玉米酒糟油中的类胡萝卜素可提升鸡肉品质和鸡蛋价值

由美国谷物协会（USGC）和北卡罗来纳州大学共同进行的一项研究发现，存在于玉米酒糟油中的类胡萝卜素色素可以转移至鸡肉和鸡蛋中，因此可以提升这些产品的价值。

在美国，有过半的乙醇生产厂都从乙醇生产过程终端的副产品（DDGS）中获得酒糟油，增加来自附加值副产品的收益。目前，大部分的酒糟油都用于生物柴油的生产，但是类胡萝卜素仍有更大的剩余价值可以利用。类胡萝卜素是一种天然的色素，可以用于改善鸡蛋的颜色和肉鸡的肤色，可以为家禽的日粮带来更高的附加值。这一点很重要，因为世界各地的家禽消费者都青睐于黄颜色皮肤的肉鸡和褐色的蛋黄。

研究人员进行了一个为期56天的肉鸡饲喂试验，目标是确定玉米酒糟油（CDO)中的类胡萝卜素是否能转移到肉鸡和鸡蛋中。研究人员最终发现，玉米酒糟油中的类胡萝卜素为每千克的玉米酒糟油增加了0.05美元的附加值。这一新用途每年能够为一个产能为1亿加仑的乙醇工厂增加50万美元的额外收益。

北卡罗来纳州大学的Peter Ferket博士将在2016年1月26日举行的2016IPPE国际畜牧生产与加工博览会上公布研究的结果。