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2014年12月12日全国内三元价格排行榜
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2014年12月12日全国土杂猪价格排行榜
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2014年12月12日猪评：东北地区猪价今日再次下调
据监测的当地生猪报价信息统计，2014年12月12日全国各省生猪平均价格为13.67元/千克，较昨日猪价下跌0.06，跌幅为0.44%；较上周同期猪价（12月05日）下跌0.16元/千克，跌幅为1.16%（见图1）。今日猪粮比为5.79：1，较昨日猪粮比下跌0.02，跌幅为0.51%；较上周同期猪粮比（12月05日）下跌0.07，跌幅为1.26%。
12月12日生猪市场行情较昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为海南省，生猪平均价为15.25元/千克，最低地区为新疆省，生猪平均价为12.54元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
猪猪报价会员积分制新版公告及年底抽奖活动
农业部深入推进生猪屠宰质量安全专项整治
为进一步加强生猪屠宰监管，2014年农业部在全国组织开展生猪屠宰专项整治活动，严厉打击私屠滥宰等违法行为，生猪屠宰行业秩序进一步规范，上市肉品质量得到进一步保障。
加强组织领导，周密部署整治活动。各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团按照农业部统一部署，印发专项整治方案，召开专题会议，细化工作任务，明确工作进度，扎实推进专项整治活动。明确整治重点，集中开展屠宰执法行动。各地根据当地实际情况，在制定地方整治方案时，进一步明确重点整治环节和整治对象。
强化督导检查，推动整治活动深入开展。农业部派出5个督查组，对10个省份专项整治活动开展督导检查。各地通过开展督查、交叉检查、举报核查等多种方式，强化整治活动督查指导，推动整治活动向纵深发展。强化日常监管，督促落实屠宰企业主体责任。专项整治期间，各级农牧部门和动物卫生监督机构按照整治活动要求，切实强化屠宰企业日常监管，引导企业加强自律，严格执行肉品质量安全控制体系各项规定要求。
严格监督执法，强化刑事司法衔接。各地加大跨地区生猪屠宰大案要案查处力度，强化行政执法与刑事司法衔接，严厉打击屠宰环节违法犯罪行为，涉嫌犯罪的，及时移交公安部门，依法追究涉案人员刑事责任。全面清理整顿，关停不合格场点。各地严格做好生猪定点屠宰资格准入审查，切实加强屠宰场点设置管理，坚决取缔不符合设置要求的屠宰场点。
强化宣传教育，营造良好社会氛围。各地采取多种方式，广泛宣传屠宰法规和肉品科学消费常识，培养群众健康、科学的消费习惯。
下阶段，农业部组织各地进一步加强畜禽屠宰监管，扎实开展生猪屠宰质量安全专项整治，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
公猪半年没母猪配种 公猪突然发飙咬伤老汉
老虎、狼狗等动物伤人的事，市民大都听说过，可你听说过猪伤人的事情吗？前天傍晚，六合就发生这样的一起惨剧。六旬独居老人王某家饲养快两年的一头公猪突然发飙，朝主人猛扑过来，毫无防备的王老汉不但被咬伤生殖器，而且耳脖子被咬破一条口子，嘴唇也被咬破。
记者事发当晚在六合人民医院急诊室看到，王老汉的耳朵和脖子上仍在流着血，左耳朵已被咬破一小块。据王老汉两个弟弟透露，哥哥是被他饲养的一头种猪咬伤的，种猪不知为何从猪圈里窜出来后，朝王老汉猛扑过去，先咬伤王老汉生殖器，王老汉疼得四处躲闪，可当时种猪发疯一样紧追不舍。追了10多米后，种猪蹿起1米多高，咬伤王老汉耳朵和脖子。王老汉吃痛后捂着流血的脖子逃命，可种猪又一次咬伤王老汉嘴唇，撒腿窜开。
邻居告诉记者，这头种猪半年多没有母猪前来配种，此次发飙可能是种猪发情所致。红山动物园的动物专家陈老师说，发情的种猪是相当危险的，危险在于公猪能闻到附近母猪散发出的激素味道，但又看不到母猪，会因此变得狂躁不安。
用中药喂出的“茶香猪”你吃过吗？
养猪创业用茶叶、中药当饲料，猪肉带茶香还能保健……
徐青海：在“红海”中寻找“蓝海
十几年前，徐青海从工厂辞职回昌乐老家当起了猪倌，建起了潍坊民生合作社，他创造性地试验以茶叶喂猪，在经过八年的反复试验后，养出的民生茶香猪猪肉味道鲜美，胆固醇比普通猪肉更低，受到消费者的一致好评。
另辟蹊径养出茶香猪
刚上市就被抢购
眼下时髦的“茶香猪”，你造吗?据说，这种茶香猪肉质鲜美肥而不腻，还有养生保健功效。
记者来到位于福寿街东方路路口的潍坊民生茶香猪专卖店，见到了正跟店员们一起忙活的品牌创始人徐青海。
今年41岁的徐青海瘦高个头，脾气有些急。十几年前，他毅然辞去县城工作回老家昌乐乔官做起了“猪倌”，因为徐青海点子多、脑袋活，他很快另辟蹊径，在生猪养殖业“红海”中找到了自己的“蓝海”。2006年开始，他创造性地试验以茶叶喂猪，养出了广受好评的“茶香猪”。
2009年，徐青海联合村里其他养殖户建起了潍坊民生合作社，徐青海任合作社社长。从此，茶香猪有了名称——“民生茶香猪”。
“现在零售一天至少卖掉一头猪”，徐青海说，这家店今年国庆期间开业的，也是他在潍坊的首家旗舰店。两个多月过去，不少顾客口碑相传又介绍亲朋好友来买。有位市民张先生为“三高”人群，常年不敢吃猪肉，听说现在肉制品激素添加严重，孩子也不敢吃。在进店体验试吃之后，他对茶香猪的品质赞不绝口，就连亲戚朋友也成了购买茶香猪肉的常客。
“除了做专卖，茶香猪肉还供应酒店、超市、生鲜门店等。”徐青海说，茶香猪养殖周期长，至少为12个月，因此，茶香猪成本要比一般的猪高五六倍。今年茶香猪存栏量仅仅有600头，69元/斤也是经过综合衡量后确定的价格，尽管价格高于其他的猪肉，市场上还是出现了供不应求的局面。
“现在不少酒店、企业已经开始预定明年的茶香猪了。”徐青海高兴地说，这些茶香猪多数被私营业主、酒店抢购，还有部分通过零售渠道被抢光。
花费八年时间反复试验
“奥秘”都在饲料里
说起茶香猪受热捧的“奥秘”，徐青海带着记者来到了位于昌乐乔官镇君求官庄村的茶香猪养殖基地。
“茶香猪的奥秘就在饲料里。”徐青海指着一堆饲料告诉记者。记者抓起一把看，饲料呈淡绿色，轻轻一闻有一股猪饲料和茶香混合的味道。
他说，除添加了有机茶叶外，这些饲料也都是绿色环保的，均是选用玉米、豆饼等作物为原料，经过研磨处理碎成粉末按一定比例配比调配。饲料中还添加了28种中药成分，可充分提高茶香猪的免疫力。而这些都是他花费八年时间反复试验的成果。
2000年，还是一名工人的徐青海因为父亲病故，不得不从工厂辞职回老家照顾母亲，多年没有干过农活的他发现已经“干不了农活儿了”。“那会的农村，除了务农，能干的就是搞养殖。”他说，养猪门槛较低，有钱没钱的都可以养，而且回本比较快，于是他决定搞生猪养殖。
一次，他通过网站和相关资料得知，茶叶中含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等近500种的有机成分，对人体有非常多的好处。他翻阅了大量的资料，科研表明，在哺乳动物中，猪与人的基因相似度极高，如果猪吃了加有茶叶的饲料，茶叶中的有益成分也同样会被猪吸收，会让猪肉的腥味大幅下降，营养成分更高。而且这项试验最早是日本在做，已取得了不错的成效。
徐青海选取一部分种猪，开始进行“茶香猪”试验。“这些猪长成之后，都是我亲自检测、试吃，发现不对，再重新调配。”他说，第一批他选择了13只种猪进行试验，结果一个周期下来后，他发现猪肉胆固醇含量并没有下降，肉质油腻程度跟普通猪肉没有太大区别，他决定加大茶叶饲料配比，延长茶香猪生长期。
后来经过不断的对比试验，他发现“茶香猪”在味道口感上已经明显优于普通猪。在“茶香猪”试验成功后，他又考虑在在饲料里实验添加一些中草药，这种“茶香猪”与“中药猪”的结合使得猪肉品质更高。
持之以恒才是致富之本
种养结合再扩规模
徐青海告诉记者，通过八年的试验，才有了如今的茶香猪。持之以恒，真的是勤劳致富之本。
现在，徐青海又根据添加中药成分不同功效进行细分，推出了几种新品茶香猪：针对儿童的增智补钙型茶香猪肉;针对孕妇及产妇的月子肉;针对应酬喝酒人群的保肝健肾型;针对老年人的护心疏通型等茶香猪肉。这几种猪肉同样受到了市民的欢迎，尤其是家中有老人、孩子的市民，经常购买一些茶香猪肉为家人“进补”。
市民的认可和广阔的市场需求，也大大鼓舞了徐青海继续养殖茶香猪的信心。明年，他打算再开辟新的养殖基地，把养殖规模扩大至现在的五至六倍。
记者看到，茶香猪养殖不仅“用料讲究”，而且意外地“干净”。在养殖场内，也几乎闻不到什么异味。
徐青海说，养殖基地内沼气池、三级过滤沉淀池、粪便发酵处理平台一应俱全，猪产生的粪便、污水全部进行无害化处理。“这也就是我们养猪场‘无味’的原因”。
据介绍，潍坊民生万头良种猪养殖基地自2008年6月建场以来，便严格按照环保、效能、科学的原则规划设计，将场区划分为生活办公区、生产区和粪污处理区。建有沼气池500 m3，三级过滤沉淀池1200 m3，粪便发酵处理平台270m2，将该场产生的粪便、污水全部进行无害化处理，经处理的粪便和沼液全部作为有机肥还田。
下一步，利用沼气、沼渣，徐青海还要在茶香猪基地基础上发展无公害生态园，主要经营有机蔬菜种植、禽类养殖等，真正实现种养结合的循环模式。他还瞅准了电商销售模式，利用网络渠道推广茶香猪也是打开市场的重要方式。
养猪致富：不喂饲料，只喂牛奶
36岁的赵伟雄做了18年的餐饮，天天和猪肉打交道。10年前，他所在的一家深圳酒楼接待了一位女老板，尽管菜肴可口，女老板还是不住地感叹皮肤太差了！想多喝牛奶，让皮肤嫩滑，又怕火重满脸长痘。
听到女老板的感叹，赵伟雄思考了好几个晚上，想喝牛奶又怕火重，能不能让猪喝牛奶，人再来吃猪肉呢？
灵光乍现，赵伟雄兴奋得几乎睡不着觉。他觉得这当中会有巨大商机。回到老家西充县做试验，“说不清楚喝了好多牛奶，起码猪都试了上千头。”现在赵伟雄已经找到合适的种猪来，公猪一头就是8000-14000元，母猪一般在2000元左右，种猪是美国、越南等国家用5种不同的猪交配出来，简称PIC杂交猪。
另类喂养：猪每天喝10斤牛奶第一个养猪场建在西充县槐树乡的梁塔
山上，山顶有两股清泉四季不断，当地人顶礼膜拜，当成“神水”。“尽管这些牛奶猪不喝水，但我们还是要选择一个绝对没有污染的地方。”赵伟雄说，梁塔山空气清爽，植被丰富，完全绿色养猪，“我们养猪是在无污染，适宜猪繁殖、生长的环境下进行，采用科学营养的配餐，禁止使用激素，安全不用药，让猪发挥最大的生理潜能。”据介绍，这些牛奶猪抵抗能力很强，一般不生病，就是病了也只喝中药。
每天就给猪喝3次牛奶，每天喂奶时间早中晚三次，定时定量。“猪每天三顿餐，顿顿有鲜牛奶，平均下来每头猪每天要喝近10-13斤鲜奶。”据介绍，这些牛奶猪生长周期2.5—3个月时间，一头牛奶猪一个生命周期要喝上千斤鲜奶，此项成本就是3000元。这些牛奶猪外表纯白，没一根杂毛，猪皮十分红嫩。
安乐死亡：真空包装空运广东
“我们杀猪的方法也不一样。”赵伟雄俨然专家一样，“得让牛奶猪安乐死，普通杀法让猪太恐惧，尿素渗透到皮肤里影响口感。”用电击晕、吊杆放血、烫拔毛，再划开清洗内脏，然后分块真空包装，通过南充机场送往广东。
“粤菜清淡，才吃得出来牛奶味儿。”赵伟雄说，广东市场一天就要800公斤牛奶猪肉，但他的养殖规模太小了，一个月只有几十头猪出栏。“川菜以麻辣为主，估计很难用上牛奶猪肉。”目前，赵伟雄正在和成都一些大型火锅店接触，准备推出牛奶猪肉清汤火锅。为给客商介绍，西充县县长韩伦红专门品尝过牛奶猪肉，“吃之前还很好奇，这是不是就是牛奶+猪肉的简单组合呢？”韩伦红吃完肉，不住夸牛奶猪肉就是不一样：“鲜、嫩、滑、爽，吃后口里留有牛奶香味，久违的肉香又回到餐桌上来了。”
供不应求：政府拨地扩建厂房
偏僻的小山村居然喂养出鲜美可口的牛奶猪，广东客商找上门来，香港订了两头牛奶猪，巴西订了三头，“他们尝出真是牛奶味，肯定就会大量订货。”赵伟雄说，每头牛奶猪80—130公斤，猪肉批发给广东客商公斤120元以上，每头猪价值上万元哦。牛奶猪肉经过酒楼加工后，食客吃到嘴里的价格将会更加昂贵。
小山村的养猪远远不能满足市场需求，西充县政府从中发现巨大的商机，拨地300亩，为牛奶猪建厂房“扩容”，与此相配套，西充提出打造中国西部有机食品基地，建“生态县”，为牛奶猪的生产提供良好的外部环境。
新闻背景打造西部有机食品基地
西充计划用5-8年建成有机农产品基地20万亩，培育省级以上农业产业化龙头企业15户，创造有机农产品产值100亿元。西充目前已有16个有机食品基地，蔬菜、水果、猪肉、禽蛋等77个品种通过有机产品认证。
好屠夫未必是养猪能手
一个好的屠夫，也许杀猪技术精湛，但未必是养猪能手;一个养猪能手能把猪养得肥肥壮壮，但未必能把猪肉卖上好价钱。在某个行业高速发展的时代，很多人胃口极大，恨不得头尾包圆了，利润一分不给别人。
借助农业产业化的东风，中国现在有不少屠夫不甘于当个杀猪匠，要搞轰轰烈烈的全产业链，从饲料、养猪、屠宰、肉制品加工到销售，每个环节都想抓在自己手里。
全产业链是机遇还是陷阱?
通常上游、下游处于微笑曲线两端，相对利润率水平较高，中游农业生产环节利润水平不高。也正因此，越来越多的企业，循着利润的轨迹，开始向企业所在生产环节的上游或下游或上下游布局。
以“养猪第一股”的雏鹰农牧为例。有媒体报道，自2012年加快推进全产业链战略后，雏鹰农牧经营业绩便急转直下，而全产业链战略本是当初公司图谋持续经营的一剂良药。药是不错，但似乎熬煎的功夫不到家。
煎熬的功夫或许指的正是在于所有环节的深耕。打造全产业链需要在本生产环节获得明显优势时，还要具有长期可持续的发展势头，并非一朝一夕成为“最大”、“最强”的企业就可以任意布局的。
自上市的几年来，雏鹰农牧的业绩一直不错，2011年就实现净利润4.29亿元，同比增长248%。但自2012年加快推进全产业链战略后，公司经营业绩便急转直下。尤其是进三年来，雏鹰农牧在产业链上全面快速扩张，为发展埋下诸多隐患。产业链上下游业务不景气，中游深加工却没有形成新的核心竞争优势，再加上猪周期的影响，已经给雏鹰农牧的全产业链战略，蒙上了一层厚厚的阴影。
雏鹰农牧上半年亏损1.47亿元，是上市以来的首次亏损。尽管不愿承认，雏鹰也终于不得不为了安慰投资者而在半年报中作出如下解释：随着产业链的逐步延伸，公司产品逐渐丰富，但是目前公司的收入和利润，仍主要来自于上游的生猪产品，生猪价格的波动对公司的利润影响较大。
高大全的传统惯性思维绝不能简单地当做商业逻辑去指导企业的发展，否则，这些延伸出来的部分不仅会因为先来后到的基本秩序遭到市场的排斥，也会因为“城门失火”而殃及“鱼池”。
按照全产业链思维，雀巢早就该去种植咖啡了，但雀巢只是派出农业专家指导农民如何种植出更优质的咖啡豆;中国最大的速冻食品湾仔码头也没有去种蔬菜和养猪，而是强化供应商培训，以严格的标准要求供应商提供放心的原料。
全产业链模式并不一定是大企业必须要走的路，经历了全产业链之“痛”的农牧企业龙头新希望集团高管在接受媒体采访时如是坦陈。或许，专业化才是企业长期稳健发展的更优选择。
中国有句老话，“贪多嚼不烂”，运作全产业链或许不如听起来那样轻松。
养猪致富故事：傲雪寒梅展风采
今年39岁的郝亚梅是耀州区董家河镇党家河村农民，但她又不是普通农民，而是独自经营着一个存栏4000头生猪的养殖场，一年出栏生猪一万余头，获得陕西省首批高级职业农民资格的农民。
2003年，郝亚梅东拼西凑7万多元，从饲养1000只鸡起家，靠着吃苦耐劳的干劲搞起了养殖业。2007年注册成立了耀州区恒丰农业有限公司，建立了生猪良种繁育基地。
郝亚梅的养殖场占地40余亩，一年出栏生猪一万余头，现已实现了大多数猪自繁自养。走进养殖场，母猪舍、产房、保育舍、育肥舍再到母猪的运动场，总共分布着十多个场房。猪场采用机械化自动喂养系统、水帘降温、沼气保温，能源循环利用。猪舍里宽敞明亮，干净整洁，通风良好，每一头猪都白白净净、活蹦乱跳。郝亚梅笑着说：“其实猪也很干净，经过训练的猪都知道在固定的地方排便，在固定的地方吃食。”
看到郝亚梅养猪有了起色，周围群众纷纷把目光投向了这块市场。郝亚梅是手把手向乡亲们传授生猪标准化养殖技术、养殖经验、疾病预防知识，帮助养殖户争取银行贷款、联系市场。在她的带动和帮扶下，周边20余户养殖专业户不但积极性更高，而且收入更稳定了。郝亚梅说：“咱也是从啥都不懂的时候过来的，知道四处问人的艰难。既然我现在有技术，都是乡里乡亲的，帮帮大家也是应该的。”
2011年，郝亚梅的养殖场获得农业部颁发的《无公害农产品认证书》，被推荐为铜川市畜牧兽医学会“理事单位”，被农业部评为“部级生猪标准化示范场”。2012年郝亚梅被评为“铜川市农民增收十大先进典型”。2014年她获得了陕西省首批高级职业农民荣誉称号。
一路走来，从小打小闹的养殖到规模化经营，郝亚梅凭着闯劲和韧劲，实现了高级农民梦。她像一株开在寒风里的梅花，迎风傲雪，暗吐芬芳，展现了职业农民的风采。
响水乡向种粮户、养猪户发放补贴450余万元
近日，响水乡为全乡种粮农民、养猪户发放补贴，补贴金额达450余万元。
响水乡对全乡8660户种粮农民发放了2014年粮食直接补贴、农资综合补贴及双季稻种植补贴，补贴面积26005.43亩，补贴总金额约395万元。同时，按照每头100元的标准发放能繁母猪补贴582700元，惠及全乡1286户。这些惠农政策的落实为全乡的经济社会发展和社会稳定奠定了良好的基础。
响水乡相关负责人介绍，响水乡始终坚持把保障和改善民生作为一切工作的重中之重，从农民就医、就业等民生问题入手，全面贯彻落实中央、省市区各项惠农强农富农政策。在第二批党的群众路线教育实践活动中，为认真推进“四风”突出问题专项整治工作，响水乡对近年来中央、省和市三级财政安排的各项惠农资金使用和管理情况进行全面检查，确保各项惠农政策不折不扣地落到实处。
九江市民想卖猪还债 200多头豪猪找不到销路
12月9日，来自九江的汪先生向本报反映称，他几年前贷款十几万元在武宁县南冲村鲁溪镇饲养豪猪，至今已有200多头豪猪可以出栏，但是由于江西市场对这种豪猪并不了解，所以售不出去，加上豪猪一个月要吃5000元左右的饲料，经济上承担不起。
汪先生告诉记者，2009年，他贷款开始饲养豪猪。野生豪猪是国家保护动物，不允许捕杀，但人工饲养是合法的，他饲养的全部有合格证书。如今他饲养的豪猪已有300多头，可以出栏的也有200多头。他在南昌各大酒店推销过，但由于南昌市场对豪猪并不了解，加上价格有些偏贵，所以没有酒店敢要，导致豪猪一直没有卖出去。
汪先生说，现在这些豪猪一个月的饲料就要花5000元，他已经没有多余的钱了，想卖掉这些豪猪把欠款还清，但一直找不到销路。
“只有广州那边敢收豪猪，但是中介会从中抽取一部分费用，就算我把所有的豪猪都卖了，也无法还清欠下的债务。”汪先生表示，他现在就想找个路子，把这些豪猪卖掉，把债还清，现在多养一天，就要多还一天的债。
育肥猪保险补贴比例调整
记者12月11日获悉，为了进一步做好育肥猪保险的保费补贴工作，省财政厅、省畜牧局、河南保监局日前联合下发通知，结合我省实际，对现行的财政补贴保费政策进行了调整和补充。
根据通知要求，省级财政的保费补贴力度进一步加大，将增加至15%；市、县两级财政的保费补贴比例有所降低，分别调整至5%和10%；中央财政将承担50%的保费补贴，其余20%由养殖场承担。
具体到赔款理算，通知要求保险公司不得在相关条款中设置保险观察期、免赔率(额)或比例赔付等条款，保险期内由于重大病害、自然灾害和意外事故死亡的符合保险条件的育肥猪，每头的赔付金额按照公斤数×5进行计算，超过100公斤的按100公斤进行理赔。在赔款公示方面，如被保险人反馈不同意见，通知要求承办机构应立即进行核实，如核查情况属实，应对理算结果进行相应调整。同时，保险承办机构要严格按照保险条款进行赔付，不得随意更改理赔标准，应通过“一卡通”及时将赔款直接发放给被保险人。
山东陵县：2014年猪肉价格预测分析
山东陵县物价局价格监测数据显示，2014年猪肉消费量与去年相比较为低迷，猪肉需求量少也是生猪供应量消化不动的一个重要原因，导致肉价低，生猪出厂价也“跌跌不休”。
进入12月份陵县猪肉价格运行良好，生猪价格为13.2元/公斤，与上期持平，与年初相比下降11%，与上年同期相比下降11%。五花肉价格为22元/公斤，与上期持平，与年初相比下降8.3%，与上年同期相比下降8.3%。精瘦价格为26元/公斤，与上期持平，与年初比较下降7.1%，与上年同期相比下降7.1%。
随着天气转凉，春节将近，猪肉进入传统的销售旺季，预计猪肉价格将会上涨。
1-4月份生猪价格下跌，原因包括：一是冬季猪病多发，养殖户急于抛售，生猪集中出栏;二是养殖户增加，市场供大于求。三是猪肉需求量少。
5-9月份猪肉价格上涨，原因包括：一是天气炎热，生猪饲养成本上涨。二是5-9月份出栏的毛猪是2、3月份补栏，当时生猪价格较低，养殖户养殖热情正处于低谷，补栏较少，导致5-9月份生猪和母猪的存栏量处于较低水平，市场供求趋于紧张，带动了猪肉价格的上涨。
而10月份价格下降，原因包括：一是秋粮大量上市，饲料价格下降，养殖成本降低;二是生猪需求量少，市场供应充足。
11月份至今，猪肉价格平稳运行。
目前猪肉价格止跌趋于平稳，冬至过后，开始进入传统的消费旺季，后期的元旦、春节能够带来消费高峰，预计猪价在十二月份将出现一波上涨期。
厦门：屠宰量下降 猪肉价格反下跌
12月11日讯，厦门市杏林屠宰场于10月30日关闭，屠宰场的关闭虽然让我市生猪屠宰量有所下降，但并没有影响我市猪肉的价格。
11月份，我市生猪定点屠宰量为111632头，环比下降0.68%，同比上涨3.18%;生猪收购均价为14.26元/公斤，环比下降3.32%，同比下降7.85%;统肉批发均价为17.25元/公斤，环比下降2.81%，同比下降7.05%。
“一个月来，生猪的价格都稳定在14元至15元/公斤的价格区间波动，猪肉的市场零售价也比较稳定。”业内人士告诉记者，杏林屠宰场建成于2000年，近年来的日屠宰量达到500多头，不过，它的关闭没有影响我市城乡肉品的供应。
市商务局的数据显示，11月生猪平均收购价继续微幅震荡下调。近阶段，生猪市场供应相对较为充足，尽管天气有所转冷，但肉类需求增加依旧不明显，因此猪价上行动力不足。
北京街头现唐僧师徒 牵黑猪推销“二师兄”
昨日（12月10日）上午，北京市海淀区清河中街小米公司大楼前，唐僧、孙悟空、沙僧等“师徒三人”牵着一头精神十足的土黑猪走在大街上。北京青年报记者了解到，这是一家农民专业合作社专程从800公里外的山西吕梁山区运输活猪到北京，向首都市民推广他们全自然散养了一年以上的黄土高原土黑猪。
据这家农民专业合作社负责人讲，他们4000亩的养殖基地位于山西省吕梁的黄河岸边，那里的交通闭塞，没有工业厂矿。在这样无污染的自然环境下，他们用全自然散养的方式，不喂饲料，全部喂食原粮食和青野菜来散养中国传统的黑猪品种。
“养得用心、吃着很香，但苦于卖不出去。”这家合作社的负责人说，在这种情况下，他们带着一头活猪来到北京做推广，希望他们的好猪肉能得到首都市民的认可。
该负责人说，他们养殖的黑猪全部活体拉到北京，由北京市政府指定的屠宰企业屠宰分割。同时，他们还给猪肉都上了平安保险，市民可以放心吃。
据了解，目前市场销售的猪肉大部分为圈养的国外白猪品种，养殖3到5个月就出栏销售，这种猪肉吃起来全无从前的肉香，营养价值也不如中国传统的黑猪品种。
英国猪群生产性能持续提高
英国Interpig年度报告最新数据显示，英国猪群的生产性能仍然在不断提高。
《2013年猪生产成本报告》已经由英国养猪协会BPEX出版，报告显示，英国每头母猪的断奶仔猪数量每年增长4%，而欧洲国家断奶仔猪量平均增加了3%。
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