在北京新发地市场，三月初鸡蛋价格只有5元/公斤，创下了2年来的新低。进入四月，鸡蛋价格一直稳定在5.4元/公斤。由于鸡蛋价格一直低走，蛋鸡场处于微利或无利的境地，只好把蛋鸡淘汰，变成“白条鸡”上市售卖。
肉鸡和蛋鸡是两种不同方式养殖的鸡，肉鸡一般50天就可以上市，而产蛋鸡需要5个月的饲养期，因此产蛋鸡的养殖成本会高于肉鸡。但由于现在鸡蛋不赚钱，因此养殖场只好把蛋鸡变成肉鸡。据悉产过蛋的淘汰鸡加工成白条鸡后，售价仅为10.6元/公斤，而即将进入产蛋期而尚未开始产蛋的蛋鸡加工成白条鸡售价为12.4元/公斤，也低于肉鸡13元/公斤的平均价格。
