李增光：鸡的热应激和中暑症的防范措施

　　1　什么是应激
　　应激（stress）是指机体在受到各种强烈因素（即应激原）剌激时所出现的以交感神经兴奋和垂体-肾上腺皮质分泌增多为主的一系列神经内分泌反应以及由此而引起的各种机能和代谢的改变。任何剌激只要达到一定的强度，都可以成为应激原，如：环境过冷或过热、通风不良、缺氧、饥饿、缺水、转群、惊扰、疫苗接种、中毒、疾病等等，从而引起鸡群的应激反应和免疫力减弱，并造成生产性能下降，严重时甚至引起死亡。
　　2　鸡群的热应激和中暑症
　　在鸡的应激因素中，热应激的损失最大。一方面，禽类被覆羽毛而又缺乏汗腺，不能像哺乳动物那样以出汗这种蒸发性能量调节机能来降低体温，其唯一的降温方法就是张嘴快速呼吸，伸展双翼悬垂于身体两侧来散热。禽类的体温与其致死温度之间的差距较小，因此，对高温，特别是高温高湿极为敏感。当舍温超过28℃~35℃，湿度大于80%~90%时，就容易造成强热应激反应（俗称中暑），热应激维持时间过长，即会引起昏迷以至死亡。
　　另一方面，由于集约化高密度饲养模式的广泛应用，以及只注重追求增重速率和产蛋性能等生产潜力的提升而忽略抗逆性能的现代家禽育种方向，使得家禽在饲养过程中对各种应激，特别是抗热应激的能力明显降低，这也是在现代养禽生产中值得注意的要点之一。
　　3　鸡群中暑的临床表现和病理变化
　　鸡群中暑后，可出现张口喘气，呼吸急促，脖颈伸长，翅膀下垂，趴卧地面。鸡冠肉垂发紫，心跳加速，采食量减少，饮水增加。严重时，出现呼吸困难，有明显神经症状，表现为烦躁不安和肌肉痉挛，虚弱乃至昏迷，最后因衰竭或窒息死亡。肉鸡生长速度变缓，料肉比升高，蛋鸡和肉种鸡产蛋量减少，蛋壳变薄，蛋型变小。种蛋受精率和孵化率下降。
　　本病主要发生在炎热的夏季，大多是在炎热的中午开始发生，并持续到夜间。死亡高峰多在中午12时至下午3时左右。死亡率一般为1%~10%。肉鸡在出栏前中暑，死亡率可高达50%以上。雏鸡和宽胸型肉鸡最易发。一旦发生，损失较重。
　　病理剖检可见患鸡肺瘀血、水肿，心冠脂肪、腹脂及皮下脂肪有出血点，脑膜充血、出血，肌肉苍白呈熟肉状。腺胃乳头可挤出脓性分泌物。由于鸡群中暑时呼吸仓促，排出大量二氧化碳，患鸡血液pH值升高，呈现碱中毒症状，尸体迅速发生腐败。
　　4　中暑症的防治
　　热应激引起的鸡群中暑症，归根结底是一种环境性疾病过程。因此，尽量避免一切可能造成鸡舍环境温度过高的行为，是防范鸡群发生中暑的根本办法。
　　4.1鸡舍建造时，应适当考虑屋顶及门窗的保温隔热性能和通风能力，使之适应当地冬夏气候的特点。
　　4.2夏季饲养肉鸡，应适当降低密度，加强通风。
　　4.3正确使用水帘。水帘降温的原理是借水分挥发带走热量，使入舍空气温度下降。当大气相对湿度大于75%~80%，水分蒸发停止，不再发挥降温效能。此时开启水帘，不但不能使鸡舍降温，反而会增加舍内湿度，造成高温高湿环境，引起鸡群热应激反应。
　　因此，当大气相对湿度大于75%时，应关闭水帘，加大鸡舍纵向通风量，这在高温高湿季节特别重要。
　　4.4鸡舍内安装喷雾降温设施。如无专用设施，在舍温35℃以上时，可用背负式喷雾器向鸡群喷洒凉水，每小时一次，每只鸡80~100毫升，至羽毛淋湿为止，可提高蛋鸡和种鸡产蛋量，对笼养式鸡舍适用。对地面垫料平养肉鸡，可在鸡舍屋顶安装喷水管喷洒凉水，降低舍温。肉鸡出栏前夕，若遇高温天气，为防止中暑死亡，也可用水管直接向鸡身上洒水。
　　4.5改善夏季日粮组分
　　4.5.1夏季日粮中加入0.2%~0.5%碳酸氢钠（小苏打），对蛋鸡和种鸡的产蛋性能和蛋壳质量有显著效果。原因是热应激时呼吸加快，碳酸根排出量加大，造成血中碳酸钙形成减少，蛋壳质量下降。
　　4.5.2为改善热应激引起的呼吸性碱中毒，也可在日粮或饮水中添加氯化铵，可显著降低血液酸碱度值。日粮中添加量为0.3%~1.0%氯化铵，饮水中添加量为0.3%，除能改善碱中毒外，还能提高肉鸡日增重。
　　4.5.3适当增加维生素C，可抑制体温上升，提高采食量，增加日增重，改善产蛋率和种蛋受精率。增加浓度为日粮0.02%~0.04%，饮水中为0.01%。口服补液盐也有利于抵抗热应激。
　　4.5.4延胡索酸能抑制中枢神经活动，减少鸡只活动量，缓解热应激。添加量为0.1克/千克体重。
　　4.6夏季特别要防止缺水，不可断水。多饮凉水、井水。如果可能，可投喂西瓜皮、西红柿，让鸡自由啄食。
　　4.7炎热期饲喂时间改为清晨、傍晚以及夜间，不仅减少白天热应激，还能增加采食量。
　　以上种种办法，都是在实践中证明行之有效的，但仅仅采用一种方法，往往效果不理想。要从通风降温、喷雾，改善日粮，加强饲养管理，减少应激、添加相应药物综合防治入手，方能奏效。