9月7日早评
昨日湖南生猪出栏均价20.14元/公斤，与前日相比，下跌0.02元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价20.20-20.40元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价19.80-20.20元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价19.80-20.20元/公斤，9月6日全国生猪出栏均价19.92元/公斤，全国猪粮比8.44:1。其他地区生猪价格请见下表。
昨日全国生猪出栏均价基本稳定，走势趋于平缓，随着中秋，国庆等节日来临，部分地区出现抛售现象，同时，随着跨区流通恢复，生猪供应增加，预计短期内生猪价格将继续震荡。
《东莞市保障生猪生产稳定物价工作方案》出炉，关于东莞市生猪养殖任务规定，东莞生猪出栏量2012年至2019年每年要达15万头以上，2020年起每年达10万头以上，保持一定比例的生猪自给率，本地生猪应急供应能力明显增强。生猪防疫补贴每头600元提高至800元。
昨日湖南生猪出栏均价继续高位坚挺，后市价格将继续高位震荡。由于零散疫情不断频发，望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，密切关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
饲料原料:
玉米方面：
周二国内玉米市场小幅上扬。受货源紧张提振，辽宁、吉林、云南部分地区价格周比明显上涨，面对库存持续降低及后续到货船期较少，南北港口价格屡创新高，短期现货市场强势依旧。
豆粕方面：
周二国内豆粕市场大幅下降。由于整体库存偏高及通胀压力影响，整体走势略弱。但预计后市豆粕市场已形成有效轮动上涨，在近期调整后将有进一步上涨空间。
盘面分析：
周二，现货黄金再创历史新高，最高触及1920.03美元/盎司。欧元区债务问题再次吸引投资者的眼球，经济二次探底忧虑持续升温，再加上美联储QE3预期萦绕不散，黄金再现王者风范。目前投资者焦点集中于美国总统奥巴马周四(9月8日)发表的讲话，市场期待会推出刺激经济措施。御邦交易所商品合约今日涨跌互现，近期上市的良杂活大猪LH1203合约今日小幅高开，随后围绕昨日结算价震荡，最终以小跌收盘。收盘下跌2元/200公斤，跌幅0.05%。
其余各商品合约具体收市情况如下：近日比较活跃的冻干精膘合约FF1202小幅回落，高开后直接跳水下跌，随后探底后逐波上升，但最终仍以下跌收盘。收盘下跌7元/100公斤，跌幅0.74%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。
注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。
发改委：8月31日猪价反弹至19.85元
全国大中城市生猪出场价格与主要批发市场玉米价格
单位：元/公斤
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日期 |
生猪出场价格 |
玉米批发价格 |
猪粮比价 |
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19.97 |
2.44 |
8.18 |
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比8月24日涨跌 |
0.60% |
0.83% |
-0.24% |
“新型瘦肉精”事件疑云未了
9月5日，当记者再次询问广东集能生物科技开发有限公司（以下称广东集能）相关负责人陈先生，何时向媒体公布检测结果时，陈先生称：“到时再说。”距被媒体曝光广东集能公司产品含苯乙醇胺A（俗称新型瘦肉精）一个多月之后，此事仍一团迷雾。
7月25日，媒体报道称，今年4月份，湖南岳阳市云溪区畜牧水产局将广东集能公司生产的大猪预混料附带添加小包营养素抽样送北京检测。经国家饲料质量监督检验中心检测表明，广东集能公司的大猪预混料内含有苯乙醇胺A。
此事自始疑点重重。岳阳市云溪区畜牧水产局查出广东集能公司产品含新型瘦肉精之后，并未按相关规定通报广东省农业主管部门，后者也未到广东集能公司查处。
而广东集能公司方面表示不认同检测结果，上述陈先生对记者说，这是对公司的诬陷。
面对诸多疑点，记者赶赴岳阳市云溪区水产局了解情况，却无人接受采访。广东集能公司也不对外公布广东相关部门的检测结果等相关事宜，在记者长达一个月的追问中，该公司相关负责人陈先生的回复皆是：以后再说。
被曝“新型瘦肉精”数月未处理
7月25日，权威媒体报道称，今年3月以来，岳阳市云溪区畜牧水产局对全区的饲料经销店、经销商进行拉网式排查。
报道称，3月中下旬，该局工作人员先后在路口镇查封和抽取了福建龙海市海新饲料预混公司与广东集能生物科技有限公司生产的大猪预混料，附带添加小包营养素。
云溪区畜牧水产局将上述两家公司生产的大猪预混料附带添加小包营养素抽样送北京检测。经国家饲料质量监督检验中心检测表明，两个厂家的大猪预混料内均含有苯乙醇胺A。
据悉，苯乙醇胺A是瘦肉精品种目录中的一种，与其他瘦肉精品种如莱克多巴胺等相比，同样可使生猪长速加快、皮红毛亮、瘦肉率高。人吃了含这种瘦肉精的猪肉后，可诱发高血压、心脏病等。2010年12月，农业部公告禁止在饲料和动物饮用水中添加该物质。
今年4月18日，岳阳云溪区畜牧局向当地警方反映，查获福建省龙海市海新饲料预混公司大猪预混饲料含“苯乙醇胺A”一事，当地警方于4月28日立案侦查，经过2个多月努力，共抓获福建省龙海市海新饲料预混公司及相关涉案对象8人，捣毁非法生产窝点1个，打掉非法销售团伙3个。
记者于7月25日致电岳阳市云溪区畜牧水产局，询问广东集能公司被查出饲料含“新型瘦肉精”一事，该局工作人员称，案件还在处理中，不方便透露具体情况，但该局会依法对此事进行查处。
但1个多月过去了，虽然其他涉瘦肉精的相关涉案对象已被抓获，但广东集能公司却仍无被查处的消息。
据广东集能集团官网介绍，该集团成立于2009年，总部落户于广州市从化明珠工业园。由广东集能生物科技开发有限公司、广州绿安康饲料科技有限公司、四川集能农牧开发有限公司和福州滋农生物肥料科技有限公司等四家企业组建而成。集团主营业务为饲料添加剂预混料、幼龄动物饲料、生物饲料原料、动物保健、种猪养殖、生物肥料、养殖场环境治理以及进出口贸易等。
相关公司产品一直在销售
广东集能公司被曝光饲料产品含有“新型瘦肉精”之后，该公司以及广东省、市农业畜牧部门却有着相反的意见与结果。
7月25日，广东集能公司工作人员向记者表示，公司并不认可岳阳云溪区畜牧水产局的相关结论，并提出三点质疑：一、当初岳阳市云溪区畜牧部门抽检公司产品时，并未有公司人员在场并签名，公司对检测程序有疑问；二、公司被岳阳市相关部门检出的“含新型瘦肉精”的产品，在全国其他多个省份均有销售，但从未被检测出此类情况；三、公司有实验室与相关检测设备，产品配方均有检测，但从未发现含“新型瘦肉精”成分。
此后，广东集能公司还在其公司网站发布声明称，岳阳市云溪区畜牧水产局向该公司出示的检测报告复印件上（至今未见原件），没有任何地方标明是该公司销售的产品，因此，该公司认为检测报告与其无关。同时，事发后，广东集能仍照常生产与销售。
广东方面：岳阳处理过程违规
8月10日，广东从化市畜牧兽医渔业局詹局长向记者表示，该局从未收到岳阳相关农业畜牧部门检测出广东集能公司饲料含“新型瘦肉精”情况的通报，他们也是通过媒体的报道才得知此事。
詹局长说，广州及从化市的畜牧等部门均会定期检测广东集能的饲料产品，从未发现该公司产品含“新型瘦肉精”，要是查出肯定会及时处理，让群众放心。对于岳阳畜牧部门声称查出广东集能的产品含“新型瘦肉精”而未向广东相关部门通报，他感到“很蹊跷”。
从化市畜牧兽医渔业局畜牧科张科长说，广州及从化市畜牧部门在每年的2月、4月、6月、9月等月份，会定期对广东集能的饲料产品进行抽检，均未发现含“新型瘦肉精”。
张科长认为，发现饲料中含“新型瘦肉精”是一件非常严重的事件，应当及时通报，及时查处。而岳阳畜牧部门声称在今年4月份便已查出广东集能的饲料产品含 “新型瘦肉精”，却从未向广东相关部门通报，这不符合农业部门的规定，也不合常理。
张科长说，如果广东集能的饲料产品真含有“新型瘦肉精”，几个月以来却未加查处，一直在生产和销售，那得有多少违规产品流向市场，产生的危害将有多大啊？
张科长还称，岳阳畜牧部门抽检的广东集能饲料产品是该公司去年11月份生产的，属于过了保质期的产品。过期产品已经失去了检测的意义。
8月11日，广东省农业厅饲料办公室相关负责人介绍，岳阳云溪区畜牧部门从未向广东省农业相关部门通报广东集能公司被查出“新型瘦肉精”一事，只是私下联系了广东集能公司，这根本不符合相关法规。从岳阳畜牧部门发给广东集能公司的检测报告复印件来看，也没有任何地方标明该检测报告与该公司有关。
记者从广东省农业厅农业饲料办公室了解到，经过具有相关检测资质的广东省兽药与饲料监察总所检测，近期从广东集能抽检的所有饲料产品中，未发现含“新型瘦肉精”。
据从化市畜牧兽医渔业局畜牧科张科长介绍，7月25日，广州市畜牧、质检等多部门到广东集能公司进行抽检，共抽取了该公司今年2月、3月的9份饲料样品。经相关部门检测，亦未检出“新型瘦肉精”。
岳阳相关部门：“无可奉告”
8月11日，记者联系了岳阳市云溪区畜牧水产局饲料办主任杨俊杰，要求就上述疑点进行采访，杨俊杰却称“无可奉告”。
8月26日，记者赶赴岳阳云溪区畜牧水产局。该局综合办公室工作人员称，局里相关领导去长沙了，而对记者提出的采访其他相关负责人的要求，工作人员称，现在关于“新型瘦肉精”一事的采访事宜，已经交由区委宣传部新闻科负责。
记者来到区委宣传部新闻科，新闻科郭主任却声称对广东集能公司被查“新型瘦肉精”一事不发表看法，在记者的要求下，郭主任联系了云溪区畜牧水产局的相关领导，但郭主任告诉记者，该局领导说采访要经上级主管部门批准才行。但当记者问“上级主管部门”是哪个部门时，郭主任说不清楚。
广东集能：面对媒体躲躲闪闪
9月5日，广东集能公司相关负责人陈先生向记者表示，自岳阳云溪区畜牧水产局通过媒体公布其产品含“新型瘦肉精”之后，公司损失很大，产品销售量已经下降了50%。
此前，广东省农业厅饲料办人士也对记者说，据他了解，广东集能被曝“新型瘦肉精”之后，一些客户要求退货。
既然“损失很大”，广东集能为何迟迟不向媒体公布广东省、市对其有利的检测结果？近一个月来，记者多次与广东集能陈先生联系，但得到的答复总是：以后再说。
8月10日，广东省从化市畜牧兽医渔业局张科长对记者称，广东集能负责人向她表示，等到广东省、市相关部门对其产品的检测结果报告出来后，公司会将相关情况向媒体通报。张科长还透露，广东集能公司已经准备委托律师维权。当天，广东集能陈先生也表示以后会向媒体公布此事。
几天后，当记者从广东省农业厅饲料办了解到，对广东集能公司抽样产品检测结果报告已经正式作出了，但陈先生只是说到时会邀请记者去公司，其他的“以后再说”。
但到9月5日，关于广东集能何时公布广东省、市相关部门的“检测结果”等相关事宜，陈先生仍称：到时再说。
广东集能集团“新型瘦肉精”之谜受到公众强烈质疑。“瘦肉精”严重危及食品安全，事关公众生命健康，一家企业产品被指查出含“新型瘦肉精”，却存在重大分歧与对抗性结论，而岳阳云溪区畜牧局和广东集能公司始终不愿面对媒体的追问与质疑，表现讳莫如深，令公众无法获知真相。更可怕的是，近5个月以来，涉“瘦肉精”案企业的产品仍照常生产和销售，相关部门也无公开说明，公众如何能对摆上餐桌的猪肉放心？
商务部：上周猪白条肉出厂均价环比涨0.59%
据商务部市场运行和消费促进司提供的数据显示，8月29日-9月4日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为25.67元人民币/千克，较前一周上涨0.59%。
母猪依然短缺 肉价或在旺季回升
炎热的夏天已经过去，猪肉价格也难得地出现了“降温”。不过，对于猪肉价格的回落，一部分猪农认为只是短期现象。价格下调的背后隐藏着“先抑后扬”的趋势。
肉价出现松动
新补栏仔猪成批上市
根据北京新发地市场提供的数据，进入九月以来，猪肉持续了几个月的高位震荡终于有了松动的迹象，价格趋于稳定；而记者从养殖业者处获悉，北京周边地区及华北大部分地区的猪肉收购价也有所下降，山东、河南等地的收购价格均降至每公斤19元至19.5元。
据记者调查，本次猪肉价格下调主要受两大因素影响。首先，九十月份是猪肉销售淡季，需求量有所回落；另一方面，各大养殖场在四月份补栏的第一批仔猪正陆续出栏。上半年，由于疫病等因素影响，仔猪出栏率只有50%左右，而4月中下旬之后补栏的仔猪并未受疫病影响，保障了出栏率。
不过，对于猪肉价格的回落，一部分猪农认为只是短期现象，而其对策则是通过育肥等措施将出栏期拖后，将希望寄托在11月后的猪肉消费旺季上。更多养殖户则慑于养殖成本的居高不下和市场动荡，采取观望态度。
仔猪和饲料价格高
养殖户不敢扩大养殖
“仔猪价格已经涨疯了。”山东一位养殖户告诉记者，“现在繁育的母猪不够，补栏很困难。”另一位河南养殖户则表示，以往长到220斤到230斤就出栏的猪，“现在都养到250斤甚至更大才卖”。
而对于未来几个月的猪肉行情，养殖户普遍认为价格“在春节前很难回升到较高”。河北养殖户郑先生则认为，在目前仔猪和饲料价格居高不下的情况下，“盲目扩大养殖范围很可能造成较大的风险”。
与这样的顾忌相伴的，是各养殖场能生育的母猪数量较少且难以补充的现状。据记者了解，作为繁育用的母猪在养殖上要求较高，而且在繁育过程中不能出肉；且效益只能在日后生育的小猪身上体现出来，因此需要对市场抱有信心。而目前的猪肉市场较为动荡，而且有回落趋势，使得大部分养殖户对市场前景有顾忌。
母猪依然短缺
肉价或在旺季回升
“以现在的仔猪价格来看，确实应该养一些母猪来控制成本。”郑先生告诉记者，“但是对于后几个月的行情谁也拿不准，现在开始养母猪，几个月后可能很赚，也可能很赔。更何况很多新入行的只是趁着价高捞一笔，肯定不考虑养母猪。”
记者发现，尽管大量新猪上市和消费淡季的来临将使猪价有短暂下挫，但新增养殖户追求短期收益，大多不饲养繁育用的母猪，而退出的养殖户又因成本过高不愿再次进入，长远来看，生猪供应仍然十分紧张，猪肉价格在九十月份的下滑很可能成为又一次“假摔”。
而据新发地市场统计部发布的信息，11月到春节的漫长消费旺季来临后，猪肉价格很可能再次回升。
上周肉价再涨0.4% 物价欲拐偏遇猪
市场正在静待国家统计局宣布通胀拐点到来的那一刻，但因为有了猪的搅局，一切还真说不准。
9月9日，8月CPI数据即将出炉，多家机构预测，8月CPI可能触顶回落，物价拐点将真正到来。但昨日商务部公布的8月29日至9月2日食用农产品价格数据显示，推动CPI高企的猪肉价格继续“坚挺”，上涨了0.4个百分点。
“我养了十几年的猪，肉价居然涨到了15元/斤，还真是没想到过。”湖北钟祥市养猪专业户刘先生昨日对《国际金融报》记者说。
刘先生所在的湖北省虎裕村是远近闻名的养殖村，他本人就养了100多头猪，20来亩鱼塘。他告诉记者，今年养的生猪可卖9.5元/斤，每头可赚六七百元。
中国生猪栏预警网检测数据显示，9月6日全国出栏肉猪均价平稳至19.47元/公斤，同比涨幅达56.9%。
刘先生认为，猪仔价格飙升以及存栏量减少是猪肉涨价的原因之一，“以前一只小猪才卖10元/斤，现在涨到了30元/斤。这两年我们村养猪的亏了不少，存栏的不多，在一定程度上推高了今年的肉价。”
有分析认为，猪肉的供缺影响也是推动近期猪肉价格上涨的因素之一。商务部数据显示，2月份以来，规模以上生猪定点屠企屠宰量已经连续6个月同比缩减，连续4个月环比缩减，猪肉供应恢复比较缓慢。
“按这情况，年内猪肉肯定还要继续涨。”刘先生说。
“猪肉价格还会继续拉动CPI上涨。”与多数机构的预测相反，中国价值指数首席研究员崔新生在接受《国际金融报》记者采访时表示，8月CPI将略高于7月，“政府行政干预生效要有个过程，目前物价上涨还未到峰值，我认为10月左右才是CPI回落的时机”。
散户退出缺口难填 生猪价格再创新高
7月中旬鲜猪肉价格创出的历史高点26.15元/公斤再被打破。根据商务部昨日（6日）公布的数据，最近一周，鲜猪肉价格再创新高，达到26.22元/公斤。
在7月生猪价格突破历史高点后，曾有分析师预计，随着国家和地方政府部门加大储备肉的投放力度以及进入猪肉消费淡季、生猪出栏量增加等因素的影响，猪肉价格将逐步下调。但事与愿违，因散户大量退出生猪养殖，规模化养殖企业一时难以填补缺口，生猪供应偏紧致猪肉价格上涨动力难消。
根据中科易恒(北京)现代农牧信息技术研究院首席专家冯永辉提供的监测数据，上周（8月29日～9月4日），全国出栏生猪周均价创历史新高，至19.48元/公斤，同比涨幅56.84%；上周末的价格涨至19.57元/公斤，与6月22日的19.58元/公斤基本持平，重回巅峰；全国仔猪价格强劲上涨至45.82元/公斤，同比涨幅129.56%，再创历史新高。
畜牧业资深人士介绍，江西的生猪收购价格在前期突破每公斤20元后，目前已经接近每公斤22元，生猪屠宰加工后成为鲜猪肉，这意味着鲜猪肉的批发价格在26.22元的基础上继续上涨的可能性仍然存在。
全国最大的生猪养殖企业温氏集团有关人士告诉《第一财经日报》，温氏集团目前每个月的生猪出栏量都在增加，今年全年的生猪出栏量将达到670万～680万头，去年只有600万头左右，但是整个市场生猪的供应量还是存在缺口，最根本的原因是散户退出生猪养殖业后，留下的供应缺口，规模化养殖企业一时难以填补。
2010年，生猪养殖业出现全行业亏损的情况，另一方面，外出打工的收入增加程度远高于养猪业的收益，让散户加速逃离生猪养殖。行业人士告诉记者，正常情况下，散户饲养一头生猪获得的利润只有200～300元，在今年行情比较好的情况下，出栏一头生猪的利润可以达到600～800元；但是近年来制造业的工人工资提升更快，一个月工资2000～3000元很常见，外出打工一个月挣到的收入比散户养一年猪的收入还多，另外养猪还面临疫病风险，一不小心就会血本无归，因此散户退出养猪业的比例很大。
在国家政策的扶持下，温氏、双汇等大型企业都在扩张生猪养殖的规模。温氏集团有关人士表示，规模化养殖企业要短时间内填补散户退出留下的供应缺口是很难的，他说从养殖场选址到培育母猪、繁育仔猪再到商品猪上市，往往需要3年左右的时间，现在新建的养殖场喂养的商品猪上市要到明、后年，远水解不了近渴，导致目前整体生猪供应偏紧。
冯永辉指出，除供需偏紧外，饲料价格上涨也让猪肉价格在高位基础上不乏继续上涨的动力。今年6月22日，生猪价格达到19.58元/公斤最高点时，玉米、豆粕、配合料价格分别为2.24元/公斤、3.27元/公斤、2.84元/公斤；而今年9月2日猪价重回此价格水平时，玉米、豆粕、配合料价格已经涨至2.41元/公斤、3.45元/公斤和2.95元/公斤，由此可见，饲料成本的上涨也是猪价重回巅峰的主要因素之一。
中国畜牧业协会副会长乔玉锋认为，受去年大量淘汰母猪的影响，今年生猪的供应量有一定缺口，值得注意的是，9月份一般都是猪肉消费的淡季，但随着各类学校相继开学，加上中秋节、国庆节临近，对猪肉的需求增加，拉动猪肉价格上涨；不过，近期鸡肉、鸭肉的上市量增加较多，像肉鸡养殖快的话1～2个月即可上市，由于猪肉与鸡肉、鸭肉有一定的替代效应，鸡肉、鸭肉的大量上市有望在一定程度上缓解猪肉价格继续上涨的压力。
重庆沃尔玛售假冒绿色猪肉是欺诈侵权
6日，记者从重庆市工商部门获悉，重庆沃尔玛三家门店涉嫌以低价普通冷鲜肉假冒价位偏高的绿色猪肉销售行为，经相关部门认定为欺诈侵权行为。
据重庆市工商部门查实，今年以来，重庆沃尔玛超市3家分店以低价普通冷鲜肉假冒高价“绿色食品”认证的猪肉1178.99公斤，涉案金额4万余元。以当前普通冷鲜肉和“绿色”猪肉平均每公斤10元的价差计算，这三家超市非法获利1万余元人民币。
重庆市消委会秘书长刘明生今称，重庆市消费者权益保护委员会认为这是一起性质恶劣、经营单位故意将低价普通冷鲜肉假冒绿色猪肉欺诈消费者的行为，是非常典型的欺诈侵权事件。
刘明生说，作为企业应当高度重视消费者的合法权益的保护。而不能以不法手段获取非法利益，忽视消费者权益，损消费者利益，不注重企业的社会责任。近年来重庆沃尔玛多次发生类似事件。为此，重庆市消委会在督促企业作出处理的同时，也希望企业认真履行好社会责任，加强企业监督管理，完善企业内部规定，强化员工责任意识，从源头上杜绝欺诈事件的再次发生。
重庆消委会认为，针对当前出现的问题，沃尔玛公司应拿出有力措施规范自身经营行为。同时，对此事件受损害的消费者，公司应提出具体的意见，妥善作出处理，消委会将全程跟踪督促企业。同时，重庆市消委会提醒广大消费者，在购买时一定要注意留存购物的各类票据，以便遭到侵权时有效维护自身的合法权益；当权益受损害时，可通过多种方式及时向当地消委会投诉。
重庆立源律师事务所律师王文娟称，沃尔玛超市以低价普通冷鲜肉假冒绿色猪肉销售是一种典型的虚假宣传和欺诈行为，违法了我国《消费者权益保护法》和《反不正当竞争法》的有关规定；超市以次充好的行为侵犯了消费者的知情权和公平交易权，消费者可根据《消费者权益保护法》第49条的规定主张双倍赔偿。同时，根据《反不正当竞争法》第21条和24条规定，沃尔玛超市的欺骗性交易行为将面临相应的行政处罚。
农产品价格轮番上涨 可能拉动CPI环比走高
商务部6日公布的数据显示，猪肉价格在7月“假摔”后，8月开始逐周走高。除了领涨的猪肉，蔬菜价格止跌回升，蛋与食用油价格涨势加快，粮食价格延续上涨态势。市场分析认为，在农产品价格继续上涨的8月，居民消费价格指数(CPI)环比涨幅将扩大，同比涨幅只是因翘尾因素下降而出现回落。
判断
猪肉价格高企将跨年
根据商务部监测，7月的后两周，我国猪肉价格一度出现了回落态势。然而到了8月，这一情况出现了逆转。在8月1日到9月2日五周的时间里，猪肉价格出现了从持平到走高且涨幅不断扩大的过程。
其它机构的监测同样证明了猪肉价格的高企。国家统计局50个城市主要食品平均价格变动情况显示：8月21日至30日，每千克猪肉后臀尖价格比上期上涨0.7%，五花肉价格比上期上涨0.5%。另据中国生猪预警网监测，9月5日，仔猪价格至46.46元/公斤，同比涨131.5%，母猪价格至1908元/头，同比涨40.8%。
在养猪大省湖南，据该省畜牧水产局畜牧处对全省22个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，8月最后一周湖南省生猪价格均价突破20元。
中国生猪预警网首席顾问冯永辉表示，猪源紧缺是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。猪肉价格为供应量所决定，根据中国生猪预警网汇总的数据，今年生猪供应量实际要比去年减少20%左右。
东方艾格农业咨询公司分析师郭会勇告诉《经济参考报》记者，猪肉价格往上走，与生猪价格连续反弹直接相关。虽然现在生猪出栏量比5、6月份的时候多了不少，但生猪的供给并没有完全恢复，局部地区受猪蓝耳病疫情的影响较大。由于中小散户大量退出生猪养殖，而规模化养殖补栏周期长，导致现在母猪补栏比2007年的时候慢很多。从需求方面来看，随着国庆节的临近，消费旺季逐渐到来，每年这个时候猪肉价格都会上涨。所以预计猪肉价格高企的情况将会持续到明年一季度。
北京市城乡经济信息中心分析预测处处长张春林也判断：猪肉价格将维持高位运行较长时间，2012年3月前后才会出现回落。
影响
拉动CPI环比走高
在8月价格走高的农产品不只猪肉一种，食用油价格、蔬菜价格、鸡肉和鸡蛋价格也纷纷上涨。
尤其是食用油价格和鸡蛋价格涨势迅猛。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，8月中旬以来，全国纯大豆油价格上涨明显，同比涨幅随之扩大。监测数据显示，与8月10日相比，9月5日，纯大豆油价格涨幅为3.0%。分地区来看，逾九成省区市纯大豆油价格上涨。其中重庆、湖北、福建的涨幅居前，分别为8.2%、5.5%、4.6%。目前全国纯大豆油价格大幅高于去年同期，同比涨幅已超过20%。
另据北京市新发地市场介绍，8月末，新发地市场鸡蛋的批发价达到了4.92元/斤，创下了近几年的新高。上海、广州鸡蛋的价格同样不断创下新高，且都高于北京的价格0.2元/斤左右。
在这些农产品大类带动下，农产品价格整体走高。据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测，9月6日，农产品批发价格总指数是198.4，“菜篮子”产品批发价格指数是199.9，分别比8月15日上涨3.7和4.4(以2000年为100)。
市场分析认为，在农产品价格走高的带动下，8月CPI环比将继续上涨，只是因为翘尾因素下降，CPI同比涨幅才将较7月回落。
“我们预计8月份食品价格环比上涨在0.3至0.7个百分点之间。非食品价格同比涨幅与上月持平。”交通银行(4.64,-0.02,-0.43%)金融研究中心高级宏观分析师唐建伟对《经济参考报》记者说：“考虑到8月份CPI翘尾因素相比7月份回落0.6个百分点，我们初步判断8月份CPI同比涨幅可能在6%左右”。
警惕
粮价涨幅可能加快
展望年内农产品价格走势，蔬菜和鸡蛋价格有望回落，猪肉价格预计维持高位运行，粮食价格则有可能涨幅加快。
中国社会科学院农村经济研究所研究员李国祥对《经济参考报》记者表示，农产品价格上涨的因素总的来说有两种，周期性因素和季节性因素。蔬菜属于典型的因为季节性因素涨价的产品。尽管未来几个月还存在气候方面的不确定因素，不排除个别种类的蔬菜价格出现大幅走高的可能，但是总体判断，蔬菜价格难以继续上涨。
据北京市新发地市场分析，目前鸡蛋的产量正在逐日增加。主要是今年4月份以后，养鸡场补栏的意愿强烈，养鸡场蛋鸡的存栏量充足，大批新鸡正在进入产蛋期和产蛋高峰期，目前的高价格与南方部分省市的价格较高有直接的关系，也与临近中秋节和学校即将开学有一定的关系，很难长时间持续。
不过猪肉价格年内将维持高位，粮食价格涨幅则可能加快。李国祥说，猪肉价格的上涨，很大的一个原因在于饲料价格的上涨。
湖南省畜牧水产局畜牧处表示，从供需来看，国内的玉米仍处于青黄不接的阶段。随着库存的不断消耗，市场余粮较为有限，供需偏紧的局面短期内得不到改善，饲料价格上扬趋势难以扭转。与去年同期相比，玉米、豆粕、育肥猪饲料分别上涨15.77%、6.65%、9.86%。
整体粮价也可能加速上涨。李国祥说，从今年农业生产形势上看，夏粮虽然扭转了去年减产的势头，但是去年夏粮中水稻同比减产6.1%，今年增产4.5%，还未回到正常供应水平。从占大头的秋粮来看，如果形势好，产量也就是能够维持稳定。
中投证券发布的报告预测，下半年，国内粮食价格上行将加快。其中玉米价格涨幅企稳回升，大豆上行，而稻谷也将上行。
粮价等农产品价格的高企可能导致未来CPI再度持续保持高位。国家发改委中国宏观经济学会秘书长王建对《经济参考报》记者表示，目前的物价上涨主要还是被食品推动，近年来食品价格上涨幅度一直是整体CPI的一倍以上，而食品的核心是粮食。今年开春先是旱灾，到5月份又转为涝灾，这种罕见的灾害性气候，对今年的粮食生产可能构成不利影响，如果粮食减产，那么由食品推动的通胀过程在三、四季度都会持续，特别是到秋粮上市的11月份。预计CPI全年不会低于5%。
自2000年以来，我国出现的三轮物价上涨都是由食品价格走高推动的，如何平抑食品价格，保证物价走势稳定，专家们认为主要还是要靠政府加强调控。
针对猪肉价格的高企，张春林建议调整补贴政策的出台时机。他对《经济参考报》记者说，2007年至2008年养猪业萎缩，猪肉价格飙升引起了各级政府的高度重视，积极出台了养猪补贴政策，使得养猪业很快恢复。2009年1月，为防止猪价过快下跌，又出台了猪肉收储政策。这些政策的目的是保护生产，平抑猪价，从政策的执行效果看，不但没有改变猪价的周期性波动，反而缩短了波动的周期。现在回头看，出台政策的时机非常重要，在猪肉价格高企，养殖者扩张产能的积极性高涨时，政府应该通过政策适当控制产能的过快增长。当猪肉价格低迷，养殖者信心黯淡时，政府适时出台补贴政策，保护养殖者的生产积极性，再适时出台收储政策抑制猪肉价格过度下跌，从而保护养猪业的可持续发展。
其次，调整猪产业的利益格局。张春林说，在整个猪产业链中，养殖环节承担了太多的风险，利益和风险不对等。实际上，多数农产品的生产环节都存在利益和风险不对等的问题。农民、农业的弱势地位，需要得到政府和政策更多的关注。
对于如何平抑整体农产品价格，李国祥给出四点建议：首先，培育农业大企业，让其在市场上发挥主导作用，改善当前农产品产销分离的组织方式。其次，加强政府公共服务。政府应该提供更有效率的市场信息，做好农产品的产销衔接。再次，政府应该通过法律手段规范农产品市场的市场秩序。最后，加强对农产品的宏观调控，通过增加库存、调节进出口幅度等手段改善国内农产品市场供求。
“只要政府确实按照这几点去做，相信我国农产品价格一定会保持平稳的增长态势，既不会大起导致市民减少消费，降低生活质量，也不会大落让农民降低生产意愿，损害农民利益。”李国祥说。
养猪老板刘永好何以为“猪坚强”道歉？
四川新希望集团董事长刘永好近年成了著名养猪老板后，经常在公开场合论猪。8月30日，在成都举行2011APEC中小企业的峰会上，刘永好向公众道歉：猪肉价格高，我们的猪得养好，对不起国家，对不起百姓（见《扬子晚报》）。
本来，猪肉价高是市场的事，只有按市场价值规律办事，肉价才会下降；反之，猪少肉价必会涨，这也是物以稀为贵的道理。猪肉市场是整个社会的事情，一个养猪老板为何为此要向公众道歉？
刘永好道出了原委：中国现在正处于转型时期，8亿中国中国农民有4亿的生产者从事养猪、养鸡、养鸭，变成了商品的需求者，而养猪业如何转型，怎样转型，无疑是一个非常大的现实课题和考验。
细想之下，刘永好的“道歉”不无道理。有4亿的农村人口洗脚上田进城务工，而这些人们过去很多养猪户，猪肉供应当然不成问题。但他们进城后，谁来接替养猪就是一个问题。时下，各地都冒出一些养猪大户，但很零散。又由于技术防疫等方面原因，养猪业发展仍然很缓慢。近年来，一些市县以搞文明卫生村为名，强硬搬迁农村各种养猪场；而一旦遭遇蓝耳病，养猪业也会大面积亏损。加上市场因素，散户养猪难有收益，猪价也难以维持。因此，养猪业确有一个转型的问题，需要从分散养猪向大户养猪的转变。过去，农村养猪多为散户养，一旦劳力资金饲料短缺，加上信息不通，养猪户就会大亏。经验告诉人们，猪价行情、饲料行情、国家政策、养殖规模、养殖技术、防疫等都是养猪利润产生的因素。散户养猪难以应对。比如，推广先进技术养猪，单家户的散养就比不上规模养猪。至于防疫，单家独户更难以承担。因此，养猪业转型是一个很迫切很实在的问题。
应该说，农民洗脚上田进城务工不是近年的事，已有近二十年的历史，“猪（肉价）坚强”的现象也时有发生，撞击人们敏感的神经，为何一些地方养猪业转型成效不显著？
养猪业转型，即由分散户养向规模集约化养殖转变不仅是养殖方式的转变，而且是农村经济一项重大改革。当今世界是国际化范围的市场竞争，是产业链对产业链的竞争，是产业体系之间的竞争。养猪作为产业链中最薄弱的一环，我国目前仍然是以小规模分散饲养为主，在这个产业链上，饲料跟粮食价格联系紧密，后者有国家政策保护，不至于大起大落，而玉米等饲料主要原料却只见涨不见跌，下游屠宰环节利润更高，屠宰商压价养猪户也不得不卖，因为猪是“活体”，不像工业品可以“囤货”，猪长到一定程度就增重迟缓，且饲喂、防疫仍要投入，故“囤货”就等于“烧钱”。在市场瞬息万变的浪潮中，一旦某些环节出事，养猪环节就成了全产业链的“悲惨世界”。
养猪业发展，需要有热情有眼光有实力的人们当领头羊。刘永好、丁磊们，他们运用多年在商海博弈积累的资金与经验人脉，投入到人们多年来未看好的养猪业进行试验，闯出了大规模养猪的新路。假若各地都有一批养猪业领头羊，那么，就会对生猪屠宰加工以及品牌创造条件打下基础，政府扶持养猪业也有用武之地。因此，养猪产业转型就需要各地扶持一批养猪领军人物。
同时，养猪扶持政策要到度。所谓到度，不是像撒胡椒面那样，全面开花，而是只有规模养殖才能进入国家扶持范畴，把规模养猪与推广科技和产供销一条龙以及环境整治有机结合起来，使养猪实现工厂化。这样，养猪产业就会逐渐趋于成熟和发展。
养猪业转型说到底是农业结构的改革。刘永好为“猪坚强”道歉，实质上为某些地方农业改革的不彻底而道歉。从这个角度而言，刘永好的道歉呼唤着人们矢志推进农业经济的深层次改革。
美国7月份猪肉产量下滑
据美国农业部国家农业统计局称，美国7月份猪肉总产量为16.4亿磅（约和74.38万吨），同比下降4%，猪肉屠宰量为816万头，同比比下降4%，猪只平均屠宰重为268磅（约合121.56公斤），同比下降1磅（约合0.45公斤）。
2011年09月07日全国外三元价格排行榜
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2011年09月07日全国内三元价格排行榜
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2011年09月07日全国土杂猪价格排行榜
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