涨跌之间，白羽肉鸡行业何去何从？

在肉鸡产业的广袤版图中，白羽肉鸡凭借生长速度快、饲料转化率高、肉质鲜嫩等显著优势，稳稳占据着核心地位。无论是熙熙攘攘的商超货架，还是香气四溢的餐厅后厨，亦或是便捷高效的快餐门店，白羽肉鸡的身影随处可见，深刻融入到我们日常生活的饮食消费之中。

随着 2025 年春节的脚步日益临近，白羽肉鸡价格走势成为了众多业内人士、养殖户以及消费者密切关注的焦点。这一时期，节日消费热潮涌动，白羽肉鸡的市场需求与供应状况较往常有着显著差异，价格波动也随之更为频繁和剧烈。深入剖析这一关键节点的价格走势，对于洞察行业发展趋势、精准把握市场机遇、合理制定经营决策以及维护消费者权益都有着重要意义。

2024 年，白羽肉鸡市场的供给端呈现出复杂的态势。一方面，祖代鸡引种逐步恢复，为产业发展注入了新的活力。据相关数据显示，1-11 月白羽肉鸡祖代种鸡更新量为 146.01 万套，同比增加 25.78%。其中引种量 74.11 万套，同比大增 68.05% ，引种量的大幅增加，得益于美国等主要供种国家的产能恢复以及我国与相关国家的良好合作。美国作为全球白羽肉鸡育种的领先国家，其供种州俄克拉荷马州的供种能力超群，单批次供种量最高可达 1.40 万套，月内供种次数最高达 9 次，为我国白羽肉鸡祖代种鸡引种提供了有力支撑。在细分品种上，美国安伟捷的 AA+、罗斯 308 品种引种量独占鳌头，占比为 27.18%，新西兰的科宝品种占比 26.04%，美国利丰品种占比 15.75%；国内品种中广明 2 号占比 13.80%，圣泽 901 占比 13.25%，沃德 188 占比 3.98%。这些不同国家、不同品种的种鸡相互补充，构建起我国白羽肉鸡祖代种鸡的多元供应格局，有助于提升产业的遗传多样性和抗风险能力。

国内自繁量也保持在较高水平，1-11 月国内自繁量 71.90 万套（包含国内科宝部分），同比虽有 0.11% 的微降，但整体仍维持在较高水平。国内自繁体系的稳定发展，在一定程度上减少了对国外引种的依赖，降低了因国际形势变化或疫病流行带来的引种风险。从月度动态来看，前期引种量增长态势明显，这反映出国内养殖企业对未来市场需求的乐观预期以及对扩大产能的积极态度。

另一方面，12 月美国供种州突发禽流感，我国祖代种鸡引种无奈再度暂停，这给后续产业发展增添了诸多不确定性。禽流感的爆发不仅影响了祖代种鸡的引进，还可能导致市场对鸡肉产品的消费信心受到一定程度的冲击。一旦消费者对鸡肉产品的安全性产生担忧，市场需求可能会出现下滑，进而影响整个白羽肉鸡产业链的稳定发展。

产种鸡存栏同样处于高位运行状态。9 月在产祖代种鸡存栏同比 +17%，在产父母代种鸡存栏同比 +3%，二者均处相对高位。充裕的祖代鸡引种以及高位的在产种鸡存栏，为白羽鸡市场提供了充足的产能基础，使得 2024 年以来白鸡供给整体较为宽松。然而，这种宽松的供给局面也犹如一把双刃剑，在满足市场需求的同时，也埋下了产能过剩、价格承压的隐患。若市场需求增长不及预期，过多的供给将导致市场竞争加剧，价格下跌，养殖企业的利润空间将被进一步压缩。

与供给端的相对活跃形成鲜明对比的是，2024 年白羽肉鸡的需求端恢复相对平缓，面临着诸多困境。

终端餐饮消费作为白羽肉鸡的主要消化渠道，复苏步伐缓慢。国家统计局数据显示，2024年1-3季度社会零售总额餐饮收入同比 +6.2%、9 月单月同比 +3.1%，从数据上看虽有一定增长，但实际从餐饮市场的直观感受来看，复苏力度远不及预期。以肯德基、麦当劳等主流西式快餐为例，它们本应是白羽肉鸡的消费大户，然而在 2024 年的表现却较为平淡，门店客流量、销售额增速均未达疫情前水平。这背后的原因是多方面的，经济形势的不确定性使得消费者在支出上更为谨慎，对于非必需品的餐饮消费更加克制。就业市场的不稳定、物价的波动等因素，都让消费者在选择餐饮消费时更加注重性价比，倾向于选择价格更为亲民的餐饮产品。

餐饮行业自身的竞争也日益激烈，新的餐饮品牌不断涌现，消费者的选择更加多样化。各种特色小吃店、网红餐厅、私房菜馆等如雨后春笋般出现，它们通过独特的菜品、新颖的营销方式吸引了大量消费者，分流了原本属于白羽肉鸡消费渠道的客源。

此外，消费者的饮食习惯也在逐渐发生变化，对健康、营养的追求促使他们更加关注食材的品质和来源，对肉类的消费需求也更加多元化，不再仅仅局限于白羽肉鸡。素食主义、轻食主义等饮食潮流的兴起，使得消费者对蔬菜、水果、谷物等植物性食物的需求增加，相对减少了对肉类的消费。

在供足需弱的大背景下，2024 年白羽肉鸡产业链的价格与盈利格局发生了深刻变化，各环节呈现出 “几家欢乐几家愁” 的态势。

价格端，产业链整体价格中枢持续下移。从鸡苗到毛鸡，再到鸡肉产品，各环节价格均面临下行压力。鸡苗价格受市场供需失衡影响，养殖户补栏积极性不高，价格低位震荡。由于市场上鸡苗供应充足，而需求相对疲软，养殖户对未来市场行情的预期较为悲观，导致他们在补栏时更加谨慎，不愿意高价购买鸡苗。这使得鸡苗价格在低位徘徊，难以回升。毛鸡市场由于消费不振，收购价格难有起色。屠宰企业在面对市场需求不足的情况下，为了控制成本，对毛鸡的收购价格进行了严格控制，导致养殖户的收益受到影响。鸡肉产品在终端市场竞争激烈，价格战频发，进一步拉低整体价格水平。各大超市、农贸市场以及餐饮企业为了争夺市场份额，纷纷采取降价促销等手段，使得鸡肉产品的价格不断下降，利润空间被进一步压缩。

元旦至春节前：价格波动下行

春节期间：价格止跌企稳

春节后：有望迎来上涨

春节过后，白羽肉鸡价格有望迎来上涨行情。这主要基于市场供需关系的变化。

在供应端，春节期间的低出栏量使得市场上的肉鸡库存逐渐减少。随着养殖户陆续恢复生产，新一批鸡苗的补栏需要一定时间，短期内肉鸡的出栏量难以大幅增加。据行业预测，春节后两周内，商品代肉鸡的出栏量环比将减少约 10%。

需求端则呈现出积极的复苏态势。春节假期结束后，学校、企业陆续开学复工，团膳需求迅速恢复。餐饮企业也逐渐恢复正常营业，对白羽肉鸡的采购量开始增加。此外，随着天气逐渐转暖，居民的户外活动增多，对快餐、熟食等鸡肉制品的需求也有望进一步提升。预计春节后一个月内，白羽肉鸡的市场需求将环比增长约 12%。

从历史数据来看，春节后白羽肉鸡价格往往呈现上涨趋势。以 2023 年和 2024 年为例，春节后一个月内，白羽肉鸡价格分别上涨了 8% 和 6%。综合当前的市场供需情况以及历史数据的参考，2025 年春节后白羽肉鸡价格有望迎来较为可观的上涨空间。

在白羽肉鸡产业的演进历程中，规模化与集中化已然成为不可阻挡的主流趋势。大型养殖企业凭借其得天独厚的规模效应、雄厚的资本实力以及领先的技术优势，正逐步在市场中占据主导地位。以山东仙坛股份有限公司为例，作为国内大型白羽肉鸡养殖企业，其养殖基地主要集中在山东省，凭借生态养殖和封闭隔离防疫的地理优势，实现了业务的多元化发展，构建起肉鸡养殖深加工全产业链。在饲料采购环节，大型企业凭借巨大的采购量，能够与供应商进行更有利的谈判，从而获取更为优惠的价格，有效降低饲料成本。而在生产管理方面，大型企业拥有先进的生产设备和科学的管理体系，能够精准控制养殖环境，提高养殖效率和产品质量。例如，通过自动化的养殖设备，实现对温度、湿度、通风等环境参数的精确调控，为白羽肉鸡提供最佳的生长环境。

养殖技术的持续创新，为白羽肉鸡产业的发展注入了强大动力。在饲料配方和添加剂领域，通过不断的研发和实践，创新成果显著。植物蛋白替代动物蛋白的应用，不仅降低了饲料成本，还减少了对环境的影响。酶制剂的使用，能够有效提升饲料利用率，促进白羽肉鸡的生长发育。通过添加特定的酶制剂，可以提高饲料中营养成分的消化吸收率，使白羽肉鸡在相同的饲料摄入量下，获得更好的生长效果。智能化养殖技术的兴起，更是为白羽肉鸡养殖带来了革命性的变化。智能化养殖设备能够实时监测鸡舍的环境参数，如温度、湿度、氨气浓度等，并根据预设的参数自动进行调整。

在全球经济一体化的大背景下，白羽肉鸡产业的国际化与全球化拓展趋势愈发明显。“一带一路” 等国际合作项目的深入推进，为中国白羽肉鸡产品走向国际市场提供了广阔的空间。中国的白羽肉鸡产品凭借其优良的品质和合理的价格，在国际市场上具有较强的竞争力。2024 年 8 月，在国家各级农业农村部门的大力支持下，17.28 万枚 “广明 2 号” 白羽肉鸡父母代首航巴基斯坦，标志着国产畜禽品种积极拓展海外市场迈出新的重要一步。

随着电商渠道的快速发展，其也将成为白羽肉鸡产品销售的重要渠道之一。通过电商平台，企业能够打破地域限制，将产品直接销售到全球各地的消费者手中。这不仅拓宽了销售渠道，还降低了营销成本，提高了企业的市场竞争力。在拓展国际市场的过程中，企业需要充分了解不同国家和地区的市场需求、消费习惯和政策法规，加强品牌建设和市场推广，提高产品的知名度和美誉度。同时，要注重产品质量和安全，严格遵守国际标准，以赢得国际消费者的信任和认可。