实际生产中,影响蛋壳颜色的因素都有哪些?

2018-01-17来源:鸡病专业网采编文章编辑:灵儿评论:[点击复制网址]
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  决定蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉(又称卵卟啉),它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5 小时,色素沉积于蛋壳外层和壳上膜,因此蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果。一些影响蛋壳着色因素和外观的视觉因素均影响蛋壳颜色的变化。

  一遗传因素

  1 、合成原卟啉能力是由遗传因素决定的,而且仅限于带颜色羽毛或皮肤的鸡种。蛋壳颜色主要受遗传因素的影响。对一只母鸡来说,蛋壳颜色深浅是比较固定的。天然食物或商品饲料中获得的色素,并不能被沉积到蛋壳中,如核黄素和β- 胡萝卜素只能影响蛋黄的颜色。

  2 、合成原卟啉的能力受到遗传能力的影响,因个体不同而有差异,商品鸡群是有一个主要遗传品系以上的杂交品种。因此在原卟啉的合成能力上,个体之间存在着与遗传相关的细微差别,即使相同品种的鸡蛋壳颜色也有一定的差别。在实践生产中,偶尔我们可以看到一只产白壳蛋的褐壳蛋鸡。

  二年龄因素

  母鸡壳上膜的分泌量并不因年龄的变化而有所提高,当母鸡随着年龄增长而蛋重亦增大时,有限的壳上膜就会分布到扩大的蛋壳上,因此蛋壳颜色变浅。

  商品鸡群在40 周以后,所产蛋蛋壳变薄,目视色素含量较少。另外,40 周以后的蛋重增加,蛋壳的表面积增大,色素的分布面积增加,总的结果使蛋颜色变淡。生产实践中,开产蛋鸡所产的蛋和老鸡所产的蛋有明显的区别,老鸡所产的蛋更大,但颜色更暗淡些。

  对策: 蛋鸡在产蛋后期,要随着鸡群的采食量、产蛋率、蛋重等指标的变化,来调整蛋鸡的日粮水平,避免产蛋后期的因蛋重多大导致蛋壳品质下降,延长产蛋高峰期,减低后期死淘率高!

  三应激因素

  母鸡在遭受应激,孵化设备 专家强调,尤其热应激时,壳上膜的色素分泌会减少。在母鸡蛋形成的最后5 小时期间造成的应激,尤其在蛋壳形成过程中的生理或人为应激因素,都会使蛋壳的质量下降,颜色变浅。

  这类变化时间不会长,调整环境,饮水中增补电解多维、速补很快会恢复正常。其他国外学者也发现颜色不正常、畸形和其他异常蛋的发生率明显与蛋形成期的应激有关。

  四疾病因素

  (一)一些传染病引起诱发免疫应激反应的疾病,如传染性支气管炎、非典型新城疫和产蛋综合症等疫病,会导致蛋壳腺萎缩,影响蛋壳的色泽。

  临床上常见 非典型新城疫引起蛋壳颜色变浅,软壳蛋增多,甚至降蛋。这种情况可以用补无缺结合新城疫四系苗使用,收效比较理想。

  (二、) 一些肠道寄生虫、肠炎、腹泻等引起肠道对饲料消化吸收障碍的因素 也可以引起蛋壳颜色变浅。

  (三)、饲料中霉菌毒素长期超标,引起机体肝肾功能损伤,肠道消化吸收不良,也可以引起蛋壳颜色变浅,甚至降蛋。

  (四)、沙门氏菌和大肠杆菌轻度感染也会影响蛋壳腺的分泌,出现所谓的沙皮蛋。

  五药物因素

  少量的尼卡巴嗪会影响蛋壳色泽,使其变差。原因可能是它干扰这些色素的合成,导致正常产棕色蛋的品种产白色蛋。在实际生产中,因尼卡巴嗪常用于抗球虫药添加于饲料中,机械设备的残留都会导致这种原因的发生。磺胺类药物也有这种效果。

  过量饲喂高水平的一些药物也可导致这些抗菌素的沉积,产生黄色蛋壳。

  六季节性因素

  普遍性的蛋壳变白发生在气温炎热的夏季,冬季很少发生。营养因素导致蛋壳颜色变浅往往不是仅仅因为配方营养含量不够,而是因为采食量的因素。气温较低的情况下,蛋鸡可以通过调整采食量来满足其营养需求,但在气温很高的夏季,这种调节机制就不可能发挥作用,出现每天蛋鸡采食的营养素不能满足其需要的情况。

  1 、钙: 饲料中缺乏钙,蛋壳质量变差。钙添加过多,会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多;钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡,色调变差。

  2 、磷: 饲料中磷过多,破蛋率会增多。磷过少,产蛋率下降。

  3 、锰: 锰与粘多糖的形成有关,饲料中锰缺乏,蛋壳变薄易碎。

  4 、维生素D3 、A 、E 不足和日粮供应不足可造成蛋壳颜色变浅。

  夏季给蛋鸡在基础日粮外适当添加多维素,有助于减少浅色蛋的发生。

  另外, 夏季由于呼出二氧化碳过多,导致呼吸性碱中毒,引起机体Na+K-Cl 的电解质平衡失调,会影响鸡的蛋壳质量以及全面的健康和代谢。

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