北京新发地市场：9月份鸡蛋价格走势分析

　　9月份，新发地市场鸡蛋的价格步入下降的通道。9月初的批发平均价是4.9元/斤，月末是4.24元/斤，月内价格下降11.67%，降幅比较明显。

　　在价格下降的过程中，并不是一帆风顺的，月内曾经经历了3次反复。1次是9月8日，价格反弹到5.06元/斤，创下近年来的新高；1次是9月18日，价格回升到4.93元/斤，超过了8月份的最高价；第3次是9月27-28日，价格波动到4.35元/斤。3次反复，并没有扭转蛋价下滑的趋势。

　　有人曾经寄希望于国庆节的节日效应，希望国庆节的节日效应能够使鸡蛋价格反弹或回稳，现在看来，这种愿望是难以实现了。国庆节小长假，人们节前有了储备，过节休息了；养鸡场里的蛋鸡节日期间并不休息，照常产蛋，节后鸡蛋供应的饱和程度会进一步显现。此前人们为蛋价上涨寻找的种种原因，除了生产成本上涨的因素仍然存在并有进一步提高的可能以外，其他种种因素大部分已经不复存在。蛋价继续下滑的可能性进一步加大。

　　目前的这个价位，养鸡场仍然有利可图，这从白条鸡价格的坚挺得到印证。白条鸡，实际上就是淘汰的产蛋鸡，蛋价下降到一定程度，养鸡场就会通过淘汰产蛋鸡来调整鸡蛋的价格。母以子贵，当鸡蛋价格高企时，白条鸡的价格同样高企。最近的几个月，新发地市场白条鸡的价格一直居高不下并创下新高，至今仍然站在历史的高位。这说明，暂时保留一些应该淘汰的老鸡让它们继续产蛋仍然是有利可图的。一旦养鸡场加速淘汰老鸡，鸡蛋的价格就会企稳回升。

　　市场上销售的鸡蛋中，一部分属于“沙皮蛋”，是应该淘汰的老鸡生产的鸡蛋。但是，目前养鸡场的蛋鸡大部分是青壮年鸡，老鸡的存栏量所占的比例不高，青壮年鸡大部分属于已经或者即将进入产蛋高峰期，养鸡场不会轻易淘汰这些青壮年鸡的，因此，到明年的上半年，鸡蛋的价格走势会低于目前的价位并相对平稳。

　　9月末的价格（4.24元/斤）比8月末的价格（4.93元/斤）下降了14.0%，比去年同期（3.56元/斤）上涨了19.10%。去年是进入10月份以后，鸡蛋价格逆时上涨，今年这种现象就不会出现了。