一、生猪价格呈现季节性回落
第40周(10月1日-10月8日)，据全省26个集贸市场价格定点监测，本周山东省生猪价格高位回落。截至本周末，山东省生猪价格为13.90元/公斤，同比回落14.67%，环比回落0.36%；猪肉价格为25.27元/公斤，同比降低11.92%，环比回升0.12%。猪粮比价为7.84：1，同比降低19.03%，环比升高1.31%，现在一头育肥猪利润一般在150元左右，自繁自养头均盈利约为250元左右。
仔猪价格为28.55元/公斤，同比降低15.76%，环比回落0.24%，去除三个无效数据，最高价为41.00元/公斤(邹城)，最低价为18.00元/公斤(莱芜)。
从市场根本供需需求来看，消费需求变化仍是当前猪价震荡的主要原因。双节期间猪价呈稳重偏弱的调整之势。节后猪肉消费的疲软，叠加出栏生猪增加，生猪市场供需格局宽松，生猪价格开始承压回落，利空肉价，出现季节性下滑。通过对2008-2016年生猪价格数据统计后发现，生猪价格变化季节性规律较为明显，其中10月份猪价下跌概率较大，平均环比下跌分别为1.9%、4.8%。从近期市场供需看，市场猪源供应量充足，屠宰企业采购顺畅，而猪肉需求并未明显提升，供求关系较为宽松，预计10月份猪价继续小幅下跌走势。
二、鸡蛋价格持续探底
第40周，山东省鸡蛋价格持续探底，连续两周回落，呈现季节性变化。本周，山东省鸡蛋销售平均价格为7.95元/公斤，再次跌破“8元”关口，同比升高11.66%，环比下降5.02%，其中最高价为9.20元/公斤(即墨市)，最低价为7.00元/公斤(平原县)。
双节过后，鸡蛋消费进入疲软阶段，蛋价反弹渐乏力。随着工厂学校开工以及双节备货的利好因素的褪去，另外，市场部分贸易商在季节性消费高点大量投放冷库蛋，供应在一定的条件下放量，鸡蛋将进入一个由旺转弱的拐点；另外居民消费方面，每逢秋季，蔬菜、水产品等供应量增加，必然对鸡蛋消费构成有效的替代。从我国鸡蛋的消费结构来看，家庭消费和户外餐饮消费占绝大部分，在人们生活水平和经济能力不断提高的背景下，水产品和蔬菜将比鸡蛋更受消费者青睐。从水产品成交量在9-11月份都呈大幅上升的态势，表明水产品消费旺盛，而个人每天的饮食量相对固定，则对鸡蛋的消费量应下降；第三，由于饲养成本的进一步降低，养殖户仍有利润空间，并不会将蛋鸡大量淘汰，那么鸡蛋的供应并不会大幅减少，成本的减少从而利空鸡蛋价格。
综合而言，预计10月底、11月鸡蛋价格持续低位运行。但今年蛋鸡整体存栏偏低，且受环保、禁养等政策影响，市场货源供应依旧偏低于正常水平。因此鸡蛋价格回落幅度有限，不会出现大起大落现象。随后到来的就是年前备货，鸡蛋价格有望得到提振，但年货需求的多样性或令鸡蛋涨幅难以突破中秋高点。
本周蛋雏鸡为2.93元/只，同比降低0.68%，环比回落1.35%。
三、肉鸡向下探底，振幅收缩
第40周，本周肉鸡行情震荡，价格继续回落，但降幅有所减小，为8.18元/公斤，同比降低9.17%，环比回落0.12%。
近期鸡苗、毛鸡价格受环保影响有所回落，市场对未来涨价行情能否继续有所担忧，我们认为产能去化和未来供给透支带来的后续价格向上弹性才是真正应该关注的重点。前期肉鸡恢复上涨，中间环节备货后库存水平上升，屠宰场鸡肉产品销售困难，下调收购价格。加上受环保政策较严导致养殖户补栏、屠宰场开工受限以及消费不利导致的冻品走货疲软影响，短期鸡苗和毛鸡价格向下承压。目前毛鸡出栏量少，随着节后食品加工厂开工，支撑鸡肉产品走货，鸡价有望止跌反弹。
中长期来看，我们预计引种断档禽链上涨供给收缩逻辑依然成立，白羽肉鸡景气后期将逐步兑现，鸡价景气向上或维持较长时间。10月份父母代鸡苗报价提升至30-35元/套。当前山东等主产区积极落实环保政策，预计环保整顿将导致9月山东毛鸡出栏下降15%-20%，全国毛鸡出栏下降5%左右，供给收缩利好毛鸡价格，并有望带动补栏情绪提升；此外2017年3-5月祖代引种量合计仅3万套左右，预计9月后父母代鸡苗供给下降较为明显，当前供求关系正在边际改善，看好10月份肉鸡反弹行情。
目前山东省鸡苗平均价格为1.32元/羽，同比降低59.88%，环比回落2.94%。
四、牛羊产品全面向上
第40周，山东省牛羊肉价格继续向上发力，升势不减。本周山东省牛肉价格59.50元/公斤，同比升高2.87%，环比回升0.37%；羊肉价格60.95元/公斤，今年首次突破“60元”关口，同比升高8.59%，环比回升0.81%。
从活牛市场来看，当前活牛价格继续抬升，目前为23.85元/公斤，同比升高2.14%，环比回升0.38%；活羊价格继续向上，当前最低价为19元/公斤，最高达到30元/公斤，全省平均为23.09元/公斤，同比升高20.32%，环比回升0.26%。牛羊存栏数量减少支撑价格上涨。
牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转冷的到来，尤其是羊肉属于温性食品，既能御风寒，又可补身体，最适宜于秋冬寒冷季节食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，羊肉消费也逐步进入旺季，随着供需好转，预计10月羊肉价格将继续呈现反弹态势。同时随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集。
第40周，生鲜乳高位承压，出现回落。本周末，山东省生鲜乳收购价为3.57元/公斤，同比升高9.17%，环比回升0.28%。在山东省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有11个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面保持不变。其中最高价格在兰山区，为5.00元/公斤，最低价格出现在章丘市，为3.10元/公斤，最高价与最低价差值为1.90元/公斤，差价扩大，奶业整体发展层次拉开。
五、饲料粮触底企稳
第40周，山东省饲料粮价格呈现震荡态势，玉米价格回落，豆粕筑底回升。本周玉米价格为1.75元/公斤，同比降低5.42%，环比回落1.13%；豆粕3.02元/公斤，同比降低8.21%，环比回升1.34%；小麦麸1.52元/公斤，同比升高12.59%，与上周持平；进口鱼粉11.97元/公斤，同比增长1.61%，环比回落0.67%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格也呈现企稳态势，本周山东省育肥猪配合饲料价格为2.72元/公斤，同比降低2.86%，与上周持平；肉鸡配合料价格为2.76元/公斤，同比降低2.48%，与上周持平；蛋鸡配合饲料价格为2.41元/公斤，同比降低2.04%，与上周持平。
后市看，玉米、豆粕作为饲料主要原料，短期面临下行压力，将利好销量稳步增长的饲料龙头企业和养殖行业，其盈利能力有望不断回升。
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