欧洲方案助力国内无抗养殖发展——访西班牙特蕾莎女士

欧洲方案助力国内无抗养殖发展

——访西班牙特蕾莎女士

　　导语：

　　早在2000年以后，国内开始提出 “无抗养殖”的新理念。最近几年，无抗养殖的话题，更是被炒成了热门。畜禽养殖业朝减少抗生素使用的方向转变可能曾经被视作一个区域性问题，但在全球化、法律规制、社会责任和消费者需求驱动下，它在全球范围内正越来越受欢迎。

　　目前在我国高度重视食品安全问题以及提倡健康养殖、绿色养殖的大背景下， 2017年6月份国家提出禁抗草案，今年可能会正式实施无抗养殖，对养殖场进行抗生素药物检测，对违规使用抗生素的进行处罚。为了对无抗养殖有一个更深入科学的认识，在四川华派河南分公司总经理王志会的引荐下，有幸对西班牙特蕾莎女士进行了一次访谈。

　　关于特蕾莎女士：

　　特蕾莎•玛瑞纳•阿古列斯女士(Ms Teresa Maria. Agulles Teixido)出生于西班牙巴塞罗那，毕业于巴塞罗那大学药学专业，期间对天然植物提取物作为药物等植物疗法进行了深入研究。自2003年以来，她一直在动物保健品行业，凭借她丰富的工作经验，她与中国合作伙伴在2013年共同创办了青岛普维动物保健品有限公司，本公司生产的植物提取物等产品，显著减少了抗生素在养殖过程中的使用量。目前产品已被国内多家大型养殖集团接受，并出口台湾、马来西亚等地区与国家。在上述专业和工作经验以外，特蕾莎女士还获得巴塞罗那EAE商学院的高级工商管理硕士学位，并在进修动物病理学和畜牧养殖管理的相关课程。

　　鸡病专业网：作为国际友人，请您站在国际的高度，谈谈对中国的养殖现状的认识。

　　特蕾莎女士：十年前进入这个行业，游走于各国学习交流，亲身感受到近几年中国养殖现状发生的巨大变化。早在几年前，中国畜牧行业的专家、学者及养殖从业者习惯于运用抗生素，近两三年业内人养殖观念逐步在发生变化，无抗养殖呼声也越来越高。

　　在快速发展的过程中，也出现了一些弊端。一些生产企业夸大的炒作，误导从业者对无抗养殖的认识，大肆宣传某类产品的使用就做到了无抗养殖。真正意义上的无抗养殖，要从生物安全、饲养管理等方面着手。对于中国的养殖从业者，生物安全、饲养管理这些方面还有很大的提升空间。另外一方面，动物福利应该引起政府和从业者的重视。

　　国内从业者的好学精神和快速接受新事物的能力，让我们看到了这个行业未来广阔的发展空间，相信很快会上升一个新台阶，缩短与欧洲国家的差距。

　　鸡病专业网：行业内一些企业或者从业人员对无抗养殖的不科学引导和认识，对未来养殖业的发展带来哪些影响?

　　特蕾莎女士：夸大产品效果、无抗概念的不科学宣传会导致养殖者直接的经济损失，甚至丧失对行业的信心，同时影响有效产品的推广，阻碍行业的健康发展。

　　鸡病专业网：国内出台了一些法律法规，来促进无抗养殖的发展，您认为这些规定对养殖行业的发展起到了哪些实质性的作用?

　　特蕾莎女士：主要有三个方面：首先，国内消费者理应享受到安全的食物;其次，中国是一个如此广袤和美丽的国度，我们应该维护好环境。举例来讲：政府限制在猪料里添加高剂量氧化锌，防止了锌对环境的污染，保护了人类健康。以及对排污的限制，也是规范行业的管理，对人类生活环境的尊重。第三，由于在生物安全等方面不尽完美的操作、饲养密度偏高等问题，导致畜禽疾病过多，养殖者不得不使用大量抗生素来维持动物生命，降低死亡率，减少经济损失。现在政府强力禁止使用抗生素或者不适用抗生素，逐步暴露这些矛盾，利于促进养殖者通过科学的方法去改变养殖现状，提高养殖效益。

　　鸡病专业网：欧洲国家在无抗养殖方面一直走在世界的前列，请您分享一下，欧洲国家无抗养殖主要从哪几方面着手发展的?

　　特蕾莎女士：欧洲国家无抗养殖的理念提出的比较早，他们的法律法规比美国要求的更严格。早在上世纪欧洲国家立法已经禁止抗生素促生长剂的添加，由于国家的禁令，家畜和家禽的养殖生产成绩一度下降，从业者开始在无抗的前提下从管理、营养的角度改善生产成绩。同时加强重视疾病的防预和免疫，采用净化的方式，直接扑杀，减少抗生素的使用和疾病的传播。行业内的专家、学者也在不断地开发抗生素的替代物。

　　最早是在北欧推行无抗养殖，经过两三年的摸索，才有今天的成绩。中国无抗养殖的发展，已经有很多成功的经验和有用的信息可以借鉴，会发展更快!

　　鸡病专业网：针对欧洲的先进的养殖理念，结合中国的养殖现状，加快中国无抗养殖的步伐，您有什么好的建议?

　　特蕾莎女士：从目前中国的养殖现状来看，无抗养殖还要从饲养管理和生物安全方面加强，学习和借鉴欧洲国家的管理方法和经营理念。

　　鸡病专业网：对养殖行业未来的发展，谈谈您的看法!

　　特蕾莎女士：从欧美发达国家来看，动物蛋白的消费量是下降的，但对质量的要求越来越高，比如：出现一些功能性的鸡蛋。在消费者的驱动下，要求我们从业者对动物福利有足够的重视。对于一些发展中国家来说，人平均消费肉蛋奶的消费量还是偏低的，行业还处在一个快速发展的时期，提升的空间还很广阔。行业的健康发展还需要一个过程。健康养殖需要：种群净化、环境净化、饲料净化、饮水净化、疫情监控、药物规范使用等。中国消费者应该享受到安全的食物，作为养殖从业者有义务保护我们生存的环境。

　　小编总结：抗生素的出现拯救了数以万计的生命，也推动了养殖业的飞速发展，给畜牧养殖业带来了一场革命。无抗时代已经来临，无抗养殖的概念首先应“从属”于健康养殖，只有健康养殖才能提供安全食材。特蕾莎女士的谈话中，提到“饲养管理、生物安全、动物福利” 是实现无抗养殖的重要因素。所以在无抗养殖路上业内人士要从“养”和“防”上寻找契机，加快行业健康发展。