霉菌毒素对鸡的危害及其控制措施

　　一 霉菌毒素种类及危害

　　鸡天生对霉菌毒素敏感，饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。不同霉菌毒素对鸡造或的危害有昕区别。集中表现在：霉菌毒素对免疫器官的嗜性使免疫器官受损而萎缩；霉菌毒素对消化道的破坏最为明显，各种毒素的强腐蚀性引起口腔溃疡，嗉囊的炎症，溃疡性以及增生腺胃炎等，影响机体对营养物质的消化和吸收，降低饲料报酬。另外，霉菌毒素也对血管壁的损伤使血压上升，增加了心脏的负担，使愎水症多发。对蛋鸡而言，霉菌毒素会造成卯巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；采食量减少、生产性能下降、饲料报酬降低；种蛋的孵化率降低。

　　二 霉菌毒素的控制措施

　　1 加强原料的控制

　　严把原料采购关，建立起相关的接收标准，杜绝霉变原料入库；注重存储条件，控制仓库的温复湿度，注意通风，防止原料在储存过程中变质；控制饲料加工、配制、运输等环节，控制饲料的储存环境，尽量缩短储存时间，防止饲料在禽舍中发霉变质。

　　2 饲料防霉剂的使用

　　饲料防霉剂是用来降低饲料中微生物的数量、控制微生物的代谢和生长、抑制霉菌毒素的产生，预防饲料贮存期营养成分的损失，抑制饲料发霉变质并延长贮存时间的饲料添加剂。

　　联合国FAo/wHo对防霉剂有严格的要求：①防霉剂添加应很小，无毒性和无刺激性；②能溶解达到有效浓度；③性质稳定，贮存时不发生变化，也不与饲料或其它成分起反应；④无异味、臭味；⑤有较广的抑菌谱。

　　目前，常用的防霉剂主要有以下三大类：第一类为有机酸，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸、脱氢醋酸和富马酸等；第二类为有机酸盐及其酯，如丙酸盐、山梨酸钠(钾)、苯甲酸钠和富马酸二甲酯等；第三类为复合防霉剂。有机酸防霉效果较好、但腐蚀性较大；有机酸盐防霉效果较有机酸差，且必须在有一定的水分和pH值的条件下才能进行，但腐蚀性小；复合防霉剂防霉效果作用强、腐蚀性小。

　　3 霉菌吸附剂的使用

　　霉菌毒素吸附剂可分为无机吸附剂和有机吸附剂。无机吸附剂主要有沸石类、膨润土、漂白土、水合硅铝酸钠钙(HscAs)、硅藻土及其它各种粘土。有机吸附剂主要有小麦麸、燕麦壳、苜蓿纤维、酵母细咆壁提取物、纤维素、半纤维素、果胶和含葡甘露聚糖的酵母产品。

　　三 小结

　　霉菌毒素没有免疫原性，并不能通过低剂量霉菌毒素的长时间饲喂而使畜禽产生抵抗力，反而会不断蓄积，最终爆发。更应注意的是，霉菌毒素间还具有毒性互作效应，对蛋鸡产生较大的损害，所以从原料生产、运输、存储、饲料生产、使用等中间环节就应加以重视并进行预防和控制，尽可能的降低霉菌毒素的危害及其带来的经济损失。