11月21日早评
昨日湖南生猪出栏均价16.48元/公斤，与上周星期五相比下跌0.02元/公斤。其中长沙、湘潭、株洲、郴州等地生猪出栏价16.30-16.70元/公斤，岳阳、益阳、常德、邵阳、娄底等地生猪出栏价16.20-16.80元/公斤，衡阳、永州等地生猪出栏价16.20-16.60元/公斤，11月21日全国生猪出栏均价16.75元/公斤，全国猪粮比7.12:1。其他地区生猪价格请见下表。
饲料原料:
玉米方面：
国内方面，今年玉米增产，并且北方正值新季玉米上市高峰，因此目前玉米市场阶段性过剩，同时下游需求也不见好转，进一步增加了市场的看空氛围。一方面，淀粉、酒精市场销路不畅，库存增加，利润空间再度被压缩，深加工企业采购意愿不强;另一方面，部分地区再度出现生猪口蹄疫疫情，毛猪、仔猪价格连续走低，由于疫情尚未得到完全控制，短期内养殖户开始新一轮大规模补栏可能性较。
豆粕方面：
昨日连豆粕低位震荡，维持弱势格局。欧债问题依然是国际市场不稳定因素，欧洲第二大经济体法国受到牵连。国内豆粕基本面依然不容乐观，虽然油厂开工率和库存都较低，而贸易商手中的豆粕存量较大，价格难以上行，市场等待养殖业旺季来临为价格带来生机。预计近期连豆粕弱势还将继续。
盘面分析：
周一，国内期市整体震荡走弱，沪锌、沪铅、PTA等少数品种飘红小幅上涨。螺纹钢高开低走，盘中出现跳水；而天然橡胶期货则跳空低开后维持弱势震荡，全天跌幅超2.5%；白糖、早籼稻、玉米等亦出现明显跌幅。
御邦交易所商品合约今日涨跌互现，近期成交比较活跃良杂活大猪合约LH1202今日低开低走，最终以下跌报收。收盘下跌34元/200公斤，跌幅0.94%。
其余各商品合约具体收市情况如下：冻干精膘合约近期走势稳健。近期成交相对活跃的冻干精膘合约FF1203今日平开后，稳步上涨，最终以上涨收盘。收盘上涨14元/100公斤，涨幅0.96%。各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。
注：以上表格中的“涨跌”=“当日平均价”-“上日平均价”。
（本文来源：湖南御邦大宗农产品交易所）
成都天邦：精制动物疫苗 呵护人类健康
猪e网：今年5月份看到国家农业部公告，批准成都天邦申报的“猪圆环病毒2型灭活疫苗（DBN-SX07株）”为新兽药，并向其核发了《新兽药注册证书》。那么预计贵公司的产品会在什么时间上市？可以谈谈贵公司现在正在做的准备工作吗？
成都天邦：通过成都天邦人的努力，成都天邦的圆力佳（猪圆环病毒2型灭活疫苗（DBN-SX07株））已于2011年11月10日正式上市销售，目前产品已进入20多省市的猪场。
猪e网：国内外的圆环病毒疫苗使用的对象和阶段是不一样的，请您谈谈猪群如何合理安排猪只圆环疫苗以及其它疫苗的免疫程序？
成都天邦：成都天邦的圆力佳建议是全群免疫，这样做的好处：一是可以当期改善生产性能；二是经过2-3年的免疫，猪群的圆环病毒感染压力会明显减轻，也会增强猪体对其它疫病的抵抗能力。
具体免疫程序为：公猪每年接种二次，每次2ml；母猪产前一个月接种一次，每次2ml；后备种猪在配种前间隔三周接种二次，每次2ml；仔猪14-21日龄接种一次，一次1ml。
猪e网：现在有养殖户反应猪免疫圆环病毒疫苗后发生应激，请您谈谈可以通过采取哪些措施减少应激？同时作为生产厂家如何减少疫苗免疫的副反应？
成都天邦：以前是听到不少猪场反应圆环病毒疫苗有应激反应，但圆力佳产品在200多家中大规模猪场使用后，只有二家反馈有轻度应激反应，按接种猪头数计算不到万分之三。
圆力佳是成都天邦公司研发、生产部门做了大量努力后取得的成绩。它的应激反应低，主要在三个方面的原因：
首先对于猪圆环病毒2型疫苗来说，足够的病毒抗原含量是产生良好免疫效果的基础，而高滴度病毒抗原的获得必须依赖于科学的生产工艺与高质量的生产原料。在这方面，成都天邦生物制品有限公司对生产用的细胞进行了多次细胞克隆，获得了多株可以稳定高效增殖圆环病毒的细胞克隆株，这些细胞克隆株对圆环病毒2型的增殖敏感性和效率都显著提高。同时细胞微载体悬浮培养技术和生物反应器的应用也为大幅度提高圆环病毒的半成品抗原效价提供了技术保障。这些技术和工艺上的突破使该病毒的培养效价显著提高3-10倍，确保了成品疫苗中有足够的抗原含量。
其次，疫苗中是否存在或存在多少含量的免疫无关成分也是制约产品安全性和效果的重要因素，因此，半成品生产获得的粗制疫苗抗原如何经过有效的纯化获得精制病毒抗原就显得尤为重要。成都天邦公司在疫苗的研发过程中利用国外先进设备进行了长期、系统的抗原精制工艺的研究，获得的抗原纯化工艺可以将抗原中95%以上的细胞蛋白、血清蛋白以及细胞与病毒增殖过程中产生的小分子代谢产物除掉。纯化后的抗原中只含有某一分子量范围内的蛋白分子，当然圆环病毒也包含其中。这样的精制抗原制备成成品疫苗后，其病毒免疫相关蛋白在疫苗中占有绝大部分比例，可以有针对性的刺激机体产生抵抗圆环病毒2型感染的细胞和体液免疫应答，从而产生良好的免疫效果和持续性的保护。
第三，优良的产品剂型极大的提高了产品应用的便利性，并显著降低了注射免疫后的局部不良反应发生率。疫苗的粘度降低为2-3秒，使成都天邦生产的圆环病毒疫苗产品易吸取、易注射、易吸收。应该说，成都天邦的猪圆环病毒2型疫苗从用户的角度出发开展了多项技术公关，并最终将这些技术应用到了疫苗的生产和制造，满足了用户的需求。
猪e网：现在国内对于如何评价猪圆环病毒疫苗效果尚无明确的标准，您认为应该如何评价圆环苗抗体效价呢？
成都天邦：圆环病毒疫苗的评价与以前使用的疫苗会有不同，因为其功效也有增加。以前使用的疫苗只有“保险功效”，是猪群在有疫病风险的时候提供保护；而圆环病毒疫苗即有“保险功效”又有“投资功效”，也就是说不仅是猪群在有疫病风险的时候提供保护，而且会有投资红利——显著的改善生产成绩，提高经济效益。
因而圆环病毒疫苗的评价有二个体系，一是抗体效价评估，二是提高经济效益评估。从目前情况看，提高经济效益评估的意义已经大于抗体效价的评估。
猪e网：最后，动保行业正面临各种挑战，就圆环病毒疫苗的生产企业来看，已经形成了多家企业竞争的格局，成都天邦即将面临激烈的市场竞争，可以简单谈下贵公司下一步的推广策略吗？
成都天邦遵循“以质为先、以诚为本、以效为终”的原则。以质为先是对我们公司生产提出的要求；以诚为本是对我们经销商体系做出的承诺；以效为终是对我们用户做出的保证。市场运作将这三者贯通了，也就成功了。
以质为先：“精制动物疫苗，呵护人类健康”是成都天邦的使命。天邦人从做动物饲料到动物疫苗一直都是将世界品牌质量为标准，如我们生产的冷藏保存的细胞源猪瘟活疫苗，到伪狂犬活疫苗再到最近上市的圆环灭活疫苗，抗原含量已经达到或超过进口产品标准。
以诚为本：公司+经销商+分销商形成联盟。这一年来的时间我们一直在寻找合作伙伴，我们需要他们的资本实力，需要他们的网络资源，但我们更需要的是良心，需要愿与我们一同来推广合法优质生物产品，解决动物疫病，为人类提供优质食品而努力。
以效为终：生物疫苗是一个比较特殊的产品，产品质优也不一定就会有好的效果。疫苗效果取决于四个重要环节：毒株、抗原效价、免疫程序、畜体应答，任何一个环节出问题都会导致疫苗效果打折扣甚至完全无效。所以我们的终极目标不仅是将疫苗做好，而是要让好疫苗得到好的效果。
英宝力种猪参加第一届养猪行业产品展示
2011年11月18日，由四会市人民政府主办，市农业局、畜牧局、养猪协会承办，15家畜牧企业协办，以“绿色养殖，和谐共创”的主题的第一届养猪行业产品展示会在贞山宾馆隆重举办。广东省畜牧兽医局副局长罗展光、广东养猪行业协会会长吴秋豪等领导出席了开幕式。全国各地共150多家畜牧产品生产企业前来参展。四会当地及附近城市养猪户纷纷前来参观此次展示会。广州市良种猪场也参加了本届展示会，并设立了展位。展示会上，“英宝力”牌种猪吸引了大批的参会者前来展位咨询。
四会市第一届养猪行业产品展示会开幕式
四会当地及附近城市养猪户纷纷前来参观此次展示会
广州市良种猪场成立于1978年，隶属于广州市畜牧总公司，属国有事业单位，主要从事种猪的生产与良种推广。
2011年3月底，广州市良种猪场从英国最大种猪生产企业之一英国JSR猪与总公司和JJ公司的8个原种核心群，精挑细选引进种猪包括杜洛克.长白.大白.终端父系等品种，将致力于打造一个高起点、高标准的健康种猪群，创建“英宝力”牌品牌种猪。
"英宝力"-品牌种猪具有优良的遗传基因，该品牌种猪引自国际著名种猪遗传育种公司，而且引种规模大，血种多，血统间比例合理，因此英宝力种猪生产性能优秀，具有繁殖性能高，生长速度快，肉质高佳等特点。引进种猪经检测其猪瘟（HC）、伪狂犬（PRV）免疫合格，蓝耳病（PRRS）、副嗜猪血杆菌（HP）及增生性肠炎均为阴性；猪精液中用PCR方法检测不到猪瘟、伪狂犬、细小病毒、蓝耳病、乙脑、口蹄疫、布氏杆菌、副嗜血杆菌等病原。
广州市良种猪场采用新建种猪场，用科学、完善的生产管理，分胎次饲养，严格执行“全进全出”的饲养工艺，坚持18-21天早期断奶技术，有效阻断疾病从母猪传给仔猪，提高仔猪健康水平。根据“防重于治，防治结合”的原则，不断完善生物安全体系建设，保证生产顺利实施。
巴西对华出口的首批猪肉24将抵上海港
巴西Marfrig集团的子公司Seara Alimentos公司装有巴西对华出口的首批猪肉（包括大量的后腿肉、肩肉、腹肉和其它猪肉分割制品）的货轮将于11月24日抵达上海港。巴西网站PorkWorld称，这些猪肉将在当地市场通过一家专门的经销商上市销售。
Seara公司CEO称：“我们的整个生产体系已经过中国和巴西当局审查，包括我们的一体化养猪者，我们的生产过程是安全、优质和可追溯的。”
巴西农业部表示，截至目前中国仅进口了巴西的牛肉和鸡肉，自2008年，中国成为巴西农产品的最大进口国，进口额在过去的3年内增长了214％（从2007年的35亿美元增至2010年的110亿美元）。
加拿大猪肉痛失韩国市场
据加拿大《环球邮报》11月17日报道：由于美韩签署自由贸易协定，加拿大的猪肉、牛肉、菜籽油出口额将惨遭10亿美元的损失。此份自由贸易协议正等待韩方批准，根据协议内容，出口关税将在2016年取消，这是美国猪肉制胜的关键；而在加拿大，上述食品的出口关税税率高达25%。加拿大每年向韩国出口100万吨猪肉，出口额高达3000亿美元。此举将给加拿大许多食品公司带来很大冲击。
加韩贸易对话始于2005年，加拿大目标在进军韩国汽车市场，但受金融危机影响，韩国方面也始终勉强开放其汽车市场，并以疯牛病为借口停止进口加国牛肉，双方贸易对话在2008年中止。虽之后韩国恢复对加拿大牛肉的进口，但是加方要求以开放汽车市场为条件。
分析双方的贸易史，不难看出二者之间存有矛盾。尽管加拿大政府计划扩大与亚洲地区国家的贸易联系，但却抵制与韩国做生意，即使失去了国外市场也在所不惜。
韩国不仅同美国签署了自由贸易协定，最近还与智力及一些欧洲国家开展自由贸易活动，并给予新贸易伙伴高于加拿大的合作优势。加拿大猪肉理事会会长尤尔根-普鲁格沙(Jurgen Preugschas)表示失去韩国市场会导致部分加拿大农场、食品加工厂的工人失业。加拿大贸易部发言人鲁迪-哈尼(Rudy Husny)称政府将采取措施保障猪肉及牛肉顺利出口。
“查”出问题一堆 双汇、金锣成被投诉大户
生产日期标注不明、火腿肠中吃出杂物、过期产品仍在销售、淀粉含量太多影响口味、乱放添加剂防腐剂……随着本报“2011健康肉制品品牌调查活动”的深入开展,肉制品行业存在的诸多问题也进一步显现出来。广大消费者不仅对小作坊、小摊贩的肉制品不放心,像双汇、金锣这样的品牌肉制品也成为了消费者投诉的焦点,在“调查活动”中“查”出大量问题。
肉制品质量
难让人放心
调查活动自11月8日启动以来,共收到调查问卷2700余份,有效投票22000余票。与此同时,不少读者打来电话反映自己在购买肉制品过程中遇到的问题,提出很多意见和建议。
初期调查结果显示,受“黑心烤鸭”、染色肉馅、沃尔玛“绿色猪肉”、雨润“过期肉”、双汇“瘦肉精”等事件影响,消费者对肉制品行业信心下降,对如何购买到安全放心的肉制品表示担忧。即便是品牌肉制品,消费者也开始产生怀疑和顾虑。在对“肉制品质量如何进行判断”的问题调查中,更多消费者倾向于通过观察肉制品的外观味道以及查看安全质量认证等,选择品牌知名度和广告宣传的消费者不足两成。不仅如此,个别品牌甚至屡遭投诉,成为“问题大户”。
双汇、金锣
“问题”多多
在调查活动中,“问题投诉”成为了广大消费者集中反映问题的“出气筒”。出人意料的是双汇、金锣等肉制品巨头级品牌成为了消费者投诉的焦点。
“买了双汇玉米肠给孩子吃,发现还没过期表面就有黏糊糊的东西,味道也怪怪的。最后没敢吃,直接扔掉了。”临沂朱女士反映。“双汇火腿肠在保质期内就变质”的类似事情,莱芜张先生、东营陈女士、潍坊的周先生也遇到过。龙口的王女士则反映,购买的双汇火腿肠里淀粉太多,吃后胃不舒服。费县的郭先生则在超市买到过期的双汇火腿肠,“产品过期了不处理掉,还在销售,太坑人了。”郭先生愤愤地说。
另一肉制品大品牌金锣存在的质量问题,也不断受到消费者质疑。济南七里堡的刘女士反映,买了一袋金锣真空包装的熟猪蹄,就像橡皮筋一样,根本咬不动。“放到锅里蒸了半小时还是嚼不动。还是知名品牌呢,太让人失望了。”刘女士表示,今后再也不买这种产品了。烟台的胡女士则反映,购买的金锣火腿肠淀粉太多,口感特别差。
有关专家表示,在“瘦肉精”事件后,肉制品行业饱受质疑,被推到风口浪尖。此时,相关品牌更应当加强自律,强化质量管理,以优质的产品和良好的服务重新赢得消费者信任。
消费者更希望
“眼见为实”
初步调查结果显示,消费者最担心肉制品原料来源和加工过程出现问题。“原料是基础,原材料不好,出了问题,制作工艺再好,技术再好也没用。”而加工过程则是所有生产过程中最重要的程序,过程中如何保证肉质品安全、如何科学合理添加相关配料等,都是消费者非常关心的问题。
对“了解肉制品是否安全的渠道”,消费者首选实地考察。淄博王先生表示,现在不少企业采用全产业链的生产模式,但消费者最关心的还是其生产流程,看看自己平时吃的肉制品到底是怎么制成的。“经得起检验的企业,才能让人放心。”“要做出好的食品,产品来源很重要,最好能亲自去原料产地看看比较放心。”日照刘女士说。
对此,本报将陆续组织“健康食品直通车”活动,带消费者代表走进各种肉制品、食用油、奶制品等食品企业实地考察。同时,对消费者反映的各种问题,本报也将进一步加强监督报道。
投资生猪期货赚大钱 “炒猪”风行重庆
记者从听重庆农畜产品交易所负责人介处了解到，由于今年以来猪肉价格忽高忽低，不少有眼光的投资者通过“炒猪”大赚了一笔。
本该卖猪的老板反而买猪
“今年3、4月份的时候，生猪交易价格为1.3万元/吨左右。到了10月份，价格涨到了1.9万元/吨以上。”刘林森是重庆农畜产品交易所负责人之一，昨日他向记者透露，在肉价起伏的过程中，不少有眼光的投资者通过低买高卖大赚了一笔。
“在这些投资者中，有普通的投资者，还包括一些养殖场老板。”
刘林森表示，按照一般人的思维，生猪养殖场老板应该是专门往外出售猪的。然而事实上，今年生猪价格走低时，我市某县一位生猪养殖场老板判断猪肉价格将有一波上涨行情，于是通过该交易所一下买进了50吨生猪，并最终以高价卖出，获利丰厚。
只需三四百元即可入市
“和在郑州、大连、上海的三大期货交易所买卖工业品、粮食一样，炒猪的门槛并不高。”刘林森表示，只要交20%的保证金即可在该交易所买进生猪期货。而买进的最低数量要求是一手，也即100公斤。因此按照17元/公斤的交易价格计算，投资者只需要有三四百元，即可在该交易所进行交易。目前，该交易所开户费是免收的。
“不过，为了防止过多的投机者进入交易所买空卖空，追涨杀跌，扭曲猪肉的真实价格，目前我们只对投资者有条件开放。”刘林森表示，投资者首先必须是畜牧相关企业或法人，其次开户资金必须在50万元以下。
“曾经有家深圳的农产品公司，一天之内在我们交易所交易金额达到了4000多万元。”刘林森表示，他们发现后立即将该公司逐出了交易所。
炒猪不懂行情可能要赔钱
“炒猪和炒股一样，虽然能够赚钱，同时也是有风险的。”刘林森昨日告诉记者，比如早一段时间猪肉价格正高时如果有人买进，那么他最终就可能赔钱。
刘林森表示，目前该交易所共有1800多名会员，其中投资者大多为养殖场、屠宰厂等业内组织机构，重庆的约占一半。
“对于普通人来说，养殖场、屠宰厂等业内组织机构能够在第一时间掌握生猪价格变化的信息，如饲料价格上涨等，从而判断生猪未来的价格走势。”刘林森表示，而普通投资者和普通的炒股散户一样，只有看大盘走势。
不过他也表示，随着该交易所朝着真正的期货交易所发展，相信会有越来越多的普通人走进该交易所成为投资者。
宁波"新招试卖 猪7日销售3500多头
继今年9月底宁波市首次推出猪肉直销以后，三江超市于本月10日开始试点肉菜直销常态化——市贸易局试图引导市区大型超市肉菜平价供应常态化，让市民月月都能买到平价肉菜，减轻“菜篮子”的压力。
“五菜四肉”促销一开始，便受到市民的欢迎，到昨日，“五菜四肉”试行一周，三江超市便拿出了一串让人有点吃惊的数据：以最畅销的大白菜和猪肉为例，短短7天时间里，该超市就整整卖掉了近500吨大白菜、3500多头猪，而“档期”蔬菜总共卖掉了1100多吨。
华润万家设在甬城的7家门店也在搞产销直挂的平价蔬菜销售，人气非常旺。这些大众化的敏感的平价菜篮子商品均受到市民“热捧”。
昨天下午3点左右，记者来到三江超市华严店，猪肉直销台前有不少市民正在排队购买。“这段时间天天都这样。照常理，这个时候正是超市生鲜生意‘青黄不接’的时候，最冷清了。这两天连这个时间点都很热闹，尤其是早上，人更加多，简直就是人挤人。”超市促销工作人员告诉记者。
而这样的火爆情景最直接地体现在参与“五菜四肉”的菜篮子商品销量上。
据记者了解，“五菜”分别是：西蓝花、大白菜、土豆、番茄、萝卜；“四肉”分别是：猪前腿肉、后腿肉、大排、条肉。
“这一周以来，这些菜篮子商品的日平均销量是平常的5倍。拿最受欢迎的大白菜和猪肉来说，短短七天，三江数十家门店一共卖掉了近500吨大白菜、3500多头猪。而这些商品的大幅增量也拉升了超市整体生鲜商品的销售额近30%。”三江超市生鲜运营副总监罗聪昨日告诉记者。
本次“五菜四肉”受市民“追捧”其中另一原因，是货品新鲜，而这背后则有赖于农超对接。
记者注意到，三江超市“五菜四肉”在短短的一周明显“放量”，已引起山东、安徽以及省内的萧山以及市内的慈溪一批大型农批市场和蔬菜基地的关注，“在下月的第二个‘档期’，产销直挂合作伙伴会更多。”罗聪称。
继此次试点后，明年起，三江超市每个月的第二周都将推出“五菜四肉”平价供应，包括禽肉、蔬菜、熟食面点、日配品、冷冻品、粮油、休闲调味品等。超市每天将选择5种最时令蔬菜和4个肉品，以同期周边商圈最低价供应市民。
猪价跌破八元 四会协会逆市设展
曾几何时，粤猪价格一直领跑全国，是高猪价代名词。然而进入10月份以来，起源于广东四会猪价率先暴跌，粤猪价格迅速下滑，领低全国其他地区猪价，据了解，近两个月以来全国生猪价格下跌幅度已达15%，其中广东四会猪价跌幅最大，由10月前10.2元/斤跌至7.8元/斤，跌幅超过23%，为全国猪价低洼地区。
为何原本属于传统消费旺季，猪价却急剧下滑？四会作为闻名全国的生猪调出大县，当地猪价一直是全国猪价走势的指向标，近期记者走进四会，试图以四会为样本解答此番猪价迅速下滑的原因。
广东猪价处于全国洼地
“这一笔注定是亏大了。”四会养猪专业户贺梓清，望着猪舍内上千头已超过出栏体重的肉猪，想着近期萎靡不振的猪价，内心惆怅。贺梓清告诉记者说，进入11月原本是属于传统的猪肉消费旺季，猪价即使不涨但不至于下跌，正是基于上述判断，7月底他才在仔猪价格高企时(30斤/头，750-800元/头)大量进购猪苗，满负荷存栏以博个好行情，不料猪价却急转直下，下滑速度让贺梓清始料不及。
进 入11月，广东部分地区猪价自国庆假期降价之后，略微有所反弹普遍从8.5元/斤回调到8.8元/斤，然而四会猪价却逆市持续下滑，11月1日，四会猪价 首次跌破8元/斤，以此带来辐射效应，广东各地猪价反弹时间不足一周又纷纷回跌，跌至8.2-8.4元/斤，四会地区尤其严重，主流成交价只有 7.8-8.0元/斤，甚至7.6元/斤的低价。从全国形势看，粤猪价普遍低于广西、湖南、河南、四川等养殖大区，为全国猪价低洼地区。
贺 梓清介绍，猪价跌破8元/斤，对于四会大多数外购猪苗肉猪养殖户来说，已经是亏本经营了。贺梓清算了一笔帐，每头仔猪(30斤/头)买来时750元 -800/头，养到出栏(250斤/头)需要耗费饲料1100元、药物70元、人工水电等30元，即使以100%的成活率计算成本也要8元/斤左右，四会 猪价破八，让类似贺梓清的养殖户提前感受到冬天来临。
疫病恐慌加剧猪价下滑
为何原本属于传统消费旺季，猪价却急剧下滑？坊间一度归结为生猪存栏剧增。不过据记者在四会走访中发现，疫病所来带来的恐慌性抛售导致大量肉猪上市，是此番猪价骤跌的主因。
四会一位不愿具名规模猪场负责人介绍，虽然国家统计数据看全国生猪存栏量的确是自5月份起持续多月上涨，但从实际情况看，今年种猪价格和仔猪价格都呈现出有 市无价的状态，即使猪价在10元/斤高位运行时，二元杂种母猪只有1800-2000元/头左右，仔猪价格也未像2008年高猪价时突破1000元/头， 从全国同行反馈信息看，今年养殖户的补栏积极性并不高，养猪趋于理性。
该负责人认为现在生猪价格跌得这么快这么狠，主要是受疫病影响。据了解，进入10月份以来，广东多个养猪产区出现较严重的疫病。不过与以往不同，此次除了疫病本身危害之外，疫苗之患更让养殖户置身其中不能自拔。
该负责人介绍，每年深秋季节，是防疫五号病的关键时期，出于对外国疫苗产品质量的信赖，近年来不少养殖户选择用五号病走私疫苗，尤其今年特别多导致“正品” 走私苗缺货，大量假冒疫苗冲刺市场，一些养殖户免疫了假疫苗之后，发生了疫情，导致更多养殖户对疫苗产生恐慌，急于抛售被免疫过的肉猪。常年游走于四会地 区的猪贩子郑先生认同上述负责人的说法，郑先生透露，在收猪的过程中，见到不少猪场出现了疫情，恐慌性抛售情绪严重。一般情况下，生猪达到250斤的时候 出栏，但是现在部分四会猪农担心继续跌价或遭遇疫情，生猪养到200斤就着急抛售了。
协会改造养殖落后形象
四会作为闻名全国的生猪调出大县，当地猪价一直是全国猪价走势的指向标。细心的养殖户会发现，虽然四会临近生猪消费大区(广州、佛山、深圳等地)，但由于长 期以来，四会养殖业一直背负着生产落后，质量参差不齐、品质低下的骂名，其生猪价格一直较其他地区低，生猪差价在0.2-0.5元之间。
作为今年新当选的新一届四会养猪协会会长，黄一清并不回避当前的现实。他说，由于四会处于平原与山区结合部，河涌水网丘陵资源丰富，许多平地都被挖成鱼塘，猪舍多数建在鱼塘边上，单位养猪规模小确实存在饲养结构不合理，饲喂方法不科学的地方。
据了解，目前四会母猪存栏10万头，年出栏生猪达到200万头，但万头猪场才8家，规模多数集中在100-300头母猪之间，一般以上的出栏生猪集中在以外 购猪苗肉猪养殖户。黄一清说，这些养殖户养殖水平有限，往往全程采用湿喂方式喂猪，饱喂后卖猪的陋习。黄一清介绍，饱喂后卖猪往往会遭遇猪贩压价，“因为 肉猪饱食前后有7-8斤的差距，猪贩以此压价0.2-0.5元/斤。”黄一清说，这种饲喂方法是极其不科学的，不仅生猪买不起价格，而且浪费饲料。
为改变这种局面，11月18日，四会养猪协会组织召开第一届养猪行业产品展示会。以“绿色养殖，和谐共创”为主题，专门设立了“无公害猪肉推广区”，黄一清 说，希望能借此展会推广健康养殖理念，改变落后的饲养方式，改湿喂为干喂，提倡自繁自养，杜绝添加违禁药物，重塑四会养猪形象，以提高四会生猪市场售价。
美国猪肉比我们便宜一半说明了什么
美国农业部11月份数据显示，今年9月，中国从美国进口猪肉8224.7万磅，创下2000年1月以来单月自美进口猪肉的最高历史纪录。
美国猪肉未必比中国猪肉好吃，但是，美国生猪养殖的成本之低，确实令中国同行“望尘莫及”。目前，美国生猪价格折合人民币每公斤9.5元，欧洲 折每公斤11.5元；中国目前为每公斤17元左右，是美国的1.79倍，欧洲的1.48倍。如此巨大的价格优势，让美国猪肉得以大量涌入中国市场。
美国猪肉价比我们便宜一半，说明了什么？且不说美国的饲料价格比我们还便宜，单就大规模养殖这一点，就足以显现巨大的优势。这就是所谓的规模效益，企业由于生产规模扩大而使单位产品所需的生产成本降低。
中国作为世界养猪第一大国，生猪70%以上却来自于散养户，何谈规模效益?我国的屠宰大户如双汇、雨润等，他们天天杀猪，养猪却十分有限，还是要从广大的散养户手中收猪。生猪价格上涨，农户蜂拥而入；生猪价格下跌，农户锐减养殖量。周而复始，猪肉价格也陷入了暴涨暴跌的怪圈。一会儿是“肉贵伤民”，一会儿是“肉贱伤农”。
市场经济之下，农民的观念落后，信息滞后，即使养得一群肥猪，却常被市场这一只无形的手无情玩弄。在中国，养猪很难。一位养猪大户曾抱怨现在养 猪有“四难”，突出表现在用地难，治污难，融资难，用工难。这些年，养猪的成本一直在涨，其中包括房租、地租、水电费、利息、人员工资等，还有猪仔、饲料 等成本。如果再遇到猪瘟，那么养殖户可能血本无归。
正因为此，农民一旦养猪赔钱了，他可能几年不再养猪。供应不稳，猪肉价格剧烈波动就不奇怪。这几年，一直传着网络新贵们要改行养猪，结果也是雷声大雨点小。规模化养殖这条路是对的，但是一切还得看行动。
中国畜科论坛 给中国畜牧业带来了什么
11月20日至21日，由重庆市政府、中国农学会、中国畜牧兽医学会主办，荣昌县人民政府等承办的第五届中国畜牧科技论坛暨第七届中国畜牧科技新项目新技术新产品博览会在荣昌举行。
在此届畜科论坛和博览会上，有包括中国科学院和工程院院士在内的500多位专家学者、400多家畜牧科技企业参加。可以说，此次盛会集结了国内外的畜牧科技专家的智慧，集纳了国内外最新的畜牧科技成果和技术。
第五届中国畜牧科技论坛将给中国的畜牧业带来什么？
引领中国的畜产品
走向安全生产
“引领中国畜产品的生产走向安全生产之路。”荣昌县委书记陈杰认为，此次论坛突出了畜产品安全的主题，来自国内外的院士和专家们围绕畜产品的安全生产进行了深入的探讨，提出了建设性的建议。这些建议将对中国的畜产品安全生产起到重要的促进作用。
中国工程院院士、中国农业大学教授李宁认为，当前，中国的养猪业面临着重大疫病、食品安全、市场波动、环境污染四大风险。在李宁院士提出的这四大风险中，有三大风险都是与畜产品安全生产相关的。因此，畜产品的安全生产，已经成为中国畜牧业发展最重要的一个问题。
中国工程院院士、华中农业大学的陈焕春是研究动物疫病的顶级专家。他通过研究后认为，当前影响食品安全的因素中，违禁药品的添加占了25%，病源性微生物占了75%。影响人类健康的因素不仅有人畜共患病，也有食品安全生产中的问题。
在此次论坛上，专家们围绕畜产品的安全生产提出的建议具有积极的意义，起到了引领中国的畜产品生产走向安全生产之路的作用。
实行安全生产，在生产流程中建立可追溯的制度来强化监管，是保障畜产品安全生产的基础。专家们认为，由重庆市畜科院等在荣昌猪生产流程中建立起的 RFID猪肉质量安全溯源系统，以及兽药饲料安全生产电子监控系统和RFID溯源监控系统，实现了养殖屠宰加工市场全程溯源监控。这一成果可供全国猪肉安 全生产借鉴。
加强疫病的防治，也是畜产品安全生产中的重要一环。中国工程院院士夏咸柱建议，需要加强对牛羊猪等疫病的防控来保障畜产品的安全生产。
把畜产品的生产与流通
提升到民生的高度
“畜牧业安全生产一头连着产业，一头连着民生。”前来参加论坛的国家农业部副部长张桃林说，此次论坛把畜产品的安全生产与民生紧密地联系起来进行探讨，是把中国的畜牧业提升到了更高的国家战略地位。
人类与动物需要同一个健康。而人类的健康与动物的健康是密不可分的。陈焕春院士认为，这就要求在畜产品的生产过程中，也要让动物健康地成长。
在此次论坛上，除主题报告会暨院士报告会外，还同时举办了畜牧业发展专业论坛，有50多位畜牧业博士、专家和教授，分别在动物营养与饲料科学、遗传资源 保护与利用、动物医学与兽药、蜂业科技等分论坛上，就畜产品的安全生产如何保障民生，如何提高人们的生活水平进行了探讨。
在第五届畜牧科技论坛和同时举办的第七届中国畜牧科技新项目新技术新产品博览会上，总共发布和交易的1000多项畜牧业新项目、新技术和新产品中，绝大多数都与民生相关。
畜产品的安全生产与民生还引起了国际畜牧业专家的关注。今年10月，重庆市畜科院就承办了畜禽健康环境与福利化养殖国际研讨会，会议吸引了美国、加拿 大、荷兰、澳大利亚等国家和地区的130多位专家学者，就食品安全、环境调控和节能减排等当前畜产品生产中关系民生问题的热点和焦点问题进行了深入的探 讨。
把畜产品的安全生产提升到民生的高度后，将更加引起政府部门和畜产品生产者、经营者的重视，让全社会都来监督畜产品的安全生产和流通。这是第五届中国畜牧科技论坛给中国畜牧业生产带来的第二大成果。
转变畜牧业发展方式
确保安全保障民生
畜产品的安全，除了从各个环节进行严密的监控外，更重要的是要从转变发展方式上来保障。
科技部巡视员、研究员申茂向在论坛上提出一个问题：中国能成为畜牧强国吗？
申茂向在论坛上把中国与美国这一畜牧业强国进行了比较：从劳动生产率上来看，中国目前只有美国的四分之一；从畜牧业产值来看，美国的畜牧业占了农业总产 值的48%；从生产方式上来看，我国的畜牧业生产还主要是小农经济的小规模养殖，而美国只占养殖户总数5%的专业养殖户，提供了全国90%的畜产品。
申茂向认为，中国要成为畜牧业强国，要确保畜产品的安全生产，就必须走企业化、工业化生产之路，通过生产方式的转变来提高畜牧业的效益、畜产品的质量。
调整畜产品的结构，也是转变畜牧业发展方式的一个值得重视的方面。中国工程院院士、兰州大学的南志标在论坛上提出，要注重发展南方草地农业来保障我国的食物安全。
南志标认为，南方的草地资源也丰富，多发展主要以草为饲料的牛羊等畜产品，不仅可以突破粮食对畜产品生产的制约，同时也防止了添加剂等对畜产品生产不安全的影响。
畜牧科技的示范
将引领中国畜产品安全生产
在第五届畜牧科技论坛的主题报告会暨院士报告会上，荣昌县县长、博士后谢金峰也作了“产学研用紧密结合，建设高水平现代畜牧业示范核心区”的主题报告。
谢金峰认为，畜牧科技的示范，将引领中国的畜产品安全生产。他以荣昌正在建设的重庆国家现代畜牧业示范核心区为例进行了论证。
示范核心区充分利用历届畜牧科技论坛的成果，在全县建起畜禽标准化、规模化养殖场500余家，使全县的生猪规模出栏率已达55%，家禽规模出栏率达82%，肉牛规模出栏率达78%。
在畜产品的安全生产上，除建立起兽药饲料安全生产电子监控系统和RFID溯源监控系统外，还率先示范推广了自然养猪法、快乐养殖法等让生猪享受福利的养 殖示范。在全县引导和推广了猪沼果（菜、粮）、林下养殖、养殖场+联户沼气等循环生态养殖模式，有效地解决了畜禽规模养殖与环境污染的矛盾，提高了养殖效 益。
除在安全生产过程为全国做出了示范外，荣昌还在市场营销和产品质量安全监控上为全国做出了示范。与第五届畜牧科技论坛开幕同时开 市的全国最大规模的中国（荣昌）畜产品交易市场以及重庆农产品交易所荣昌交易中心，实现了畜产品的中远期期货交易，为稳定畜产品价格起到了促进作用。
第五届中国畜牧科技论坛为中国畜牧业发展带来了安全生产的路径，带来了畜牧业是连着民生的发展理念，带来了中国应该成为世界畜牧业强国的希望。
广州春节前猪肉降价空间不大
最近，猪肉降价的新闻见诸报端，记者了解到，生猪批发价一个月来每斤价格下调2元左右，但是记者连日走访多家肉菜市场，却未发现猪肉零售价跟降。
批发价一个月降2元/斤
19日，嘉禾生猪交易市场良种瘦肉型生猪平均批发价为8.6元/斤，而一个月前这个价格是10.4元/斤。一个月以来，生猪批发价格已经不断下降，目前每斤降价达到2元左右。
零售价的降价情况又是如何？连日来，记者走访多家肉菜市场，却发现零售价降价的不多。19日早上，记者在东川新街市多个普通的猪肉档看到，上肉16元/ 斤，花肉15元/斤，瘦肉19.8～20元/斤，排骨24～25元/斤。档主告诉记者：“猪肉零售价这两个多月来都很稳定，没有涨价也没有跌价。”
肉价降？市民说没感觉
正在挑选排骨的阳女士告诉记者，虽然近期的新闻常常报道生猪批发价一路下跌，但是每天到市场买肉，却发现零售价格相当坚挺，等了一个月，也不见降。“现在排骨都要22或者23元一斤，三个月前才20元一斤。” 阳女士埋怨道：“肉价下降？我们没感觉。”
记者对比了广州市物价局价格监测中心菜篮子平均零售价格，发现虽然生猪批发价格一月降了2元/斤，但是广州的猪肉平均零售价跌幅远远不及批发的跌幅。如 瘦肉本月18日的平均价格为37.5元/公斤，上个月18日的价格为38.3元/公斤，略降了0.8元/公斤；本月18日的排骨价格为45.5元/公斤， 上个月18日的价格为45.8元/公斤，略降了0.3元/公斤。
原因：猪肉零售商补赚
东川新街市办公室主任徐健生告诉记者，零售价格没有下跌的原因，是因为前段时间猪肉批发价高企的时候，很多档主都没有大幅上调零售价，很多都几个月没赚到钱。而且最近的批发价也是三天调两天涨，肉档的经营者都表示等批发价降下来稳定后就会下调零售价的。
而有业内人士还告诉记者，虽然目前肉价高企，但是猪肉销售正常。虽然肉价刚开始上涨的时候，很多市民减少了购买量，但是经过两个多月的适应，很多市民都习惯了这个价格。档主看到猪肉好卖，也不愿意下调价格。
节前肉价不会大起大落
广东某大型生猪养殖场的负责人林奕文指出，目前猪价下跌是因为货源充足。但是，按照目前的存栏量，并不是产量严重大于需求，而且年底是肉类的消费高峰，预计猪肉降价的空间并不大，春节前生猪批发价应该是在目前这个价位上下徘徊。
国内知名的养猪户、壹号土猪老板陈生也认为，春节前生猪批发价不会大起大落。“不过，春节后猪价会跌得更惨。预计到明年5月份左右，生猪批发价会跌到6块多。”
陈生分析指出，这是农业周期所致。前几年，因为养猪不好赚，导致生猪存栏下降。去年7月起猪价开始报复性上涨，年初的疫情更是推动猪价在前几个月不断地创新 高。猪价上涨，养猪场也会扩大产能，特别是前段时间养猪利润相当可观。而这一波猪价下跌正是因为供货充足导致的。春节后，随着需求减弱，肉价跌势将继续， 到明年5月份左右出栏高峰期杀到，如果没有重大疫情影响，肉价下跌不可避免。
2011年11月22日全国土杂猪价格排行榜
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2011年11月22日全国外三元价格排行榜
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2011年11月22日全国内三元价格排行榜
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