正大集团卫文刚：我国短期内仍将存在 “蛋周期”

　　近日，正大集团农牧食品企业中国区家禽职能线蛋鸡生产技术总监卫文刚发表文章称，2020年以来，中国蛋鸡年存栏量约为15亿只，在产蛋鸡超过11亿只，禽蛋产量从1982—1996年高速增长(年均增长43%)，1997-2010年持续增长(年均增长3%)，到2011—2022年逐渐趋于稳定(年均增长2%)。2022年，中国鸡蛋产量超2900万吨，禽蛋总产量达3456万吨，人均禽蛋消费量达到24.47kg，中国蛋鸡养殖规模和鲜蛋消费总量位居世界第一，鸡蛋产销量也趋于饱和。

 

 

　　但是，中国的鸡蛋销售还一直是“产销分离”模式，中小型养殖户的鸡蛋基本由“蛋商”代销，“个体收购、蛋商批发、农贸分销、商超零售”多环节都想赚钱，由于鲜蛋定价权不在养殖户，所以会出现“蛋价高时多养些，蛋价贱时少养甚或不养”的现象，这一现象导致蛋价的剧烈波动，也造成中国蛋鸡产业固有的“蛋周期”，这一现象在短时间还将会因为产业模式和结构特点的持续而存在。

 

　　中国鸡蛋价格基本呈现“三年一个周期”和“周期内上下半年大差异”的特点，从长期来看，主要受生产成本的影响；从中期来看，主要受蛋鸡存栏量和蛋价“跷跷板”影响；从短期来看，主要受季节性消费和疫病等因素的影响，基本从农历春节后到7月份呈低价位波动，从8月到次年春节前呈高价位波动，即“半年低价区，下半年高价区”的特点。