联合国粮农组织（FAO）粮食展望 2015 年 5 月出炉， 报告指出，全球禽产品产量预计在2015年增长有限，大约增长1.4%，达到1.118亿吨，几乎是过去十年全球禽产品产量年均增速3%的一半。报告同时指出，因为高致病性禽流感疫情的影响，加上禽产品进口国家产量增加，逼迫禽产品贸易格局和模式发生改变。
事实表明， 从整体上看， 全球饲料价格呈下降趋势， 这促进了许多国家家禽行业的增长。禽产品生产大国中国家禽产业继续在全球拥有影响力。在中国， 对禽流感疫情的持续担忧造成家禽生产存栏不足， 满足不了需求， 预计整体产量今年将徘徊在 1 850万吨左右。
除中国以外， 其他禽产品生产大国家禽生产趋势预计呈现积极趋势。然而， 美国却是另外一种趋势： FAO的报告是在今年 5月份美国禽流感疫情爆发之前完成的， 当时预测美国禽产品生产趋势是呈微弱增加趋势的， 约为 0.8%， 达到 2 070万吨， 然而随着禽流感疫情在全美国的流行趋势愈发明朗， 可以肯定的是， 美国2015年家禽行业不但不会呈现增长态势， 反而会有所下降。至于下降幅度是多少， 目前还不能准确预测。对于欧盟、 巴西、 俄罗斯、 墨西哥、 印度、 伊朗、土耳其等禽产品大国预计2015年将呈增长态势。
禽肉贸易缓慢增长
虽然禽产品贸易量在过去的十年中增加了55%， 但自从 2013 年以来增长已经开始放缓， 此放缓趋势在 2015 年仍然继续。联合国粮农组织认为， 全球禽肉贸易今年将仅增长 2.6%， 为 1 310万吨。
分析原因认为， 在某种程度上， 原先的传统禽产品进口国家提高了家禽生产量， 从而减少了进口需求。此外， 在美国的一些地区， 高致病性禽流感从今年1月开始爆发， 至今已经蔓延到大多数洲， 造成许多国家停止从美国进口禽产品。
禽产品进口份额重新分配
位于亚洲的两大禽肉消费和禽肉进口大国中国和日本， 进口和消费预计将保持与去年相似的水平。其他主要禽产品进口市场包括墨西哥、 沙特阿拉伯、 欧盟、 越南等地区禽产品进口稳定增长， 而俄罗斯则连续两年进口下降。俄罗斯进口量初步估计下降 12%， 这是因为俄罗斯国内家禽生产丰足以及 2014 年 8 月实施的从特定国家禽产品进口贸易禁令促使了俄罗斯进口量下降。
非洲作为一个整体， 禽产品进口量预计增加6.7%。主要进口国中， 安哥拉和贝宁由于国内收入增加而对禽产品需求增加， 预计将进口更多的禽产品， 而南非禽产品进口预计将上升1%。
禽产品出口份额增加
禽产品三个主要出口地区巴西、 美国和欧盟， 几乎占到全球 75%的出口份额， 在最近几年出口份额增幅不明显。这种情况在 2015 年可能会有所改变， 因为美国爆发高致病性禽流感疫情，出口减少， 巴西的出口相应会增加不少， 而且， 俄罗斯也对巴西禽产品进口机会增加， 这几个因素叠加使得巴西 2015 年禽产品出口会有一个较大的增幅。
二线禽产品出口国家如泰国、 土耳其等， 与巴西一样预计将在 2015 年进一步扩大禽产品出口份额， 阿根廷也是禽产品出口大国， 主要的市场是委内瑞拉等国， 最近几年阿根廷禽产品的出口出现大幅增长， 但是在 2014年出口委内瑞拉份额出现下降， 预计今年出口进一步全面下降。
（本文编译自 FAO网站部分资料）
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