1) 1至3月份:下降。
第一方面,元旦与春节两节过后,节日效应逐步消退,加之节后屠宰场工人没有立即返场,人力严重不足使得生产能力下降,对肉鸡的收购量降低,从而导致肉鸡供给增加,需求减少,价格下滑。第二方面,暴雪封路致使肉鸡购运停止,道路畅通后,大量积压肉鸡涌入收购市场,形成“买方市场”,收购商控制市场,迫使肉鸡收购价格下滑。
2) 4至8月份:陡升。
促使肉鸡收购价格陡升的原因有六点,一是受5至7月份猪价上涨带动,消费需求增加;二是受五一与端午两节效应拉动,消费需求增加;三是受8月份以后“猪高致病性蓝耳病”影响,消费者对牛羊、水产及禽蛋等同类产品的需求增加;四是南方不少地区连续发生洪涝与台风灾害,造成肉蛋鸡存活率降低,禽蛋产品产量下降,加大了对我省禽蛋产品的购运力度,拉动我省肉鸡外需增长;五是因3月初暴雪中断的交通自3月中下旬陆续恢复畅通,各地大量低价抛售积压肉鸡以后,省内大部地区出现了鸡源紧张的现象;六是省内局部地区的鸡病发生严重,致使肉蛋鸡死淘率提升,禽蛋产品供应偏紧。因此,在肉鸡内外需求不断增长的情况下,屠宰场为保证屠宰量而不断提高进场价,推动了肉鸡收购价的大幅度上涨。
3) 9至10月份:大幅下降。
分析认为,是节日、猪价、疫病、替代产品等因素综合作用导致了肉鸡行情的下降。首先,节日诱使肉鸡供给增加。受前期高行鼓励,大多养殖户看好中秋与国庆两节市场,于是积极补栏,造成大量肉鸡在两节前集中上市,供给过剩。其次,猪价下跌拉低肉鸡行情。受“猪高致病性蓝耳病”等疫病及国家控价措施抑制,猪价于8月上旬逆转下跌,逐渐拉近与鸡肉的价格距离,肉鸡对生猪的替代作用也随之减弱,其消费需求较前期下降。第三,疫病致使肉鸡供给增加,需求下降。一是炎热的气候与较重的鸡病造成肉鸡饲养困难,迫使不少养殖户提前出售;二是广东地区于9月17日确诊发生“H5N1高致病性禽流感”疫情,对禽蛋产品消费的影响波及南方诸省区,以致整体消费需求下降,我省禽蛋产品外销受阻,内供增加。第四,新鲜水产品大量上市,以其相对较低的价格优势占领了鸡肉的部分市场,肉鸡需求因此相应减少。
4) 11至12月份:较大幅上涨。
简析促涨因素,主要包括三项:一是元旦、春节两节拉动鸡肉需求增长,带动肉鸡行情上涨;二是猪价调整后反弹上涨,再次带动肉鸡价格上行;三是防疫、取暖,尤其是饲料等单项成本的持续增加导致肉鸡饲养的总成本显著提升,对肉鸡收购价格形成底部支撑。然而,由于饲养成本的大幅增长,导致养殖户获利甚微,或仅能保本甚至亏损,叫苦不迭。
4、肉鸡雏市场分析。
肉鸡价格走高,则养殖户补栏积极,肉鸡雏需求增加,雏价上涨,反之则反之。这是促使肉鸡雏与肉鸡行情保持同向变动的规律。因此,在次规律的作用下,肉鸡雏与肉鸡的价格走势基本相近,仅在11月份呈现出与肉鸡价格相反的走势。究其缘由,尽管肉鸡价格在11月份反弹上涨,但由于肉蛋鸡养殖成本过高,养殖户获利微薄,其补栏积极性受挫,从而减少补栏,促使肉鸡雏价格不断下降。随着春节的临近,不少养殖户看好节前市场,又纷纷于12月份加大了补栏力度,拉动肉鸡雏需求增加,行情上涨。
四、后市展望
依据2007年影响禽蛋市场变动的因素分析,金农认为,2008年禽产品的总体供给与需求基本平衡,禽蛋市场行情以稳定运行为主。但由于饲养成本仍将居高,禽蛋产品的利润有可能被压缩。具体分析如下: