2025年3·15前夕，杨铭宇黄焖鸡因后厨乱象被媒体曝光，成为本年度首个重大食品安全事件。
2025年3月12日，新京报记者潜入郑州某加盟店后厨，拍下史诗级塌房现场：
21:47 店员将客人吃剩的香菇倒进洗菜池："挑干净明天接着用"
22:15 发黑牛肉浸入红色色素桶，瞬间变身"小鲜肉"
23:30 新员工徒手抓鸡肉："要啥健康证？老板说戴手套影响手感"
48小时后，#黄焖鸡变丧尸鸡#冲上热搜，国务院食安办火速出手。网友辣评："这波操作比《生化危机》还刺激！"
济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信，承认对加盟店管理存在重大漏洞，宣布永久关停涉事门店，并启动全国门店彻查，要求员工重新参加食品安全培训及考核，设立内部监督小组突击检查。
因事件影响恶劣，国务院食安办于3月13日对山东、河南两地食安部门发出挂牌督办通知，要求严查处置。
相关阅读：
杨铭宇黄焖鸡致歉：涉事门店即刻停业，并永久关店
杨铭宇官微3月12日发布致歉信表示，对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）出现的食品安全问题，公司向广大消费者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，公司承担全部责任。
公司即日起采取整改行动：
1.涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店；
2. 全国门店深度排查：组织专项检查组，完成所有门店食材储存、加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；
3.全员强化培训与考核：所有员工重新参加食品安全培训并考核,未通过者禁止上岗；
4.监督机制透明化：内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查。
一周阅读排行