近日，全国多地鸡蛋价格均有不同程度的上涨。记者这两天走访南京几家仓储超市和农贸市场发现，鸡蛋批发价、零售价持续上涨，多数仓储超市蛋价逼近5元一斤，个别农贸市场鸡蛋零售价甚至突破5元，有的商超零售价格甚至仅一天之隔就上涨了11%。业内分析认为，此轮鸡蛋价格上涨与高温天气下鸡蛋产量不足有关，但整体上供应充足，因此期货价格大幅上涨拉动现货价格提升，或是引起涨价的主要原因。
一天一价，蛋价超过5元
“一天一个价，3天前还是4元多一斤，今天涨到了5.4元，太贵了！”8月14日，南京市民方先生在南京光华路海福巷农贸市场里的蛋品购买鸡蛋时说。
8月14日起，记者走访南京多家农贸市场和生鲜超市发现，鸡蛋零售价大部分逼近5元/斤，个别地方的确突破了5元，如城东光华路附近的两家。记者在走访位于秦淮区的一家生鲜超市时向这里的一位老主顾了解到，在3月份左右卖3.58元每斤的鸡蛋，现在要卖到4.98元每斤，涨幅39%。管理进货的超市员工告诉记者，这段时间鸡蛋涨价了，最低的时候卖三块多还有不少市民排队过来买，现在没有出现这样的景象了。记者问：“鸡蛋为啥涨价？”他回答道：“每年夏天鸡蛋都涨价，夏天鸡怕热，生蛋就少了，另外天气热，鸡蛋存放成本也高，鸡蛋存货少了，价格就自然上去了。”在光华门苏果超市，一位值班负责人表示，鸡蛋价格一天一个样，周二是5.28元一斤，而且取消了会员价，只有零售价。针对目前的销售情况，南京海福巷蛋品批发商反映，鸡蛋涨价也不太好卖，一些消费者都等着降价，或者干脆买其他菜。
期货价格拉升或为主因
就此轮鸡蛋涨价，农业农村部信息中心在全国农产品批发市场一周(8月3日至10日)价格行情监测报告中解释称，由于天气炎热，蛋鸡产蛋率下降，目前蛋价属于季节性上涨。
据知情的蛋品批发商称，天气炎热确实会对产蛋量有一定影响，“但没感觉到缺货。”根据以往经验来看，夏季是淡季，价格基本上稳定在3块多一斤，“现在涨这么多也不知什么原因，也可能是中秋节临近鸡蛋需求比较大。”
据分析人士表示，从今年初开始，相关部门加强了对零售环节鸡蛋兽药残留的抽查和检测，不少超市和农贸市场降低了普通鸡蛋的进货量，转卖品牌鸡蛋，周边一些散养殖户退出市场，导致供应量减少，也是一部分涨价原因。此外，有资金撬动鸡蛋期货网络价格大幅上涨，拉动了现货价格大幅上涨。”
据鸡蛋期货价格数据，8月8日至8月10日，鸡蛋1810、鸡蛋1808、鸡蛋1811、鸡蛋1905等期货价格均呈上涨趋势。相关分析人士认为，进入7月份，迎来长时间的高温天气，产蛋鸡采食量下降，进入“歇伏期”，产蛋率大幅度降低，在供应端支撑蛋价；二是端午节后蛋价持续低迷，使得养殖户抵触低价，控产盼涨，助推蛋价；三是鸡蛋销售成本增加。高温导致生鲜蛋储存受到影响，存储时间大幅缩短，生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上涨。专家分析，高蛋价将在一定程度上抑制消费，经历此波大幅度上涨之后，后市蛋价或将以弱势稳定调整为主，中秋节过后，鸡蛋价格会表现出季节性下降。
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