圣迪乐村：转变着力点为蛋品增值

　　与奶品、饮品等行业比较，向来反应迟缓的蛋品业已显现出迎接消费升级和新零售变革的迹象，从蛋盒设计、产品卖点以及渠道开拓三方面均出现了变化。与此同时，一些企业也在走多产品品牌路线。2020年，圣迪乐村的品牌版图也在改变，正在发展成为以圣迪乐村、我迷家、鸡仔总动员、美玉子等多产品品牌为支撑。

 

　　解决蛋品安全，确实是一个全体系问题，包括品种选育、种鸡疾病净化、生物安全体系建立、饲养管理、动物营养与精准饲喂、加工包装储运、蛋品检测、产业经济等多种技术的研究与运用。国家蛋鸡产业技术体系就是要把这些研究运用到具体的企业生产中，形成产学研的良性互动，最终为消费者奉献一枚放心蛋。

 

　　为此，国家蛋鸡产业技术体系选择了数十家规模大、技术力量强、注重品质与标准化建设的代表性蛋品企业，作为国家蛋鸡产业技术体系的综合试验站，通过龙头企业示范，引领行业健康发展。圣迪乐村就是综合试验站的企业之一。

 

　　圣迪乐村按照全产业链的发展模式，建立了从种鸡、食粮、生态养殖、蛋品洁净、质量追溯一体化的全产业链，确保蛋品安全可控。商品代蛋鸡采用“品牌+标准+规模”的发展模式，在全国已建多个养殖基地，养殖规模超1300万羽。通过自建“圣迪乐村蛋鸡研究院”，建立与国际标准接轨的“SDL标准体系”，不断提升鸡蛋品质标准。

 

　　扩展渠道，不断探索提升品牌影响力

 

　　对于传统农业来说，生产端要解决粗放式养殖带来的环境污染问题，消费端则要解决消费升级带来的品质需求。随着中国越来越多的人群进入中产阶级，他们越来越看重商品带来的消费体验，而并非只考虑价格因素。消费的多元化，促使消费品市场进一步细分。在面对品种繁多的品类选择时，消费者往往没有明确的参考标准，而此时品牌的作用就会凸显。

 

　　据尼尔森数据显示，从2018年7月～2019年6月，在全国主要24个城市大卖场主要品牌鲜鸡蛋的总销售份额中，圣迪乐村高端鸡蛋销售占比达60%。与此同时，圣迪乐村还通过开发多种渠道，不断提升自身品牌影响力，成为全国多家五星级酒店的蛋品供应商，陆续走进G20、博鳌论坛等国际性活动，成为沃尔玛、永辉、麦德龙等零售连锁企业以及肯德基、麦当劳等餐饮企业的蛋品供应商。

 

　　在蛋品世界里，中国的人口基数和蛋鸡养殖规模、鸡蛋消费总量均居全球第一，正因于此且加之冷链物流产业发展滞后等因素影响，使得中国规模蛋鸡养殖经过近60年来发展至今还未产生鸡蛋真正意义上覆盖全国的鲜鸡蛋品牌企业。在此方面，圣迪乐村自成立20年来通过不断调整布局，充分考虑鲜鸡蛋运输距离和保鲜时间等客观因素，按照鸡蛋生产基地与销售市场之间相距半径300公里进行布局，在四川、江西、安徽、浙江、湖北、河北、贵州、广东等地建立了蛋鸡、蛋种鸡养殖和孵化基地，保障鲜鸡蛋销往至成都、重庆、北京、上海、广州等国内30余个大中城市。

 

　　在渠道拓展上，圣迪乐村旗下的“鸡仔总动员”产品系列，正是瞄准了消费升级中，需要更多营养呵护的年轻人群体。以产品IP化((Intellectual Property，知识产权)的路径，融入情感、角色和符号，提升品牌认知度和互动性，在互联网上挖掘属于圣迪乐村的私域流量。

 

　　坚持高品质发力，拥抱新营销

 

　　如今，环保问题、抗菌药物耐药性问题已成为全球面临的一大考验，世界各国也在以不同方式履行各自在联合国大会上做出的减抗承诺。对于农牧与食品行业，减排紧接着减抗，挑战纷至沓来。从蛋品产业来看，减排、减抗涉及全产业链各个环节，尤其是鸡舍、加工厂等基础设施建设的碳足迹占比亦较大。

 

　　从目前的情况来看，在媒体将畜牧产业减排的主要矛头指向农场养殖动物等非科学传播影响下，国内蛋鸡等农牧企业主要从养殖环节来推进减排、减抗。蛋鸡产业链长，而国内养殖中仍以中小规模、高密度饲养为主体，因此带来环境污染、区域性突发疫病和抗生素超标等问题，而这些问题又与食品质量安全息息相关。

 

　　对此，圣迪乐村认为，提高规模化程度，并非盲目的扩大养殖，而是推动传统落后产能向先进产能的过渡，改变传统模式里的低效因素，通过生产技术上的自动化，提升人均效能、推动产业升级。因为鸡属于卵生动物，具有生物富集性，决定鸡蛋品质主要是母鸡的食源，与鸡蛋品种、养殖方式影响不大。也就是说，母鸡的喂食好，鸡蛋的品质才高。

 

　　在饲料营养高效利用和饲料安全技术方面，圣迪乐村建立了不同养殖模式下蛋鸡营养需要参数和饲料营养价值数据库，形成了营养代谢调控技术、抗病营养技术、饲料安全技术、蛋鸡高效生产营养配方技术等技术，集成了种鸡和商品蛋鸡高效和减排营养模式和饲料配制技术，显著降低有机物、氮、磷排放量，提高淘汰蛋鸡的经济效益。

 

　　从生产资料思考问题的着力点，变成向消费品公司的着力点。与工业产品不一样，蛋鸡养殖是与具有生命且诚实的活体打交道的行业。圣迪乐村在产品升级、科研技术等方面不断精进，提升技术核心竞争力，实现鸡苗均匀度90%以上、蛋鸡产蛋期料蛋比行业平均水平降低4%的成绩。同时，还建设并持续完善现代化农场信息技术系统，如智能环境控制系统、信息化的网络监控系统、生产管理信息系统以及报警预警信息系统、鸡蛋可追溯系统。

 

　　在减抗行动方面，圣迪乐村亦不断研发和积极推进实施，引进的罗曼蛋鸡采用天然谷物喂养，不使用抗生素和替代原料。安徽圣迪乐村生态食品有限公司在2019年被中国农业农村部列为全国兽用抗菌药使用减量化行动试点养殖场。2020年“3？15”期间，圣迪乐村发起了“守护餐桌安全，不使用抗生素”的系列活动，并特邀请四川农业大学动物营养研究所教授张克英对抗生素与鸡蛋相关知识向民众进行了科普。张克英介绍，在蛋鸡身上使用的抗生素不仅会导致鸡蛋内药物残留而导致人体的耐药性，更会使得多种细菌的耐药基因通过生态循环转移给人类，让人类难以通过抗生素药物对抗严重疾病。

 

　　这次活动中，圣迪乐村还开展了线下抗生素检测体验，让消费者亲自参与检测圣迪乐村高品质鸡蛋是否含有抗生素。贴近消费场景，为消费者提供更加便捷的购物体验，是圣迪乐村进驻商超终端的初衷。同时，圣迪乐村将加大培育新型运营人才的力度，以此提升自身运营能力，以新姿态拥抱新营销，进一步通过社区、社群等方式与终端消费者进行良性互动。