肠道健康是肉鸡生产中最紧迫的问题之一。
肉鸡行业在满足全球日益增长的肉类需求方面发挥着重要作用。
饲养肉鸡是因其肉类生产效率高，这对于粮食自给率较低的国家尤为重要。确保肉鸡肠道健康及其整体健康对动物福利和行业盈利至关重要。肉鸡生产中最紧迫的问题之一仍然是肠道健康，肉鸡的肠道健康影响深远。
一、主要原因
1、日粮因素：营养对肉鸡肠道健康起着关键作用。日粮配方不当、饲料原料质量低劣或养分水平失衡都会导致消化问题。例如，过量的蛋白质已被证明与肠道健康水平下降有关。
2、微生物失衡：肉鸡的肠道是一个复杂的微生物群落。微生物群的失衡会破坏消化过程。为了促进生长或预防疾病而在饲料中使用抗生素会改变这种微妙的平衡，可能导致抗生素耐药性和肠道健康问题。
3、应激因素：肉鸡在养殖场中经常遭受应激，包括过度拥挤、运输和环境条件的突然变化。应激会削弱鸡群的免疫系统，增加其患肠道疾病和其他疾病的概率。
4、病原体：细菌感染，如产气荚膜梭菌和埃希氏大肠杆菌，以及原生动物寄生虫，如艾美球虫，会导致严重的肠道健康问题。这些病原体可以在一定条件下增殖，导致坏死性肠炎和球虫病等疾病。
二、主要影响
1、生长和生产力下降：肠道健康问题会导致鸡只养分吸收不良和饲料效率降低，从而导致生长速度减慢和整体生产力下降，这将对肉鸡养殖的经济效益产生直接影响。
2、死亡率上升：严重的肠道健康问题会导致高死亡率，给肉鸡生产商造成重大经济损失。此外，增加抗生素的使用来应对感染，或将促进抗生素耐药菌株的产生，同时使用抗生素防治疾病也增加了生产成本。
3、质量和安全问题：肠道健康状况不佳会影响肉鸡的肉质和安全性，这可能导致鸡胸肉口感变“柴”，出现白条纹，甚至出现沙门氏菌污染，从而对鸡肉的口感、外观和安全性造成负面影响，降低其市场价值。
4、动物福利：肠道健康问题会给肉鸡带来不适，影响到它们的福祉，与动物痛苦有关的伦理问题可能会导致公众的强烈反对和更加严格的监管。
三、解决方案
1、适当的营养：确保具备最佳养分水平的均衡日粮依然至关重要。营养学家和兽医应携手合作，共同制定日粮和饲喂方案，以促进鸡只的肠道健康并最大限度地提高其性能。
2、益生元和益生菌：这些有益细菌(益生菌)和化合物(益生元)有助于维持健康的肠道微生物群。饲料中加入益生元和益生菌可以促进肠道健康和消化，当然所有其他生物性的新型添加剂也是如此。
3、管理措施：实施适当的农场管理措施，如减少过度拥挤、改善通风和尽量减少应激因素，可提高肉鸡的整体健康水平。此外，偶尔请专家到鸡场走一走，对发现管理中存在的问题大有裨益。
4、替代性生长促进剂：生产商可以探索天然的生长促进剂替代饲料中促生长的抗生素，如植物源化合物、有机酸、酶、替代性矿物质等，以缓解肠道健康问题，并非所有产品都适用于任何农场，因此需要反复试错才能找到合适的产品或产品组合，但这只适用于不再允许使用此类抗生素的地区。
5、疫苗接种和生物安全：通过接种疫苗和严格的生物安全措施来预防感染，可以大大降低某些病原体引起的肠道健康风险。“预防胜于治疗”这句格言今天仍然有效，但预防费用的合理性往往很难证明，而更为高昂的洽疗费用则被毫无疑问地接受。
四、小 结
肉鸡的肠道健康问题是多方面的，会对家禽业和消费者造成严重影响。要解决这些问题，需要采取全面的方法，包括适当的营养、管理措施以及正确使用抗生素和其他添加剂。通过优先关注肠道健康，肉鸡生产商可以提高鸡群的整体健康水平和生产性能，同时满足对安全和可持续的禽肉日益增长的需求。
文章分享来源：FeedStrategy 第74 卷第06期；作者：loannis Mavromichalis
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