儋州打造绿壳鸡蛋品牌 培育“蛋中之宝”

儋州雄起珍禽良种产业专业合作社饲养的原种黑羽乌骨鸡，注视着陌生人的到来。

绿壳鸡蛋晶莹剔透，用手就能轻易提起蛋黄。

　　儋州绿壳鸡蛋：鸡蛋中的“脑黄金”

　　儋州雄起珍禽良种产业专业合作社饲养的原种黑羽乌骨鸡所产的绿壳鸡蛋已成当地一大品牌。

　　近日，位于儋州市木棠镇谭乐村的儋州雄起珍禽良种产业专业合作社，在这个整洁干净的养殖场里，一只只健壮的乌骨鸡互相追逐，轻灵地在树林里欢快觅食。

　　看到有人过来，原种黑羽乌骨鸡便飞跳起来，有些乌鸡则像鸟儿一样，轻盈地飞到几米高的树干上。

　　“这就是黑羽乌骨鸡。它野性十足，就因为这样，它们习惯性在树林中散养，吃这里的虫子，在树林中生活，因此，产的鸡蛋呈绿色而被称为‘绿壳鸡蛋’，营养价值高，被称为‘蛋中之宝’。”儋州雄起珍禽良种产业专业合作社负责人说。

　　“我们这里的黑羽乌骨鸡都是原种的，可以说在儋州乃至全省很难找到有原种的乌骨鸡，很多都是杂种乌鸡或者配种的乌鸡，这里的乌骨鸡都是原种，羽毛、肉、鸡冠、内脏、骨等部位都是乌黑的，因此也叫‘五黑’鸡，这样的鸡产出的蛋都是绿壳的，没有一个黄壳的蛋。”

　　她拿起一个鸡蛋，比普通的鸡蛋要小很多，而且每个鸡蛋打开后，能够直接用手把蛋黄抓起来而不破。“我们这些鸡每天吃的是林子里的虫子，而且我们喂食用的都是玉米、稻谷和花生饼，就像农村散养的鸡一样。你看看，这样的鸡蛋煮熟后，颜色很好，营养价值也高。”该专业合作社负责基地管理工作的李婷说。

　　据她介绍，儋州绿壳鸡蛋是原种黑羽乌骨鸡所产的绿色鸡蛋，是纯自然放养生长的黑羽乌骨鸡所产的蛋，营养价值丰富，平均每枚蛋重45克，其蛋绿色，属纯天然。蛋黄大，呈桔黄色，蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量高出5-10倍，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

　　亮点：市场被看好

　　走进该养鸡场，一眼就能看出“干给农民看，带着农民干”这十个大字。

　　据了解，儋州雄起珍禽良种产业专业合作社是儋州市重点项目，也是市级、省级和国家级示范社。主打产品为“儋凤”牌绿壳鸡蛋及乌骨鸡，发展模式采取“公司+合作社+基地+社员”模式。其中，该公司负责产品销售，合作社负责生产组织、产品回收及为社员提供技术指导，社员负责生产，将分散的农户组织起来，生产出安全高品质的禽蛋产品。

　　据介绍，目前，该基地打出了“儋凤乌骨鸡”品牌，除在省内的三亚、海口等地销售外，还远销湖北、北京、上海等地。

　　李婷告诉记者：“刚往上海发了一批绿壳鸡蛋。这段时间定单太多了，养鸡场里的生产都赶不上了。”

　　她介绍，该养殖场饲养的乌骨鸡为我国珍禽原种品种，所产鸡蛋外壳为绿色。在自然轮牧放养条件下，以虫草和稻谷为食，蛋品胆固醇含量极低，益智卵磷脂、微量元素、维生素、氨基酸等含量高于普通鸡蛋，非常适合儿童、孕妇和中老年人群日常食用。目前，该合作社社员有106户，分布在光村、峨蔓、三都、大成等镇，农户饲养乌鸡最多的有5000只，年收入达10万元。

　　儋州市畜牧局负责人在接受采访时说，近年来，该局服务畜牧龙头企业，带动农户发展畜牧养殖，加快畜牧业生产标准化、集约化、特色化、产业化发展。

　　目前，该市通过挖掘、培育，已打造了海南农产品著名商标品牌——“儋凤”绿壳蛋鸡。此外，还有通过农产品地理标志认证的儋州鸡、逢秋跑海鸭蛋、黑猪品牌店等一批特色畜牧品牌。

　　绿壳鸡蛋：儋州农业又添响亮品牌

　　“绿壳鸡蛋经过培养成为了我市的一大品牌，现在不愁销量，而是愁产量。”儋州市畜牧兽医局有关负责人说，供求关系的大转变，主要有三个方面的原因：一是绿壳鸡蛋的优异品质逐渐获得了消费者的认可;二是线上线下相结合的营销方式，在巩固老客户的同时培养出了一大批新客户;三是儋州市政府的宣传推介进一步提高了绿壳鸡蛋的知名度和美誉度。

　　据介绍，通过借助淘宝、121移动分销平台、海南电视台绿色农业进行时等销售平台，雄起合作社产出的绿壳鸡蛋畅销省内外。此外，合作社还与广州两家健康会馆签订了合作协议，实现了客户资源的共享。

　　如今，儋州绿壳鸡蛋的消费人群已不限于岛内，北京、上海、广州、深圳等大城市均有儋州绿壳鸡蛋的忠实“粉丝”，一箱箱带着儋州味儿的绿壳鸡蛋，通过各种渠道销往岛外，不仅卖出了儋州的优质农产品，也打响了儋州品牌。

　　除了绿壳鸡蛋，儋州雄起合作社开始推向市场的冰鲜鸡也颇受消费者青睐。“这还是在我们咬牙把控供应量的情况下的销量，因为鸡蛋产量不足，我们必须优先保证产蛋，其次才能供肉。”该合作社相关负责人说。

　　为了丰富产品种类，满足市场不同的需求。除绿壳鸡蛋外，雄起合作社还推出了生鸡、冰鲜鸡等产品，下一步还将推出适合旅游市场的黄皮乌骨鸡等熟鸡产品，将绿壳蛋鸡这一儋州新兴的农业产业做大做强。

　　儋州市畜牧兽医局有关负责人说，儋州绿壳鸡蛋的品牌已经打响。为了扶持绿壳蛋鸡养殖，将其打造成为富民产业，该局拿出专项资金，扶持企业、合作社、农户建鸡舍、购买设备，并借助各类媒体大力宣传推广绿壳鸡蛋，计划在3年内使木棠镇的绿壳蛋鸡饲养量达到10万只，年产蛋量达1500吨，使绿壳鸡蛋成为儋州农业的响亮品牌。

　　儋州绿壳鸡蛋为原种黑羽乌骨鸡所产，外壳为绿色，可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份，富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放养乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。

　　绿壳乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力，保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。