猪肉价格的持续走高，作为饲料原料的玉米和大豆价格的上涨功不可没。观察今年国内大豆和玉米的价格曲线（图 3 ）。可以看到 12 月 11 日 国内大豆现货批发价格为 4346.38 元 / 吨，同比增长 28.06% 。国内玉米价格截至今年 12 月 11 日达到 1651.26 元 / 吨，同比增长 14.67% 。
国内玉米、大豆批发价格走势
大豆和玉米价格的上涨，一个原因是全球粮食产量缩减，另外一个原因是能源需求，随着全球石油价格的上涨（ 11 月 21 日 ，纽约原油期货价格上扬至每桶 99.29 美元，创历史新高），玉米作为生产工业乙醇的主要原料，被大量的用于生产燃料乙醇，造成饲料用玉米紧缺，玉米价格大幅上扬。
除了饲料原料价格的高涨外，疫病也对猪肉价格上涨起到推波助澜的作用。 06 年下半年，在全国爆发的高致病性蓝耳病疫情，造成全国生猪存栏锐减，母猪存栏较之年初下降 7% （农业部监测数据）。同时，疫病的暴发导致养殖户大规模亏损，大量的散养户望猪兴叹，在猪价不断攀升时仍保持观望，不敢轻易涉水。这也使全国基础母猪的数量上不去，猪肉供应偏紧。
