欧盟推行“母鸡福祉指令”

　　在慕尼黑做博士后研究的林顿，最近感觉鸡蛋越来越难买，“本来去家门口的便利店就行，现在总要跑三四家超市才能买到0号鸡蛋（散养鸡蛋）。”

　　“为了给母鸡改善生活环境，全欧洲都快吃不上鸡蛋了！”德国报纸上蛋农们的抱怨让林顿明白了状况：欧盟新颁布的“母鸡福祉指令”,一时间造成养鸡成本飙升，不少蛋农歇业，鸡蛋短缺，蛋价飙升……这“鸡道主义”到底该不该搞，在今年“复活节”一个跟鸡蛋关系密切的西方重要节日到来之际，成了令人纠结的话题。

　　欧盟力推“幸福母鸡计划”

　　最近，许多伦敦人忙着“找蛋”.复活节“找彩蛋”是一项传统活动，而今年这回，号称伦敦“史上规模最大”.市政府在城里“埋藏”了200颗彩蛋，可能高悬于购物区街头某处，可能藏在特拉法加广场某个角落，也可能躲在中国城不远处的一栋商务楼里。找到彩蛋，发送彩蛋编号，就有可能赢得那颗庆祝女王登基60周年的金蛋，价值10万英镑。这惹得全城的人包括游客都跃跃欲试。

　　许多人借题发挥，说今年“找彩蛋”还别有意味由于欧盟力推“幸福母鸡计划”（这是蛋农们的调侃），2012年或许将成为欧洲“史上第一个没有鸡蛋的复活节”.

　　今年1月起，欧盟在所有成员国实行全新的“母鸡福祉指令”,以往狭窄、简陋的连排鸡笼被禁用当这项法令通过时，欧盟93%的鸡蛋来自住在连排鸡笼里的母鸡；而今后，产在连排鸡笼的鸡蛋就是“非法蛋”了。根据新规，鸡笼体积要从原来的平均450平米厘米，扩展到800平方厘米。

　　欧盟各国的蛋农们开始了一场声势浩大的“鸡笼改造运动”,买新鸡笼、造新鸡栏，或者干脆舍弃鸡笼开辟圈养场地……初步估算，仅英国就要为此花费4亿英镑。

　　“鸡道主义”让人陷入了痛苦？

　　“母鸡福祉指令”是对动物保护组织多年呼吁的回应。这群爱心十足的人可是恨死了简陋逼仄的连排鸡笼，“成千上万只母鸡被关在金属笼子里，狭小的空间让它们都没法正常站立，不能动弹，不能伸展翅膀，永远蜷缩着身体……它们短暂的一生就在过度拥挤、肮脏、充满病菌的环境里度过，还要被剪去鸡嘴免得互相啄伤；活着就是吃饲料、生蛋或长肉。”

　　在看过连排鸡笼的养鸡场后，有人愤恨地这样描述：母鸡的“住房面积”极小，有时10只母鸡挤在一张对开报纸大小的地盘里，只要有一只想要舒展一下，整个鸡群都会骚动起来，发出刺耳的叫声；它们的脚由于得不到适当运动，很容易变得畸形，甚至折断……

　　欧盟的新规“解救”了受苦受难的母鸡，赞赏者不少。但新问题随之出现：改造鸡笼成本较高，而眼下欧洲经济状况低迷，蛋农生存因此更加艰难。在西班牙，大批蛋农由于花不起钱，选择杀鸡“结业”,结果这个鸡蛋净出口国迅速变成了净进口国。在法国，蛋农组织“SNIPO”称，鸡蛋已经减产10%,现在每周有2100万只的供应缺口。

　　鸡蛋荒爆发，蛋价飙升。在伦敦留学的丽莉注意到，一打鸡蛋的价格平均涨了30便士。英国农民联盟家禽委员会主席查尔斯·伯恩斯则说，鸡蛋批发价的涨势正“直冲屋顶”.这已影响到与鸡蛋相关的行业，英国肯特郡的冰淇淋制造商称，从本月起，他们为蛋黄支付的价钱涨了70%.蛋糕店、冰淇淋店等等要么提价，要么寻找鸡蛋的替代品。

　　“鸡道主义让人陷入了痛苦。”这个悲催的说法开始流传。“我可以从欧盟以外采购鸡蛋，但如果这成为趋势，会让本地人失业。我不愿意这样干，这是个道德选择！”一家冰淇淋店老板的口气有点悲壮。而查尔斯·伯恩责问：欧盟这儿是“鸡道主义”了，但假如食品商转而去向发展中国家进口便宜鸡蛋，刺激那儿大养蛋鸡，那会不会催生出新的、更大范围的“不鸡道”?

　　因为成本高，“鸡笼改造运动”眼下进展得不太顺利，不如预期。

　　“幸福母鸡”生的蛋才够营养？

　　“都从国外进口，我可能就吃不上散养鸡蛋了！”林顿已在欧洲生活多年，赞成“母鸡福祉指令”,照他的解读，这件事不只关系到动物保护组织多年呼吁的“解救痛苦母鸡”,更关系到鸡蛋质量“散养的鸡身心健康，生的蛋才够营养。”

　　在欧盟国家，母鸡的“生活品质”决定着鸡蛋价格。在英国，一盒（6只装）散养鸡蛋的价格要比笼养鸡蛋贵一倍多，约为1.8英镑。在德国，鸡蛋分类更细致，超市里依次摆着0-3号鸡蛋，0号是散养鸡蛋，价格最高；鸡蛋标号的数字越大，表示生蛋母鸡食用的饲料中的添加物越多，添加物多为“生长激素”.

　　“生长激素对人的健康不利，小孩吃多了这样的鸡蛋，容易提前发育；成人吃多了则容易诱发良性肿瘤，尤其女性。”这是林顿从报纸上看来的“研究结论”;而据他自己观察，散养鸡蛋在超市里最受欢迎。

　　能自由散步的母鸡和挤在鸡笼里动弹不得的母鸡，生下的蛋营养价值真的不同？究竟有何不同？科学家们一直在探究。早在1974年，英国科研人员发现，相比笼养鸡蛋，散养鸡蛋的叶酸含量高50%、维生素B12含量高70%.1997年的一项研究显示，散养鸡蛋的维生素E和不饱和脂肪酸的含量都比笼养鸡蛋高得多。美国宾夕法尼亚州立大学的科研人员称，由于散养母鸡可以自由走动、晒太阳，它们的代谢与吸收是自然、正常的，鸡蛋内种种有益元素的合成因此得到保证。最近，日本的一项测试也显示，散养鸡蛋里维生素D（维持肠道内钙吸收的重要成分）的含量，比笼养鸡蛋高得多。

　　“如果散养鸡蛋供应断档，为了健康我会考虑自己养鸡。”这不是林顿一个人的想法，在英国，“花园养鸡”成了网络热帖：如果你有一个花园，有一块草坪和几棵树，你可以养上四五只母鸡和一只公鸡，让它们自由走动，喂些厨房的剩菜，全家的散养鸡蛋就有着落了……