6月25日后东莞将吃不到活鸡？

从6月25日起，在东莞主城区范围（具体为莞城、东城、南城、万江四个街道环城路以内区域）的农贸（肉菜）市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所，禁止鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑以及其他人工饲养可供食用活禽类的经营和屠宰（市政府审定的活禽零售市场和集中屠宰场（点）的活禽经营、屠宰行为除外），实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。两种配送模式同时试行：定点屠宰企业或家禽批发市场屠宰点直接配送，以及由生鲜家禽产品经营户，委托定点屠宰企业或家禽批发市场屠宰点屠宰后上市。

市政府近日向各街道办事处、市府直属各单位下发了《东莞市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案》，建立家禽及禽肉产品质量安全管理体制。这个方案大概有几点和我们相关。

市农业局有关负责人说：市场活禽经营档口将于5月27日前，拆除鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备，6月10日做好冷链销售准备。集中屠宰企业（点）于6月12日开始第一次冷链配送，确保6月25日起，东莞全面推行生鲜家禽产品上市销售。

对生鲜家禽产品经营者的卫生安全要求是：应当持《营业执照》经营；保证销售的生鲜家禽产品符合《鲜、冻禽产品》的要求；不得销售来源不明、腐坏变质、有毒及其他有可能对人体健康有害的家禽产品；建立进货验收、台帐登记制度，向供货商索取销售凭证、检验检疫合格证明等；农业部门配合食品药品监管部门，对产品来源进行核查。

生鲜家禽产品经营和活禽零售经营从业人员，应当接受食品安全知识培训，进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，必要时还要接受临时检查。凡患有《食品安全法》规定的有碍食品安全相关疾病的人员，不得从事生鲜家禽产品销售。

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