“保洁蛋”成为禽蛋市场的新宠

　　给鸡蛋“洗澡”、进行紫外线杀菌、穿上油“外衣”，一道道工序下，一枚干净无菌的鸡蛋就这样诞生……走进海安婷婷农副产品有限公司，笔者才知道鸡蛋可以做这么多文章。“这就是我们生产的高洁保鲜的鸡蛋，可以最大程度上给消费者安全与健康。”拿起一枚“保洁蛋”，婷婷农副产品有限公司总经理杭永兰如是介绍。

　　据了解，“保洁蛋”即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。

　　“目前市场上80%的蛋未经过处理，蛋壳上一般会残留鸡粪、鸡毛等污染物，运输过程中又会造成二次污染，这样蛋壳携带沙门氏菌、禽流感病毒的可能性是很大的，对大众健康造成的威胁也显而易见。”杭永兰说。对此，海安县婷婷农副产品有限公司专门斥资5000万元，从德国大荷兰人国际公司引进成套鸡笼养殖设备、从荷兰moba集团购进了禽蛋清洗和分级设备。鸡场蛋鸡的饲养、喂料到鸡蛋生产出来直接进行色选、分级、清洗、消毒等一直到包装结束，全部实现自动化。不仅节约人力、物力，而且将杜绝鸡蛋与人体及外界的接触，减少污染，大大提高蛋品的质量，实现了企业转型升级的良好开端。

　　据悉，早在1970年12月29日，美国国会就审议批准《蛋制品检查法》，将表面污浊的鸡蛋列为“脏蛋”，并对市场上经查确认的“脏蛋”进行销毁处理。日本、澳大利亚等发达国家也立法规定，未经处理的“脏蛋”严禁上市交易，只有“保洁蛋”才能上市销售。杭永兰告诉笔者，目前，海安婷婷农副产品有限公司的佳丰牌蛋制品在市场上占有相当一定比例，已进入麦德龙、沃尔玛、华润苏果等大型连锁超市。