据桥西蔬菜批发市场的监测数据显示，从2015年1月份中旬到现在，散鸡蛋最高批发价由9.6元/公斤降到7.2元/公斤，降幅远远超过去年同期，呈现出“断崖式”的下降。眼下，鸡蛋价格降势虽然趋缓，但养殖户坦言仍是赔钱经营。
近日，记者走访了河北省会多家菜市场和超市后发现，目前菜市场的鸡蛋价格多维持在7.6元/公斤至8.0元/公斤之间，而超市鸡蛋价格则大多为7.38元/公斤，相比于前段时间略有上涨。“虽然鸡蛋价格没有前段时间跌得那么厉害，然而现在我们还是赔钱。鸡蛋价格和养鸡饲料价格达到3∶1时才是最合适的，而现在鸡蛋价格的下跌使得这个比例严重失衡，我们还是得赔钱卖。”一位养鸡户叹着气告诉记者。
据悉，每年春节过后市民对鸡蛋需求相对减少，加上气温回暖鸡蛋产量增高，使得鸡蛋价格大幅下跌。晋州凤祥养鸡专业合作社理事长李入行介绍：“今年，鸡生病相对较少，这也是鸡蛋价格比往年降得多的一个原因。”
面对鸡蛋价格的大起大落，养殖户应如何应对？市畜牧水产局相关人员表示，鸡蛋属于生鲜食品，不能大量储存，因此养殖户需时刻根据市场的变化及时调节自己的投入和产出，才能避免不必要的损失。建议养殖户密切关注市场动态，同时要加强养鸡场的管理尽量做到降低养鸡成本，并增加相应的产量。
李入行也表示，“一只蛋鸡正常养殖应是12个月，在蛋价下跌的时候，可以在10个月时就提前淘汰，并可以在此时引进仔鸡，这样就节省了饲料费用，在蛋价升高时，先前引进的仔鸡正好可以产蛋，从而获取较高的利润。”
目前鸡蛋价格降势趋缓，似乎有望走出谷底。对此，有关专家表示，虽然眼下蛋价降价趋势变缓，但在供应充足、需求平淡的前提下，近期鸡蛋期货价格不会有大幅回升。
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