2018年6月15日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2018年6月15日全国内三元价格排行榜

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2018年6月15日全国土杂猪价格排行榜

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第24周周评：受降雨及端午节临近影响 猪价趋稳并小幅反弹

　　本周生猪价格为11.04元/千克，较上周上涨0.18%;猪肉价格为18.70元/千克，较上周上涨0.11%;仔猪价格为24.98元/千克，较上周上涨3.48%;二元母猪价格为1600.85元/头，较上周上涨0.69%。

　　农业部监测数据显示，6月第1周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为15.84元/公斤，环比上涨1.15%。6月第1周商务部监测全国白条猪批发价为17.75元/公斤，环比上涨0.11%。

　　生猪价格：猪价震荡后逐渐趋稳并小幅反弹。

　　猪价小幅反弹，吉林、辽宁在5.20-5.50元/斤，较上周下跌0.05-0.07元/斤。北京在5.40-5.70元/斤，较上周上涨0.03元/斤。浙江在5.30-5.60元/斤，较上周上涨0.07元/斤。新疆在5.10-5.40元/斤，上涨0.08元/公斤。四川跌至5.10-5.40元/斤，河北跌至5.30-5.60元/斤，山东涨至5.40-5.70元/斤，河南涨至5.40-5.70元/斤，广东涨至5.40-5.70元/斤。

　　猪肉价格：农业部、商务部监测6月第1周白条肉出厂均价及白条猪价格上涨。受5月中下旬猪价大幅拉升后遗症影响，加之端午节临近市场猪肉需求略有增加，猪肉价格缓慢上涨。

　　仔猪价格：农业部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨0.70%，较去年同期下跌36.70%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为23.89元/千克，三元仔猪价格涨至24.98元/千克。受部分媒体夏季断档期言论及对后市过分看好影响，养殖户对后市行情判断改变，补栏积极性提高，仔猪价格小幅反弹。

　　猪粮比价：本周猪粮比为5.93：1，较上周上涨0.14。玉米价格为1.91元/公斤，较上周下跌0.02元/公斤。本周自繁自养亏损9.47元/头，较上周少亏损44.81元/头。近期生猪价格有所回暖，但总体来看养殖户仍处于亏损状态，投料减少，终端需求不振，影响玉米库存消耗，企业随用随采、滚动补库为主，新麦上市后芽麦情况较为突出，部分饲企采购芽麦玉米，同时高粱进口可能扩大，替代品或挤占国产玉米市场份额，不过随着政策性粮源重心转移至2015年拍卖玉米，成本提升会对价格形成一定支撑，预计短期内玉米价格跌幅或将放缓。

　　行情汇总：本周生猪均价微涨。近期受全国大范围降雨影响，生猪出栏及运输受阻，导致本就供应略偏紧的标猪愈发紧张，屠宰企业收购困难，加之端午节临近，虽对市场整体提振有限，但企业多多少少仍有一定备货需求，本周猪价逐渐趋稳并小幅反弹。对于当下的行情，我们认为，如果排除人为因素影响，6月中旬猪价客观上将出现回调整理的可能性很大。但如果冻品猪肉出货依旧不理想，则猪价将继续维持当前的相对高位，稳定中震荡为主，阶段性慢爬向上的几率提高，大涨的几率偏低的预判暂不改变。

端午节猪价会不会“逢节必跌”？

　　据猪易通最新数据显示6月14日全国外三元生猪均价为11.49元/公斤。与昨日相比上涨0.04元/公斤，涨幅0.35%。供需博弈更加激烈，猪价继续微幅上涨。

　　图1 近十天全国外三元生猪均价

　　数据来源：猪易通锐奇数据

　　整体来看近十天猪价稳定上涨，涨幅共计0.27元/公斤。

　　虽然猪肉冻品还有一定库存，但针对节日期间的鲜肉消费，屠宰企业仍需要一些备货。目前来看，标猪略显偏紧，加上局部地区强降雨天气，影响生猪调运，增加了屠宰企业收猪的难度，猪价小幅反弹。

　　图2 6月14日全国不同省份外三元生猪均价涨跌

　　数据来源：猪易通锐奇数据

　　猪价上涨幅度增大。其中辽宁和浙江上涨幅度最大，为0.2元/公斤。其次是四川、安徽山西、北京，上涨0.1元/公斤。黑龙江、山西、福建、湖北、广西、天津、河北上涨0.05元/公斤，其余地区稳定。

　　图3 全国不同地区外三元均价

　　数据来源：猪易通锐奇数据

　　全国不同地区外三元均价来看，华东猪价最高，继续缓慢上涨，与12元/公斤成本线价差越来越小。东北猪价今日出现上涨，上涨的幅度大过前几日跌幅。

　　就大猪场出栏情况来看，猪场出栏价稳中有涨，部分猪场出栏价在5.6至6.0元/斤，大猪场主流价在5.7-6.0元/斤，适重猪源供应偏紧，养殖户出栏积极性一般，部分地区有降雨现象影响屠宰企业采购，市场呈现一定的惜售现象，低价有所减少。

　　屠宰场方面，山东地区屠宰企业品种猪收购价稳定为主，烟台、潍坊、威海、临沂、青岛地区屠宰企业品种猪收购价稳定，山东地区屠宰企业品种猪收购价在5.75-6.0元/斤。

　　豆粕、玉米价格

　　6月14日，43%蛋白豆粕油厂均价为2800元/吨，与昨日相比上涨20-30元/吨。二等玉米均价1789.82元/吨，与昨日相比上涨1.69元/吨。

　　猪价继续微幅上涨，继南方引领猪价上涨后，今日东北地区猪价开始上涨。

　　对于这波猪价上涨，猪易大数据认为它并不是基于供需格局改变的上涨。而是因为以下几个原因：一方面是因为近日猪价的小涨还有临近端午，部分养殖户压栏惜售以及规模企业挺价，促使市场上的猪源稍微减少，再加上标猪季节性紧缺，都增加屠宰企业收猪的难度。另一方面是因为临近端午，屠宰企业为了节日期间猪肉消费备货。此外部分地区的强降雨阻碍生猪运输，影响猪价变化。

　　以上因素对猪价提振有限，近期猪价很难出现大涨大跌的现象。

　　排除人为因素外，在生猪供应充足，猪肉消费淡季的大前提下，此波猪价上涨不具备持续相关，要警惕节后猪价回调的风险。另外，多雨地区要注意猪场的防雨措施。

2018年6-9月全国生猪走势可能和2017如出一辙？

　　系统监测：今日(06月15日)全国外三元生猪均价为11.64元/公斤，较昨日上涨0.18元/公斤;饲料原料，今日玉米均价为1931元/吨，今日豆粕均价为3157元/公斤;猪粮比，6：03：1。

　　就大猪场出栏情况来看，猪场出栏价稳中有涨，部分猪场出栏价在5.6至6.0元/斤，大猪场主流价在5.7-6.0元/斤，适重猪源供应偏紧，养殖户出栏积极性一般，部分地区有降雨现象影响屠宰企业采购，市场呈现一定的惜售现象，低价有所减少。

　　屠宰场方面，山东地区屠宰企业品种猪收购价稳定为主，烟台、潍坊、威海、临沂、青岛地区屠宰企业品种猪收购价稳定，山东地区屠宰企业品种猪收购价在5.75-6.0元/斤。

　　18年猪价6月初至9月初走势分析

　　冯永辉： 生猪市场继续保持小幅上扬的态势，但是上扬幅度并不是太大，昨天全国瘦肉型生猪的出栏均价是从2、3天前的11.3元/kg已经回升到了11.36元/kg。

　　涨幅虽然说不算特别大，但总体是保持一种小幅上扬的态势，趋势还是不错的，而且我们参考去年同期猪价上涨的情况，也基本如此。

　　去年从6月初一直涨到9月初，一直涨了3个月的时间才上涨了9毛钱/斤，上涨速度不算太快，保持一种非常平稳震荡上扬的状态。去年那波上涨和今年这波上涨的原因也是一样的，都是由于冬季的仔猪成活率偏低，导致6-9月份期间生猪供应比之前略有下降。

　　仔猪的价格受肥猪小幅上扬的影响，现在三元仔猪的价格大概是在25.5-26元/公斤之间平稳震荡，也没有太大的变化，玉米豆粕小麦麸变化也不大，现在猪粮比价已经回升到了6.03:1，总体养猪的效益基本上来到了成本线附近。

6月猪价整体缓慢会涨，价格能否再上新高？

　　5月底，在规模养殖场的联合抬价、屠宰企业为卖肉提高生猪价格欲带动肉价的上涨，加上中小养殖户在亏损近三个多月以来的盼涨心切，诸多因素促成了猪价的上涨 ，但是下游需求有限，就算是近日的高考以及部分地区的麦收和玉米播种，也很难快速拉升市场的消费需求，猪价冲高后出现小幅回落，生猪养殖亏损幅度在减小，但很多养殖水平较高的猪场目前都还是处于亏损的情况。

　　在强降雨的影响下，全国生猪价格继续上涨路线，6月12日全国生猪外三元均价为11.4元/公斤，环比上涨0.04元/公斤，涨幅为0.35%，两天时间累计上涨0.1元/公斤，上涨速度较上周明显加快。

　　在猪价出现回落并没有出现持续下跌的情况下，继续出现调整几日后再次开启上涨模式，不过本次上涨并没有出现5月下旬的极速上涨，而是出现缓慢的上行，在猪场与下游的联动下，白条猪肉价格出现春节以来的首次上行。特别是目前已经到了一年中仔猪补栏的旺季，仔猪价格出现了止跌反弹的情况。

　　根据各大猪企5月生猪出栏量的数据显示，温氏股份，牧原股份，雏鹰农牧，天康生物环比上月均出现下降，分别为6.61%，4.34%，2.57%，14.6%;而正邦科技、天邦股份环比上月出栏量有所增加，分别为20.29%，4.28%。另外，全国各大猪企的生猪出栏体重也下降了，大约每头猪的体重减少20斤。

　　况且，去年冬天气候寒冷，养猪场里的仔猪成活率下降，导致近期的生猪出栏数量减少。当然，近期国家破获了几宗大型走私猪肉案件，市场上的不明来源猪肉减少了!

　　受5月中下旬生猪价格大幅上涨拉动影响，另外，目前是仔猪补栏高峰期，养殖户对后市行情看好，补栏积极性提高，市场仔猪需求量增加，仔猪价格延续上涨态势;据农业农村部监测全国500个农村集贸市场仔猪平均价格最新数据显示，6月6日仔猪价格为23.89元/公斤，环比上涨0.7%，随着后期补栏热情高涨，仔猪价格强势愈发明显。

　　从现阶段的情况来看，养殖一头110公斤的外三元生猪亏损仍在155.5元，这样有些养殖户还是补栏比较谨慎，选择观望，等待合适的时机再入市。不过养猪朋友需要根据自身的经营状况，选择合适的时机补栏仔猪，合理安排生产计划，并切忌从不同的养殖场购买同一批仔猪，以免造成更大的养殖风险。

为了卖相好 绍兴这家店往猪肉里添加“日落黄”

　　绍兴市上虞区曹娥街道徐家塘村地处经济开发区工业园区，该区周边村落聚居着大量外来务工人员，徐家塘村的南岸新村有一条被当地人俗称的“闹市街”，街两边的商店众多。今年年初，来自绍兴的阮某夫妇欢天喜地地从老乡那里花高价盘下了间商铺，店名为 “必兴熟食店”，该店经营范围是销售猪头、猪头肉、烤鸭等熟食。

　　然而，店铺开张后生意不是很理想，于是，阮某脑海里浮现出了一个“土办法”。

　　2018年3月2日起，阮某从老家托人快递了一瓶“秘制配方”——日落黄。每天一早，阮某在制作猪头肉等熟食过程中悄悄加入了类似胡椒粉的日落黄，经添加后的猪头肉色泽艳丽、肉香扑鼻，店铺前排起了购买队伍，甚至有时需要预约才能购买得到。店铺在街里也有了不小的名气，成为一家“美食”名店。

　　但是，这家店却引起了上虞公安的注意。原来，绍兴市公安局上虞分局食药环侦查大队的侦查员经过该店门口时被特殊的香味所吸引，并发现了一些“苗头”。

　　今年5月，侦查大队侦查员和上虞区市场监督管理局工作人员以顾客身份购买了猪头肉，后经对该店销售的猪头肉抽样检测发现，抽样猪头肉中着色剂(日落黄)项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为着色剂(日落黄)含量0.0369g/kg，判定不合格。据了解，如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

　　近日，绍兴市公安局上虞分局对阮某涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品立案侦查，阮某被抓获归案。在大量证据面前，阮某交代了自己的犯罪事实并后悔不已。