双汇“瘦肉精”事件过去3年后，火腿肠行业再次曝出“黑天鹅”事件，这次卷入其中的是金锣。3月18日央视《焦点访谈》曝光生猪检疫监管漏洞，在河北、山东部分地区，检疫监管流于形式，甚至存在检疫票据猫腻，其间有疑似口蹄疫病猪流入山东德州金锣。金锣集团昨天发表声明称，“德州工厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查。”
问题曝光后，农业部责成河北、山东两省畜牧兽医部门进行调查，并派出两个督导组分赴山东、河北与当地畜牧兽医等部门开展调查。据悉，政府部门已对部分责任人采取强制措施，并封存金锣集团临邑分厂所有库存产品，全力配合调查处理。
业内人士指出，河北山东等地生猪检疫乱象曝光后将给火腿肠行业带来沉重打击，消费者信心将受到极大影响，也会引起市场一系列负面连锁反应，尚未从双汇“瘦肉精”事件中缓过来的火腿肠行业再遭重创。食品专家朱丹蓬指出，对于卷入病猪事件的金锣而言，其在重点市场的份额将受到影响。
火腿肠行业的乱象不止于此，为降低成本大部分火腿肠企业选择掺鸡肉，很多不习惯看配料表的消费者大多被蒙在鼓里。据统计，双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中，有多达37种产品都是在猪肉里“混搭”了鸡肉，占到近7成，有的甚至添加的鸡肉比例还多过猪肉。
病猪门或致金锣灭顶 德州工厂已停产
德州金锣曾因工厂氨气泄漏造成猪肉污染而“被迫”将猪肉深埋。如今，该厂又被曝 “疑似病猪流入”工厂。实际上，金锣集团为山东省肉制品加工大型企业，而其近年来多次被曝出现问题事件，这显然影响了消费者的信任度。
金锣回应称工厂停产接受调查3月18日，央视《焦点访谈》报道称，在河北、山东部分地区，从生猪出栏到宰杀变成猪肉的过程中，检疫监管流于形式，甚至存在检疫票据猫腻，致使部分疑似病猪进入德州金锣生产车间。
与发生在2013年的氨气泄漏事件不同的是，这次金锣集团的反应比较迅速，3月19日，公司在德州市临邑县官网上刊登公司声明。
金锣集团声明称，“德州工厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查已经关注到德州金锣工厂生猪检疫的新闻，本着为消费者负责的态度和履行食品安全的责任，决定德州分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查”。
对此，《证券日报》记者致电负责金锣对外事务人员后获悉，其表示，集团已经就媒体曝光事件对外发表声明，工厂已经停产接受调查。另外，德州市政府、畜牧局等部门也开始调查。
据一位畜牧局工作人士向记者表示，按照规定，生猪在入厂屠宰前有检疫关口。“生猪出栏时现场检疫，一般都会有检验站，经纪人会将收到的猪拉到站里进行检验，主要是瘦肉精的检测，另外也会对猪的外观品相进行观察，发现问题会进一步检测，而经纪人也会给检验站交一定的检疫费用。等检验合格后，该猪才能进入屠宰场。”
据了解，金锣集团目前的生产能力已达到年屠宰加工生猪2000万头、肉制品300万吨。
在业内人士看来，金锣集团多次被媒体报道出存在食品安全隐患问题，说明金锣集团在管控方面存在漏洞。
而在营销专家肖竹青看来，央视曝光金锣“疑似病猪流入”事件，对金锣的企业形象有很大影响，因为食品安全是消费者的底线，消费者一直在相信金锣企业和金锣食品。然而，金锣是一个在食品安全方面没有责任心、没有责任感的企业，其在消费者心目中的信任感会轰然倒塌，因此，此事件将给金锣带来灭顶之灾。
肖竹青对《证券日报》记者表示，一旦消费者记住了金锣企业的肉不安全，那么消费者不会拿自己的生命开玩笑，同样也不会拿不安全的食品给自己的孩子吃。因此，该事件对金锣集团的影响非常大。
农业部督导组赴河北山东调查值得注意的是，《证券日报》记者致电德州市临邑县畜牧局获悉，其办公室人员表示，“听说金锣事件了，工厂也停产检查了。局里的人都下去了，具体去哪里也不知道，应该是哪里出了问题就去哪里了吧。”
令人疑惑的是，德州市临邑县畜牧局办公室人员虽然没有直接表示局领导去了金锣工厂，其回答也让人一头雾水。但其了解到来电人是记者身份后，直接称，“我这是私人电话。”
而据德州市临邑县县委宣传部相关人员告诉记者，这次事件与金锣氨气泄漏事件不同，县委宣传部没有参与此事，此次金锣事件由德州市政府和市畜牧局统一调查，因金锣是当地企业，所以就将其声明挂在政府官网上了。
据记者了解，山东省畜牧局目前也在官网上表示，针对德州金锣公司的生猪存在检疫和屠宰问题，省畜牧局连夜召开紧急会议，成立专门调查组，赶赴德州市、县督促指导做好调查处理工作，并紧急下发了《关于切实加强动物检疫监督工作的紧急通知》。
山东省畜牧兽医局在下发的《关于切实加强动物检疫监督工作的紧急通知》中要求，全省各地要针对本次央视焦点访谈中暴露出的问题，紧紧围绕关键环节、重点区域开展一次全面检查，及时排查工作隐患，防堵工作漏洞，对发现的问题依法依纪严肃处理，对失职渎职等违法违纪行为严厉查处。
值得一提的是，在央视报告德州金锣“疑似病猪流入”事件后，农业部也开始行动。
农业部针对媒体报道河北、山东部分地区生猪检疫和生猪屠宰问题发文称，农业部高度重视，立即责成河北、山东两省畜牧兽医部门进行调查，同时派出两个督导组分赴山东、河北，与当地畜牧兽医等部门一起开展调查，严肃查处违法违规行为。
农业部要求，各级动物卫生监督机构要严格执法、规范执法，严格落实农业部畜牧兽医行政执法“六条禁令”，要督促养殖、屠宰者落实主体责任，切实加强检疫监管，落实检疫申报制度，严格检疫程序，规范检疫行为，加强屠宰环节监督管理，要依法履行监督检查职责，有效防控动物疫病，保障动物产品质量安全。
而据德州市畜牧局发布的信息显示，目前，德州市陵城区已对有关涉案人员采取相应措施，临邑县正派人员进行流行病学调查，德州金锣公司已停止生产，全力配合调查。
河北病猪门事件部分责任人已被控制
金锣德州工厂被曝疑似流入未经检验检疫的病猪。3月19日，金锣集团回应称，山东德州分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查。德州市政府昨日表示，正在对该市陵城区和临邑县个别经营业户、企业生猪检疫和屠宰问题进行彻查，并已对部分责任人采取强制措施。
生猪检疫被曝“证明随便开”
昨日，一位接近金锣公司的知情人士向新京报记者透露，对于媒体所曝光的问题，金锣公司方面表示很意外，“金锣自身对检验检疫以及对外收购生猪，都有一系列的标准，并不是送来的什么猪都收。”该人士称，每年猪进厂的时候都是德州市的检验检疫总局配合来做检查的。
据央视3月18日报道，河北深州市（衡水市下辖县级市）一些农户将疑似患有口蹄疫的生猪卖给收猪站，而在交易现场并无检疫人员对生猪出具检疫证明。根据动物防疫法，出售动物前应当由动物卫生监督机构实施现场检疫，并出具检疫证明，没有检疫证明，承运人不得承运。而在送入一家名叫晨光精肉制品厂的屠宰厂时，本应进行的第二次检疫再次缺位。
同时，在山东德州，同样有疑似患病的生猪被运送到金锣公司，这些生猪的《检验合格证明》与其显示的开具单位所提供的检疫证明存根存在出入。
据报道，随后执法人员在德州金锣厂内发现大批生猪未按规定佩戴耳标。而生猪运送人员透露“检疫证明随便印，可以自己打”。
德州市政府：已控制部分责任人
德州市政府昨日表示，正在对该市陵城区和临邑县个别经营业户、企业生猪检疫和屠宰问题进行彻查，并已对部分责任人采取强制措施，连夜进行了审讯，对正在逃逸的嫌疑人进行全力追捕。临邑县已派出调查组进驻金锣集团临邑分厂，对临邑分厂采取了停工停产措施，所有库存产品封存。
对于目前已被采取强制措施的人员，德州市陵城区畜牧局相关负责人向新京报记者透露，目前警方已将先前报道中涉嫌违规的德州陵城区神头镇收猪点负责人杨维国，及该收猪点一名运送生猪的司机控制，目前尚在追查报道中提及的另一名运送生猪的刘姓司机。
昨日，德州畜牧局告诉新京报记者，该局3月18日连夜向各县市区下发“加强动物检疫工作”的紧急通知，称将严厉打击制售贩卖病死畜禽违法行为，要求对全市出栏的畜禽一律实施临栏检疫，杜绝异地补检出证，对进入屠宰场的畜禽要认证查证验物，禁止在屠宰场门口实施补检，禁止病死畜禽流入市场。
据媒体报道，衡水市3月19日回应称，目前，已对深州市晨光公司进行停产整顿，对曝光问题涉及的运输户、养殖户和检验检疫人员依法依规进行调查。昨日，新京报记者致电衡水市农牧局、深州市畜牧水产局和衡水市故城县畜牧水产局，办公室工作人员均称局里已连夜开会商讨此事，领导正在现场处理。
暴露农牧业食品安全监管漏洞
针对被曝光的生猪收购事件，食品安全行业专家、中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田称，这件事情暴露出农牧业在食品安全监管上的漏洞与难点。中国农村是个熟人社会，收猪的、卖猪的、宰猪的、验猪的，都认识，都是交易中的既得利益者。
郑风田认为，农牧业的安全监管难在源头。在收猪过程中，对同一地区分散的小农户和收猪点的监管很难做到。对在外地进行的销售环节严格监管，不合格的坚决不收，则会实现比生产地监管更好的效果。
河北省农业厅昨日下发通知，称将根据调查情况，对违反动物防疫法律法规的单位和个人进行处罚，对相关责任人依法依规追究责任。农业部昨日表示，派出两个督导组分赴山东、河北，与当地畜牧兽医等部门一起开展调查，严肃查处违法违规行为。
养殖户：买猪经纪人只靠眼观
李明（化名）是河北省辛集一名生猪养殖户，辛集市位于河北省深州市约20公里。李明自己养殖50头母猪，年出栏生猪900头，生猪达到220斤左右会给当地生猪经纪人打电话，经纪人赶来现场如果双方商议价格合适，第二天屠宰场来人把生猪拉走。
对于生猪检疫的问题，李明昨日告诉新京报记者，他所在的地方屠宰场拉走生猪，只靠眼观，没有任何检疫。李明表示，年出栏在2000头以内的养殖场，一般是和生猪经纪人打交道，而规模再大一些的养殖场就会跳过生猪经纪人，直接和屠宰场或者企业联系。“基本上就是先来看，靠眼观，没有说拉走生猪之前先检疫的。”李明说。
李明告诉记者，生猪如果得了口蹄疫眼观可以看出来，如果经纪人去猪场看猪，对待病猪一般是两种方式，不要或者以每头便宜200元-300元的价格收走。
一名大型猪饲料公司销售人员昨日对新京报记者表示，其实患过口蹄疫的病猪加工后对人体危害基本不大了，但是一般情况下当地政府部门对病猪有相应处置。但因为生猪经纪人收病猪的价格相对高，一般养殖户都会选择直接卖给生猪经纪人，至于后续怎么处理就不知道了。至于前期出售前，检疫工作人员进行检疫自己没有见到过。
石家庄市畜牧局一名工作人员昨日对新京报记者表示，根据规定生猪在入厂屠宰前有两道检疫关口，第一是生猪出栏时要现场检疫，第二是入厂时的检疫。
石家庄市动物检疫所相关负责人告诉新京报记者，国家实行屠宰前检疫申报制度，生猪从出栏时现场检疫到入厂时的检疫都是必须要经过的流程。而检疫一般有两种方式，一种是现场检测，另外是去报检点，一般情况下一个乡镇会至少设立一个报检点。对于上述提到的生猪经纪人收走病死猪的情况，该负责人表示，在2013年5月有明确规定，发现有贩卖、加工，运输、储藏病死猪的，移交司法机关处理。 新京报记者 郭永芳
金锣屡陷“问题门”
对于此次被爆出流入疑似病猪的金锣公司，并不是首次在食品安全上出现问题。公开报道显示，金锣在包装、销售等环节都曾被曝出问题。
《京华时报》2015年1月报道，市民刘女士购买的金锣王中王火腿肠腐坏有异味，有的还长了白色霉斑。刘女士向超市反映情况后，由经销商赔偿100元，并退还了购买产品的8.5元钱。金锣集团总部工作人员称，刘女士所说情况应该是包装问题所致，食品受外来污染的可能性较大。
人民网2011年10月曾报道，聊城市民张先生反映，在文化路一超市买了一包金锣王中王火腿肠，回家后在火腿肠中吃出一指甲大小的红色塑料块，此后张先生多次与聊城市销售商交涉，却始终没有等到最后的处理结果。
销售过期火腿问题，新京报2011年11月曾报道，北京大兴区一市场，商贩低价销售过期火腿肠等食品。后相关部门查抄了该商贩的摊点和租住房，没收过期火腿肠180公斤，其中很大一部分为金锣火腿肠。
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