一 适时断喙
一般来说，断喙在5～6日龄时进行较好，此时鸡只小，便于操作，并且还可以有效防止早期啄癖的发生。如日龄过小时进行断喙，会导致雏鸡脱水及其他较大的应激，而且雏鸡的喙过于短小，不利于操作；日龄过大，如有的养殖者选择在1月龄甚至更大日龄时进行断喙，这时喙部的血管和神经丰富，会使断喙难度增大，对鸡只造成过强的应激而严重影响其正常的生长发育。需要注意的是，在鸡群发病、接种疫苗、温度过高等处于应激的状态下以及雏鸡体质虚弱等情况下均不宜进行断喙，需等到鸡群恢夏正常时才能进行断喙。
二 做好准备工作
断喙前2天至断喙后3天这段时间内，应在饲料或饮水中加入适量的多种维生素(尤其是维生素K、维生素c，在饮水中的浓度分别为4克/升和20克/升)，以利于止血和增加抗应激性。断喙前6小时内，停止饲喂。生产中，可根据需要选用电热断喙机或感应式电烙铁等断喙器。为了保证断喙效果，宜选用具有自动控制功能的带高温刀片的精确断喙器。对于操作人员的要求，需要由经验的饲养员专人断喙，以确保断喙效果。另外，断喙前还应对断喙器进行清洁、消毒。
三 断喙操作
当断喙器的刀片温度达到650～750℃时，即可进行断喙操作。左手抓住鸡的腿部，右手大拇指放在鸡头的后部，食指放在咽下，稍用力压，使舌头向后缩回，避免伸到刀刃下而受伤。烧烙时间一般控制在3秒以内，以使剪断的部位呈焦黄色为佳。严禁刀片温度过高和烧烙时间过长，因为这样会使喙部软化，甚至使舌尖变形，影响以后的生产性能。同时，也要求刀片温度不可过低，否则不能起到烧烙止血的效果。另外，还要求刀片要锋利，否则喙会被压碎而不是被快速切除。一般情况下，切除部位在上喙到鼻孔的三分之二、下喙的三分之一处。要求上下喙能够整齐闭合，避免出现“地包天”或“天盖地”。公雏断喙的长度约为母雏长度一半。个别鸡只在断喙后会流血，所以要仔细观察断喙后的鸡群，对流血的可酌情重新烧烙止血。若对青年母鸡进行断喙，操作与初级基本相同，一手握住鸡翅膀根部，一手保定头部，大拇指放在眼眶上下沿，食指放在咽下，施加压力使鸡舌缩回，上下喙闭合整齐，从鼻孔的下沿1/3断去。断喙时，要组织好人力物力，保证在最短时间内完成断喙。通常而言，断喙速度保持在每分钟不低于15只。对同一鸡舍内的鸡只进行断喙时，最多不能超过2天。夏季时，要在一天中较为凉爽的时候进行，一般来说，要求环境温度不能高于27℃。另外，还要求抓鸡动作要轻，不宜粗暴，以免造成更大应激。
四 术后护理
由于断喙产生的疼痛等不舒适感会使雏鸡饮水、采食困难，所以应采取相应的技术措施，使断喙对鸡只产生的应激降低到最小限度，保证尽快康复：断水3小时，避免断喙部位由于触水而造成出血；在饮水中加入恩诺沙星或其它抗生素，以防引起陧性呼吸道疾病和细菌感染(但需注意断喙前后两天内不能投喂磺胺类药物，因其会延长流血)；改用饮水杯或降低水压以保证饮水效果；饲喂粉料，并要求槽内饲料厚度3厘米以上，同时提高日粮水平；适当提高舍内的光照强度、延长光照时间；提高舍内温度2～3 cc；尽量避免和减少抓鸡、转群、免疫等各种应激。
五 合理修喙
如果初次断喙效果不好.或断喙后喙长的不好，则需进行第二次断喙，即修喙：修喙可在雏鸡5～8周龄时进行。操作方法与第一次基本相同。如果鸡的日龄较大，则可用左手大拇指和食指握住翅膀根部，左手小拇指勾住鸡左侧小腿部，右手保定头部，大拇指放在头部，食指放在咽喉部，施加适当压力使舌头回缩、上下喙闭合整齐。操作时，一定要注意避免烫伤鸡的舌头。需要注意的是，在生产中要争取断喙一次成功，尽量不用二次断喙，这样既可减免对鸡产生的应激作用，也可减少工作量的不必要投入。另外，对处于产蛋期用于交配的公鸡以及患有啄癖的个别鸡只也要进行适当的断喙。
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