2021年1月27日全国外三元价格排行榜

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2021年1月27日全国内三元价格排行榜

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2021年1月27日全国土杂猪价格排行榜

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猪评：猪价上涨范围扩大 12月进口再增30%(2021年1月26日)

　　据数据统计，2021年1月27全国各省外三元猪均价为34.76元/公斤，较昨日上涨0.04元/公斤，较上周同期猪价(1月20日)下跌0.68元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计17省份猪价上涨，10省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.08元/公斤于37.60元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.23元/公斤于31.62元/公斤。

　　今日部分地区猪价：四川17.6-17.9元/斤，河南17.1-17.4元/斤，江西17.6-17.9元/斤，广东18.3-18.6元/斤，湖南17.9-18.2元/斤，山东16.9-17.2元/斤，湖北17.3-17.6元/斤，河北16.6-16.9元/斤，北京17.0-17.3元/斤，辽宁16.7-17.0元/斤。

　　今日猪价略偏强，反弹地区较昨日增多，不过南方大部分地区仍以偏弱为主。受近期生猪价格下跌影响，养殖户有抵触情绪，猪价涨势扩大至华东、华中地区。昨日华商储备管理中心再度发布3万吨储备冻猪肉投放竞价通知，并将于28日投放市场，且市场预期节后猪价会走跌，大部分养殖户还是会选择在节前出栏生猪，市场供应将有所增加，打压猪价。虽然短时间内猪肉需求也会继续处于旺季，但就近两周的轻快来看，猪肉价格上涨并没能继续推高生猪价格，预计近期生猪价格或频繁震荡，当然短时回涨的机会依旧存在。另外，据海关总署公布数据显示，2020年12月中国猪肉进口总量为43万吨，环比增长30.30%，猪肉进口再度出现大幅增长，与之前进口受新冠影响将下降的预期正好相反。

猪肉价格迎来8连涨，网友：我们又要吃不起了吗?

　　猪肉价格再一次出现了上涨潮现象，近期在国内引起了热议。相信大家都知道，得益于生猪存栏数、出栏量的恢复和增加，2020年我国的猪肉价格出现了明显的回跌。可惜的是，这种下跌的现象并没有持续多久，从去年的11月份开始，我国的猪肉价格就又一次进入了上涨的通道。

　　截止至2021年的1月16日，我国的猪肉价格已经连续8周出现上涨了。根据农业部的相关数据显示，在2020年11月23日的时候，我国的猪肉批发价格为39.41元/公斤。而到了2021年1月16日的时候，却达到了47.58元/公斤，涨幅高达21%，创下了价格新高。 在这种情况下，有网友表示：我们又要吃不起猪肉了吗?

　　而说起此次猪肉价格上涨的主要原因，许多人都认为是如今正处于猪肉消费的旺季。元旦、春节等民族重要节日的接踵到来，使得市场当中的猪肉需求量明显提升。此外，如今这个时期正是我国许多地区制造腊肠、腊肉的大好时节，这也直接推动了我国猪肉价格的上涨。

　　但事实上，猪肉需求量的提升，并不是推动我国猪肉涨价的唯一原因。其背后还存在着其他因素的影响，下面就让我们一起来看一看吧!

　　以往每当猪肉价格上涨的时候，我国对于进口冷冻猪肉的需求也会增加。因为相比之下，价格较低的冷冻肉流入市场，可以对我国肉价的上涨起到一定的抑制作用。而且数量规模庞大的冷冻肉，也是能够使得我国市场内猪肉的供给需求逐渐稳定。

　　但是今年的情况有些特殊。由于去年卫生事件的影响，如今我国的消费者对于食品健康安全的重视度大大提高。我国曾多次在进口冷冻食品的外包装上检测出了病毒存在，这使得消费者们对于进口冷链食品抱有一定的抵触心理。再加上如今我国之内卫生事件的“点状爆发”，更是让得消费对于进口冷冻猪肉的购买热情大大下降。

　　而且在这样的特殊时期之内，我国对于冷冻进口肉的检测也是更加严格了。这也直接导致了，进口所耗费的时间大大增多。虽然我国的冷冻肉进口量相当庞大，但市场中的进口猪肉仍是不可避免地出现了阶段性的供应减少。

　　此外，如今我国部分地区出现了卫生事件复燃的势头，也是影响到了我国的生猪屠宰量，使得我国自身的猪肉产能有所下滑。从如今我国定点企业的屠宰量来看，大约只有2017年同期的80%-85%左右。

　　在猪肉的运输环节之中，许多地区也是由原本的运输生猪改为了运输猪肉。这使得运输工程中的保鲜等需求度大大上升，直接增加了运输成本，也是推动我国肉价上涨的原因之一。

　　综上所述，我国的猪肉价格之所以出现连续上涨的现象，除了处于消费旺季之外，主要还有着供应量不足、进口冷冻肉的需求收紧、国内猪肉运输成本增加这三大因素的影响。

　　但是，大家也不必太过担心春节期间的猪肉价格会大幅上涨。根据往年的情况来看，在春节的前后我国会投放大量的储备肉到市场之中，以此起到稳定物价的作用。以云南省为例，在1月25日的时候，该省已经率先开始了储备肉的投放，在云南省昆明市内每天都有20吨左右的储备冻猪肉投入市场，且冷冻猪肉的零售价格仅为32元/公斤。

　　而且在在春节过后，随着猪肉消费旺季的过去，以及我国生猪出栏期的到来，到时候我国的猪肉价格就有很大可能会迎来回跌，民众又能吃上便宜又新鲜的猪肉了!

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为何投放冻肉后，鲜肉不掉价，而生猪价格下降?

　　最近确实有这种情况，生猪价格下降但是肉价没有下降;出现这种情况的原因只有3种，第一投放了猪肉但是很少，不能满足需求所以肉价下不来;第二，人们们买肉不方便，比如疫情的地区;第三，屠宰场以及肉贩的的影响;

　　放肉正常情况都是猪肉价格下降，因为有些人确实困难，也有些贪图便宜所以选择吃冻肉，相对来说鲜肉自然会少些，猪肉价格下跌;同时猪因为需求少了，价格也就下来了，最近猪价就是掉了不少;但是也有例外那就是猪价不仅仅是猪的数量决定的;

　　现在很多地方封城，过去几毛钱的白菜现在2块多，猪肉价格自然也可以涨很多，主要是买卖不方便价格就上去了，而且人还吃的少了，卖猪也不方便，所以很容易造成猪价格下降但是肉价上升，就算放冻肉也解决不了这个问题;中间的影响因素只是其中的一种，只要让买卖不方便自然中间成本就高了;

　　屠宰场现在规模越来越大，越来越集中化屠宰，他们上边顶猪价，下边肯定是压散养户，影响价格方面作用还是很大的，虽然这两年非厉害，猪的总数量下降很多，但是他们的利润却是长的非常多，一头猪利润相对于三四年前一倍都不止了;这些屠宰场以后也是问题，猪不赚钱了但是他们肯定也不会把单个下压，没能制约的，养猪人难，老百姓吃肉也难;

　　当然现在人们很多都认识到了，冻肉很不安全，然后口味也会比较差，人们自然对于冻肉也没啥兴趣了;现在就希望养猪的不生病，那就有钱赚了，其他的养猪人都决定不了。

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北京建成17家高级别生物安全生猪规模养殖场 设计存栏50万头

　　记者从北京市农业农村局获悉，2020年北京全市生猪存栏32.18万头，出栏17.55万头，顺利完成2020年生猪生产任务目标。同时，北京已建成17家标准化、规模化、高级别生物安全生猪规模养殖场，设计总存栏量可达50万头。

　　据介绍，非洲猪瘟疫情出现后，北京市生猪存栏出现较大幅度下滑。为了尽快恢复生猪生产，市农业农村局、市发展改革委等11部门联合印发《北京市生猪产业优化提升发展和保障猪肉市场稳定供应工作方案》(京政农发〔2019〕135号)，加快构建高水平生物安全防控屏障和三级供应保障体系，促进生猪产业加快恢复。

　　2020年，市区两级分别成立工作专班“每月一调度、每周听汇报、问题不拖延、现场定方案”，及时协调生猪养殖场建设所需资金、用地、用水、环评等保障工作，引入区块链技术，构建生猪全产业链防疫监管和动物源性食品溯源体系，对外埠调入的仔猪和种猪进行全链条智能监控，提升风险预警和超前防范能力。统筹抓好生猪恢复生产和非洲猪瘟防控，努力将新冠肺炎疫情影响降到最低，实现了生猪存栏的大幅增长和产业优化提升。

　　在北京市房山区大石窝镇的一家生猪养殖场里，以前传统的平层猪舍养殖模式已经淘汰，改用3层楼房猪舍养猪。据负责人介绍，这种养殖方式，不但能够节约土地，还便于实现高度机械化自动化和智能化，极大降低了饲养人工成本，符合节约型农业的要求。

　　在猪舍的设计上，夏季通过水帘降温设施达到降温效果，冬季利用绿色清洁能源提高猪舍的温度，通风系统方面，进风口和出风口加装了空气过滤装置，这可以减少病原和有害气体排放。在漏粪工艺方面采用高架网床式，保证通风效果，同时可以保护猪蹄，改善生猪的生长环境。

　　平谷区东高村镇的一家养猪场，则通过全密闭智能好氧堆肥发酵系统，将固体废弃物快速无害化处理，生产有机肥。同时，配备了人员洗澡间、隔离室和车辆洗消中心，对入场人员进行清洁隔离，对进出车辆进行冲刷消毒。

　　据了解，像这样标准化、规模化、高级别生物安全生猪规模养殖场，北京市现已建成17家，总设计存栏达到50万头。新建、改扩建生猪养殖场和现有生猪养殖场满负荷生产，可以保证本市猪肉10%的自给率。

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生猪产业链公司赚得盆满钵满：头部公司业绩亮眼 受益猪价持续走高

　　截至1月26日，已披露2020年业绩预告的生猪产业链相关上市公司均实现盈利。

　　专家指出，2020年猪价持续处于高位，生猪产业链企业赚得盆满钵满。在本轮猪周期下行拐点基本确立的情况下，企业要早做准备，不断降低养殖成本，抵御行业低谷期的到来。

　　头部公司业绩亮眼

　　目前已发布2020年业绩预告的生猪养殖企业净利润均实现同比增长，牧原股份和天邦股份两家头部公司最为亮眼。

　　牧原股份预计2020年度归母净利润为270亿元-290亿元，同比增长341.58%-374.29%;扣非净利润至少为300亿元，同比增长387.18%。

　　天邦股份业绩增速超过30倍。公司预计2020年度实现归母净利润31.5亿元-33亿元，同比增长3037.37%-3186.77%;预计扣非净利润为31.5亿元-33亿元，同比增长101673.77%-106520.14%。

　　此外，罗牛山预计2020年实现归母净利润8800万元-1.02亿元，同比增长192.96%-239.57%。唐人神预计实现归母净利润9亿元-11亿元，同比增长344.76%-443.60%。

　　生猪上游企业业绩同样表现不俗。在动物疫苗类公司中，瑞普生物预计净赚3.8亿元-4.1亿元，同比增长95.51%-110.95%;回盛生物预计净利润为1.44亿元-1.58亿元，同比增长110%-130%;普莱柯预计净利润为2亿元-2.2亿元，同比增长83.07%-101.38%。

　　下游肉制品加工企业龙大肉食和金字火腿也赚得盆满钵满。龙大肉食预计归母净利润为9亿元-10亿元，同比增长273.64%-315.16%。金字火腿预计2020年实现归母净利润6000万元-8000万元，同比增长78.86%-138.48%。如若不考虑对剩余债权计提减值，公司扣非净利润达到1.1亿元-1.3亿元，同比增长507.30%-617.71%。

　　受益猪价持续走高

　　对于业绩大涨的原因，上述企业普遍表示受益于猪肉价格持续走高。“2020年生猪销售量与生猪价格同比大幅增长是公司经营业绩大幅上升的主要原因。”牧原股份表示，2020年公司销售生猪1811.5万头，较上年增长76.67%。同时，受供需情况影响，生猪价格大幅上涨。

　　国家统计局1月19日发布的数据显示，2020年生猪价格上涨55.7%;全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%，恢复到2017年末的92.1%;全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，同比下降3.2%;全国猪肉产量4113万吨，比上年减少142万吨，同比下降3.3%。

　　天邦股份表示，2020年生猪养殖产能仍在恢复，呈现供小于求的局面，生猪市场价格高位运行。公司全年实现生猪出栏量307.78万头，较上年提升了26%，多品种组合的生猪销售每公斤均价达到51.46元，较上年提升了177%;每头均价达到2912.52元，较上年提升了51%，生猪销售收入90.27亿元，较上年提升了92.65%。

　　同时，受生猪价格高位运行等因素影响，龙大肉食的养殖、冷冻肉和肉制品等业务盈利能力增强。

　　普莱柯在公告中指出，2020年度生猪养殖企业积极复产，据国家统计局相关数据，截至2020年末，生猪存栏、能繁母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。公司相关猪用疫苗及化药产品市场整体向好，猪用产品销售收入创历史新高。

　　应对猪周期下行拐点

　　国家统计局农村司司长李锁强表示，随着生猪生产持续恢复，市场供应逐步改善，生猪价格涨幅逐季回落。农业农村部有关负责人表示，2020年以来，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪市场供应持续改善。生猪供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将越来越宽松。预计2021年1月-2月生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降空间。

　　牧原股份表示，未来2年-3年生猪市场价格随着供给量的提升会存在持续下降的可能，企业需要不断降低养殖成本才能抵御行业低谷期的到来。2021年，牧原股份将重心放在“成本领先”和“死磕现场”两个方面。成本是公司发展的生命线。同时，做好现场管理，公司内部猪场互相帮扶生产，有相应的绩效考核管理制度进行支撑，在业务实操和制度保障层面确保公司生产经营快速发展。

　　正邦科技对2021年生猪均价持乐观态度。公司表示，尽管生猪均价重心将会下移，但下移幅度有限，生物安全防控有效的养猪企业仍有较好盈利空间。公司会从原料替代、与中粮等实力雄厚的国企合作进行原料收储等方面控制饲料原料成本。

　　安信证券固收分析师池光胜表示，随着生猪供给逐步恢复，本轮猪周期下行拐点基本确立，短期受节假日影响猪价预计将有所企稳。在行业集中度提升、健康饮食理念、能繁母猪产能恢复的三重驱动下，可以关注屠宰及肉制品加工行业盈利能力改善带来的投资机会。

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农村养猪业出9条新规 或将改变生猪格局

　　近期，国家网站发布了有关民经济和社会发展第十四个五年规划，其中便倡导要走有特色的乡村振兴，要全面推广对农民有利，与农村建设有助力的政策，要把三农问题作为往后工作的主要任务。

　　在这份十四五规划中，有关养猪业有这9条新规，这些政策或将影响生猪业的整个格局，养殖户需要早了解，避免踩雷。

　　生猪质量和产量保障，将纳入国家安全战略中

　　我国以农业起家，有关粮食安全也一直是国家的重点工作。2018年，因为一场“非瘟”，我国生猪产能骤降，猪肉价“暴涨”，给不少消费者带来了压力。为了保障国民口中的粮食，国家将生猪的产能和质量都纳入国家安全战略中，这样也能净化肉类市场，保障民众的粮食安全;

　　一般耕地可以建造养殖场

　　在规划中，国家表明生猪用地日后无需再按照农用用地进行审批手续，更好方便养猪人建场补栏。一般耕地允许使用，但仍需要当地部门出具的相关手续，取消养殖场15亩的限制，鼓励规模猪场和规模种猪场的建立，对“两场”加大扶持力度;支持多种新型农业主体合作模式的发展

　　除了要扶持规模猪场之外，还要对对散养户要适当引导，采用合作社或公司加农户的新型农业主体合作模式进行生产，据了解现如今我国养猪场的规模化率已超过53%，而家庭养殖场的数量也超过了100万户;

　　加强国家储备猪肉的调控能力

　　国家储备猪肉释放的主要目的是为了调控市场的猪肉价格，避免市场上的猪肉出现过度上涨或走跌的现象，抑制猪肉大幅变化，从而达到调控目的。据了解，截止到目前，我国共释放储备猪肉35次，共60万吨。根据本次规划，国家储备猪肉的储备量将继续呈现增加走势;

　　扩展生猪保险参保范围

　　农民参保农业保险也是为了避免有可能会出现的损失，像是“非瘟”这种生猪疾病，同时也在生猪保险的范畴之内，养殖户负担一部分，国家负担一部分，保额方面有各省部门出面协商，把生猪保险的保额尽可能的提高，对于养殖户而言，确是一家好事;完善畜禽疾病防控

　　虽然目前有很多畜禽流行病都有疫苗和对应的药物，就连“非瘟”疫苗也初显成效。但是防控畜禽疾病才是根本。2021年，养猪场的疾病防控方面也会要求更加严格，养猪人万不可掉以轻心;

　　加快冷链项目发展

　　自从2018年一来，我国在活禽，活畜交易方面就开始转型，从活体交易慢慢转变成冷链交易，可以说冷链运输或将代替未来运猪车。冷链项目的促进，也将避免一些路途上可能会传播的畜禽疾病。所以未来养猪人可能要面临的是由当地屠宰，再运输猪肉的场景，那么这样的改革也将迎来北猪南运，毕竟冷链车的资本投入还是比较大的;

　　优化生猪产业布局

　　简单来说就是把生猪销区慢慢转变成生猪产区，像是浙江，福建，上海等地，农村部重申严禁地方实施无猪村，这一项目的设立，有利于生猪销区养殖场的发展，但一旦国内无生猪产区和销区之分，那么像是东北，河南等生猪价就会出现供大于求，生猪格局也将改变;

　　建立养猪数据中心

　　这一项目就是把有关于猪的养殖信息全部进行录入，包括饲喂的饲料，兽药，检测，通过人工智能的方式录入后进行分析，同时也能够保障人们的食品安全。

供需利空高悬，春节后生猪价格将再下一城

　　近期多重事件驱动的生猪涨价已经告一段落。春节后期，一些供需利空因素将发挥作用，生猪现货价格有望在下一城。

　　一、供给方面的利空因素

　　1、封存数月的冻品将老虎出更，压制价格

　　进口冻品的包装内外部检出新冠病毒，自2020年10月起，有益发严重之势，所以导致2020年11月起，冻品猪肉及相关制品，一直封存。这既是生猪和猪肉价格大涨的主要动因。春节后一旦公共卫生事件得到有力控制，冻品出库必然恢复正常，甚至，因资金账期等因素，冻品销售不得不有所加快。

　　按照海关数据，2020年10、11、12进口猪肉数量分别为32.9、32.6、43.3万吨。平均每月进口量36.3万吨。而众所周知，进口冻品检出新冠病毒的情况在2021年1、2月还在持续。也即进口猪肉冻品有5个月的库存累积在库存中，未能有效供应市场。这5个月的冻品大致相当于180万吨的猪肉制品。而按照国家统计公报的最新数据，2020年，中国猪肉产量4113万吨，也即每月平均342万吨的产量。每月平均36.3万吨的冻品猪肉，相当于月均猪肉产量的10.59%。这块供给基本无法供应市场，自然导致生猪价格连续大涨。不过，按照目前的态势，春节之后，公共卫生事件应该能够有效控制住。那冻品猪肉出库春节之后有望恢复正常;而且进口猪肉贸易绝大部分应该是依靠外部资金，一旦恢复正常，贸易商必然会加快销售以便于回笼资金，这样肯定会加大市场供给压力!

　　可以想象下，5个月180万吨的沉积库存，在短期内冲击市场，相对于342万吨的月度产量，1个月完成销售的冲击力度(增加50%以上的的月度供给)，2个月完成销售(增加25%的月度供给)的冲击力度。无论如何，进口冻猪肉库存春节之后出库，是悬在生猪市场的达摩克利斯之剑!

　　图1 ：中国猪肉制品进口情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　虽然，美国市场已经在担忧，中国生猪产能恢复良好，后期进口美国猪肉及制品量有望大幅下降。个人认为，这个或许在2021年的下半年，尤其是四季度才会比较明显。

　　2、国家统计公报：生猪存栏已恢复至2017年末的92.1%;能繁母猪存栏则恢复至93%

　　生猪存栏持续较快恢复，出栏降幅明显收窄。2020年，各地积极落实生猪稳产保供各项政策措施，新建、扩建养殖场陆续建成投产，有力促进生猪产能持续回升。2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%，恢复到2017年末的92.1%;比三季度末增加3612万头，环比增长9.8%，生猪存栏连续5个季度环比增长。2020年，全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降3.2%，降幅比前三季度收窄8.5个百分点。其中，三季度出栏同比增速转正后，四季度进一步加快，四季度生猪出栏比上年同期增长22.9%。2020年，全国猪肉产量4113万吨，比上年减少142万吨，下降3.3%，降幅比前三季度收窄7.4个百分点。2020年末，生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。

　　图2 ：中国生猪存栏和能繁母猪存栏环比增长情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　全年猪牛羊禽肉产量7639万吨，比上年下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%;羊肉产量492万吨，增长1.0%;禽肉产量2361万吨，增长5.5%;禽蛋产量3468万吨，增长4.8%;牛奶产量3440万吨，增长7.5%;猪肉产量4113万吨，下降3.3%。

　　近期，农业农村部召集专家会商，结合前期生猪生产恢复情况、新生仔猪数量、猪饲料销量等因素测算，预计今年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降的空间。

　　3、12月上市公司生猪出栏量同比暴增、环比大增;后期有望继续迅猛增加

　　牧原、新希望、正邦、温氏(2020年11月生猪出栏数量前4名)等12家上市企业，他们月度生猪销售简报显示：2020年12月生猪出栏小计800.36万头，同比增幅119.44%，环比降幅18.92%。

　　2020年全年，上述12家企业，生猪出栏总计5563.46万头，同比增幅22.92%。

　　图3 ：12家上市公司生猪出栏量和规模企业占比情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　在这12家公司中，新希望、傲农生物(603363,股吧)、金新农(002548,股吧)的增长幅度都超过100%;而温氏和罗牛山(000735,股吧)的同比降幅明显，仍未从新冠疫情的影响中完全恢复。牧原和正邦生猪出栏总量已经超过温氏成为前两名。

　　2021年最全前22强养猪企业规划，总计18967万头，同比增加142.9%;上述企业2020年生猪出栏小计7808万头。按20210年中国生猪出栏5.2704亿头肉猪计算，前22强猪企约占中国猪业的35.99%。而按照农业农村部专家的估算，目前规模猪场生猪出栏占全国的57%左右。

　　当然，受制于政策、经济形势、疫情等多重因素，这些巨型企业的计划恐怕难以完满落地，要打一定的折扣才是实际情形。不过，可以预期，规模企业保持大幅增加的信心决心和投入，后期导致的结果，应该是生猪出栏量的大幅迅猛增加。

　　众多巨型企业，一方面有庞大的扩产出栏计划，一方面又对2021年生猪价格充满信心。迷之自信???

　　4、政策加持，导致的结果会是生猪产能恢复的速度和幅度都超预期

　　2020年12月28-29日，习近平出席中央农村工作会议并发表重要讲话，其中明确：要继续抓好生猪生产恢复，促进产业稳定发展。

　　12月30日，全国农业农村厅局长会议在北京召开。会上对2021年重点工作进行了部署，强调“十四五”期间粮食产量要稳定在1.3万亿斤以上，猪肉产能要稳定在5500万吨左右。

　　图4 ：中国猪肉产量情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　2020年，全国猪肉产量4113万吨，比上年减少142万吨，下降3.3%，降幅比前三季度收窄7.4个百分点。2020年4113万吨的猪肉产量，仅仅相当于2017年的76.74%!因此才有高层的各种政策支持。不过市场均知，生猪产能的恢复已经开始逐步走上正轨(2020年四季度猪肉产量1275万吨，较三季度增加51.79%，较上年同期增加18.72%;相当于2017年同期的78.56%)。而政策加持后的结果，应该是生猪产能的恢复速度和幅度明显超市场预期。

　　按照目前的态势，大概率，促进生猪产能将会出现在2021年一号文中!(政策出现在一号文中，会对行业产生多大的威力，请参阅隔壁班黑色系当年的故事)

　　5、利润相当可观，仍将继续保持补栏热情

　　据发改委测算：2021年1月第2周，全国生猪预期盈利1201.31元/头。

　　据湖南省监测：2021年第2周，养殖户出栏生猪头平盈利2000元以上。

　　据陕西省监测：2020年12月，散养户平均每出栏100公斤生猪盈利1075.3元，规模场平均每出栏100公斤生猪盈利1071.4元。

　　图5 ：生猪利润情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　而据国家发改委统计：2016、17、18年，全国散养生猪成本为2051、2007、1873元/头。

　　若按照2000元/头成本计数，则毛利润率分别为：全国60.07%、湖南100%、陕西53.77%-53.57%。

　　试问目前的国内经济形势下，哪个行业能有如此暴利???

　　行业内会加大投入的资金、人力、物力、热情等;行业外的资金继续涌入!

　　综上所述，春节之后，中短期有冻品再次入市，大幅增加有效供给;中长期，政策加持、利润吸引、上市公司大力投入，生猪产能恢复应该有超预期的速度和幅度。

　　二、春节之后的猪肉需求淡季，也将明显压制价格

　　1、中国政府网的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量数据(农业农村部畜牧兽医局提供)

　　2020年12月，屠宰量2060.35万头，环比增加26.69%，同比增加41.8%;也即南方腊肠腊肉消费增势明显，这也是前期促进价格猛涨的一大因素。2020全年，屠宰量16259万头，同比减少14.94%;较前五年均值下降24.59%。依据此数据，全国猪肉消费同比降幅1/4左右!

　　图6：全国定点企业生猪屠宰量情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　因国内的消费习惯，形成的鲜肉价格远高于冻肉的现实，且目前猪肉价格仍处于多年高位，可以判断，生猪出栏基本就被消费，也即可以简单粗暴地讲，全国生猪出栏情况，目前就基本代表了消费情况。

　　图7的最后一个图显示，定点企业生猪屠宰量，连续多年保持在全国生猪出栏量的3成以上，因此，可以讲该数据具有相当程度的代表性，来反映国内生猪消费情况!

　　图7：定点企业生猪屠宰量的淡旺季差异情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　行业内，一直在讲春节后是生猪消费的淡季，不过老孟未见过有详细的数据来支持理论。老孟来做第一个吃螃蟹的，欢迎拍砖和探讨。同一年度之内，3月数据降幅明显超过4月，数据支持春节后消费淡季生猪消费降幅明显的经验性结论。

　　2、主要批发市场白条交易量(农业农村部信息中心)

　　2020年12月，主要批发市场白条交易量6.9483万吨，环比增加18.14%，同比增加21.69%;也即南方腊肠腊肉消费增势明显，这也是前期促进价格猛涨的一大因素。2020全年，白条交易量55.78万吨，同比下降20.51%。白条批发量与价格的相关性为负73.88%。依据此数据，2020年全国猪肉消费同比降幅2成!

　　主要批发市场白条交易量，同一年度之内，3月数据降幅明显超过4月，数据支持春节后消费淡季生猪消费降幅明显的经验性结论;而且2019、2020两年，3、4月份相对于1月份的降幅都超过了20%，也即春节之后猪肉消费降幅还是比较明显。不过，因农业农村部网站目前公布的数据仅仅只有2018年11月至今，时长太短，导致数据的代表性不够，后期会继续跟踪观察验证。

　　图8：白条猪肉批发交易情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　3、上海市农业农村委员会的上海猪肉行情分析(周报)

　　2021年第3周(1.09-17日)，据上海江杨、上海农产品(000061,股吧)中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉(鲜白条)批发均价43.6元/公斤，环比上涨0.63%。批发市场交易总量5200吨，较上周环比减少2.98%。2020全年，上海4大批发市场白条成交量20.97万吨，同比降幅23.47%。上海白条量价的相关性为-71.36%。依据这个数据，上海猪肉消费端同比降幅近1/4。

　　图9：上海白条猪肉批发交易情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　上海白条猪肉批发交易量，同一年度之内，3月数据降幅明显超过4月，数据支持春节后消费淡季生猪消费降幅明显的经验性结论;而且2019、2020两年，3、4月份相对于1月份的降幅都超过了20%，也即春节之后猪肉消费降幅还是比较明显。不过，目前公布的数据仅仅只有2018年第34周月至今，时长太短，导致数据的代表性不够，后期会继续跟踪观察验证。

　　综合上述三组数据，可以判断，春节之后，猪肉消费的淡季明显。

　　图11：中央储备冻猪肉投放情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　1月21日，国家再次投放中央储备冻猪肉3万吨!2020年1月3日-12月30日，中央储备冻猪肉投放38次，小计投放量67万吨;2021年1月，已投放3次，累积投放8万吨。这既是国家在节日前平抑物价的常规操作，也说明国家对目前的猪肉价格不认可，政策利空压力明显!按照目前的生猪价格，个人推测，直至春节前，每周都会有中央储备冻猪肉拍卖。行业公认，去年9月FW造成的减产幅度最大。2019年12月份的放储，直接把猪价压到了32元/公斤。那么这次呢，在行业产能明显恢复的大背景下?现在36元/公斤的猪价，能压到什么位置呢?

　　图12：中国肉蛋奶产量与蛋鸡、肉鸡养殖利润情况

　　数据源：盛达期货研究院

　　综合判断，后期，蛋白作为整体，供给将明显过剩，压力最大的应该是肉鸡、其次是鸡蛋。

　　养殖业的旺盛态势，从逻辑上支持，豆粕和玉米的饲用需求较比旺盛。不过，随着生猪的增多，禽业(肉鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭等等等等)开始去产能;因此，实际上，豆粕和玉米的边际需求增量并未如市场普遍预期的那么巨大;甚至不排除增速已经开始下降的可能性。

　　政策要求短期压制过高的生猪和猪肉价格，政策中长期将继续加大恢复已在路上生猪产能;春节之后，猪肉消费迎来传统淡季;春节之后，随着公共卫生事件控制得力，进口冻品出库就迫在眉睫，且库存量巨大!因此，可以预期，春节之后，供需双杀，生猪现货价格的跌幅恐怕超过很多市场人士的预期!

　　生猪期货已经上市，部分人士觉得目前生猪期货已经超跌。不过根据牧原的公告，2020年，牧原集团的生猪养殖成本大致在14元/公斤左右;2021年预计有望降至11-12元/公斤。而且目前行业共识是，生猪养殖行业进入去利润阶段。因此，我们的判断是生猪期货跌势未休!