生猪出栏均价小幅下跌，各省猪价以跌为主。东北猪价整体走势偏弱，而且黑龙江猪价率先跌破10元/公斤大关，部分低价区猪价跌至9元/公斤附近。南方猪价整体保持跌势。整体来看猪价跌势未改，但下跌幅度较前两日减小，不过现在北方地区的跌势，尤其是东北和华中地区跌幅较深，也是让养殖户吃不消了。
目前来看，猪肉消费淡季延续，加之市场前期压栏的大猪猪源尚未消耗完毕，供过于求的局面持续打压着猪价。屠宰企业一方面压价一方面自保，挤兑养殖户的功力不减。但是当前猪粮比价已经跌至预警调控线附近，自繁自养亏损再次增加，所以养猪户对低价抵触心理越来越强，猪价再跌空间已经不大。
如今生猪价格已经非常便宜了，然而猪肉价格却并未大幅下降。很多消费者也表示猪肉价格的变化并不大。从监测数据上来看，目前猪肉价格与当前跌至低谷的猪价并不匹配，不过这也不会什么新鲜事儿，我们也不是经理这么一次了。供给市场与需求市场本就不同，这中间还有屠宰、小刀等环节。
现在猪市面对的是生猪收购价、白条肉批发价、市场零售价，当然，猪价最低而肉价最高，很显然中间的巨大差价被赚走了，业内认为由于消息不对称，所以小刀手会从中作梗。这养的现象确实有甚至还不少，全国的猪市很大，其中的利害关系、利益关系也是理还乱，影响猪价的因素更是多而且善变，只不过下行猪周期来临之时，似乎只有养殖户无计可施。
猪价大跌肉价不变？深度解析钱让谁赚了！
导读
记者走访市场了解到，我市生猪价格跌破盈亏平衡点，养殖户卖一头猪要倒贴数百元，但受信息不对称影响，消费者对猪肉降价感受并不明显。
对此，市物价部门对我市生猪收购价、白条肉批发价、市场零售价三种价格进行“晒价”，倒逼“小刀手”合理降价，让广大消费者享受到猪肉价格下跌的实惠。
跌破盈亏平衡点
据市价格监测中心的数据显示：
春节后，我市生猪价格一路走低，整体价格与去年同期比大幅度下降，目前已跌破盈亏平衡点。“扬州绿苑公司生猪收购价(每500克，下同)为5.90元，环比下跌24.36%；同比下跌32.18%。
白条肉批发价为8元，环比下跌21.57%；同比下跌31.03%。”市价格监测中心的工作人员介绍，虽然生猪价格大跌，但零售环节降价速度远远低于生猪收购价，市区农贸市场猪肉零售价为13.17元，环比下跌3.66%，同比下跌7.83%。
目前生猪收购价是什么概念？
据相关负责人翟师志介绍，今年我市的生猪价格创下了两个“最”，“首先以目前的收购价为例，已经创下了屠宰场三年来的最低；
其次，今年生猪价格暴跌实际上在春节前就已经出现‘苗头’，往年春节前生猪的收购价正常在9元左右，今年春节前生猪收购价只有6.5元左右，这个价格是公司开业以来，在春节前遇到的最低收购价！”
创下十年新低，出栏生猪5.2元斤
生猪价格遭遇“滑铁卢”，生猪产业链最下游的养殖户们感受最为深切。
“我现在有成猪2000多头，本周出栏的生猪只卖了5.2元斤！我是2008年建的这个养猪场，至今已经有十年，现在的生猪收购价是十年来最低的！”仪征市泷源生猪养殖场场主王德山介绍，他对于这次生猪价格下跌，有点摸不着头脑。
“上次猪周期，生猪价格最低是5.5元到5.6元/斤，那时候卖一头生猪就要倒贴两百元，今天我算了一下，现在的生猪要卖到6.5元/斤，才能保本，卖一头生猪要倒贴260元！”王德山介绍，经过十年“猪海沉浮”，这样的状况虽然措手不及，但他依旧迅速采取了降低损失的策略。
“我现在存栏的能繁母猪大约有250多头，这个月我会淘汰40头到50头质量不好的母猪，抓一批小猪崽培育能繁母猪，这批能繁母猪大约能在明年生产，这样打一个时间差，在一定程度上能降低损失。”王德山介绍，目前生猪的价格走势还很不明朗，“按照现在的走势，可能还没到底，预计最后的见底价是4.8元/斤。”
在生猪价格下跌的同时，令生猪行业更加雪上加霜的是今年生猪饲料价格快速上涨，“去年豆粕的拿货价是1.35元，现在的拿货价是1.7元；去年同期玉米的拿货价是0.9元，现在的拿货价是1.08元，涨幅迅速。”
市价格监测中心的统计数据也证实了猪饲料涨价的说法，目前扬州兴牧养猪场玉米(混等)购进价每吨2000元，环比上涨2.04%；豆粕(国产，二等)购进价每吨3360元，环比上涨12%；预混料购进价每吨7000元，环比持平。
【部门行动】 物价局“晒价”
倒逼“小刀手”合理降价
可能有消费者要问了，如今生猪价格这么低，市民怎么感觉不明显呢？“刚才剁了一斤多排骨，花了30多元，觉得价格变化不大。”经常买菜的陈大妈指了指手中的排骨表示。
记者从物价局官方网站上公布的数据看到，昨天，我市九大农贸市场的精瘦肉零售均价为15.17元，肋条肉零售均价为13.11元，去骨后腿肉零售均价为13.11元，猪前胛肉零售均价为13.11元，猪肉排骨零售均价为23.78元。从监测数据上来看，市民买到猪肉的价格与“毛猪价格十年最低”的消息并不匹配，这是为什么呢？
“是‘小刀手’将中间的巨大差价赚走了，由于消息不对称，所以小刀手的拿价虽然低，但仍然按照正常价格销售给市民。”市价格监测中心工作人员介绍，目前小刀手白条肉的拿货价正常是8元，就算按照12元的零售价来算，正常销售一斤猪肉要赚4元，也就是说，卖一头猪至少要赚400多元！
“此次我们对生猪收购价、白条肉批发价、市场零售价三种价格进行晒价，也是为了倒逼小刀手合理降价，让广大消费者享受到猪肉价格下跌的实惠。”上述人士介绍。
猪评：春节库存逐步消耗 鲜品消费现缓慢增长势头(2018年3月21日)
据数据研究部数据统计，2018年3月21日全国各省外三元猪均价为10.45元/公斤，较昨日相比下跌0.06元/公斤，较上周同期猪价(3月14日)下跌0.81元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计3省份猪价上涨，23省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.02元/公斤于12.10元/公斤;全国最低价为黑龙江，较昨日下跌0.08元/公斤于9.48元/公斤。新疆与昨日持平。
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主要上涨地区(单位：元/公斤) |
主要下跌地区(单位：元/公斤) |
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河南 |
↑0.03 |
广西 |
↓0.18 |
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云南 |
↑0.02 |
广东 |
↓0.16 |
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江西 |
↓0.14 |
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吉林 |
↓0.12 |
今日部分地区猪价：四川5.3-5.6元/斤，河南4.9-5.2元/斤，江西5.1-5.4元/斤，广东5.1-5.4元/斤，湖南5.2-5.5元/斤，山东4.9-5.2元/斤，湖北5.1-5.4元/斤，河北4.8-5.1元/斤，北京5.0-5.3元/斤，辽宁4.8-5.1元/斤。
今日猪价持续下跌，但跌幅有所收窄。目前市场需求仍疲软，但猪价跌至低位，多省猪价跌破10元/公斤，养殖户抵触情绪有所增加，加之随着居民家中腌腊畜禽产品春节“库存”逐步消耗，近期的鲜品消费已经开始出现缓慢增长势头，这对缓解当前的生猪供应过剩矛盾突出的问题将发挥一定的积极作用。
南猪北养！20个畜牧企业已进驻东北市场
截至目前，已有来自全国各地的20个畜牧企业集团在黑龙江省开工建设16个生猪养殖项目。通过项目建设，预计到2020年，黑龙江省将实现生猪出栏3000万头，生猪养殖将转化粮食200亿斤，实现产值480亿元。
20个畜牧企业在东北投建生猪项目
记者8日从黑龙江省畜牧兽医局召开的畜牧强省建设暨生猪产业推进培训会上了解到，在“两牛一猪”项目建设中，已有189个生猪标准化规模养殖建设项目开工，其中竣工109个，开工率94.5%，已入栏生猪51万头。
今年，黑龙江省委省政府投入扶持资金，鼓励和引导国内企业集团来黑龙江省布局建场，大力实施生猪标准化规模养殖项目，牵动全省生猪产业转型升级，借力做大做强生猪产业，带动农民增收致富。
依托黑龙江省得天独厚的资源优势和基础条件，积极承接国内生猪产能北移，顺应消费升级大势，超前谋划发展。截至目前，已有来自全国各地的20个畜牧企业集团在黑龙江省开工建设16个生猪养殖项目。预计到今年底，可入栏母猪10万头，年可新增仔猪230万头以上，可出栏生猪80万头。
黑龙江省是全国最重要的现代畜牧产业潜力增长区、优势发展区，绿色有机食品产业基地。发展畜牧产业特别是生猪产业，黑龙江省具有鲜明的供给优势。
当前，国内对高品质食品的需求大幅增加，猪肉消费需求也保持稳定增长。同时，全国畜牧产业格局发生深刻变化，“产能北移、产品南下”的局面正在形成。2016年，南方水网地区生猪存栏调减1600万头，生猪市场处于紧平衡状态。“南猪北养、北猪南运”向纵深发展。
发展生猪产业，能够把粮食优势尽快转化为经济优势。通过项目建设，预计到2020年，黑龙江省将实现生猪出栏3000万头，生猪养殖将转化粮食200亿斤，实现产值480亿元。实施龙头牵动，可促进全省生猪产业跨越式发展。
生猪产业项目建设采取高效的全产业链模式、先进的技术和工艺，引进世界优良种猪，能够大幅度降低生产成本，进一步提高黑龙江省生猪产业核心竞争力。
今后，黑龙江省将以“扩总量、提质量、增效益”为目标，大力实施生猪标准化规模养殖项目建设，并在项目建设中强化养殖废弃物资源化利用，配套落实粪污消纳用地;全方位推动猪肉和相关产品的市场营销，把高品质产品卖出好价格，实现“养得好”向“卖得好”转变;创新金融服务，将加快建设运行现代畜牧产业投资基金，撬动社会资金支持生猪产业，形成多渠道融资体系。
养殖户：猪价太低还是想等 但会相应的减少规模
每年春节过后猪价都会有一个疲软期，但是今年处于下行周期的中后期阶段，所以猪价下跌的态势非常迅猛的行情，好像三下五除二的养猪就得倒贴钱了。但是很多养殖户表示现在的猪价太低了，现在卖肯定是亏，所以想再等等，业内认为4月份猪价将会有向好的趋势。不过饲料也在涨价，等价的话成本自然会增加，因此部分养殖户选择减少养殖规模。
其实有心的养殖户去年就已经开始淘汰母猪了，去年春节期间的走势已经投递危险信号了。但是猪多了自然会跌价，还好这只是一个过程，终究会有停止的时候，养殖户也只能慢慢熬了。所以建议养殖户不要恐慌，把握好出栏节奏，对于体重过大的肥猪顺势出栏即可，也不要过度期盼后市的反弹，保持平常心并且时刻保持避险的手段。
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