第19周山东省畜产品市场行情分析

　　一、市场仍低迷，猪价略微升

　　第19周（5月6日-5月12日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为11.89元/公斤，环比上涨1.28%，同比下降114.95%。猪肉价格为20.64元/公斤，环比上涨0.73%，同比下降11.95%。

　　生猪价格持续低迷，迫于养殖压力，养殖户为了规避养殖风险，调整生猪补栏结构，淘汰过龄母猪势必成为养殖户必经之路。全国来看，目前仔猪市场北方价格比南方价格要坚挺，究其原因是北方补栏现象要好于南方市场。由于南方部分地区仔猪很长时间无人问津或因购买者出价太低、养殖户惜售的原因，很多仔猪被迫育肥，这些养殖户为了减少养殖成本所带来的压力，已经开始淘汰母猪，业内人士预计5月将成为淘汰母猪高峰。

　　受国家随时都可能开启第二次冻猪肉收储、饲料成本的下跌等利好消息影响，生猪价格跌幅将逐渐变窄，但仍将维持生猪弱势与中度亏损。受市场消费需求下降、生猪出栏量大、价格周期性回落等因素影响，后市猪价可能会继续走低。

　　而终端猪肉消费方面，H7N9流感事件对各地影响不一。例如华中地区猪肉消费量有增加，华南地区则因猪肉价格相对其他肉类价格高，终端消费量反而下降。目前猪价仍紧贴成本线运行，同时国储效应甚微，猪肉消费平稳，猪价缺乏支撑。

　　第19周（5月6日-5月12日），仔猪价格为16.35元/公斤，环比上涨1.03%，同比下降26.28%。前期仔猪价格跟随猪价下滑，进入4月份后，降幅逐步减少。目前虽然专业外销仔猪养殖户仍有小幅盈利，但不满足于目前仔猪市场价格，选择自己育肥，将对中、后期养殖压力有所扩大。

　　二、鸡蛋价格持续上涨

　　第19周（5月6日-5月12日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为7.69元/公斤，同比增长17.76%，环比上涨1.59%。

　　近期我省鸡蛋价格整体趋稳，均价小幅上调。随着H7N9疫情的逐步缓和，其影响在被逐渐淡化，居民对鸡蛋消费需求的信心有所恢复，鸡蛋价格进入恢复性上涨期，预计近期蛋价将震荡上涨，但涨幅不会太大。预计后市随着端午节的临近市场也将小幅上涨。

　　三、价格持续回升 肉鸡市场恢复性回暖

　　第19周（5月6日-5月12日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为8.47元/公斤，同比下降13.92%，环比上涨3.93%。

　　本周肉鸡价格持续小幅上涨。官方媒体正面引导禽肉可放心食用，部分家禽市场恢复交易，终端市场好转，但仍暂以消化农贸市场，经销商等库存为主，屠宰厂家库存资金压力大，打击毛鸡收购价格，但毛鸡供应量开始减少，鸡价下跌幅度趋缓，局部地区价格下跌，整体以稳为主。

　　四、牛羊肉涨跌互现，生鲜乳持续回升

　　第19周（5月6日-5月12日），本周我省牛羊肉价格有升有落，涨跌互现。本周我省牛肉价格为55.24元/公斤，同比上涨35.23%，环比上升0.22%；羊肉价格止升回落，为65.40元/公斤，同比上涨17.92%，环比下降0.15%。

　　近期，牛羊肉价格出现多端变化，忽高忽低，这是入夏以来对于市场需求变化的综合反映。一是供需矛盾仍是牛羊肉价格高端变化的支撑底线，随着消费者饮食结构的调整，牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨；而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间；二是食品安全事件对于牛羊肉，尤其是羊肉消费的冲击，造成了一定的打压。近期随着南方“老鼠肉冒充羊肉”事件的查处，对于消费者的消费需要求造成了一定的影响，造成羊肉价格下滑。

　　后市来看，随着政府查处力度加大，食品安全事件消极影响减弱，牛羊肉仍有一定的回升空间，因为作为主要矛盾的供需紧张持续存在。

　　本周我省牛奶价格为3.43元/公斤，同比上升6.52%，环比上升0.29%。本周牛奶价格持续回升，拉动主要原因就是南方奶源进入夏季，牛奶生产减少，造成北奶南运，拉动了我省奶价走高。

　　五、饲料粮价格逐渐企稳

　　第19周（5月6日-5月12日），我省玉米价格为2.27元/公斤，与上周持平，同比下降1.73%，豆粕3.98元/公斤，环比下降0.25%，同比增长13.71%；小麦麸1.87元/公斤，与上周持平，同比增长14.02%；进口鱼粉11.18元/公斤，环比增长0.45%，同比增长13.62%；肥猪配合饲料价格为3.15元/公斤，与上周持平，同比增长10.14%；肉鸡配合料价格为3.39元/公斤，与上周持平，同比增长7.96%；蛋鸡配合饲料价格为2.88元/公斤，与上周持平，同比增长7.06%。

　　　产区大豆收购市场仍维持平淡，价格疲软，局部价格有所下滑，多数油厂仍停工停产，国储收购基本处于停顿状态。产区各地进入备耕阶段，部分地区农民急于变现的心态有所增强，手中余粮出售压力继续加大。因余粮水份偏高及气温迅速升高导致大豆保管难度加大，最近一周产区出现农民集中售粮现象，现货价格走弱。随着5月中下旬后进口豆集中到港，国内大豆豆粕供应紧张的局面将得到缓解。需求方面，虽然近期禽流感报道有所减少，但疫情对整体畜禽养殖业影响仍未完全消散。受此影响，近一两个月我国各主要禽肉消费和禽料销售区域均呈现短期下降态势，这对于短期供应偏紧的国内豆粕市场同样产生消极影响。

　　近期召开的国务院常务会议明确提出要合理提高玉米收购价，体现国家十分注重保护农民利益，提高农民种粮积极性。东北严重的低温及春涝将播种期推后，农民种粮心态受到影响，后期可能出现的播种面积、单产下降等问题已引起国家的高度重视，因此我们判断今年玉米保护价可能提前给出，并且将为市场奠定铁底。另外，针对疫情问题，会上还提出要稳定猪价，保证家禽供应，要继续落实生猪规模化生产扶持政策，通过增加国家和商业储备等多种方式加大猪肉收储力度，并强调要实时稳定发展家禽业的措施，保护种禽生产能力。近日下发通知经检测和检疫合格的种禽可全国调运，可视为对会议方针政策的进一步落实。四月本就处于养殖业低迷期，而五月至六月，补栏需求逐渐恢复，玉米消费市场也将在政策利好下进一步得到提振。

　　                        第19周山东省畜产品及饲料市场价格信息

　　                                                          单位：元／公斤、元／只