近期猪肉批发价略涨 零售价平稳
国庆中秋临近食品消费进入旺季，市场监测数据显示，毛猪（良杂型）批发价格50公斤680元，较7月份同期约涨3%。白条猪（良杂型）批发价格50公斤850元，较7月份基本持平，但9月期间全市范围猪价难以大幅度回升。
记者在广厦市场看到，各家猪肉档口的瘦肉、五花肉、排骨、猪脚等供应充足，椐肉档主反映，近期猪肉的价格比前段时间略涨，但幅度不明显。与市场消费一致，市价格监测中心监测数据显示，市场的猪肉（良杂型）零售价持续保持平稳，500克精瘦肉14.50元，肋条肉10.5元，排骨22元。
市价格监测中心预测，当前广东汕头市周边产区，存栏成品猪待售量仍然较为充足，短期生猪供大于求的格局难以改变，因此预计猪价仍以平稳为主。此外，市场消费仍然比较疲软，肉类加工厂生产订单不足，因此预期9月期间全市范围猪价难以大幅度回升，全市毛猪（良杂型）出栏均价难以突破50公斤700元的价位。
双节将至 猪市“涨”声将响起
一位农业行业分析师在谈及猪肉价格的后期走势时表示，由于进口猪肉价格较国内价格低，如果增加进口量，将抑制国内猪肉价格上行。今年中国猪肉进口总量将达到62万吨。那么，仅仅只是猪肉进口量太大，导致国内猪肉价格前期低迷的吗？其实不然。
一、规模化养殖量不足，散户加速退场。一是受土地制约，国家对建设大型猪场有严格的环保要求；二是建设大型猪场资金投入大，让人望而却步，一家万头猪场需要投入1000多万元以上。
二、全国生猪供求信息不及时。社会生猪生产的基本数据，如生猪存栏量、仔猪价格等数据公布不及时，数据的准确性欠佳，导致养殖户对生猪生产缺乏准确的信息引导，从而出现养殖户盲目扩大生产，盲目退出市场的现象。
三、社会各界重涨不重跌。由于猪价与CPI正向联动关系明显，猪价被抬到“波峰”时，广大消费者叫苦不迭，国家有关部门会果断出台措施进行干预，压低猪价。然而，猪价处于“波谷”时，干预措施往往滞后。若在猪价暴跌之时不及时关注，那么，新一轮的猪价暴涨也将为时不远。
四、当然，这里还少不了走私猪肉的推波助澜。据新牧网了解，走私猪肉的现象在养猪业内盛传已久，几乎已经不是秘密。当然，进口猪肉的价格大多比国内猪肉便宜，美国的普通猪肉价格折合人民币7元左右一斤，比起国内12元~14元一斤的价格，约便宜了一半。虽然今年中国猪肉进口总量将达到62万吨，但也占中国猪肉年消费量的2%不到，对国内的猪价起伏影响不大。
是不是以上这四大因素就一直制约国内肉价走势呢？不是的。
近期美国大旱导致的粮食减产预期推高了国际大宗商品期货价格，这也将对国内猪肉价格的后期走势产生影响。统计资料显示，中国国内猪肉价格的波动与全球玉米、大豆价格变化呈正相关，波动周期比国际玉米价格变化滞后一个季度，比大豆价格变化滞后两个季度。而国庆两节的临近，市场上猪肉需求将有所增加，预计后市猪肉价格还会小幅上涨。
长沙生猪供应量不足 肉价持续下跌
昨日中午，记者在长沙南城某大型超市走访时发现，原价12.98元一斤的猪龙骨正在进行促销活动，只卖8.98元一斤；各种鲜猪肉的每斤价格也多在11至13元。
8月23日至29日，长沙市场上的生猪价格不但没有上涨，还在连涨4周后首次出现下降，受此影响，猪肉的价格也有小幅下跌。
数据来看，全国各地的猪价涨幅均未超过1%。而据长沙市价格监测中心负责人介绍，7月下旬以来受强降雨天气的影响，长沙市场上的生猪调运受到一定影响，运输成本上升造成生猪供给减少，加上饲料和劳动力价格均有上升，生猪价格连续4周上涨，长沙猪肉价格也随之水涨船高。不过，随着近期天气的好转，最近一周生猪调运正常，供给也有了较大增加，使得猪肉类价格稳中趋跌。
“有机猪肉”低调进入山东东营猪肉市场
8月30日,记者在东三路某大型超市看到,东营第一家销售“有机猪肉”的专柜悄然上市。“有机猪肉”的价格也比普通猪肉能贵10元到20元以上。记者采访了十多位准备购买猪肉的市民,均表示并不知道现在有“有机猪肉”可以购买,买肉时更青睐价格相对便宜的普通猪肉。“有机猪肉”的销售人员称,刚在东营上市一周的时间,市民还需要一段时间认识、接受“有机猪肉”。
“这是东营第一家目前也是唯一一家销售‘有机猪肉’的专柜,刚在东营上市一周,现在已经有回头客过来购买了。”30日,在东三路某大型超市销售“有机猪肉”的一位销售人员介绍说。记者对比发现,“有机猪肉”专柜的五花肉售价为39元/斤,该超市自营猪肉专柜的五花肉价格仅为14.9元/斤,价格有20多元的差距。为什么“有机猪肉”比普通猪肉贵这么多?它和普通猪肉有什么区别吗?有机认证标志权威吗?对于记者的这些疑问,该销售人员说,价格之所以比普通肉贵这么多,就在于猪种优良,猪饲料也是按照有机标准生产,采取“散养”的养殖模式。和普通猪肉比起来肉质更加鲜美,更加富有弹性,口感嫩滑。之所以“有机猪肉”价格贵,还在于它要经过价格不菲的专业检测和认知,所以成本比一般猪肉价格贵。
据了解,我国现行产品分为普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品四类,其中有机食品的要求最为严格,农药、化肥、生长激素及转基因技术都是全面禁止使用的。对于其有机认证资质,市民要仔细查看外包装上是否有“中国有机产品”标志和证书号码,凭借此号码可以到“中国市民农产品认证信息系统”查询该企业是否真正具有有机产品认证及产品信息等。
记者发现,在中午客流量相对较多的时段,前来购买“有机猪肉”的顾客非常少,多数市民在专柜前看一眼价格之后便走开了。记者随机在超市内采访了十几位市民,大部分的市民表示对“有机猪肉”不是很了解,有的市民甚至不知道“有机”的概念,不敢随便购买。“现在普通猪肉的价格本来就贵,那么贵的‘有机猪肉’顶多买两片给孩子尝一下,不可能整天吃。”正在购买猪肉的张女士说。
山东东营猪肉价格上周每斤平均涨一元
9月2日，记者在走访山东省东营市东城部分农贸市场后发现，本周猪肉价格比上周略有上涨，平均上涨一元左右。此次猪肉价格上涨主因在于当地猪肉少，大部分猪肉依靠从外地采购，再加上这段时间还不到粮食成熟期，猪饲料也出现紧缺，促使价格上涨。
2日，记者在金水、三村等农贸市场发现，猪肉价格从原先的每斤9-10元，上涨到每斤10-11元。金水农贸市场的猪肉经销商告诉记者，此次价格上涨主要在于东营当地猪少，很多猪肉都是靠外地运输过来的。近期天气灾害比较多，对猪肉生产带来了不少的影响。记者在三村农贸市场发现，这里的猪肉价格一样出现了上涨现象。“除了当地猪少外，还有一个原因在于现在这段时间未到粮食成熟期，猪饲料现在也出现短缺。”一位卖猪肉的老板和记者分析，“此次价格上涨应该还会持续一段时间，有可能还会继续上涨。”对此次猪肉涨价，市民反映较为平静。一位正在购买猪肉的王先生说：“这两天，菜价、蛋价都涨得厉害，这次猪肉只涨了一块钱，还能消费起。猪肉就算再贵也吃不了多少。”
加拿大为兽医建立减少生猪疾病传播
目前，加拿大一个全国性的兽医网络正在利用现代化的交流技术，使加拿大全国的兽医一起合作减少生猪疾病的传播成为可能。
名为加拿大猪健康情报网的网络平台是一个全国性的交流平台，由加拿大生猪健康委员会主持创办，其中的信息来自于全国各地。
2012年09月04日全国土杂猪价格排行榜
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2012年09月04日全国内三元价格排行榜
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2012年09月04日全国外三元价格排行榜
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