2016年05月30日全国外三元价格排行榜
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2016年05月30日全国内三元价格排行榜
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2016年05月30日全国土杂猪价格排行榜
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为什么在猪肉产业中我们没有建立“品牌”
我们能够追求猪肉量产又质优吗?
上周我们拜访“安格斯牛肉”项目设立在俄亥俄州伍斯特的总部。
我们的观察:
这个项目起始于1978年,是由当地饲养安格斯牛的牧场主发起的,他们旨在为消费者提供适口的牛肉,现在,这个项目由安格斯牛协会管理。
项目中标识有51%的黑毛血统的牛,并且由美国农业部(USDA)统一为这些牛进行分级,以方便消费者选择以及育种人员选育。
每周有大约65,000头牛获得认证。
屠宰加工厂要向项目以及USDA交付一些费用。
“安格斯牛肉”的标识已经成为优质牛肉的象征,之所以这样是与他们的功能密不可分,因为他们为消费者提供细嫩、多汁并且美味的牛肉,最终,在市场中会获得丰厚的金融回报。
从1978年创立至今,“安格斯牛肉”项目已有超过100名员工,包括管理人员、厨师和肉品科学家。设立在伍斯特的机构包括办公室、广告部、烹饪学校、印刷厂、全程摄像和摄影设备。
此次走访我们获得的信息是他们是一群富有激情的肉品人,一直致力于向食品服务业、零售商、出口商等等散播优质牛肉的福音(安格斯牛肉),这个欣欣向荣的项目正是在为这个事业服务。
猪肉
我们不得不扪心自问,为什么在猪肉产业中我们没有建立一个相似的项目或者品牌,当消费者在购买或者订购这个品牌的时候就会想到他们得到的将是美味、细嫩、多汁的猪肉。我们认为缺乏对猪肉稳定的食用品质的控制,是限制猪肉产业向食品服务业、餐馆和消费者发展的因素。
在加裕公司我们也兴致勃勃地做了很长时间,在18年里,我们每周都会对我们注册的杜洛克品种的猪进行胴体品质检测。杜洛克猪一直都有比较好的食用品质,我们所需要做的就是在保持和提高胴体品质的同时要尽可能提高杜洛克猪的生产性能指标。正如“安格斯牛肉”的人告诉我们的,必须要像安格斯牛那样保证有竞争力的生产成本,因为,没有竞争力的生产成本是不可能生产出优质的肉。他们将“安格斯牛肉”的成功归功于安格斯牛种的生产性能,而且,有如此高的生产性能还不会降低牛肉的口感。
如果我们要推动猪肉产业的发展,这就是我们下一步要走的方向,我们要拥有一个口感、风味俱佳的猪肉产品或者品牌,这样的品牌不仅仅是一个名字或者一个故事,如果我们没有把一个故事用稳定的产品付诸于现实那这样的故事最终还是会在人们的视野中消失,这对于我们来说是挑战与机遇同在。我们了解消费者需要口感好的肉,这与肉中的花纹有很大关系,美国猪腹肉(培根)的价格已经接近1.72美元/磅,火腿65.13美分/磅,腹肉的口感、风味和脂肪都比较好,火腿要比腹肉更瘦并且没有太好的风味,因此价格是腹肉的一半以下。市场是不会说谎的,它们是用事实说话的,消费者需要口感,他们就会为此买账,事实上他们也是这么做的,他们在用自己的钱来说话。
生产价格更高的猪肉的机遇是存在的,但是要把这个机遇转化成现实,我们还需要更加努力的工作。
“如果没有品牌,你的产品也仅仅是商品”
中国将拍卖220万吨储备粮食 英媒:只能当饲料
据英国《金融时报》5月27日报道,中国国家粮食储备机构将周五拍卖约200万吨陈玉米库存及20万吨大米,以便在收获季节开始前清理仓储空间,帮助从其存货过多的粮仓中腾出空间。
由于政府收购价格大大高于中国或海外市场价,玉米、小麦、大米及其他农业大宗商品的国家储备已攀升至极高水平。据估计,仅玉米库存就高达2.5亿吨。如今,如此巨大的粮食储备规模,一旦销售很可能会淹没整个市场,或者面临因长期存储而损坏的风险。
国家粮食交易中心表示,该中心将向指定买家销售2012年在中国北方种植的玉米以及2011年到2012年期间进口的玉米。据《金融时报》报道,这些指定买家是一些饲料企业和其他工业加工企业。对买家的选择,表明这批玉米的品质已经恶化,不适合作为食品出售。
通常,中国的国家粮食储备会把粮食存储最多三年,再把陈粮轮换出去,以便为新收获粮食腾出空间。整个系统的设计目的是通过粮食存储确保价格稳定,或在发生自然灾害时使用。
不过,仓储粮品质低劣,而对于以高于市场价收购的库存,储藏机构为避免亏损过大而开出了很高的价格。这些因素导致最近几年这些被拍卖的粮食许多都没有卖出去。在周五的清理库存销售之后,中国将启动每周的定期粮食拍卖。
根 据国际谷物理事会(International Grains Council,IGC)发布的最新数据,中国不断增高的粮食库存预计会进一步推升全球总库存,在2016-2017农事年将其推升至4.74亿吨的新纪 录。IGC表示,中国近2亿吨库存也许是1999至2000农事年以来的最高水平,这一数字从表面上说占了全球总库存的40%以上。
今年,中国曾表示会取消最低收购价政策。对价格降低的预期已经对今年的粮食种植产生了影响。
在中国政府公布上述消息之后,中国玉米价格已急剧下跌。目前,大连交易的玉米大宗商品交易价格为每吨1691元人民币,自今年初以来下跌了近五分之一。
上个月,美国农业部官员曾警告称,在整顿其农业支持政策之际,中国政府在国有玉米储备上可能会面临逾100亿美元的账面亏损。
母猪已错过最好的操盘时期 劝君切勿盲目大批上母猪
因受到自身养殖规模的限制,思维也只能处于目前的角度,吓坏养殖大户朋友,纯属意外。记得才开始养猪的时候,我也是抓的小猪,连续抓了2年,2011年闹起仔猪荒,抓回来的小猪质量比较差,成活率只有75%,因为大猪价格高,30斤的仔猪700多,到最后一算,不亏不赚,行情好瞎高兴自己却在空地的赶路。所以后来我改自繁自养了,但是自繁自养也有缺陷,我把自己亲身体会和借鉴的别人的经验,拿出来和猪友一起分享下:
自繁自养的好处:一是猪场疫情稳定,基本上不会出现与其他猪场病情交叉感染,保证了猪场的稳定生产;二是牛市的时候,一般不会踏空(傻蛋例外),每个月都会有部分出售;三是自己知晓品种优劣,可以适时调整猪群结构,制定出栏体重计划;四是养母猪有利于长远发展,不论是扩群还是赶峰,自繁自养有绝对优势,更容易扩大规模。
自繁自养的不足:一是技术性要求高,没得技术才开始只能花钱买经验了,别人的那一套,到了自己猪场不一定学的会,50%的新手养猪淘汰者就是缺乏技术亏损最后退出,钱没了猪也没了;二是投资大,周期长,自繁自养周期需要18个月才能见效,按目前的投资分析来算,自繁自养的养殖场,养一头母猪和年供应商品猪见效及养殖设施设备一起,保守估计2.5万以上,前段时间我看到论坛里面一位朋友40万想建现代化千头猪场,你可以计算下成本;三是行情低迷的时候,年底不能出栏的那批小猪养到年后,行情较差,养殖效益高点的可以保本,规模养殖场会亏损人工,养殖效益差出栏一头肉猪的亏损200,后半年赚200,可能一年上头白干了,遇到银行有贷款需要还利息的,很有可能会倒闭。
专业育肥的好处:一是周期短,只要养殖技术到位,熊市可以一年只养一批什么时候行情好什么时候出售,实现快速盈利,比自繁自养养两批挣的钱要多;二是熊市小猪价格便宜,小猪仅仅是成本价,养母猪的等于帮专业育肥的养的母猪,自己还得为春天出售的廉价肉猪买单;三是资金利用率高,同样40万,低估期可以养300头肉猪,当年可以盈利,而母猪需要漫长的过程;四是当猪出栏了还可以抽出时间带家人旅游,休闲娱乐哈,但是自繁自养缺乏这样的机会。
专业育肥的缺陷;一是容易踏空,行情好的时候仔猪价格比较高,多数专业育肥者猪圈可能没有多少猪;二是疫情形势将更加复杂,容易发生混合感染等多种疫病;三是有一定的局限性,不利于长远发展扩大规模。
母猪已经错过最好的操盘时期,希望各位猪友切勿盲目大批上母猪,如果你决心养母猪,可以一步步稳定发展,先引进纯种放猪圈的自留二元,等到低估期间,养猪的没得资金引进后备的时候,你就慢慢的配种,逐步扩大规模,不会占用太多的资金,同时也不耽误自身发展。专业育肥的渡过今年将会柳暗花明又一村,未来几年还是好日子。
以上是我个人总结的和大家一起分享,同时也希望各位猪友给出更多宝贵意见,大家一起学习进步。
猪价 会不会引来意想不到的“踩踏”?
最近本来不打算谈猪价,但今天突然感到很惊讶,这个惊讶来自于“新商会”群里的一段对话。由于两个因素,导致了一些传统的经销商养起了猪:一个因素是经销商之间竞争激烈,养点猪,可以带动养殖,做示范;另一个因素是现在猪价很高,让很多人按捺不住。这两种因素都没有错,但对未来猪价的那种狂热则让人害怕。因此,写这篇短文泼一下冷水。
一、猪价的形成和成本不是绝对关系
大家请记住,你的成本不是决定猪价的绝对因素,平均猪价也不是。影响猪价的因素至少有10个以上,而成本对猪价的影响十分有限。应该说上半年的养猪成本(自繁自养)是10年来最低的,无论是饲料的成本,还是成活率,都大大的拉低了出栏猪的成本,但现在的猪价却是史上最高的,部分地区外三元突破了11元/斤。
最近豆粕大涨500多元/吨,自然也不是影响猪价继续走高的因素。如果成本高,收购价就水涨船高,那怎么还会有大面积的亏损?
二、供需是重要因素,不是绝对因素
中国人吃猪肉是刚需,这个观点基本没有错,所以,有刚需就好办了,需求大于供给,价格就可能上去了,但不一定会“绝对”上去,而是积累到了一个爆发点才会上去。
本次猪价的暴涨,供给短缺是第一大因素。但大家有没有认真的思考一下,能繁母猪的存栏在一年多时间内一直在减少,为什么猪价却不是一直在有节奏的上升?而是突然大涨?最后是暴涨?今天,猪价的影响因素已经不是前几年了,而是变得更为复杂。
比如前几年,猪价高的时候,政府放出点储备肉,猪价多少会应声而降,而今年,多地政府投放储备肉,而猪价却几乎纹丝不动?为什么储备肉平抑不了猪价?这是变化之一。
三、供需双方不是合作关系,而是博弈关系
供(给方)好说,是猪场,是养殖者。而需,则有两个层面的需,一个是消费者的刚需,这一点可以肯定。另一个需是加工者的“需”,本来应该是消费者刚需的传导,但消费者的需是没有定价权的,而采购者的需则有一定的操作空间。四月初的时候,国内某大型肉食企业总裁宣称“猪肉价格在极短期内就会开始下降。”按照他的逻辑,按照猪粮比,猪价应当下跌一半才合理。
不过,事实证明猪价不仅没有跌,反而继续走高。作为行业龙头企业的负责人,话是随便说的吗?当然不是,他有他的道理,也有他的准备。除了有进口猪肉这个本钱以外,还有很多博弈的成分。当然,他忽略了还有国家CPI(居民消费价格指数)的需求(或者说是要求)。猪价在这个时候低了,会拉低CPI,会带动通货紧缩。感谢国家发改委和农业部出头声明,才在一定程度上影响了猪价的变化。这是政治觉悟,国家的有关部委还是有的。
四、猪价的涨跌基本难以预测
从这一轮猪价的暴涨来看,90%以上的人肯定是没有预料到的。至少,那些退出的、出售猪场的、有能力扩栏而没有扩栏的、空舍的,事实都证明了它们没有预测到这一轮的暴涨。
今天,在群里,有养猪者问能否11元/斤抓200斤的猪,育肥到250斤出栏。我很奇怪怎么会问这种问题。我反问一句就可以回答:你认为未来几个月上涨1元和下跌1元的概率哪个更高?如果概率一样,那就应该按兵不动。如果你认为下跌的概率大,为什么还要冒险去赌?而且,你真的天真的以为猪价会一点一点的跌吗?
五、兵败永远如山倒
大家回忆一下,2014年12月31日晚,在上海外滩的陈毅广场,为什么因为最初的一个小意外进而失去36条生命?无独有偶,2006年沙特阿拉伯的麦加,朝觐的人一下子死去了362人?大家请记住一个词,叫“踩踏”。什么叫“踩踏”?“一般指在某一事件或某个活动过程中,因聚集在某处的人群过度拥挤,致使一部分甚至多数人因行走或站立不稳而跌倒未能及时爬起,被人踩在脚下或压在身下,短时间内无法及时控制、制止的混乱场面。”
我走访了很多的养猪者,现在很多人的猪是超过200斤的,因为猪价高而压栏。但同时对目前的高猪价能够支撑多久并没有信心,每天都在紧绷着弦过日子。一旦有个风吹草动,中国人的心理,大家都懂的。
有一则消息还是要提醒一下:“继3月猪肉进口量首次突破10万吨量级之后,4月猪肉进口量仍然小幅增长,4月猪肉进口量为11.86万吨,环比增长3.39%,同比增长超过100%,2016年1-4月总进口量为40.47万吨,而2015年1-4月总进口量仅为21.02万吨,暴增将近100%。”
现在,农业部提醒能繁母猪存栏已经有较好的回升,也就是说母猪存栏已经触底反弹,最慢几个月后供给量也会有较大的增长。在这样的心理预期下,任何一个影响猪价的负面消息,都会因为互联网的传播性而带来迅速的反馈。踩踏,一旦出现,就是大跌。因为,大家都会抛售,谁也制止不了。那时候都怕自己跑的慢。
1949年初,淮海战役刚刚结束,本来国民党军队还有几百万,与共产党军队相比差距并不大,但为何在短短几个月后,就被打到了台湾?被打倒的不是军队的实力,而是心理。
六、股市就是猪市的镜子
玩股票的都知道去年的5.28事件。在这之前,股市一路高歌,飙到了5000多点,大家都赚得盆满钵满,很多人都认为中国股(沪)市有望上10000点。而5.28大跌以后,即使跌到了2000多点,也没有认为这就是底。
中国的猪市与欧洲不同,欧洲有各种的组织,会影响到猪价。而中国的养猪业是一盘散沙,没有统一的、权威的组织、协调和提示。这种行业现状决定了各自为战,无法联合抗跌。在欧洲,牛奶价格低了,会有人组织把牛奶倒掉,会去政府示威,养牛业、养猪业也是一样。在中国不会,大家会自保,反正已经赚了,抛售出去,至少不会损失。当人人都有这种想法的时候,行动会因互联网而迅速扩散。
七、结语
作为畜牧业的从业者,我们当然希望猪价一直高企,让过去几年的亏损有一个弥补,让养猪业可以稍微休养生息一段时间。但结果不因我们的愿望而圆满。在猪价已经高企的今天,我们应该思考一下什么?又如何应对下一轮所谓的“猪周期”?
端午节临近猪肉需求增加 猪价普涨
2016年5月26日全国生猪均价20.37元/公斤,价格较昨日下跌0.06元/公斤,全瘦肉型生猪均价20.91元/公斤,价格较昨日下跌0.06元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内,共计21省份猪价上涨,5省份猪价下跌。
全国最高价为贵州,较昨日下跌0.03元/千克于21.98元/千克;全国最低价为新疆,较昨日上涨0.04元/千克于20.04元/千克。吉林上涨0.16元/千克,北京上涨0.13元/千克,福建上涨0.11元/千克,湖北上涨0.10元/千克,内蒙古上涨0.08元/千克,小幅上涨。湖南下跌0.04元/千克,江西下跌0.04元/千克,安徽下跌0.03元/千克,小幅回调。甘肃与昨日持平
猪价小幅上涨。黑龙江10.3 -10.5元/斤。浙江跌至10.7-10.8元/斤,较昨日下跌0.01元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流价涨至10.4-10.7元/斤。河南主流价10.2-10.4元/斤,山东主流价10.4-10.6元/斤。广东10.8-10.9元/斤,福建福州、漳州10.5-10.7元/斤。
猪价上涨动力削弱,国内猪价小幅回调,南方持续暴雨生猪出栏受阻,猪价普涨
5月26日国内生猪均价小幅下跌。东北、华北猪价稳中小涨行情为主,河北涨0.2元/公斤,吉林、辽宁、山西涨0.1元/公斤,黑龙江猪价稳定;西北猪价维持稳定;华东猪价稳中局部回调,山东、安徽、江苏、上海生猪出栏价格稳定,浙江、福建跌0.2-0.3元/公斤;华中生猪价格互有涨跌,河南跌0.3元/公斤,江西稳定,湖南涨0.3元/公斤;华南生猪价格略有调整,广东微跌。全国生猪出栏最高价湖南、安徽,均价21.6元/公斤。
国内猪价上涨阻力增加,南方多地猪价出现回调,回调幅度在0.2-0.3元/公斤左右,北京从多地收猪,周边屠宰企业采购难度增加,东北、华北猪价呈现小涨态势。针对近期生猪价格继续上涨的情况,农业部畜牧业司司长马有祥表示,最近猪价小幅上涨,但产能恢复过快,市场供应充足,后期继续上涨的动力有所削弱。搜猪网-中国生猪预警网首席分析师冯永辉也表示,近期猪价一旦顺利突破21元/公斤,投放储备肉的地区也会像之前一样随之增多,继续上涨的阻力大大增加,上涨的空间也将大幅压缩,基本触及“天花板”。
今年入讯以来,南方多省遭受洪涝灾害,根据国家防总的预测,未来一周,降水的强度将会有所减弱,但由于今年降水总体偏多,长江、松花江、淮河、珠江流域的西江等仍有发生大洪水的可能,不排除其他大江大河发生洪水的可能。对于生猪养殖行业来说,应谨防暴雨和高温天气诱发**,做好猪场管理工作。
近期南方持续暴雨,生猪出栏受阻,市场猪源进一步紧缺,加之端午节临近,屠宰企业开始备货,猪肉需求增加,全国猪价普涨。
猪评:节前猪价仍有小幅上涨空间 节后需求回落猪价或震荡(2016年5月30日)
据数据研究部数据统计,2016年5月30日全国各省外三元猪均价为21.31元/千克,较昨日上涨0.02元/千克,较上周同期猪价(5月23日)上涨0.24元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内,共计19省份猪价上涨,8省份猪价下跌。全国最高价为贵州,较昨日上涨0.03元/千克于22.04元/千克;全国最低价为新疆,较昨日上涨0.12元/千克于20.40元/千克。吉林上涨0.10元/千克,陕西上涨0.08元/千克,山东上涨0.08元/千克,安徽上涨0.06元/千克,江西上涨0.06元/千克,江苏上涨0.05元/千克,小幅上涨。浙江下跌0.07元/千克,内蒙古下跌0.05元/千克,天津下跌0.04元/千克,小幅回调。
猪价小幅上涨。黑龙江10.4 -10.6元/斤。浙江跌至10.7-10.8元/斤,较昨日下跌0.03元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流价涨至10.5-10.8元/斤。河南主流价10.2-10.4元/斤,山东主流价10.6-10.7元/斤。广东10.8-10.9元/斤,福建福州、漳州10.4-10.6元/斤。
周末猪价持续小幅上涨,局部震荡调整。气温攀升,猪肉消费逐渐步入需求淡季,加之肉价高企,居民消费向禽肉及水产品转移,猪肉消费进一步减弱,但市场猪源紧缺,猪价涨跌两难。在端午节前,受食品及屠宰企业备货提振,猪肉鲜销需求将增加,或有小幅上涨空间,节后需求回落猪价或震荡调整。
【近期热点总结】北方地区猪价保持涨势,南方生猪市场由于部分地区有大体重肥猪上市,加上暴雨天气影响采购,导致出现弱势下滑,但整体对猪价涨势影响不大。屠宰企业方面压价心理较强,而且在低消费情况下收购态度较为审慎,保持观望态度。养户对跌价的抵触心理较强,对后期预期较强,整体猪价难有明显波动,猪价回跌空间不大。建议养殖户保持理性的出栏节奏,不宜过度追涨,也无需集中出栏,保持适度的出栏量就好。
天气转热,肉猪长速放缓,使得本来供应偏紧情况下,适重猪只更紧俏,储备肉投放对养殖户的心理压力已慢慢减弱,助长养殖户看好后市,五月下旬及六月对应上市肥猪为春节前投苗,当时仔猪死淘大,规模化养殖场意欲提升猪只出栏体重,扩大单头盈利,推迟出栏期,又将引起阶段性供应少。总之,生猪供应紧,仍是下阶段生猪市场的焦点。
每年的5~8月都是最缺猪的时候,一般年前把全部猪出栏,年后再进猪,而等到下一批猪出栏的时候至少是在阳历9月份之后。这就造成了5~8月的缺猪期。在接下来的几个月里,生猪出栏量会日益减少,屠宰场想打压猪价就没那么容易了,这样猪价就会出现高位震荡的回升,猪价上涨。
今日全国生猪价格行情走势 生猪产能触底回升 补栏过热迹象已显现【2016年5月30日】
近期生猪价格继续上涨,农业部畜牧业司司长马有祥日前表示,当前生猪产能恢复较快,市场供应充足,后期猪价继续上涨的动力有所削弱。目前已出现补栏过热现象,希望养殖场户理性补栏、顺市出栏。
生猪产能触底回升,补栏过热迹象已显现
据介绍,由于养殖效益处于历史较高水平,养殖场户补栏积极性明显提高。据定点监测,4月份生猪存栏环比增长0.6%;能繁母猪存栏环比增长0.3%。其中,生猪存栏连续2个月环比增长,能繁母猪存栏连续36个月下降后首次环比增加,同比降幅也快速收窄,表明生猪产能已经触底回升,进入逐步增长通道,市场供应也将逐步增加。
马有祥分析,从150个万头商品规模猪场数据看,4月份生猪存栏同比增长0.5%。其中,能繁母猪存栏同比增长6.7%,连续6个月环比增加;后备母猪存栏达到近两年来新高,同比增长34.1%;仔猪平均销售价格超过每公斤50元,每头仔猪利润超过400元,创历史新高。综合这些数据,可以看出当前补栏出现了过热迹象,价格大起之后转向大落的隐患逐步增加。
后期价格下跌风险正加大,养殖场户应理性补栏
马有祥表示,目前生猪价格已经处于历史高位,在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下,生猪价格缺乏继续上涨的动力,后期价格下跌风险正在逐步加大。
一是由于仔猪价格高企,大幅抬高生猪育肥成本。按目前的仔猪价格测算,仔猪成本约930元,加上饲料等其他费用约1250元,育肥猪出栏成本价超过每公斤18.5元,活猪价格稍有下跌,育肥场户就会出现亏损局面。据个别地区反映,一些养殖场户还存在购买110公斤大猪再育肥的现象,这样的非理性补栏风险更大。
二是猪肉消费需求将有所下降。据测算,目前活猪和猪肉的价格比已经达到0.66∶1的历史最高水平,按当前70%左右的生猪屠宰率,已经逼近屠宰企业生产成本线,屠宰企业收购活猪意愿下降。据对规模以上屠宰企业定点监测,每年6-8月为猪肉消费淡季,生猪屠宰量均有所下降。
三是养殖场户普遍存在压栏惜售现象。据定点监测数据,4月份生猪平均出栏活重为118.3公斤,达到历史高位。另据150个万头规模猪场数据,4月份平均出栏活重达到历史新高116公斤,环比上升2.1%,同比上升3.3%。
因此,农业部建议广大养殖场户理性补栏,适时出栏。要注意防范后期市场风险,不盲目扩大产能,不压栏惜售,以免造成不必要的损失。
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