2011国际家禽屠宰加工安全管理体系（HACCP）培训班

　　近年来，三聚氰胺鸡蛋、苏丹红鸭蛋、瘦肉精猪肉等食品安全事件的显著增加激发了人们对畜禽食品安全卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系变为市场的准入要求。

　　为使我国家禽企业的安全管理体系尽快与国际接轨，提升我国家禽产品的质量水平，美国大豆协会继2009年在江苏扬州举办首场"从农场到餐桌"国际家禽生产、加工安全管理体系培训班后，应广大家禽从业者要求，定于2011年10月在江苏徐州再次举办国际家禽屠宰加工安全管理体系（HACCP）培训班。

　　一 培训主题

　　科学有效地实施HACCP，保障"从农场到餐桌"全产业链安全。

　　二 培训组织

　　主办单位：美国大豆协会

　　承办单位：《中国家禽》、《中国禽业导刊》、中国家禽业信息网

　　协办单位：江苏联农畜禽有限公司

　　三 培训时间

　　2011年10月23日报到，10月24日～26日上午培训

　　四 培训地点

　　徐州中汇国际会议中心（徐州市解放南路国家大学科技园，徐州火车站乘11、19路到中国矿大站下车）。

　　电话：0516-87785888

　　五 培训内容

　　培训班邀请国内外食品安全权威专家授课，结合案例，全方位探讨HACCP管理体系在家禽屠宰加工过程中的建立和实施。

　　1  HACCP的必要性和七项原则

　　2  建立HACCP计划的初始步骤

　　3  家禽加工中的危害因素分析、关键控制点与程序控制

　　4  临界限量、监控方法及纠正措施

　　5  验证/稽核和记录保持

　　6  衡量HACCP计划的有效性

　　六 培训对象

　　从事家禽屠宰加工行业的单位和个人均可报名参加培训班，本次培训班名额仅为100人，额满为止。
　　七 培训费用

　　本次培训班全程免费：免费参会、免费食宿（三星级宾馆标准）

　　八 培训结果

　　培训结束后，颁发培训证书。

　　九 联系方式

　　美国大豆协会国际项目家禽技术部 韩彦明 010-65051830   13801355830

　　中国家禽业信息中心             范梅华 0514-87020054  13852709944

　　江苏联农畜禽有限公司           史为东 13905208951