市场综述
本周，全国鸡蛋走货较快，大部分地区价格上涨，且上涨幅度较大。据最新消息显示，今日广州地区鸡蛋批发价格已经达到3.9元/斤。
此次价格上涨已经持续三周左右时间，从七月第二周后期开始出现小幅上涨，一直持续至今，且本周达到高峰，对蛋鸡养殖失去信心的养殖户又一次看到光明，增加了养殖信心，但短暂的上涨，使养殖户变得更冷静，没有发生蜂拥补栏现象，大家仍处于观望状态。
价格看板 （单位：元/斤）
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主产区
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变动幅度
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辽宁平均价
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2.75
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2.9
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5%
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山东平均价
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3.3
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3.35
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2%
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河北平均价
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3.1
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3.18
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3%
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河南平均价
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3.35
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3.35
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0%
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江苏平均价
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3.3
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3.3
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0%
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山西平均价
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3.25
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3.3
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2%
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吉林平均价
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2.8
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3
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7%
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天津平均价
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3
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3.12
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4%
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广州平均价
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3.3
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3.9
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18%
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市场分析
通过上表可以看出，东北地区及广州地区鸡蛋价格上涨幅度相对来说较大一些，尤其是广州销区市场，与上周相比上涨幅度为18%。短暂的急剧上涨，其主要原因就是由于热带风暴 “北冕”影响所致。
由于天气因素影响，鸡蛋价格短期内会出现振荡起伏现象。而从目前全国蛋鸡养殖业来看，出现如下情况：
首先：产蛋量与需求量可以保持平衡，目前进入产蛋高峰期的鸡正是二月份进的雏，而二月份进雏量仍然很多，虽然上月淘鸡现象较多，但那些基本上是老鸡，对整体产蛋量不能造成太大的影响，所以目前整体产蛋量仍处于充足状态，仍然可以满足市场需求。
其次：目前鸡蛋品质下降，由于七月前半月，鸡蛋价格一直处于较低水平，使养殖户产生惜售心理，造成大量存蛋现象，使蛋的品质下降，而目前蛋市又出现回升，加之一个月后的中秋节日效应的影响，养殖户仍然存在惜售心理。
最后：补栏量降低，2008年对于蛋鸡养殖业来说，是处于亏损的一年，长期的价格低位运行，使养殖户盈余非常少，所以目前补栏量非常少。很多老养殖户谨慎投栏或降低投栏量，新养殖户看不到盈利不敢盲目进入养殖行业。而目前的补栏情况要在五六个月后才可以看到市场效果，所以对目前的鸡蛋价格不会造成实质影响。
未来预测
分析，此次价格上涨，会持续一周左右时间，然后会进入调节状态，随着中秋临近，各大厂商加速存货速度，会抬高价格。整体来说，八月份鸡蛋价格仍会受到天气因素影响较大。
很多养殖户反映，鸡蛋价格会达到4元，分析，达到4元的可能性不大，也许广州地区会达到（还要受到外在因素影响），全国大部分地区是不会达到4元以上的，所以请养殖户不要存蛋。
