家畜出栏生猪突破300万头，肉鸡逾千万只，羊50多万只……高平市和泽州县相继成为全国生猪调出大县，正易、融生、小庙岭等养猪企业进入全国百强，畜牧养殖产业在农村经济中扮演着越来越重要的角色，成了农民收入构成中的增收主项。
4月17日，阳城县悦凯养鸡农民专业合作社的养殖户正在鸡舍内收鸡蛋，该合作社集蛋肉鸡养殖、产品销售、技术培训与咨询服务为一体，目前在全县13个乡镇发展社员70余户。 （本报记者 张理锋 摄）
保障有力 增收有望
4月3日，沉闷了一个冬天的肉价刚有回升，高平市生猪营销经纪人唐志文便又开始活跃起来。他风风火火地转了几个养猪场，连忙拿出手机拨通北京一家肉联厂：“明天就给你发500头生猪，保质保量！”像唐志文这样的生猪经纪人，在高平市有好多，当地年出栏190多万头生猪，一半以上得靠他们销售。
对于养殖业来说，去年不是个好年景。但该市在生猪市场价格低迷、饲料等养殖成本又居高不下、小反刍兽疫病时有威胁的不利情况下，畜牧养殖业依然取得不俗成绩，圆满完成各项年度指标，为农村经济发展作出了贡献。据统计，去年全市肉、蛋总产量分别达到24.31万吨、9.35万吨，同比增长6.35%、8.85%。尤其是生猪出栏首次突破300万头大关。肉鸡和蛋鸡出栏分别达到1000.05万只、1053.4万只，同比增长10.32%和7.92%。蛋鸡存栏800多万只，同比增长4.73%。羊存出栏分别达到85.99万只和51.5万只，同比增长7.55%和5.30%。继高平市之后，泽州县跻身全国生猪调出大县行列，山西省内被命名为全国百强的企业也多半落入该市囊中。晋城畜牧，在我省11个市中独树一帜。
畜牧养殖给农村经济注入了新的活力，愈来愈成为农民增收的主项。目前，高平市千头以上养殖规模的猪场已达332个，其中超万头的猪场有18个，连续3年出栏生猪150万头以上，产值超20亿元。随着产业扩大，他们的生猪产业链不断向上下游延伸，附加值日益提高。凯永猪业投资8700万元，建设成年产30万吨猪饲料加工厂。国内知名企业雨润、德力斯、特驱等纷纷涌入，投资兴办生猪屠宰和熟肉加工项目。
高平市畜牧兽医局繁育站站长王水平认为，该市畜牧养殖业之所以能在大环境不利的情况下健康发展，关键是有个坚强的保障体系。该市连续两年启动了生猪发展风险基金，对573个规模养猪场7.7万头能繁母猪和34个种猪场977头种公猪，进行了资金补助，全市补贴资金达到了775.4万元。此外，还发放市级畜牧业发展扶持资金820万元，加上县级配套资金，全市共发放畜牧业发展扶持资金2329.6万元。在重大动物疫病防控和动物卫生监督方面，该市畜牧兽医系统也是卓有成效。近年，全市持续狠抓重大动物疫病防控工作，严格落实各项防控措施，口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、鸡新城疫等重大动物疫病的免疫密度年年都达到了100%，实现了连续十一年未发生重大动物疫情的佳绩。同时，不断加强动物卫生监督工作，强化产地检疫、屠宰检疫、流通环节监管，在全省首创动物耳标精准化管理工作，实行网上签收、建档入库、分（场）户入柜、出栏挂标，实现了耳标网上签收率和生猪挂标率双双达到100%，建立起了良好的动物标识及动物产品追溯体系工作新秩序。
适应新常态 蓄积新能量
近年，该市加快产业转型步伐，受此影响畜牧养殖业如何在新常态下调整产业结构，实现资源高效利用？市畜牧兽医局局长袁世泰说：“我们必须进行科学分析。目前，全市畜牧养殖产业面临内涵式、紧平衡、微盈利、总偏紧、不确定、调整期六种新常态。”
建市以来，该市畜牧养殖业实现了从主要分散饲养到标准化养殖小区、规模化养殖场和现代化养殖企业饲养的三次转变。目前，科技和高素质人才成为养殖业健康发展的关键因素。袁世泰说，全市现有各类规模养殖户1.2万户，养殖量占全市养殖总量的80%以上。因此，畜牧养殖业要想加快发展，必须把规模养殖户培养成为有知识有技术会管理的人才，走出一条内涵开发的路子来。近年，随着城镇人口比重上升，居民生活水平不断提高，畜产品消费总量增大、品种增多、品质提高，但畜产品供应也进入了总体供需平衡、特色化短缺与结构性过剩并存的新阶段，从该市来看，生猪、肉鸡、鸡蛋供应量大，牛、羊相对短缺，特别是牛奶供应短缺，我们要积极适应消费主导，按紧平衡思维开发消费者需要的特色优质畜产品。
同时，畜牧养殖业受市场价格天花板和生产成本地板的双向挤压，效益从低投入、高产出的“红利期”进入到高投入、低产出的“微盈利”阶段，我们必须凝心聚智，创新思路，加快转变发展方式，以低成本、高质量、高效益取胜市场。袁世泰说，现代畜牧业是以各种资源集中高效利用为支撑的产业，经营用地、粪污处理、饲料成本……都考验着我们的效益。今后发展畜牧养殖，要在资源环境的硬约束下，千方百计降低资源消耗，破解环境“瓶颈”，保障畜产品有效供给和质量安全。
当前畜牧业参与市场的深度不断加大，宏观经济对畜牧业的影响逐渐增强，同时重大动物疫病传统病毒变异加快，新型病毒种类增多，严重威胁着畜牧业的安全生产。加之畜产品生产链条长、涉及环节多、干扰因素大，随时可能发生的畜产品质量安全事件都可能对畜牧业造成冲击。此外，畜牧养殖还进入深度“调整期”，刚经过“洗牌”的生猪产业，就是市场自发的淘汰多余和落后产能的行为。因此，我们要面对“不确定因素“和“调整期”的实际，高度关注宏观环境的变化，加强监测预警，抓住粪污处理和无害化处理两个政策调整要点，努力化解各种风险，确保畜牧业稳定健康发展。
创新思路 稳步发展
今年，该市畜牧养殖主要目标是肉类总产量达到24.81万吨，禽蛋总产量达到9.55万吨，生猪出栏达到308万头，家禽出栏达到1076.8万只，羊出栏达到52.65万只。与去年相比，各项指标的增长幅度并不算高，约为百分之二多点，但实现这个目标也绝非易事。
多年实践证明，政府强有力的引导和扶持是畜牧业持续稳定发展的重要保障。建设现代畜牧业发展体系，要求我们全面创新畜牧业扶持政策机制，把扶持重点从规模健康养殖转向高端、循环、优质、高效、绿色、安全的现代畜牧产业建设，实现产业发展和环境保护的“双赢”。同时，要“产出来”和“管出来”两手抓，强化突出问题治理和执法监管，推行标准化生产和全程控制，保障畜产品消费安全。袁世泰说，标准化规模健康养殖是建设现代畜牧业的必由之路，目前我们要着力建设畜牧产业大龙头、大园区、大草场、大物流、大体系，形成全产业链相互衔接、循环发展的现代畜牧业发展格局。在生猪产业上，要新建一批年出栏生猪5万头、10万头以上的大型标准化、生态化规模养猪场，加快推进全市养猪基地建设。泽州县、陵川县要确保完成全省 “十二五”畜牧业翻番目标任务，力争年底生猪出栏分别达到105万头和25万头，达到全国上游水平。在养鸡产业上，要坚持“龙头+基地+农户”的发展模式，大力推广标准化、集约化养鸡，加快建设万只、10万只以上规模养鸡场和养鸡合作社。沁水县、阳城县、泽州县等养鸡重点县要加快大象肉鸡、葛万良健肉鸡等重大项目建设步伐，使其成为全市畜牧业一个新的增长极。同时，要做好畜牧业新技术推广与培训、畜禽品种改良、草地建设与保护等工作。
今年是全市中长期动物疫病防治规划实施的重要节点，要完善设施、补充设备，进一步健全动物防疫体系，力争市县乡三级畜牧兽医技术人员按编制补充到位，确保村级防疫员队伍正常运作，扎实做好重大动物疫病防控工作。在此基础上，要大力推进畜牧项目建设，创新投资融资方式，发挥品牌效应。沁水大象肉鸡产业化项目、陵川正邦生猪一体化项目、高平杰隆无抗猪项目、高平臻泽昌生猪养殖项目、泽州病死猪集中处理中心项目、泽州雨润生猪养殖项目等，要力争尽快达产达效。要积极探索信贷、BOT(即一定期限特许经营)、股份制、土地承包经营权贷款抵押或入股经营等新的投融资形式，打好该市在全国全省生猪调出大县、国家地理标志产品黑山羊、山西省著名商标等品牌，推动畜牧产业全面协调可持续发展。
山西最大肉鸡养殖企业大象农牧将进军生猪养殖业
在4月20日召开的山西省生猪规模化养殖模式高峰论坛上，山西省最大的肉鸡养殖企业山西大象农牧集团公司宣布，“十三五”期间，该公司将把肉鸡养殖的成功模式“移植”到生猪养殖业，五年间在全省放养生猪300万头。
总部位于山西省孝义市的山西大象农牧集团公司创建于1998年，是农业产业化国家级重点龙头企业，也是山西省内规模最大的农牧企业，主要从事肉鸡养殖、饲料生产等。201４年该公司放养肉鸡1.02亿只，宰杀1亿只，销售饲料70万吨，销售收入达69.8亿元。
山西大象农牧集团公司董事长吕锐锋在论坛上说，“十三五”期间，该公司不仅要“养好一只鸡”，还要“发展一头猪”。201４年已经在吕梁、晋中两地尝试推动生猪标准化建设。
据介绍，大象养猪模式将“嫁接”肉鸡养殖的成功模式，采取“公司＋家庭农场”的模式，实行“三固定五统一两奖励”的办法。即猪苗价格固定、饲料价格固定、回收价格固定；统一提供猪苗、统一提供饲料、统一提供药品、统一制定防疫程序、统一回收；建棚给奖励、交保证金给奖励。
吕锐锋说，虽然现在生猪养殖风险较高，但大象公司有着独特的优势。比如优质的猪苗、饲料来源，先进并成熟的管理方式，完善的疾病控制体系，强大的品牌销售网络，先进的养殖技术培训等等。
根据规划，大象集团2020年可实现生猪销售收入45亿元，年可带动家庭农场10000户，年可增加家庭收入11.25万元。
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