非瘟严峻形势下猪场带毒生产？猪农：可以但没必要！

　　2018年8月初至今，非洲猪瘟席卷大江南北，养猪人备受打击，养猪业一片惨淡，侵入我国近一年的时间仍未有疫苗可防，未有药物可治，不过非洲猪瘟是“百年老病”，全球内也无行之有效的方案，既然短期内无法攻克这个难题，那么养猪人怎么办?

　　低等毒力带毒生产有积极作用

　　周末，小编观看“防非抗瘟攻坚战-河南规模化养殖技术交流会”线上直播，业内某资深专家分享非洲猪瘟带毒生产可行性初探，那么在没有疫苗的这段时间，带毒生产真的可行吗，能够让养猪人坚持到黎明的曙光吗?跟着我们来一探究竟!

　　病毒毒力分为高等、中等、低等，对应超急性、急性、亚急性、慢性等不同的临床表现。高等毒力临床过程小于7天，死亡率高达90-100%，低等毒力临床过程7-20天，大猪死亡率20-40%，小猪死亡率70%-80%;低毒力临床过程大于30天，死亡率在30%左右。

　　注意在自然感染非洲猪瘟的情况下，如果是高等毒力和中等毒力是不建议带毒生产的，低等毒力带毒生产才有积极作用，不符合带毒生产的建议清栏复产!

　　我国作为猪肉生产和消费大国，对生猪的需求量极大，一味的扑杀并或造成市场严重缺猪和缺肉，这是不符合实际情况的，也就使得带毒生产成为一种趋势走向，不过非洲猪瘟的诊断与监测是带毒生产的基本和重要保障!

　　诊断技术主要是病毒检测技术、病原检测技术，实验室诊断是为临床提供服务的，我们要积极、合理应用在猪场!

　　带毒生产的必要条件

　　如果您的猪场想要带毒生产必须符合以下条件：

　　(1)确定病毒属于低毒力的毒株，不过病毒的强弱没有办法检测，可以根据临床症状判断，不同强弱的毒力临床表现不一样;

　　(2)猪场必须具备各种手段的检测设备和技术、人才与资金，诊断和监测是继续生产的保障;

　　(3) 连续3个月以上本地区(20公里以内)无非洲猪瘟疫情，防控不是单打独斗的事情，即便你的场做得再好，周围有疫情你也很难独善其身;

　　(4) 猪场内外环境连续评估：病毒PCR阴性;种猪血液、唾液：PCR阴性、病毒抗原阴性、抗体阳性 ;新生仔猪、保育猪：PCR阴性、病毒抗原阴性 ;育肥猪：病毒抗体阳性 ;种猪场则必须完全避免使用“带毒”生产方式。

　　(5)拥有系统型的防控非洲猪瘟的生物安全体系，并且猪场员工严格执行，可持续性执行;

　　(6) 哨兵猪计划与应急处置计划，“防非”的产品，如消毒剂、益生菌、有机酸、中药制剂等。

　　带毒生产并不是流于形式，针对猪场制定个性化带毒生产策略与操作流程方为明路，你必须对场内发生非洲猪瘟的原因进行分析，溯源和检讨是必要做的工作，然后再分析本场可能的传播途径并且切断，对于易感动物要采取一切力所能及的保护措施，在严格的监测下进行带毒生产。

　　提高猪只机体朊度

　　在近一年的探索中，我们得出一个不成文的规律，非洲猪瘟病毒感染引起的严重程度随着猪群日龄的增加而不断加大，其中母猪、种公猪和大肥猪的疫情最为严重，小猪相对较好!

　　机体朊度(即抗逆性)随着猪群的生长发育过程逐渐降低，一般而言，朊度≤ 30%，猪群感染非洲猪瘟的病死率较高，> 40%或更高“带毒”生产成为可能。

　　疫情发生的严重程度取决于病毒毒株的感染力和猪群的免疫力，因此通过增强猪只机体非特异性免疫力来对抗病毒感染不失为一种更值得推荐的措施，通过添加蒜浆、中药调理、补充营养、改善消化、补充生物活菌等方式提高机体朊度。

　　中国养猪网提醒大家，从国家层面来说，带毒生产的猪场任何形式的对外交易都是不可以的，只有检疫合格的猪只才能进行交易，我们也必须自律!

　　非洲猪瘟背景下，养猪人到底该“退”还是“进”?关于带毒生产广大猪友直言：“可以但没必要”!

　　非洲猪瘟如蟒蛇般紧紧盘踞，您会怎么选择呢?

东坡肉正在离你而去?网友坐不住了：“猪肉不可替代!”

　　猪是杂食类哺乳动物，身体肥壮，四肢短小，鼻子较长，适应生存能力较强，繁殖速度较快，猪在我国古时也称作豚，别称刚鬣，在影视作品中又常称之为“印忠”、“汤盎”、“黑面郎”。

图来源于网络

　　非瘟侵袭，我国能繁母猪存栏、生猪存栏连续“双降”，直接导致我国猪肉供应量骤减，市场供应不足我国采取加大进口肉的数量的方式来保证国内肉类供需平衡，在此背景之下，猪肉还是禽肉亦或是牛羊肉进口量激增!

　　这可不，网友坐不住了，纷纷表示：“热鲜猪肉是不可替代的!”猪浑身都是宝，极大程度的满足我们的味蕾，也符合我们的风俗习惯，今天养猪网带大家来扒一扒为什么猪肉不可替代?

　　美食

　　猪肉——美食佳肴

　　在餐桌上，猪肉馅水饺、东坡肉、糖醋排骨、红烧猪蹄、猪头肉等都是常见的美食!你要替代，怎么个替代法?试想一下，糖醋排骨，猪排骨换成牛排骨是不是感觉不太对劲?特色传统名菜东坡肉换成羊肉是不是不太现实?年夜饭上没有猪肉是不是有点“反人类”?

　　北宋词人苏轼曾作《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”1500多年前猪肉的“霸主”地位就已经被奠定了……

　　风俗

　　猪也常见于民间祭祀活动中，例如台湾道教所用的牲礼之一就是增肥的家猪，“神猪”屠宰后摆于祭典供桌上表达对神祇的敬意，以求风调雨顺。客家地区的民间信仰祭典活动中也祭祀“神猪”以求吉祥。

　　据了解，云南西双版纳的布朗族，在婚礼的当天，男女两家要杀猪请客。除了请客之外，还会将猪肉切成小块，用竹竿串起来分送各家，表达“骨肉之亲”的意思。

　　在陕西、江西一带也有这样的婚俗，结婚前一天，男方要送四斤猪肉、一对猪蹄，称“礼吊”，女方将“礼吊”留下后还要将猪前蹄退回。婚后第二天，夫妻猪后蹄回娘家，当地称之为“蹄蹄来，蹄蹄去”，表达“往来密切”的意思。

　　习惯

　　腊肉是我国南方传统美食之一，主要流行于四川、湖南和广东一带，由于通常是在农历的腊月进行腌制，统称为“腊肉”，但其实各地叫法不一，且因加工方法不同而各具特色。

　　每逢腊月，部分地区杀年猪，除留够过年用的鲜肉外，其余的肉会用食盐配以一定比例的香料腌入缸中或挂在梁上。多年的饮食习惯，没猪肉了可咋整?

　　部分猪场老板由于非洲猪瘟病毒忌讳猪肉，很长一段时间不再吃猪肉，但是他们也表示：“聚会时一桌菜点下来，发现没有一道猪肉做的菜，总感觉缺点什么?”

　　也有网友视频爆料，超市里惊现一群穿着拖鞋的大妈在疯狂抢购猪肉，也没见她们抢鸡鸭鹅、牛羊虾，可见猪肉的在国民的地位是不可撼动的!有人说是由于猪肉价格比牛羊肉便宜，但禽肉也不贵，说到底还是消费习惯使然!

　　在生活中还有很多方方面面都力证猪肉在我国的绝对地位。其实我国市场上还不是真正的无猪可吃，只是随着生猪价格不断飙升，猪肉价格对应上涨，有网友笑称：“我已经实现了车厘子自由，却还没有实现猪肉自由，不仅仅是因为它贵，它还缺!”

　　我国生猪种类较多，常见的有八眉猪、大花白猪、马身猪、淮猪、莱芜猪、内江猪、乌金猪(大河猪)、五指山猪、二花脸猪、梅山猪、民猪、两广小花猪(陆川猪)、里岔黑猪、金华猪、荣昌猪、香猪……

　　华中两头乌猪(沙子岭猪、通城猪、监利猪)、清平猪、滇南小耳猪、槐猪、蓝塘猪、藏猪、浦东白猪、撒坝猪、湘西黑猪、大蒲莲猪、巴马香猪、玉江猪(玉山黑猪)……

　　姜曲海猪、粵东黑猪、汉江黑猪、安庆六白猪、莆田黑猪、嵊县花猪、宁乡猪、米猪、皖南黑猪、沙鸟头猪、乐平猪、海南猪(屯昌猪)、嘉兴黑猪、大围子猪……

　　以上种类你们都认识吗，它们的肉你们都吃过吗，大家觉得猪是可替代物吗?

2019上半年全国9省生猪出栏量汇总

　　截止到7月22日，全国大部分省份已纷纷公布2019上半年经济运行数据，其中包含了畜牧业运行数据，特摘录整理各省上半年生猪出栏变化，供参考。

　　全国生猪出栏同比下降6.2%：2019上半年，全国禽蛋产量同比增长3.6%，牛奶产量增长1.7%;猪牛羊禽肉产量3911万吨，下降2.1%，其中，牛肉、羊肉和禽肉产量同比分别增长2.4%、1.5%和5.6%，猪肉产量下降5.5%。生猪出栏量31346万头，同比下降6.2%，生猪存栏量34761万头，同比下降15%。

　　北京生猪出栏同比下降76.7%：2019上半年，北京禽蛋产量4.5万吨，同比下降22.7%，牛奶产量14.5万吨，同比下降12.5%，生猪出栏量20.7万头，同比下降76.7%，生猪存栏数12.5万头，同比下降87.2%。

　　湖南生猪出栏同比下降8.7%：2019上半年，湖南省生猪出栏2724.60万头，同比减少259.62万头，下降8.7%;生猪存栏3267.8万头，减少399.76万头，下降10.9%;能繁母猪存栏312.1万头，减少55.07万头，下降15.0%。其它畜禽养殖则有增长，上半年全省牛出栏82.2万头，增加3.06万头，增长3.9%;家禽出栏23321.1万羽，增加2177.76万羽，增长10.3%。

　　湖北生猪出栏同比下降8.3%：2019上半年，湖北省生猪出栏1897.42万头，同比下降8.3%;猪肉产量152.65万吨，同比下降4.3%，出栏羊324.29万只，同比增长1%，出栏牛61.72万头，同比增长0.8%，出栏活家禽22832.58万只，同比增长8.8%。禽蛋产量85.95万吨，同比增长2.3%。

　　安徽生猪出栏同比下降6.1%：2019上半年，安徽生猪出栏下降6.1%、降幅比一季度收窄2个百分点，家禽出栏增长9%、比一季度加快2.2个百分点。主要肉类产量164.4万吨、下降1.3%，其中，猪肉产量下降6.7%，收窄0.8个百分点;牛肉产量增长6.3%，与一季度持平;羊肉产量增长6.4%，提高0.3个百分点;禽肉产量增长9.3%，提高2.2个百分点。牛奶产量15万吨、增长9%。

　　江西生猪出栏同比下降5.3%：2019上半年，江西牛出栏57.1万头，增长3.0%;牛肉产量6.6万吨，增长3.7%。羊出栏70.9万只，增长5.1%;羊肉产量1.2万吨，增长5.5%。家禽生产较快增长。家禽出笼2.3亿羽，增长8.5%;禽肉产量32.6万吨，增长8.3%;禽蛋产量24.2万吨，增长4.8%。受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能持续下降。生猪出栏1491.0万头，下降5.3%;猪肉产量114.2万吨，下降4.6%。6月末，生猪存栏1185.5万头，下降19.4%，其中,能繁母猪存栏114.6万头，下降17.4%。

　　四川生猪出栏同比下降4.1%：2019上半年，四川小春粮食总产量422.9万吨，同比增长0.8%，油料产量294.7万吨，增长1.4%，蔬菜及食用菌产量1831.5万吨，增长4.7%;生猪出栏2754.4万头，下降4.1%;牛羊禽出栏稳定增长，牛出栏133万头，增长3.5%;羊出栏813.2万只，增长3%;家禽出栏31280.9万只，增长9.7%。

　　河南猪肉产量同比下降4.1%：2019上半年，河南省夏粮生产形势总体良好，产量749.08亿斤，增长3.6%，再创夏粮产量历史新高。畜牧业生产基本平稳。上半年，全省猪牛羊禽肉产量310.34万吨，下降1.3%，其中，牛肉、羊肉、禽肉产量同比分别增长1.7%、2.7%、9.1%，猪肉产量同比下降4.1%;禽蛋产量增长6.0%。

　　甘肃生猪出栏同比增长1.5%：2019上半年，甘肃省猪存栏同比下降2.6%，出栏增长1.5%;牛存栏增长4.0%，出栏增长3.6%;羊存栏增长4.8%，出栏增长5.1%。全省肉类总产量52.1万吨，增长3.0%。

　　贵州猪肉产量同比增长3.2%：2019上半年，贵州省猪牛羊禽肉产量105.78万吨，比上年同期增长3.7%。其中，猪肉产量84.55万吨，增长3.2%;牛肉产量9.33万吨，增长2.4%;羊肉产量2.03万吨，下降2.9%;禽肉产量9.87万吨，增长11.0%。禽蛋产量9.25万吨，增长9.3%。牛奶产量2.59万吨，增长9.8%。