蛋鸡养殖的内卷与破局之路

　　鸡蛋价格持续高位，却暗藏危机

 

　　在过去一年，鸡蛋价格呈现迅猛上涨态势，长期维持在较高价位。2022年10月，鸡蛋价格大幅上扬，达到近6元/斤的高价，引发消费者关注。2023年，主产区鸡蛋价格虽略有回落，但仍处于高位水平。以2023年1月、2月为例，主产区鸡蛋均价分别为4.77元/斤、4.38元/斤，同比涨幅显著，分别达到11.29%、16.8%。这种价格走势在鸡蛋市场较为罕见。

 

　　通常认为鸡蛋价格高，养殖户能够获取丰厚利润，但实际情况并非如此。看似繁荣的高价蛋背后，实则隐藏着危机，养殖户并未迎来高利润，反而陷入焦虑与困惑的困境。

 

　　高蛋价≠高利润，成本之困

 

　　饲料价格飞涨

 

　　在蛋鸡养殖成本构成中，饲料成本占比重大，约为60%-70%。近年来，豆粕、玉米等主要饲料粮价格持续攀升，涨幅较大。2021年1-2月份，国内饲料原料43%豆粕月均价达到4259元/吨，玉米月均价为2635元/吨，其中豆粕涨幅接近历史最高点。饲料价格上涨严重压缩了养殖户利润空间。

 

　　新疆疆南禽业的曹总对此深有体会，该公司养殖场配套有饲料加工厂，但近两年仍明显感受到蛋白原料价格涨幅过大。豆粕、玉米价格的持续上涨，导致公司利润大幅下降。养殖蛋鸡所获收益被饲料成本大量吞噬，给企业经营带来较大压力。

 

　　养殖风险与中小散户困境

 

　　除饲料价格上涨带来的成本压力外，蛋鸡养殖还面临疫病、市场波动等多种风险，进一步加重了养殖户负担。在高成本、高风险的行业环境下，中小散户处境愈发艰难，补栏积极性明显降低。

 

　　以晓鸣股份为例，2023年1月份，公司雏鸡苗销量和收入环比下降明显。主要原因是春节假期提前，商品蛋鸡养殖场补栏积极性下降，雏鸡需求减弱，价格随之降低。同时，猪肉价格下行，鸡蛋消费替代效应减弱，也对雏鸡售价产生一定影响。中小散户资金有限，抗风险能力较弱，面对当前市场环境，不敢轻易补栏，担心遭受重大损失。

 

　　巨头扩张，内卷加剧

 

　　行业竞争现状

 

　　在第二届中国禽蛋产业发展峰会的闭门会上，深圳鹏昌农业科技股份有限公司代表指出：“行业内竞争已过度内卷，近两年业内比拼的并非养殖技术、管理水平和产品质量，而是养殖数量。”这一观点准确揭示了当下蛋鸡养殖行业竞争的不合理现状。原本应注重技术、管理和质量的行业，如今却演变成单纯的养殖数量竞赛。

 

　　出现这种情况的原因，一方面是养鸡行业在外界看来进入门槛较低，只要具备场地和资金，就可进入该行业参与竞争，导致大量行业外人员涌入；另一方面，行业内龙头企业为争夺市场份额，不断扩大养殖规模，使得整个行业陷入盲目扩产的不良循环。然而，鸡蛋市场总量相对稳定，大量扩产容易引发市场供过于求，进而导致价格战，对整个行业造成严重冲击。

 

　　巨头产能扩张

 

　　在激烈的市场竞争中，正大集团扩张速度快、规模大，表现突出。正大集团300万蛋鸡产业链模式已在上海、云南、四川、山东等省市落地实施，目前和在建产能规划蛋鸡存栏或将超过1亿。

 

　　以山东为例，正大潍坊360万蛋鸡项目，总投资10.83亿元，总建筑面积15.5万平方米，蛋鸡场年存栏达到360万只，年产蛋量6.3万吨。该项目采用德国、丹麦、瑞典等国家先进设备，养殖加工全程自动化远程控制，实现养殖智能化，成为行业标杆项目。在河南，正大集团蛋鸡规模不断扩大，已达到560万羽，未来规划将达到1200万羽。漯河正大300万羽蛋鸡全产业链项目、开封正大100万羽蛋鸡项目等多个项目的相继落地，完善了正大集团在河南的蛋鸡产业布局。正大集团的这些项目，提升了自身产能，推动了当地经济发展和就业，但也给行业内其他企业带来巨大竞争压力。

 

　　中小养殖户的退出

 

　　随着巨头企业不断扩张，中小养殖户生存空间受到挤压，部分中小养殖户被迫退出行业。根据中信建投期货研报，在传统鸡蛋主产区，养殖规模不足1万的养殖户数量快速减少，而5-10万规模的养殖户数量有所增加，蛋鸡养殖规模化进程加快。

 

　　中小养殖户退出的原因主要是资金有限，难以承受高昂养殖成本和市场风险。在饲料价格上涨、巨头扩张带来的竞争压力下，其利润空间被不断压缩，甚至出现亏损。此外，中小养殖户在技术、管理和市场渠道等方面相对薄弱，无法与大型企业竞争，只能无奈退出市场。虽然规模化提升在一定程度上提高了蛋鸡养殖效率和质量，但也加剧了行业集中化程度，使市场竞争更加激烈，行业未来发展充满不确定性。

 

　　品牌化之殇，标准缺失

 

　　产业规模与品牌化现状

 

　　我国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，鸡蛋市场规模达3000亿元，年产量超过3100万吨，在全球鸡蛋产业中占据重要地位。然而，与之形成鲜明对比的是，我国鸡蛋产业品牌化率较低，不足5%。市场上大部分鸡蛋以散装形式销售，消费者购买鸡蛋时主要关注价格，对品牌认知度较低。

 

　　蛋鸡养殖规模化程度虽不断提高，但行业集中度不高。据新禽况统计，截至2022年8月，行业TOP9的市场占有率仅为8.86%。目前蛋鸡龙头企业有正大集团、德青源、圣迪乐村、晋龙集团等，但行业内尚未出现市值百亿的上市公司，上市蛋企主要集中在新三板，如金晋农牧、格润牧业、荣达禽业。这些企业在市场竞争中面临诸多挑战，经营状况不容乐观。

 

　　市场问题剖析

 

　　国内鸡蛋市场存在品类模糊、产品同质化严重、缺乏标准和品牌认知度等问题。消费者在市场上难以区分不同品牌鸡蛋的差异，因为其在外观、口感等方面区别不明显，导致消费者购买鸡蛋时多依据价格选择，而非品牌。

 

　　以金晋农牧为例，该公司致力于高品质鸡蛋生产，以“山佬古”品牌鸡蛋为核心产品，依靠蛋鸡产业链自动化高效生产技术、疾病防控优势、规模优势和品牌优势等关键要素，构建了集饲料加工、蛋鸡养殖、蛋品销售为一体的产业链。然而，2022年上半年，金晋农牧亏损867.87万，同比亏损增加。主要原因是饲料成本上升，常用饲料成本较上年同期上涨约138.00元/吨，同时蛋鸡存栏量较上年同期增加34.64万只，导致主营业务成本大幅增加。尽管鸡蛋单价上涨带来一定毛利收入增加，但仍无法弥补成本上升及其他因素造成的损失，如淘汰鸡处置收益减少、信用减值损失增加等。金晋农牧的困境反映出当前鸡蛋行业面临的严峻挑战。若这些问题得不到有效解决，将制约鸡蛋产业的可持续发展，企业也难以在激烈的市场竞争中立足。

 

　　破局之策，路在何方？

 

　　面对当前蛋鸡养殖行业面临的诸多困境，如何实现破局，推动产业可持续发展，业内专家和企业提出了相应见解和建议，为行业发展提供了方向。

 

　　品牌化之路

 

　　在激烈的市场竞争环境下，品牌的重要性日益凸显。大型商超代表表示：“鸡蛋产业需要推进品牌化，根据北京销售统计，德青源的鸡蛋销售情况最佳。”德青源能够在众多鸡蛋品牌中脱颖而出，得益于其独特的品牌建设策略。

 

　　早在2000年7月，德青源生产出第一颗无公害鸡蛋，打破了当时市场上鸡蛋无生产标识和来源的状况。该公司在鸡蛋上喷印“追溯码”，为鸡蛋赋予专属身份标识，消费者可借此了解鸡蛋的生产日期和农场来源。这一举措有效解决了消费者对食品安全的担忧，树立了良好的品牌形象，赢得了消费者的信任和认可。凭借品牌优势，德青源鸡蛋在市场上的售价通常高于普通鸡蛋，实现了产品溢价。

 

　　德青源的成功案例充分证明了品牌建设的重要意义。对于鸡蛋企业而言，品牌不仅是名称或标识，更是产品质量、安全和信誉的象征。通过品牌建设，企业能够提高产品知名度和美誉度，增强消费者的信任感和忠诚度，从而在市场竞争中占据有利地位。在消费升级的背景下，消费者对鸡蛋品质和安全要求不断提高，品牌鸡蛋更能满足其需求。未来，鸡蛋企业应加大品牌建设力度，注重提升产品品质，打造具有差异化竞争优势的品牌，以适应市场发展变化。

 

　　降本增效与标准建设

 

　　中国农业科学院饲料研究所研究员齐广海提出，养殖主体应通过降本增效提高养殖效率。在当前饲料成本居高不下的情况下，降低成本是企业提高利润的关键。而提升品质是实现品牌化的关键，只有提高鸡蛋质量，才能实现适度溢价，为企业带来更高收益。

 

　　饲料成本在蛋鸡养殖成本中占比约60%-70%，因此，降低饲料成本成为降本增效的重点。近期，饲料工业协会已开展豆粕减量替代标准体系建设，为养殖企业提供了新思路。通过探索豆粕减量替代技术，企业可寻找更经济实惠的饲料原料，降低对豆粕的依赖，有效降低饲料成本。

 

　　在实际生产中，部分企业已尝试采用其他原料替代部分豆粕，并取得良好效果。例如，有的企业利用杂粕、发酵原料、合成氨基酸等原料，按照可消化氨基酸平衡模式配制日粮，不仅降低了饲料成本，还提高了饲料利用率。还有企业通过优化饲料配方，合理搭配营养成分，在保证蛋鸡营养需求的前提下，减少饲料浪费，进一步降低成本。除降低饲料成本外，企业还可通过提高养殖技术和管理水平，提高养殖效率，降低生产成本。如采用先进养殖设备，实现自动化养殖，减少人工成本；加强疫病防控，提高蛋鸡成活率和产蛋率，增加养殖收益。

 

　　延长产业链

 

　　有专家指出，鸡蛋产业可通过延长产业链和提升尾端消费带动毛利增长。向预制菜领域拓展是可行方向。随着生活节奏加快和消费观念转变，预制菜市场近年来发展迅速。鸡蛋作为常见食材，在预制菜领域应用前景广阔。

 

　　湖北晨科农牧集团股份有限公司围绕蛋鸡养殖，开展饲料生产、鲜蛋加工、农产品物流运输等全产业链一体化经营。该公司将产蛋期后的老母鸡加工成预制菜，进一步提高了产品附加值。据浠水县委书记付宇介绍，1只鸡养殖周期约500天，消耗50斤饲料，产500枚鸡蛋。产蛋期后，老母鸡加工成预制菜，延伸了产业链，每只鸡可带来约50元纯利润。通过延长产业链，企业不仅能增加产品附加值，提高利润空间，还能降低市场风险，增强抗风险能力。当鸡蛋市场价格波动时，企业可通过预制菜等其他产品维持经营，实现多元化发展。未来，鸡蛋企业应积极探索延长产业链的途径，加强与下游企业合作，开发更多鸡蛋深加工产品，满足市场多样化需求，提升产业整体竞争力。

 

　　未来展望

 

　　蛋鸡养殖行业正处于变革关键时期，既面临饲料价格波动、市场竞争激烈、品牌化程度低等问题，也迎来消费升级、技术创新、政策支持等机遇。在此关键阶段，行业内企业和从业者需共同努力，积极探索可持续发展路径。

 

　　一方面，企业应加大技术创新和品牌建设投入，通过提高养殖效率、降低生产成本、提升产品质量，增强市场竞争力；另一方面，行业协会和政府部门应发挥积极作用，加强行业规范和标准制定，引导行业健康有序发展，为企业创造良好发展环境。

 

　　未来，随着消费者对食品安全和品质要求不断提高，蛋鸡养殖行业将朝着更绿色、健康、可持续的方向发展。期待该行业在未来实现突破，迎来更好发展，也希望各界持续关注蛋鸡养殖行业发展动态，共同见证其变革与成长。