今年初有媒体报道，少数不法商贩将老鼠肉、鸭肉等加工后冒充羊肉，销向市场。时隔几个月，近日又有市民反映，在市场上买到了疑似掺假羊肉。
昨日记者走访了市区的几家超市，发现冷冻柜里出售的羊肉卷品种并不多，而且品牌相对集中。在学府路上的一家超市，工作人员告诉记者，入夏以来，羊肉卷的销售转入淡季，因此超市控制了进货量，“掺假羊肉被曝光后，羊肉的销售更是受到了影响。”对于羊肉的质量，受访的多家超市都做出承诺，“我们有进货凭证，肯定是货真价实的羊肉。”
对比正规超市的“底气十足”，部分市场周边的“流动摊点”露出了马脚。昨日清晨，在朱方路市场旁的路边，有一摊贩正在叫卖“新鲜的羊肉卷”。周边正在买菜的市民告诉记者，这一“摊点”是最近几日才出现的，“只有早晨的时候，卖的羊肉卷看起来很新鲜，而且价格也不高。”然而，润州工商分局执法人员检查后发现，这批所谓的“羊肉”很有问题——不仅肥瘦分明，而且瘦肉部分还清晰的分为粉红色和暗红色两种，“从外观来看，就有假冒的嫌疑。”
被“识破”后，这一摊贩无奈承认，自己卖的的确不是“羊肉卷”，而是用鸭脯肉混合猪肉后冒充的。“市场价的鸭肉只要8元一斤，猪肉12元一斤，两者混合后冒充羊肉，一斤就可以卖到18元。”据他交代，这批假羊肉共计30公斤，是自家作坊上周才开始做的，并未售出多少，“市民买的不多，主要卖给一些小饭馆。”在现场，工商执法人员当即没收了这批假羊肉卷，并表示将对当事人作出进一步的调查处理。
“入夏以来，这是润州分局首次查获假冒羊肉。”据润州工商分局市场办主任刘诗剑介绍，近期制售假羊肉的行径又有所“抬头”，针对这一情况，工商部门将加大对市场的巡查力度，特别是路边的流动“摊位”。同时，他提醒市民与消费者，要提高防范能力，留心识别真假羊肉卷，“羊肉区别于其他肉类的一大特征，就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称‘大理石花纹’，而假羊肉是通过把其他肉切碎后再压紧切片，即使能做出花纹，也是红白分明。而且，放入沸水后，假羊肉容易散开，但是真羊肉则越煮越紧实。”此外，刘诗剑还表示，虽然部分假羊肉是用鸭肉、猪肉混合，但用料低劣，含有添加剂，“市民切不可贪图便宜”。
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