2023年鸡蛋价格同比下滑
2023年全国主产区鸡蛋年均价为4.59元/斤，同比跌幅3.77%，主要受供略大于求影响。年内鸡蛋价格先降后涨再降，上半年鸡蛋价格高开低走，一季度蛋价高位调整，蛋价处于近十年同期高位，二季度高位下滑，7月初蛋价降至年内最低值3.82元/斤。三季度进入需求旺季，蛋价持续走高，9月13日鸡蛋日均价涨至5.54元/斤，为年内最高值。9月中旬及四季度蛋价涨跌调整，价格同比跌幅较为明显。
存栏增加 鸡蛋供应充足
鸡苗销量增加。2022年鸡蛋价格同比增幅10.67%，蛋鸡养殖盈利可观，单斤鸡蛋盈利0.82元。由于2022年蛋鸡养殖盈利良好，2023年养殖单位补栏积极性明显提升，2023年代表企业鸡苗销量50872万羽，同比增幅9.58%，全年来看，月度鸡苗销量处于近几年高位。4月份天气转暖，进入补栏旺季，代表企业鸡苗销量达到4597万羽的年内最高值。随着温度上升，加上南方进入梅雨季，育雏难度大，养殖单位补栏谨慎，6月份代表企业鸡苗销量降至3814万羽的年内最低值，较高点减幅17.03%。
淘汰鸡出栏量减少。根据养殖周期推算，2023年淘汰的蛋鸡是2021年7月-2022年6月补栏的鸡苗。受高饲料、高成本影响，养殖单位上苗积极性不高，导致2023年适龄待淘蛋鸡数量有限。另外，2023年养殖盈利可观，淘鸡积极性不高，惜售延淘现象普遍，从淘汰日龄来看，2023年平均淘汰日龄大多在520天以上。2023年样本地区淘汰鸡出栏量2713.48万只，同比减幅1.10%。
存栏量恢复性增加。新增产能增加而淘汰产能下降，2023年在产蛋鸡存栏量恢复性增加，年内平均存栏量11.92亿只，同比增幅1.53%，鸡蛋供应量充足，对蛋价的支撑作用减弱。
需求有所好转
2023年餐饮、旅游逐渐恢复，鸡蛋需求量恢复性增加。2023年销区代表市场鸡蛋销量392478.30吨，同比增幅5.91%。食品厂开工率也有所恢复，2023年样本食品企业开工率在50%-65%之间，高于近三年的水平，但是依然没有恢复到2020年之前。整体来看，2023年鸡蛋需求虽有好转，但整体不及预期。
预测：2024年鸡蛋价格重心或下移
近几年新建、扩建现象普遍，预计2024年在产蛋鸡存栏量仍呈增加趋势，产能将继续释放，鸡蛋供应压力进一步加大。市场需求虽仍然有增长预期，但好转有限，鸡蛋供大于求矛盾延续，预计2024年鸡蛋年均价将同比下跌。
鸡蛋供应充足。从新增产能来看，2024年1-6月新开产的蛋鸡是2023年9月到2024年2月补栏的鸡苗，此阶段养殖单位整体补栏积极性较高，样本企业鸡苗销量维持在4300万-4450万羽，鸡苗销量同比增幅15.34%，2月份正值春节补栏量或稍降，上半年新开产蛋鸡数量或整体增加。从淘汰鸡出栏来看，截止到2023年12月底，450天以上待淘蛋鸡占比8.94%，低于10%-15%的正常水平。加之养殖单位在春节前集中淘鸡，春节后待淘蛋鸡数量有限，因此2024年上半年淘汰鸡出栏量或不及新开产蛋鸡数量，预计在产蛋鸡存栏量或整体增加。下半年养殖单位或在中元节、中秋节等节日前集中淘鸡，结合前期补栏量及养殖周期，下半年存栏量有下降预期，但降幅有限，下半年存栏量依然处于12亿只以上，鸡蛋供应量充足，供应面对蛋价将形成压制作用。
需求有好转预期。2024年餐饮及旅游或继续好转，居民消费能力或继续提升，对鸡蛋需求形成利多支撑，食品企业生产有望继续恢复，因此2024年鸡蛋整体需求或有所增加。年内需求或维持季节性规律。2月春节假期，批发市场休市、食品厂放假，需求降至年内低点。3-4月份需求逐渐恢复。6月份高温、南方进入梅雨季节，鸡蛋易出现质量问题。三季度学生开学、中秋带动，需求进入全年旺季。国庆节后需求转弱，11-12月份略有好转。
综上所述，2024年鸡蛋供应压力继续加大，需求有好转预期，需求端的好转幅度或不及供应端的增幅，预计鸡蛋价格重心或将下移，年均价同比降低，年内多数月份鸡蛋价格或低于2023年同期。年内蛋价走势维持季节性规律，最低价或出现在6-7月份，预计鸡蛋价格在饲料成本线上下，最高价或出现在9月份中秋节前。
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