第36周山东省畜产品市场行情分析

　　一、再逢仲秋“劫”，生猪价格高位盘整。

 

　　第36周(9月5日-9月11日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，本周生猪价格稍上即止，居高回落。本周，山东省生猪价格为17.91元/公斤，再次跌破18元关口，同比上涨了0.39%，环比回落1.10%；猪肉价格为30.41元/公斤，同比升高4.22%，与上周持平；猪粮比价为9.58：1，同比增加13.75%，环比回落1.06%，现在一头育肥猪利润一般在500元左右。

 

　　仔猪价格继续回落，目前价格为37.33元/公斤，环比回落0.80%，同比上升24.47%，最高价为57元/公斤(宁阳)，最低价为18元/公斤(平度)。

 

　　本周恰逢仲秋，受节日代偿作用的影响，生猪价格持续弱势运行，频繁震荡，加之养殖户受传统说法——逢节必跌的影响，选择在节前出栏，这又加剧了生猪价格下行的压力，推动猪价回落。纵观整个9月，一方面从消费需求方面来看，天气降温、学校开学、节日效应，消费淡季的利空影响开始逐渐削弱，加工企业销量转好，屠宰企业收购意愿也将逐渐增强，利好猪价；另一方面从养殖加工方面来看，随着天气转凉，猪只长速加快，供应增加，加之屠宰企业有控制成本的需求，预计其联合压价的倾向会更强，但是后市卖方市场的话语权也逐渐加强，因此认为9月份猪价上涨没有爆发力，主要是保持高位运行之上的小幅涨跌，供需双方博弈将进一步加剧。同时秋冬季节猪只疫病风险也会加大，建议养殖户做好饲养管理和疾病防控，适重猪分批出栏，切勿过度压栏。

 

　　二、鸡蛋价格持续走高。

 

　　第36周，山东省鸡蛋价格继续回升。本周蛋价为8.86元/公斤，同比降低6.83%，环比升高3.87%。近期随着各地天气好转，温度逐渐降低，市场需求好转，终端环节采购量增加，经销商收购积极性提高，养殖户惜售心理渐起，鸡蛋价格开始回调，而销区市场受成本推动，蛋价相应跟涨，二、三级经销商受买涨不买跌心理影响，采购较为积极，在很大程度上给予产区涨价支撑作用。长远来看，随着肉类产品价格趋高，鸡蛋的替代性消费逐步显现，随着蛋鸡养殖逐步调整，导致食品中鸡蛋的替代性偏强调整，加之临近中秋佳节，学校开学，各地区食品厂、学校食堂将陆续开始备货，市场需求或将扩大，市场供求将呈现紧平衡态势，但考虑到蛋鸡存栏数量仍然庞大，九月份蛋价经历将会有一个震荡过程，局部呈现小幅涨跌调整。

 

　　本周蛋雏鸡价格为3.07元/只，同比升高11.64%，环比升高0.99%。

 

　　三、肉鸡价格触底企稳。

 

　　第36周，山东省活鸡价格触底企稳。本周价格为9.52元/公斤，同比增高10.57%，于上周持平。立秋以后，消费逐渐回温使肉鸡价格聚集了回升的动力。仲秋国庆双节利于拉动消费；学校开学利于快速消费；酒宴陆续增加利于中档类消费；部分区域有望进入农村续养消费；猪肉高价短期不能缓解，利于促进肉鸡消费。下阶段来看，肉鸡价格稳定向好为主。随着天气转凉，肉鸡长速加快，产品质量提升且促进供给量加大。随着肉鸡产能调整，供应渐趋紧张，肉鸡价格最终将会摆脱萎靡态势，行情呈现景气状态，加之猪肉持续居于高位，消费者开始选择鸡肉和海鲜作为替代，也推高了肉鸡的行情，但受供求关系的影响，振幅不会太高，后期价格仍可以稳中向上为主。养殖户在行情走势上重点应该关注疫情对行情的影响，严格把控销售计划，以增重增效操作为主，节前一周完成价格调整，节日期间以放量为主。

 

　　本周商品代肉雏鸡价格3.33元/只，同比升高241.15%，环比回落3.76%。

 

　　四、牛羊产品全面回复向上。

 

　　第36周，牛羊肉价格全面回升。本周山东省牛肉价格57.92元/公斤，同比回落0.24%，环比回升0.50%；羊肉价格56.44元/公斤，同比降低3.22%，环比升高0.82%。

 

　　进入9月，天气渐凉，牛羊肉消费日渐提升，牛羊肉价格将逐步企稳。从活牛市场来看，本周活牛价格为23.36元/公斤，环比升高0.30%；活羊价格再次回升，差异区间没有变化，最低价为16元/公斤，最高达到27元/公斤，全省平均为19.42元/公斤，环比升高0.10%。后市来看，随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将减轻牛羊肉价格下行压力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。

 

　　本周，山东省牛奶价继续向上，为3.22元/公斤，同比升高0.94%，环比回升0.63%。监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面没有变化。其中最高价格为阳信县，为4.00元/公斤，最低价格出现在即墨为1.60元/公斤。本周奶价触底回升，原因有三，一是节日消费开始启动，乳品加工企业收储力度加大；二是鲜奶尤其是酸奶的消费逐步开始回稳，牛奶价格得到有效的拉升；三是国家关注奶业发展，D20大会的召开对于提振产业信心有很大的作用。养殖者要注意近期价格走势，立秋之后天气逐渐转凉，要关注天气变化，调整牛群结构，照顾好新产牛，提升牛奶品质。

 

　　五、豆粕价格略有增长。

 

　　山东省玉米价格为1.87元/公斤，与上周持平，同比下降11.79%；豆粕3.19元/公斤，环比增长0.95%，同比增长13.52%；小麦麸1.31元/公斤，环比下降1.50%，同比下降1.50%；进口鱼粉11.83元/公斤，环比下降0.50%，同比增长12.24%；肥猪配合饲料价格为2.89元/公斤，环比增长0.35%，同比下降4.30%；肉鸡配合料价格为2.85元/公斤，与上周持平，同比下降　9.52%；蛋鸡配合饲料价格为2.50元/公斤，与上周持平，同比下降4.21%。

 

　　本周国内玉米行情滞涨、偏弱。华北产区春玉米逐渐上量，2014年产临储玉米开始投放市场，玉米供应节奏有望加速，整体供应偏紧局面逐渐缓解，下游养殖行业需求回升缓慢，企业采购依然保持谨慎态度，市场价格逐渐滞涨转弱。

 

　　豆粕市场上，本周国内豆粕现货行情延续上周末涨势，且涨幅进一步扩大。美豆丰产消息不断，国内豆粕现货在外盘强势带动、国庆节前终端用户积极备货、港口大豆到货量推迟、油厂开机率持续下降、豆粕供应偏紧等利好情况下行情延续上周末涨势，并且涨幅明显扩大。