近期生猪价格持续下跌。据国家发改委监测，截至3月28日，全国平均猪粮比价约为5.45∶1，进入国家《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》设定的蓝色预警区域（5∶1~5.5∶1），显示生猪生产出现过剩苗头。生猪价格走势、变化原因及应对措施等是业界关注的问题，就此，记者采访了中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇。

 

　　生猪价格走势、变化原因及应对措施等是业界关注的问题，就此，记者采访了中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇。

 

　　Q1：目前生猪主产区及主销区价格走势如何?

 

　　朱增勇：据农业农村部监测，3月猪肉价格环比下跌9.4%，同比下跌17.7%，为每公斤22.63元。从周价看，猪肉价格2018年2月第1周跌至每公斤25.24元后，2月第2周小幅上涨，为25.31元，此后连续下跌6周，4月第1周为每公斤21.33元，环比跌1.8%，同比跌20.8%，累计跌16.4%。从不同省市来看，全国各省份均跌幅明显，主产省东北地区、山东、河南1月份中旬即开始下跌，主销区北京、上海、广东等春节后猪肉价格才开始下跌，其中东北产区猪肉累计跌幅在25%以上，高于其他地区。

 

　　活猪价格连续快速下跌。3月活猪平均价格为每公斤11.91元，环比跌15.3%，同比跌20.9%。从周价看，生猪价格从2018年1月第2周每公斤15.37元连续12周下跌，4月第1周为每公斤11.14元，环比跌0.5%，同比跌31.8%，累计下跌27.5%。从不同省市来看，全国各省份均不同程度下跌，其中东北地区猪肉销售不旺、价格下跌带动生猪价格同时快速下跌，节后主销区猪价补跌，尤其是华北地区，东北三省、北京、天津、河北、山东、河南和上海等4月初价格较节前下跌均超过5元/公斤。

 

　　Q2：造成目前生猪价格变化的原因有哪些?

 

　　朱增勇：3月消费进入传统季节性淡季，生猪出栏及屠宰量季节性减少，但同比大幅增加。春节过后的消费淡季，带动猪肉价格下跌，龙头屠宰加工企业压价行为加速了生猪价格的下跌速度和幅度。主要影响因素包括四个方面：

 

　　一是2月份生猪供给环比减少，同比大幅增加。根据农业农村部全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量数据，2018年2月份屠宰量为1748万头，环比减23.6%，同比增幅明显，达37.2%。

 

　　二是节前猪肉进口量较高。2017年12月和2018年1月份我国分别进口生猪产品22.94万吨和21.33万吨。其中，进口鲜冷冻猪肉分别为11.14万吨和11.64万吨，同比分别增加11.4%和4.1%，创12月和1月猪肉进口新高。在猪价下跌时保持高位进口加剧了国内猪肉供应过剩的局面。

 

　　三是节后消费进入传统季节性消费淡季。春节后居民更倾向于消费蔬菜等清淡的食物;同时，由于杀年猪等传统，自宰自食农户仍储存一定的猪肉，春节后缺少猪肉购买动力。

 

　　四是屠宰企业压价产生连锁效应。在年前压栏大猪急于出栏以及卖跌不卖涨的养殖心理下，生猪供给充裕，下游销售不畅，龙头屠宰厂借机压价，加剧了猪价下跌幅度和速度，屠宰企业多余部分已转入冷冻库存，三季度季节性上涨后抛售库存，赚取差价。

 

　　Q3：生猪供求关系和价格未来有何变化趋势?

 

　　朱增勇：当前猪价已经到达盈亏平衡点之下、养殖户深度亏损，当前价格已经接近底部。尽管部分地区猪价由于养殖户抵制已经开始有所反弹，但短期内消费难以有效提振，猪价缺乏持续回升动力，还将会低位震荡一段时间，预计4月底、5月初猪价能止跌，但有效回升仍需时日，还将会在12元/公斤的成本线附近上下波动。一方面供给仍然相对较充裕，另外一方面猪肉消费缺乏实质性提振。尽管中央收储冻猪肉1万吨，但因为数量小，影响不大，后期或将再次启动。生猪价格处于低位，但玉米价格尤其是豆粕价格，在国内外贸易形势影响下还有进一步上涨可能，会加剧亏损幅度。生猪养殖进入阶段性亏损并且还将会持续一段时间，将会影响二季度补栏积极性，投机性育肥户将会减少，有利于缓解二季度供需局面。我国对美国进口猪肉产品提高25%关税、特别是国内猪价低位都将会显著降低猪肉及猪杂碎进口，但进口下降的市场影响5月份以后才能逐渐显现，猪价将会止跌企稳，6月份开始将会有效回升，下半年猪价将会好于上半年，生猪养殖总体将保持微利。

 

　　Q4：为了及时应对生猪市场变化，养殖企业、养殖户等主体应采取哪些措施，避免市场波动造成的损失?

 

　　朱增勇：当前生猪市场进入波谷阶段，并且最近两年由于规模企业持续扩增产能，今明两年生猪供给仍将会继续有所增长，养殖企业和养殖户应该保持适度规模。对于养殖户来说，在猪价处于底部时应及时淘汰落后产能母猪，避免过度扩增产能，特别是在猪价较低的时候，更应加强生产管理，提高仔猪成活率，降低单位生产成本，减少价格低位造成的经济损失。目前，养殖户处于产业链末端，风险大、收益不稳定，一方面可以通过生猪保险等金融工具来降低亏损，另外一方面可以通过入股等方式建立养殖业联合会，探索向屠宰加工和销售延伸，分享产业链增值环节收益。

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大猪企们扩大产能，进口猪肉又来了，养猪户们好难过啊！

　　在农村里，有很多的农民选择生猪养殖事业，其中，有一些农民依靠养猪走上了致富的道路!然而，有的农民在养殖生产的过程中，不太注意环境生态的保护，给人们日常生活带来很大的隐患! 

 

　

 

　　于是，去年国家推出史上最严环保法，对养殖区域进行3种划分，规定禁养区不允许从事生猪养殖，既便是处在适养区的养殖场，也需要进行废弃物综合合理化应用。

 

　　并且，从今年1月1日起，对500头以上的养猪场征收环保税，每头猪大约需要邀纳2.5元左右吧。最近，国家又发布的一则公告，主要是说农村的养殖将要发生一些较大的变化了，国家将从下月起实施新的养殖规定!

 

　　1.限制跨省运输

 

　　由于生猪在长途运输的过程中，猪只拥挤在闷热的车厢里，承受着挤压和颠簸的双重应激，而且猪只是没有水喝，也没有饲料吃的，其身体的机能被完全淘空。于是，有一些猪只发生损伤死亡，最可怕的是猪群爆发烈性传染病，其后果是不敢想象的。

 

　　所以，国家规定限制猪只的跨省长途运输，高疫情地区不能向低疫情地区运输，特殊情况需要提交相关资料，严格审核才能放行。并规定猪只运输过程中的粪便污物，病死猪只需要进行无害化处理，其费用由个人自己承担。当然，一些大中城市是不能养猪生产的，其猪肉资源由附近的养猪地区供应! 

 

　　2.集中屠宰

 

　　由于农村散养户们的养殖水平低，并不能代表我国的养猪技术实力，而且对环境的破坏力很大。于是，国家鼓励扶持规模化的养殖场，从政策和资金上进行有力的扶持。为何近期生猪价格低迷，大猪企们却在不断地扩大产能呢?无非就是为了抢占更大的市场罢了!

 

　　当然，现在的人们都关心食品的安全，猪肉的品质要求上有保证，这就需要集中屠宰厂家，对生猪进行严格的检测工作，杜绝个人私宰滥杀的行为! 

 

　　

 

　　总而言之，未来养猪行业的竞争越来越激烈，农村养殖户们的压力进一步加大，不知道能不能挺过去了！

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猪价还未到底，2018专治对猪价不服？

　　就目前的猪价来说，猪价还没到今年的谷底。后面还有掉价风险。在1月许多人不见八块不甘心，在2月许多人六块七八不放手;在3月许多人觉得这就是低谷，再挺一两个月不会亏;在4月5月甚至6、7、8月，挺不住了。七块五没卖，卖了六块五这是2月的出栏大猪，六块五没卖，卖了五块五这是3月的出栏大猪，五块五没卖，卖了四块五这是4月的出栏大猪。

　　我一直坚信历史，说一千道一万。上半年均价绝大多数年份比下半年差，在夏收6-7月一般有个涨幅。历年冬至左右不是最高价就是次高价，而且出栏量大消费量大。历年农历十二月猪价都比来年正月猪价高，十二月大猪能出栏的拖到来年正月基本是养猪蠢人，在2月及3月年年是此年猪价低谷。

　　许多人将2018年比做2014年，我倒是觉得2014年价格相当好。近四五个月的七块五，7-12月都是盈利月。真正养猪的2014年只要不贪基本赚钱。6块以上半年多时间，就是2-5月价格差养不好的亏本。而2018年有点2008年的影子，2008或者2018专治对猪价不服的，许多人对猪价抱有幻想。

　　猪价将较长时间低价，就目前为止，母猪还在盈利，现在淘汰母猪并不是很快很多。目前，许多猪场也才刚刚亏本而已。第一阶段胆小的将放弃，有的人亏本还有继续。一而再再而三的亏本时，放弃的多了，母猪少了，猪价才会好转。

　　2014年有近4个月七块五，2018年能有4个月七块??2014年本地最高价7.7(三两天时间)，最低价4.5-4.8元二十天左右,8-11月有7.5块五以上，1月、2月、6月、7月及12月有6块以上，就是最差的3-5月均价也有5元以上，我看今年与2014年没有可比性，2-4月近七十多天时间，许多人躲过第一个低价。我们等待观看大家如何牛猪过夏，标猪过夏，再看看第二个低价大家如何躲过。去年6月4.5-4.8元的牛猪大家记忆犹新，四川重庆整个大西南五块六块。我只想看看今年牛猪过夏有没有5块以上。

　　今年年有的人会赚到小钱，有的人会是杨白劳，有的人是为药企打工的，有的人是饲料厂的免费劳力，有的人是为屠宰场免费工作的……总之今年的养猪人多劫多难，万花筒的生活，千姿百态的人生。一八年养猪不易，一八年养猪不亏本就是赚。一八年谨慎认真勤劳以智慧勤劳管理好自己的猪场，我们养猪人一直在努力，但我们不做无畏的牺牲无力的挣扎。

　　央视网消息：《中国农业展望报告(2018—2027)》中预计，未来十年，农产品消费稳步增长，消费升级明显加快，猪肉进口预计下降。

　　报告显示，未来10年，我国生猪出栏量和猪肉产量年均增速预计分别为1.1%、1.4%，2027年将分别达到7.65亿头和6110万吨。猪肉供给量和人均占有量年均增速分别为1.2% 和1.0%，2027年将分别达到6155万吨和43.08千克。

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最低跌破8元一斤！猪肉价回到8年前...

　　“上好的前腿猪肉，10元一斤，快要收摊了，你多买一点，我9元给你也行，后腿肉、五花肉8元一斤。”昨天下午5点半，天元区多米新街市猪肉档档主刘先生不断向顾客推销猪肉，临近收摊，几家并排的肉档案板上，都还堆了不少没卖完的猪肉。

　　“以前猪肉每斤十几元，现在竟然跌到这个价格了。”荷塘区的付女士说，已经多年没吃到这么便宜的猪肉了。

　　记者了解到，从今年1月起，我市活猪出栏均价已经连续十周下跌，4月16日，记者走访发现，目前市面上猪肉零售价最低到了每斤8元左右，跌回8年前的水平。

　　【市场：猪肉价格大跳水，最低跌破8元一斤】

　　省畜牧水产局4月4日发布的第14周畜禽产品价格监测报告显示，全暑猪出栏均价11.42元一公斤，环比上周下跌0.07元，下跌幅度0.61%。而今年1月29日发布的第4周畜禽产品价格监测报告则显示，全暑猪出栏均价15.71元一公斤，环比上周基本持平。连续十周的下跌，让活猪出栏均价每公斤跌了4.29元。4月17日，株洲的生猪出栏均价已经跌至10.6一公斤，即5.3元一斤。

　　活猪出栏均价持续走低，引发零售猪肉价格“大跳水”。记者昨日走访多家超市和菜市场，发现零售猪肉价格最低跌破8元。

　　在天元区沃尔玛超市，肉类销售专柜已经挂出“猪肉大促销”的显眼宣传语，五花肉只卖8.88元一斤，带皮火腿肉7.98元一斤促销。在株百超市唐人神肉类销售专柜，前腿猪肉卖9.98元一斤。

　　“年前猪肉价格还是每斤13元，过完年后，价格一路走下坡，短短两个月下跌了4元多。”猪肉档档主刘先生说，“现在五花肉8都要卖不起了，价格跟8年前一样。”

　　【养殖户一头猪亏损两三百元，也只能“硬着头皮卖”】

　　“现在每天一头猪都卖不出，我们在这里的档位费一个月要1000元，还要交水电费，猪肉又卖不起价，都是白赚吆喝，一天捱一天，心里很焦急。”做了几年猪肉生意的张女士说。

　　“现在生猪出栏价格已经跌到5.3元一斤了，卖一头猪要亏损两三百元。”朱守官是株洲明扬农牧的负责人，做生猪养殖生意已经五六年，养殖场的生猪存栏量达到了每年一万头。

　　“目前每周要卖掉一两百头猪，也就是每周要亏三四万元，没办法，亏本也要硬着头皮卖，不然后面要出栏的猪只会积压得更多。”朱守官说，玉米等饲料成本很高，每斤进价要1块4，一头猪一天要吃五六斤，而生猪收购价一直在下跌，已经远低于猪粮5.5比1的盈亏平衡点，“前年行情好的时候，生猪出栏价到了13元一斤，今年已经跌破成本底线，生猪出栏想要不亏损，至少要卖到6.2元一斤。”

　　“今年行情不好，到了看跌的猪周期，每天心里发慌，但既然做这个生意，就明白其中的风险，规模较大的养殖场尚在抵抗，但有的散户已经清栏了。”朱守官说。

　　【探因：供大于求进口猪肉冲击市场】

　　猪肉价格为何一路走低?市畜牧兽医水产局畜牧科科长刘旗认为，进口猪肉目前在株洲市场上占比有所提高，对猪肉价格造成了一定的冲击，加上本土有不少有规模的养殖场，供大于求，因此猪肉价格上不去。

　　据悉，今年4月，湖南首个进口肉类指定查验场运营，首批西班牙猪肉产品由优合集团有限公司自营进口，共计49.58吨。货物自西班牙发出，在深圳盐田港转运，最终经陆路运至湖南(红星)进口肉类指定查验常另外，从2017年12月起，湖南企业和芬兰方面签署的协议，每年将有约2000吨芬兰猪肉进入长沙。

　　此外，“春节不少人都会从家里带各种腊肉、香肠返城，这对猪肉市场有冲击，猪肉的消费需求会少很多。”天元区祥云农贸市场猪肉档档主肖女士说。

　　【预测：近期或不会出现大的价格波动】

　　刘旗表示，目前我市生猪存栏稳定，预计后期不会出现大的价格波动。

　　有不愿意透露姓名的生猪养殖专业合作社负责人预测，4月份供大于求的局面将持续，猪价以小幅震荡下行趋势为主，5-8月有望迎来反弹。去年各地禁养区关闭、拆迁力度加大，小规模养殖户补栏积极性弱，能繁母猪存栏持续低位。母猪存栏影响9个月后生猪出栏，预计下半年猪价有望迎来较强反弹。

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消费端萎靡, 芬兰猪肉来势汹汹，“逢节下跌”魔咒又将来袭?

　　猪价点评

　　在市场上似乎有一个魔咒：“逢节必跌”，马上五一小长假即将来临，生猪价位经过将近连续三个月的下跌后，会在五一小长假打破这个魔咒吗?节假日在消费节点上的分布不均衡也是导致这种“节日下跌”的一大因素，但是就生猪当下总体市场行情来说，个人认为较大概率会在这个五一小长假下跌，不过后期走势有望在节日来临前上涨。

　　对于行情走势的一大判断依据就是市场供给状况，然而今年生猪价位虽然持续性走低，但是一个奇怪的现象是，猪仔价位却并未出现大幅回落。近两个月猪仔价位基本一直维持在12元每斤附近。也就是说大家对于后市行情是比较看好的，退出养殖的意愿并不强烈。一个很浅显的道理，猪仔不掉价，就意味着母猪不会淘汰，市场上就会有大批生猪压栏。如下刺瞎，市场生猪价位供大于求的格局不会扭转。

　　昨晚今早，部分地区的土杂因为降雨及降温，趁机稍稍反弹。大部分地区的猪价就是阴跌，静悄悄的一周几分钱的下跌，似乎感觉不到，但是又感觉到了。

　　消费还算行吧，比清明节那会儿肯定是好不少。知足吧，大环境不好，所有行业都难。2018年1季度手机销售同比暴跌26.1%。看来年轻人现在也是懂得新三年，旧三年，缝缝补补又三年的传统了。汽车销售也是创下了5年来的最低增长率。现在，人们有点钱就得琢磨买房子和给孩子补课。在上海地方两会上，上海市人大代表李飞康在建议中写到：“每个孩子每月课外补习、培训等费用少则几千，多则几万，甚至十几万，这对一个普通的家庭来说，怎么承受得了?”房子和孩子，如今成了最大的投资了，也不知道将来能不能还本带息。总之，这大大挤占了人们其他的消费。

　　这个是屠宰企业2014-2018盈利情况的估测图。根据估算，2018年2-4月份的亏损，明显超过了2014年。由于长期亏损，很多企业无奈开始做库存，希望在未来猪肉涨价后抛售减轻亏损。屠宰厂这么想，养猪的也这么想。本应该220斤出栏的猪，不赚钱，非要养到320斤，这会儿更赔钱了，那就继续压。只不过屠宰厂压的是冷藏肉，花的是电费。养猪人压的是活猪。天热了，似乎养猪人的风险更大。

　　芬兰又一企业向中国出口猪肉

　　继美国巴西猪肉相继撬开国门的同时，芬兰福尔萨4月23日电(记者李骥志)芬兰大型肉类食品企业HKScan23日在其位于芬兰西部城市福尔萨的工厂举行发车典礼，向中国出口第一批25吨生猪肉。这批猪肉将海运至天津港。

　　HKScan计划第一年向中国出口3000吨猪肉，以后逐步增加出口量，2020年达到约9000吨。其产品将通过中方合作伙伴提供给零售商、企业客户和酒店餐饮业。

　　公司总裁亚里·拉特瓦宁说，芬兰猪肉最主要的竞争力在于从农场到成品的高度专业化产业链，以及芬兰各界对动物健康和福利的重视。

　　芬兰农业林业部副部长胡苏-卡利奥说，向中国出口猪肉不仅对HKScan很重要，对芬兰也很重要。中国是庞大的猪肉消费市场，芬兰产品的优势不在于量大，而在于质优。

　　她表示，希望这次出口能够成为芬兰响应“一带一路”倡议的重要一步。“中国与世界上很多国家开展合作，我们希望能够加入这个队伍。”

　　中国驻芬兰大使馆经商参赞孙立伟说，从芬兰进口猪肉，是中国持续推进市场开放政策的一个例子。希望其他芬兰公司也能追随HKScan的脚步，将先进的和有竞争力的产品和服务引入中国市场。

　　HKScan是芬兰最大的肉制品生产商之一，目前产品销往欧盟国家和新西兰、日本等地。HKScan是第二家获得向中国出口猪肉许可的芬兰企业。去年，芬兰食品企业Atria已经开始向中国出口猪肉。

　　小编有话说

　　这次芬兰猪肉高调宣布进入中国市场对现在的猪价无疑雪上加霜。最近二次育肥后准备出栏的明显增加，当初豪气冲天的抄底，如今要垂头丧气的出栏。可见，就靠程咬金那三把斧子的能耐，想要跟飞机导弹的现代化对手拼杀，凶多吉少。还是尽快提高能力，别把你的直觉看的那么神奇!建议大家有大猪的，逢高出栏。准备补栏的，你可着大体重的抓吧。太小的猪，别稀里糊涂的养大了，再赶上一个掉价的坑。啥事往前赶。现在的养猪人，相互竞争的水平和能力飞速提高，任性养猪赚大钱的时代，就跟头顶上那块不着调的云彩一样，越飘越远。

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养猪业惨烈大洗牌，散户还有未来吗？

　　在今年生猪价位连续下跌的情况下，对于中小养殖户来说面对的情况是越来越难了。因为抗风险能力差，所面对的困难也相对大型养殖场来说大不少。今年可以说让养猪业进入一个大洗牌的一年，这句话当真不过分，散户来说还真的不容易走下去，对于今后的路来说，个人建议如下考虑。

　　散户合并

　　对于散户来说养殖方面的规模化优势确实一点也体现不出来，如果要获得规模化优势必须走集约道路。现在的养殖农户太过分散，在议价能力方面太弱。议价能力不止体现在生猪的买卖方面，包括饲料的采购，养殖污水处理等都很难获得规模优势。因此，通过走合作社模式，各散户走集约化道路或许会在成本方面节约一些，也更加有望走出当前困境。

　　及时出栏

　　对于散户而言本身的抗风险能力就弱很多，想要在低靡的形势中走出困境就不能像大户那样和市场对抗，在今年生猪市场供需相对宽松的情况下，如果继续坚持恐怕非常不利，并且中小散户的资金能力本身相对有限，在即将出栏的时机，可以说多拖一天就会多亏一天。把握时机尽快出手，落袋为安，择吉再入市吧。

　　谋求转型

　　当前生猪业的低靡也为不少养殖农户做转型提供了契机，可以说今年的养猪业希望已经很渺茫了，想要回本更不亚于痴人说梦。日前农业农村部表示，猪价将继续在低位长期徘徊，短期无望大幅回升。因此来说，转型已经迫在眉睫。养猪做出特色，比如有些养殖户，考虑黑猪养殖，做出品牌化，而有些考虑有机猪，同一些企业做出订单，这些特色养猪对于市场波动来说相对小很多，是可以考虑的一个方向。

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增加25%关税!为何猪肉进口却暴增47%？

　　进口猪肉数量增加明显

　　据最新海关统计月报3月数据显示，国内进口猪肉135930吨，增加64218吨，折合人民币161502万元;而出口猪肉3519吨，折合人民币10681万元，具体详情如下;

　　西班牙进口量及增加量最高

　　从3月进口肉来源分国家统计来看，主要来源于欧美地区，其中进口量最多的是西班牙为2.77万吨，增加近1.38万吨;其次是德国2.34万吨;接着是美国1.97万吨，超过加拿大位居第三，增加量达1.25万吨，位居第二。

　　上海港仍居首位

　　从上图统计数据显示，3月进口肉从上海港最多，达3.6万吨，增加近1.5万吨;其次是天津港3.32万吨，增加1.23万吨，接着是深圳2.56万吨，增加1.18万吨，增加量都特别大。

　　美国进口猪肉关税增加但数量还更多了?

　　据国家相关行政部门的公告显示，自4月2日起对产于美国的进口猪肉增加征收25%关税，业内均认为进口美国猪肉数量将会明显受到影响而减少，但是从海关统计的相关数据显示，3月进口美国猪肉进口量为2017年7月以来最多近1.97万吨，并且为2012年以来同期次高，仅次于2012年高峰2.08万吨，具体如下图所示;

　　进口关税增加对美国养猪业影响比较大，但是双汇子公司、全球最大的养猪公司史密斯菲尔德的猪肉出口至中国也会受到影响，可是按同期人民币汇率折算，3月份美国国内猪肉切块价格为10.32元/公斤，进口猪肉成本价为11.9元/公斤，而中国国内按农业农村部公布的白条肉出厂价来看为17.64元/公斤，进口猪肉目前在国内市场价格方面还是占据较大的优势。

　　不过从出口方面来看，出口猪肉价格达30元/公斤，或许较国内的猪肉零售价格还贵，并且销往香港、澳门、蒙古及新加坡等地，这会很多养殖户就说了，目前国内价格如此低，出口价格那么高不大量出口，可是相关的药检残留之类的有多少猪场的猪肉能达到相关标准？