大家都说“养鸡养鸭看山东” 然而禽业大省正遭遇转型阵痛

2017-10-09来源:家禽信息PIB文章编辑:小琳评论:[点击复制网址]
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  导读: “养鸡养鸭看山东!”这句话所言不假。 在禽类产业领域,山东起码在饲养总量方面绝对是老大,这可不是信口而言,而是有真实的数据支撑。 然而今年上半年禽业低迷的市场行情,再加上下半年来的环保督查,给山东的禽业带来了前所未有的影响,在一定程度上,这种影响也波…

 

  “养鸡养鸭看山东!”这句话所言不假。

  在禽类产业领域,山东起码在饲养总量方面绝对是老大,这可不是信口而言,而是有真实的数据支撑。

  然而今年上半年禽业低迷的市场行情,再加上下半年来的环保督查,给山东的禽业带来了前所未有的影响,在一定程度上,这种影响也波及到了下游的禽肉调理品加工领域。

  1、山东肉鸡和肉鸭存栏量占全国1/3

  据中国畜牧业协会禽业分会数据显示,2015年,我国白羽肉鸡商品代出栏量42.83亿只,业内估计,2016年商品肉鸡出栏量或在41亿羽左右,2017年甚至会低于40亿羽。

▲2011-2017年白羽肉鸡出栏量

  据统计,养殖量较大的38家白羽肉鸡集团企业2015年养殖量31.3亿只,占全国总量的50%以上。白羽肉鸡养殖密集区大部分都集中在北方,山东省居首,约占了全国白羽肉鸡出栏总量的1/3,其次是辽宁、河南、河北、江苏、山西。长江以南的南方养殖省份仅福建有上榜。

 ▲白羽肉鸡主产区毛鸡存栏量图

  据中国畜牧业协会统计测算,2016年,肉鸭出栏35.55亿只,鸭肉总产量718.68万吨,其中白羽肉鸭占比超过80%,其中, 2016年年山东鸭出栏量达到12亿只,(占了全国33.75%),江苏、四川、广东3-5亿只,河南、湖南、福建、江西、安徽1-2亿只,河北、内蒙、浙江、湖北、广西、重庆0.5-1亿只,这15个地区肉鸭年出栏量约占全国的90%。

▲白羽肉鸭主产区毛鸭出栏量和对应产值

  可以说国人吃的肉鸡、肉鸭中,每3只就有1只是在山东饲养出来的,山东家禽养殖老大的地位可不是吹出来的。

  然而,禽业养殖老大看上去风风光光,但是经历的痛与无奈,只有身在其中的人才能体会到。

  2、上半年市场低迷,养殖业普遍亏损

  首先是上半年的肉鸡、肉鸭产能过剩和人感染禽流感风波的综合影响,促使山东地区的毛鸡毛鸭跌倒了近年来的最低价。

  其中,山东白羽肉鸡均价在2月20日当天跌到了1.55元/斤,之后5天均价才恢复到2元/斤,也就是说养了40天近5斤重的肉鸡还不到10块钱,以山东占了全国1/3的养殖存栏量计算,有多少人因此亏损严重。

  对于山东的白羽肉鸭市场,虽然大部分都是合同鸭,但是上半年,毛鸭行情也是低迷不堪,均价始终在3元/斤以下,在4月9日那天跌倒了最低价,此时的最均价到了2.55元/斤,这个价格持续了10天。

  上半年,因为低迷行情,不少养殖户基本都赔了钱,差别只在于赔得多还是赔的少。

  上半年可谓不堪回首。由于上半年,孵化厂和养殖场都亏损的很多,加上国内外禽流感爆发不断,总体来说,父母代肉种鸡和种鸭去产能加速,许多孵化场也增加了抽蛋毁苗数量,而养殖户由于上半年亏损严重补栏很是谨慎,这样以来,大家对下半年的毛鸡、毛鸭行情相当期待。于是,这种期待被网友用一张图形象地表现了出来。 

  3、下半年严查环保,养殖业再受波及

  然而,让人没想到的是,下半年环保督查风暴在悄然来临,其中山东地区是中央环保督查的重点,一切对行情的美好期许都被打乱,甚至给击碎了。

  以鸡鸭养殖密度比较高的潍坊市管辖的寿光市,和泰安市管辖的新泰市为例,其中寿光全市有规模养殖场1875家,有1334家在拟划定禁养区范围内,占总数的71%,仅有541家不在拟划定禁养区范围内,占总数的29%。如果再加上小散户(小散户近90%分布在村庄周围),约有80%以上的养殖场(户)在上级要求划定的禁养区范围内。

  而新泰市是传统畜禽养殖大市,全市共有4243家养殖场户,但根据新泰“三区”划分界定,有3440个养殖场户在禁养区,需要关闭拆迁的场户占比高达81%。

  要知道,上面说的两个县级市近80%的养殖场要被关停和拆迁的,上半年赔了那么多,还期盼在下半年能赶上好行情给弥补回来,结果,下半年养殖场却遭遇拆迁的命运。

  4、禽肉加工业也将受到影响

  由于拆迁和停养问题,使得山东地区毛鸡毛鸭出栏时多时少,加上屠宰厂也受到影响,许多屠宰企业被要求停顿整改,这样一来,促使肉鸡、肉鸭出栏和屠宰厂屠宰计划时间不一致,造成短时间没有鸡鸭屠宰而停工,或当鸡鸭出栏开始增多时,部分屠宰厂却由于整改未能正常开工,造成不正常集中出栏或短期屠宰厂库存积压现象,打乱了家禽市场交易。

  结果就是屠宰场虽高价抛售库存,终端销售由于消费增加缓慢,并没有接手中间商给的高价货,中间商被高价货给套住了,这种不良运转又反作用屠宰场传导给养殖端,屠宰厂再次有高库存现象,他们通过不断调整屠宰计划来压低毛鸡毛鸭价格,维持一定利润。

  最近,由于终端消费疲软,中间商补货意愿一般,肉鸡肉鸭冻品接连掉价,屠宰厂库存一直在增加,山东地区虽然毛鸡毛鸭出栏不多,但是在基本够屠宰厂屠宰的情况下,山东地区的毛鸡(均价3.05元/斤)、毛鸭(均价3.2-3.3元/斤)价格也一再被调低,基本上又回到了上半年行情的边缘。


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