直击IPPE：对抗生素替代品的需求增加

第七十届IPPE于2018年1月30日在乔治亚州亚特兰大市的世界会议中心（Georgia World Congress Center）举行。IPPE汇聚了肉类、家禽和动物饲料行业最新的技术、设备和服务。同时，融合了美国饲料工业协会、北美肉类协会和美国禽蛋协会专业知识的IPPE也大力推出了诸多教育培训计划，博览会期间举行了多个专业论坛和峰会，探讨行业的热点问题。

在1月30号举行的畜牧业可持续发展峰会期间，北美巴斯夫营养与健康部门的应用可持续发展经理佩里·戈德斯坦（Perry Goldshein）就畜牧业抗生素以及抗菌素耐药性话题发表了演讲。

“大约40％的消费者表示，他们正在寻求更多无抗的肉类和家禽产品。”研究显示，抗菌素耐药性将导致数百万人死亡以及巨大的经济损失，因此，寻找抗生素替代品对畜牧业的挑战正在与日俱增。

戈德斯坦表示，美国使用的抗生素中约有70％用于动物生产目的。因此，人们往往把畜牧业中的抗生素与抗菌素耐药性联系在一起。

戈德斯坦提及了针对欧盟（EU）的一项研究。该研究估计，未来四十年，抗菌素耐药性可能会产生高达6万亿美元（累计）的经济影响。戈德斯坦说，另一项研究显示，每年由于抗菌素耐药性问题致死的人数高达1000万。

“这是一个很大的敏感话题，”戈德斯坦说，“消费者越来越意识到这一点，这从一定程度上就是为什么抗生素对他们来说是一个大问题。”

戈德斯坦告诉IPPE与会者，大约40％的肉类和家禽消费者希望有更多的无抗肉类和家禽的选择，但动物和肉类生产商常常因为缺乏可负担得起的抗生素替代品而感到无能为力。戈德斯坦指出，巴斯夫的大多数客户认为，行业对抗生素替代品有着广泛的需求。他认为有机酸和酶是潜在的选择。

畜牧业可持续发展高峰会议的演讲者均来自不同的领域。美国牛肉协会、美国国家猪肉委员会、美国乳业创新中心和阿肯色大学的代表也出席了该次峰会。