爱吃活鸡的市民注意了，6月30日起，广东省中山市石岐区、东区将试点家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，届时市场上将买不到活鸡了！记者从市食安办获悉，为进一步加强禽类疫病防控，保障家禽肉品质量安全，日前，市政府正式下发了《中山市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作实施方案》（以下简称《方案》)，石岐区、东区范围内的所有农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所将于6月30日前取消活禽经营交易。昨日（3月31日），记者走访了石岐区、东区的多家农贸市场发现，一些市民仍不认可生鲜鸡，而有的活禽档主欲转战非试点区销售活禽。
“家禽‘集中屠宰、冷链配送、生鲜上市’，可以有效阻断疫情传播渠道，降低疾病传播和交叉感染几率，使农贸市场无活禽异味，更加干净卫生。此外，生鲜禽肉在屠宰加工过程中营养价值并未损失，口感也未受影响，更加安全健康。”
——市食安办相关负责人
涉及26个市场百余档口
《广东省家禽经营管理办法》规定，各市政府可根据实际情况，在限制区内规划设置1~3个活禽零售市场。结合广东本地情况，活禽经营限制区内可规划设置1~3个活禽零售市场，也就意味着限制区内，市民仍有机会买到活禽。不过，市食安办相关负责人告诉记者，调研了广佛等地试点情况后，中山试点区域内将不设活禽售卖点，而是全部实施生鲜家禽上市销售，以防止交叉污染。
据了解，家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点共涉及石岐区和东区范围内的26个市场、100多个家禽档口。6月30日前，试点区域内的所有农贸市场和家禽档口，将拆除鸡笼、脱毛机等活禽设备，完成档口的升级改造。
市食安办相关负责人表示，届时，试点区域内的市场生鲜家禽经营档口的经营户将获得由商务、工商等部门提供的设备升级改造等补贴资金，补贴资金最迟9月30日前到位。目前，相关补助标准正在制定中。
小榄沙溪东升设集中屠宰区
市食安办相关负责人表示，6月30日前，将在小榄、沙溪、东升的活禽批发市场内建设集中屠宰区作为试点区域生鲜禽产品主要供应点，用来满足石岐区、东区两个试点区内市民生鲜禽类的需求。
在试点期间，农业部门将按照国家生鲜家禽加工经营卫生规范等相关规定，规范活禽批发市场屠宰区生鲜禽产品运输工具及车辆，确保生鲜禽产品在生产流通各环节的品质可控和质量安全。
市食安办相关负责人说，新政实施后，最担忧的还是市民不接受生鲜家禽，其表示，6月底，食安办还将邀请市民免费试吃生鲜鸡，逐步消除顾虑。
档主：转战非试点区销售活禽
昨日，记者走访了竹苑市场、华柏市场、民族东市场等多家试点区域内的市场时，多位活禽档主担忧生鲜家禽新政实施后自己将失业。
“看到通知时，我很头疼，现在中山也要取消活禽了，更是担心。”提起中山将试点取消活禽交易，竹苑市场一位活禽档主王女士显得有些焦虑，“我从1997年就在这里卖活鸡了，突然不让卖活禽了，不知道到时候该做什么。”
王女士告诉记者，目前其摊位一天能卖出30至上百只活鸡，禁售活禽后，如果改卖生鲜鸡，其生意将受影响。“竞争肯定会更激烈，顾客将会少很多，我们也赚不了多少钱了。”
王女士分析称，一方面，中山暂时只在石岐和东区禁售活禽，爱吃活禽的市民很可能跑到别的区购买活禽；另一方面，由于市场处于人口密集区域，周边超市比较多，将来市场、超市都卖生鲜鸡后，很可能不少顾客会转向冬暖夏凉、环境舒适的超市里选购。
记者在采访中发现，不少活禽档主同王女士有着同样的担忧，一位不愿具名的档主告诉记者，考虑成本和收益问题，他可能会在东区全面禁售活禽后，转到非试点区继续从事活鸡交易。
该档主说，据其了解，目前其同行中有此打算的并不在少数。此外，部分档主表示，或将改行从事其他交易。
市民：希望生鲜家禽质量有保证
昨日，记者采访了多位市民，其中有不少市民对生鲜鸡的口感和质量表示担忧。
酷爱吃鸡的市民陈女士说：“我们全家都喜欢吃鸡，基本上两天就要到市场上买一次。不管怎么说，我还是更喜欢买活鸡，中意哪只要哪只，宰杀过程从头到尾全都能看到，还是买活鸡比较放心。”
“即使生鲜鸡质量上有保障，但是味道还是有差别，屠宰完运到市场，哪怕只有一两个小时，口感都 可能差很多，我还是希望能买到活鸡。”市民张女士说，“之前试过冰箱里冰冻过的鸡肉，味道确实没现宰现杀的好。”
不过，也有市民表示，如果统一卖生鲜鸡，市场环境将会更干净，禽流感疫情也会少一些，“不过，前提是质量上有保证。”
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