【导语】7月下旬鸡蛋价格出现了持续且明显的上涨，各环节购销氛围高涨，但随着蛋价的持续上涨，且鸡蛋均价突破4元以后，终端消费采购意向冷却，再加上天气、心态等多方因素博弈，致使8月鸡蛋行情如遇过山车。
月初业内购销氛围良好，蛋价继续高位试探性上调，各环节沉浸在“买涨”心态中，部分中间环节存一定余货，但随着蛋价高歌猛进，终端消费积极性受挫，且当前天气条件仍不利于鸡蛋储存，8月1日各地蛋价跌至阶段性低位，2日试探性提涨，但终端去库存艰难，对产区高价货源暂难支撑，价格随即开启高位下跌通道，且创历年八月跌幅之最，整个高位下探历经半个月之久，16日开始价格开启恢复性反弹。根据卓创资讯数据监测显示，截至8月2日，全国鸡蛋均价4.02元/斤，随后下滑至15日2.96元/斤，跌幅26.37%，截至目前蛋价出现恢复性反弹，均价3.39元/斤，较上15日价格涨幅14.53%。目前鸡蛋价格处养殖成本线附近，市场流通情况较上周好转。
从库存情况还原价格波动
库存是仓库中实际储存的货物，包含生产库存和流通库存，在鸡蛋市场中通常体现在市场参与者当下的余货情况。从图中可以看出，近期鸡蛋市场经历了主要两个阶段，一个阶段是余货从养殖户→贸易商→经销商的加速流通过程；另一个阶段是终端消费者高价饱和→经销商余货增加→贸易商、养殖户余货增加的过程。这两个阶段看似是不同的两个方面，但都能通过库存的共性传导出价格大起大落的内因。
从时间脉络上看：7月中下旬各环节受产蛋率降低、市场需求跟进旺盛以及强烈的看涨心态等因素刺激，产、销区流通明显加快。根据卓创资讯对全国代表地区的库存情况监测显示，7月中下旬至月末，产销区库存维持偏低水平，多在1-2天，且部分地区货源明显偏紧，这个阶段养殖户几无余货，货源开始由中间商逐渐流入终端消费者。由于涨势过猛，蛋价在半个月内上涨超1.00元/斤，终端消费者面对明显价差消费偏理性，从8月份开始经销商高价库存逐渐增加，采购积极性降低，相对应的产区中间商及养殖户出货不易，各环节余货明显增加，库存平均多增加2-3天，局部存高位库存。月中旬前期高价余货清理基本结束，市场流通较前期有所好转，但心态上多偏谨慎，维持正常库存。
从购销心态上看：各环节对后市抱有较大期望，部分养殖单位存惜售心态，产区贸易商及销区经销商拿货较积极，更增加了业内对涨价的预判，而冷库蛋的销售、气温高鸡蛋储存不易也成为高价格、高仓位的隐患，需求减缓各环节抛货积极，蛋价走低。目前前期高价货源消化结束，但各环节持仓较上一轮价格上涨信心稍显不足。综合来看，“买涨不买跌”的心态贯穿库存增减的整个过程
从市场需求反映鸡蛋价格
根据卓创资讯数据监测显示，近几周主销区市场到货量呈“减-增-减”的状态。8月初前期高价货源进入终端市场，消费者对高价货接受程度有限，销区各市场走货速度均有不同程度放缓。下游贸易商为规避后市风险，普遍驻足观望、减少在产地的采购量，产区余货增加，霉蛋、臭蛋等质量问题开始出现，随着蛋价降至低位，贸易商适量补仓，销区市场到货增多，本周初前期货源已基本消化，市场内销跟进良好，南方销区反馈一般。
目前来看，本轮蛋价上涨较上一轮信心稍显不足，多数产区小码蛋货源逐渐增加，淘汰鸡出栏有限，货源供应基本稳定。流通方面多以内销支撑，外销参市偏谨慎，蛋价缺乏持涨动力，因此预计短线市场或逐渐走稳，后市观望学生开学助力情况、市场销售及天气变化，中长线或存震荡向好可能，幅度或在0.30元/斤左右。但冷库蛋对市场仍存压力，且高价区走货情况尚不明朗，不排除高价区走货压力带动市场偏弱的风险，建议业者及时关注市场变化，顺势操作。
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