养户惜售致南方猪价猛升
2015年7月27日全国猪价整体仍延续稳中小涨态势，各地猪价分化明显，部分保持稳定，部分继续上涨，部分回调，但总体上涨地区多于下跌的地区。猪价南北表现差异甚大，其中北方猪价多稳中下跌，黑龙江，辽宁，河南均下调0.1元/公斤，南方猪价仍小幅上涨，安徽，江苏，福建，浙江，湖南猪价涨幅在0.1-0.2元/公斤，作为高价区的浙江仍是全国最高价，均价为18.5元/公斤。华东，华南，西南成全国高价区，普遍突破 18元/公斤。
因南方猪价持续稳中上涨，养殖户惜售心理仍存，而终端消费疲软，高温及高价压制猪肉消费，屠宰场屠宰量明显降低，市场整体交易低迷，但市场优质猪源缺少及养殖户惜售，迫使屠宰场提价，整体猪价仍小幅上涨。
北方猪价在前几周破9后，震荡回调，目前持续在9元下方运行，打击了养殖户挺价信心，出栏有所增加，且屠宰场利润微薄，收购动力不足，导致价格震荡缓慢下行，目前已成为全国偏低价格区。因价格偏低，生猪外调京津地区增多。
目前仔猪价格高企，15KG仔猪价格普在680-720元，养殖成本提高，打压养殖户补栏信心，母猪存栏低位，市场仔猪缺少，实际市场有价无市。
进入7月下旬，北方猪市窄幅震荡特点鲜明，而南方区域悄然发力，猪价不断上行，并逐渐拉大与北方价差，各省相继冲破“18元/公斤”大关。市场经历调整后，南北区域外三元出栏价差达1.4元/公斤。据卓创监测7月23日国内生猪均价为17.84元/公斤，受南方高价支撑，猪价平均水平明显高于北方各省。南方猪价抬升迅猛，业者交易心态成为重要影响因素，养殖户多有惜售挺价情绪，猪源供应量有限，推动价格不断走高。近日因南方高价刺激，北方临近省份猪价或有松动迹象，呈小幅跟涨走势。
2015年7月第三周猪料比价6.16，未来养殖盈利达到475.33元/头。相比之前的猪粮比价，猪料比充分考虑了生猪生长周期以及生猪饲料原料当中的各类成分，准确的监测到生猪后期养殖的获利趋势。根据猪料比价的数据显示，以当前的生猪及饲料发展水平，目前出栏利润居高，养殖户蠢蠢欲动，但考虑补栏的养殖户需要注意，当前15公斤仔猪价格已经达到700元/头，与110公斤出栏生猪的饲料成本基本一致，这将导致近期补栏生猪的成本大大提升。年底出栏生猪盈利或较目前降低30%甚至更多，建议养殖户合理调整饲养结构，规避不必要的成本支出。
猪价上涨刚刚开始：明年或形成阶段性高点
猪肉价格正开启新一轮上涨。数据显示，猪肉价格已从4月初的19.63元/千克上涨至目前的25.98元/千克，涨幅近三分之一。生猪供给收缩，生猪和能繁母猪存栏量均降到最低点，被市场人士认为是本轮猪价上涨的主要原因。即使养殖户们现在补栏，有效供给也要到年底才能形成。肉价上涨趋势至少还将持续一年时间。
猪肉价格正开启新一轮上涨。
数据显示，猪肉价格已从4月初的19.63元/千克上涨至目前的25.98元/千克，涨幅近三分之一。
生猪供给收缩，生猪和能繁母猪存栏量均降到最低点，被市场人士认为是本轮猪价上涨的主要原因。即使养殖户们现在补栏，有效供给也要到年底才能形成。肉价上涨趋势至少还将持续一年时间。
CPI随之被牵动。国家统计局最新公布数据显示，6月猪肉价格上涨7.0%，影响居民消费价格总水平上涨约0.20个百分点。
“猪价上涨带动CPI出现高点的时间很可能在明年上半年。”华泰证券(20.82，-0.610，-2.85%)首席宏观研究员俞平康在他发布的研究报告中判断，猪肉价格对CPI的拉动在2016年1-3月份达到1.5个百分点左右，形成一个CPI的阶段性高点。
货币政策也因此面临一定的变数。
“猪肉价格如果急速上涨，它对货币政策会有影响，但是货币政策不会因此而迅速转向。”俞平康7月23日向21世纪经济报道记者表示。他发布的上述研究报告称，今年下半年货币政策仍然可以保持一个宽松的政策取向，但是明年年初货币政策的宽松空间会因为CPI的同比回升而受到掣肘。
“这才刚刚开始”
数据显示，今年初，猪肉价格在20元/千克价位附近小幅波动。从4月初开始，持续上涨趋势出现，迄今已达到25.98元/千克，涨幅32%。
“这一轮猪肉价格上涨的主要原因是供给收缩遭遇需求企稳。”民生证券宏观研究员朱振鑫对21世纪经济报道记者表示。
从供给端来看，2012年以来生猪养殖业长期亏损，养殖户大批退出，生猪存栏量持续下降。以生猪存栏(能繁母猪)为例，2015年6月生猪存栏(能繁母猪)的数量已降至3899万头，为历史最低点，比之前的最低纪录还低16.8%。从需求端来看，中央“八项规定”对餐饮消费的压缩效果正在递减，加上宏观经济有企稳迹象，餐厅、家庭猪肉消费重新提振。
值得注意的是，本轮猪价上涨行情并未带动生猪补栏。今年4月份以来生猪存栏量仍在下滑。“主要因为能繁母猪的剧烈淘汰导致仔猪供给收缩，限制了生猪补栏。”朱振鑫说。
他解释称，仔猪供给收缩也反映在其价格上，年初至今仔猪价格上涨幅度达123%。根据生物周期，仔猪补栏到出栏需5个月时间，即使现在补栏，也需要到年底才能产生有效供给。“通常下半年猪肉需求较上半年相对旺盛，年底前生猪供给压力将持续紧张，猪价上涨才刚刚开始。”
一位不愿具名的证券公司(1146.14，-37.240，-3.15%)农业行业分析师也认为，2012年以来超长时间的亏损对行业参与者的资产负债表破坏较为严重，生猪产能调整的幅度很大，未来生猪养殖行业上行的周期将拉长。“肉价至少要涨一年，现在25元，一年内将上涨20%，达到30多元，超过2011年的高点没有问题。”
在2011年的猪肉上涨行情中，上涨周期从2010年6月至2011年9月，持续15个月；肉价达到30.41元/千克的高点，涨幅105%。
齐鲁证券农业组的一份研究报告则称，2015年中国生猪小幅供不应求，2016年供需差额为29.7百万头，出现明显供不应求(详见本版数据图)。预计猪价上涨行情将延续1年余至2016年9-10月，高点比肩2011年。
在供给收缩、需求企稳的大背景下，俞平康则认为，和2011年那轮猪价上涨相比，养猪的劳动力成本和饲料成本均有较大提高，而两者的提高将使猪肉价格反弹至更高高度。
明年上半年形成CPI高点
猪价牵动CPI走向。虽然国家统计局没有公布CPI组成商品的所占权重，但大多数经济学家估计食品所占权重约为30%。而猪肉在食品部分所占比重约为三分之一，故猪肉在整个一篮子商品中所占比重约为10%，为所占权重最大的单一组成商品。
因此，从历史数据来看，猪肉价格和CPI变动趋势一致，呈正相关关系。如2011年7月，猪肉价格上涨56.10%，当月CPI涨幅达6.45%。猪肉价格上涨对CPI的拉动达到1.37个百分点。
国家统计局最新发布数据显示，今年6月猪肉价格上涨7.0%，影响居民消费价格总水平上涨约0.20个百分点。随着猪肉价格节节攀升，这一拉动效果将不断显现。
朱振鑫根据历史数据计算，猪肉价格同比与CPI新增涨价因素相关系数约为0.04。他预计今年猪肉价格较2014年的均价上涨28.6%，因此今年猪肉价格上涨贡献CPI新涨价因素1.14%。
“因为本轮猪价上涨将至少持续一年时间，同时由于今年上半年CPI基数低，猪价上涨带动CPI出现高点很可能在明年上半年出现。”前述农业行业证券分析师表示，“CPI是一个同比数据，今年上半年基数低，因此明年上半年压力最大。”
齐鲁证券农业组的测算结算结果显示，2015、2016年两个年度猪价上涨对CPI的贡献将分别达到0.51与0.67个百分点。从月度数据来看，目前猪价同比一路上升，至2016年2月猪肉价格同比增速达到峰值，同期通胀可能上升至3%。
俞平康则认为，2015年1-3月份猪肉价格出现下跌，这意味着这轮猪周期最大的同比涨幅将出现在2016年1-3月份，彼时也是对CPI拉动最大的月份。如果2016年上半年猪肉价格上涨到30元/千克以上，可能最高将拉动CPI上升1.5个百分点以上，形成阶段性高点。这时猪肉价格对CPI的拉动将超过2011年的峰值。
货币政策或转向
今年以来CPI在2%以内低位运行，货币政策得以保持相对宽松态势。但俞平康经测算指出，随着猪肉价格进一步攀升，今年7-12月份CPI同比会逐渐走高，至年底CPI有可能达到3.0%左右。这或将影响货币政策的走向，因为3%是今年政府工作报告所宣布的CPI涨幅的控制上限。
基于上述分析，俞平康认为今年7-12月份货币政策仍然可以保持一个宽松的政策取向，但是明年年初，货币政策的宽松空间会因为CPI同比回升而掣肘。届时可能迎来货币政策的转向。
朱振鑫的判断有所不同。他认为，尽管猪价上涨给CPI带来一定压力，但考虑到经济总需求仍然不强，CPI年内触碰政策上限的可能性不大。“货币政策会因为猪价上涨而受到一定掣肘，但因此转向的概率较低。”
前述不愿具名的证券公司农业行业分析师认为，这一轮猪肉涨价的宏观背景与上一轮不同。2011年那一轮肉价上涨，缘于中央政府为应对2008年金融危机而在2009年、2010年扩大了货币供应量，年度通货膨胀率达到5.4%，使猪肉供应量相对变少，肉价因此上涨。其时经济增速高达9.2%。
“上一轮猪价上涨的宏观环境是高通胀高增长，而这一次则有可能出现高通胀而经济增速不高的局面。此轮猪价上涨推升CPI的同时，宏观经济尚未企稳，仍有较大下行压力。”这位不愿具名分析师说，在这种情况下，实施宏观调控的难度必会加大。
9元以上：一步之遥 难度很大
目前屠宰企业与养殖户就像是在进行着一场拔河比赛，猪价确实够坚挺，然而供需两端始终处于博弈的状态，如果供求端利空影响能够完全不起作用，或者起到利好的作用，那猪价就是时候再一次冲高了。所以目前来看猪市距9元时代仅一步之遥却又难度很大。
猪价在9元附近这个关口上已经游荡了有些日子了，屠宰企业与养殖户的博弈战即便是异常激烈也是难分高下。在市场起主导调节作用的行情下，即便我们如何挣扎好似也没有多大用处。生猪市场已经进入存栏和供应的持续下降通道，并且上涨周期已经初具雏形，在该涨价的时机，二师兄的表现定然不会太差。随着破9地区的增多，大家对后市的信心也越来越大，但是也有养殖户表示当地猪价涨势缓慢，至今未达9元，还有的地区能够达到9元，却总是出现回落的态势。养殖户压栏、出栏；屠宰压价、抬价；市场收猪困难、猪肉销售不佳。这些都会作用在行情走势上面，猪价涨跌不一，恰恰说明市场群体之间的差异性动作。
畜产品受猪价提振影响逆势上涨
近期，生猪价格大幅上涨，受其影响，猪饲料，尤其是豆粕的价格，也开始出现走强的态势。据记者了解，一些地区豆粕的供应量虽然不断增加，但部分油厂挺价意愿强烈。
那么，此番猪价上涨带动猪饲料价格上涨的现象，能够维持多久？养猪户、饲料生产及经销企业，又该注意些什么？
北京7月24日消息据中国乡村之声《三农中国》报道，浙江养猪户李新民，共有存栏猪220头，近期猪价上涨，对他而言是喜中存忧。喜的是猪价终于上涨了；忧的是猪价的上涨，带动了猪饲料的上涨。
李新民：饲料款欠那里了，心里又很慌，到底饲料价格是不是能够停掉？是不是会往下跌一点？这个是很关键的。
李新民仔细一算，这里外里还是没赚多少钱。而河北养猪户赵得，最近也有着相同的感受。
李新民：实际上在饲料这一块，要占70%以上，整个的饲料成本，大概是2斤7两多的饲料长一斤猪，算下来也就是一头猪从出生到出栏，饲料也就得需要700到800元左右。
猪饲料中，占比最大的是豆粕和玉米。据大豆网的最新数据：7月21号，全国豆粕的价格，一吨基本在2980元左右，其中武汉豆粕价格为2930元/吨，南昌为2960元/吨，西安为3020元/吨，卓创资讯分析师于洋认为，这样一个高位价格将维持一段时间。
于洋：前段时间豆粕价格出现了下降，这段时间豆粕价格处在在高位，豆粕的价格会有波动，但是受猪价等因素的影响，预计7、8、9这三个月，豆粕的价格将维持稳定。
河北养猪户吴兴民告诉记者，近期豆粕的价格牵扯着他的神经，每天他都要通过手机，浏览豆粕的行情信息。
吴兴民：这是今天大豆网的报价，就是豆粕的价格，秦皇岛今天是3000块钱，涨了60元，北京是2950，涨了50元。
卓创资讯分析师于洋认为，猪饲料价格的波动，受猪存栏量的影响，养猪户及时浏览信息，是非常有必要的，不过要想得到更广更全面的信息，不能只关注某一饲料的行情。
于洋：一般而言，要进行更长远的预测，要关注生猪存栏量的信息，生猪存栏量的多和少，会对猪饲料的行情，有着重要的影响。
而在猪饲料构成中，另一个重要的占比是玉米。银河期货分析师孙禹说，受近期猪肉价格快速上涨的影响，玉米价格止住了下跌的势头，并且开始反弹。数据显示，目前多个玉米中转地区，散装自提玉米的价格，每吨在2530-2550元。
孙禹：猪肉价格的上涨，拉动了玉米的需求，但是与猪肉价格30%的涨幅相比，玉米价格的反弹幅度较低，因为猪的存栏量目前来看还比较萎缩，玉米的供应量比较大，后期玉米的走势，难以得到持续的提振。
对于养猪户而言，猪饲料价格的上涨，不是什么好消息，那么对于饲料经销商来说，是否意味着可以高枕无忧了呢？卓创资讯分析师于洋认为，就豆粕饲料而言，目前行情虽好，但是风险却一直存在。
于洋：因为饲料的产出量、猪的存栏量，目前来看没有太大的变化，饲料的供给量和猪的需求量，总体来说是供大于求，所以目前，经销商应该是抓紧时间出货腾货，少存货，不要盲目的备货。
银河期货分析师孙禹认为，目前新玉米的长势很好，但不排除后期出现干旱或霜降，导致玉米减产的现象，另外国家关于玉米的收储政策，也在发生变化，后期收储价格如何调整，将直接决定玉米的价格走势，对于从事玉米饲料的生产、经销企业来说，需要从以下几个方面加以注意。
孙禹：对于饲料企业而言，在库存的采购周期中，在关注下游需求的同时，一是要注意国产玉米库存的消耗情况，二是新玉米生长期间的天气，三是后期国家政策如何调整。玉米市场目前仍然是供大于求，后期市场利空因素较大，总体价格走势难以脱离下跌趋势。
猪肉价格创下三年内新高 最近数月涨幅已超30%
猪肉价到底会涨多高？
从今年三月份以来，猪肉价格节节攀升，短短数月涨幅已超30%，且创下三年内新高。对此，研究机构分析指出，猪养殖成本的上升或促使本轮猪周期的高点突破2011年高点，突破30元/千克。
今年以来，国内猪肉价格一反过去三年跌势，短短数月涨幅已超30%，且创下三年内新高。猪肉价到底会涨多高？猪价上涨将导致CPI的涨幅扩大吗？如果推论成立，会导致货币政策结束宽松吗？为此北京青年报记者进行了猪肉市场调查。
超市：零售价涨了一元到三元
昨天北青报记者采访了本市部分批发市场和超市，发现不断上涨的肉价，开始左右家庭主妇精打细算的菜谱了。一家大型超市的猪肉摊位前，拥挤着前来买肉的大妈们，一边挑选一边嘀咕：“肉价一天一个价，前两天还没这么贵呢，今天又涨了。”一位销售人员也在佐证着她们的感觉，她告诉北青报记者，最近一个月的肉价涨得尤其快，平摊下来，生猪各个部位零售价每斤涨了一元到三元不等。
在另外一家超市，玻璃柜下的价签标注的数字，几乎每天都在更新；这些跳跃的数字不仅吸引着顾客的目光，也微妙地影响着顾客的决策。最新的价格显示：五花肉每斤16元，后臀尖每斤15元，混合肉馅每斤6.5元，最贵的肋排为每斤31.8元。一位买完瘦肉馅的阿姨透露，因为孩子爱吃猪肉饺子，她常常来购买肉馅，春节的肉馅并没有这么贵，涨价大概是从三月份开始的，逐渐涨到了现在。“五一期间，肉馅也就每斤7块吧，现在将近8块，虽然涨了一块，涨幅还是蛮大的。”
根据国家统计局公布的50城市主要食品平均价格变动情况来看，7月上旬，猪后腿肉价格为27.4元/千克，较4月上旬价格增长16.6%。五花肉价格为27.27元/千克，较4月上旬价格增长15.6%。六月猪肉价格增速加快，猪后腿肉和五花肉价格增速加快，猪后腿肉和五花肉一个月增长了10%。
批发：肋排比两周前涨了两块多
在采访中，北青报记者了解到，从今年三月份以来，猪肉价格节节攀升，去年猪肉涨价则是从四月中下旬开始的，而今年提前了一个多月；并且涨幅比去年猛，速度也比去年快。在今年初，白条肉每公斤是18元，六月中旬是将近19元，而上周五的价格是将近22元，最近的涨幅特别明显。
良乡农贸市场的林老板从事猪肉批发生意已经有3年，在他的印象中，肋排价格的变化最有代表性。“肋排在各类猪肉中的价格是最高的，现在是每斤31.5元，相比两周前涨了两块多，从销量看，肋排受到了一定影响；顾客会选择买五花肉一类的作为替代品。”林老板告诉北青报记者，夏季是销售淡季，老百姓的饮食趋于清淡，肉价涨幅会减弱，今后的上涨空间应该不会太大。“据我推测，价格应该不会再高了。”林老板嘿嘿一笑。不过，北青报记者在采访中发现，这些摊贩在涉及到销售量以及盈亏程度等敏感问题时，都选择了回避的态度。
分析：生猪和母猪存栏近两年下滑
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年全国猪肉零售价格自4月中旬开始上涨。与4月16日相比，7月20日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价涨幅均达16.7%。全国猪肉价格处于2012年以来同期的最高水平。
据农业部上周发布6月份能繁母猪数据显示，母猪和生猪存栏在减少，2015年6月份全国生猪存栏38460万头，比去年同期减少10%，环比5月减少0.4%；能繁母猪存栏3899万头，同、环比分别下跌14.8%和0.6%，这也是连续第22个月持续下滑。在生猪存栏量和母猪的存栏量连续13个月下降的前提下，部分散养户在去年秋天开始减少饲养量或者是直接弃养，从而使得今年第二季度开始生猪供应紧张，屠宰企业采购困难，是导致猪肉价格连续4个月大涨的主要原因。
在中国的全国居民消费价格总水平(CPI)统计体系中，食品所占权重为33.2%。而在食品大类中，猪肉的权重约为10%左右，猪肉价格的变动关系着老百姓的消费水平。
趋势：本轮猪周期可能突破2011年高点
针对不断上涨的肉价，消费者的疑问也逐渐增多，猪肉价到底会涨多高？猪价上涨必然拉升CPI，CPI涨幅会扩大吗？CPI涨幅扩大意味着通货膨胀的提高，会导致货币政策结束宽松吗？
华泰证券在最新研报中表示，活猪养殖成本的上升或促使这轮猪周期的高点突破2011年高点，突破30元/千克，其原因是三个因素发力，促使猪肉价格上涨持续，一是母猪和能繁母猪存栏量持续下降；二是餐饮消费增速已回归常态；三是进入今年，需求端对猪肉价格的压制力量开始减弱。除非发生“黑天鹅”事件有可能让猪周期戛然而止。
研报认为，猪肉价格飞涨可能导致CPI涨幅超出市场预期，CPI涨幅很有可能扩大。由于猪肉在CPI的权重为2.9%，这将拉动7月至12月CPI同比将逐渐上升，12月份CPI有可能达到3%左右，全年CPI(月度同比的平均值)有可能达到2%左右。研报还指出，到明年初，货币宽松政策可能因为CPI同比的回升而掣肘。其理由是，CPI涨幅的控制目标是3.0%，猪肉价格对CPI的拉动，在明年1月至3月份会达到1.5个百分点左右，届时可能形成CPI的阶段性高点。不过，今年下半年货币政策仍然可以保持宽松的政策取向。
影响：猪肉股可能出现超额收益
在沪深A股的本轮反弹中，真正意义上的风口中的猪——猪肉股开始“起飞”。自7月9日见底后，主营商品猪养殖的牧原股份，10个交易中创下8个涨停，累计上涨99.66%，不仅带动相关养殖股的上涨，即便是猪产业链中主营饲料生产的天邦股份 、唐人神等公司也间接受益。
至于猪肉股是否可以追高买入，国都证券的投资顾问孙祥臣则认为：“很多生猪概念股连续收出两个涨停板，不建议投资者追高买入。等到这些股票出现回落时，可以考虑逢低吸纳。”
兴业证券认为，猪价长牛周期已经显现。短期内养殖股价将受到猪价上行的拉动，中长期行业盈利能力增强，养殖企业业绩持续释放，建议持续买入。
肉价反弹“猪周期”又来？
据《新京报》等报道，今年以来，国内猪肉价格一反过去3年的跌势，大幅反弹。短短数月，猪肉涨幅已超30%，创下三年内新高。
从国家统计局公布的50城市主要食品平均价格变动情况来看，7月上旬，猪后腿肉价格为27.04元/千克，较4月上旬价格增长16.6%；五花肉价格为27.27元/千克，较4月上旬增长15.6%。最关键的是，猪肉价格上涨不是在需求旺季，而是在夏日酷暑淡季。一反常态的涨价，让经营者、消费者猝不及防。
业内人士甚至称，猪肉上涨周期确实又来了。据分析，此轮猪肉上涨主要是由于生猪价格上涨，从成本面所引起的价格上涨。而生猪价格上涨的原因是前两年养猪亏损，导致大量养殖户退出、养殖场缩小产量，最终使得生猪存栏量和能繁母猪存栏量连续下降，供应紧张、采购困难。
分析人士表示，猪肉和生猪价格上涨，对于连续3年苦苦支撑的养猪业带来实质性利好，如果这种状况能够维持下去，那么，养猪业将迎来全面经营好转的难得机会。
前一轮猪肉价格暴涨——也即“猪周期”发生在2010年6月至2011年6月。彼时，猪肉价格在一年内持续上涨了110%。
记者点评：一块肉的价格变动，折射的经济现象以及带来经济主要指标的变化绝不能忽视，或许预示着物价经过一段时期的低位盘整后出现走高苗头。从某种程度上来说，猪肉价格上涨可以拉动CPI上涨，缓解通缩压力。
养猪户：翻身了 养一头猪赚300元
夏季是猪肉消费淡季，按理猪肉价格会比较低，不过，最近马大嫂们却发现肉价一天天往上涨，菜篮子越拎越沉了。“瞧瞧这五花肉，月初还是13元一斤，现在涨到16元了，还不到一个月，涨了3块钱。”兰溪门菜场肉摊前，李大妈一边挑猪肉一边嘀咕着。
记者走访金华市区各农贸市场了解到，近期猪肉价格不断上涨，已达到今年以来的最高点。
近一个月猪肉价格涨幅超过20%
“最近猪肉价格确实涨得有点快。”在兰溪门卖猪肉多年的摊主陈阿姨告诉记者，这几天夹心肉的价格每公斤30元、五花肉要32元。“没办法，批发价天天在涨，昨天供应商又提出要涨价了，每公斤要涨5毛到1块。我们也只好跟着涨，少不得顾客抱怨。”
记者从金华市物价局了解到，7月1日一斤鲜猪肉零售价格(精瘦肉)，兰溪门菜场12元，高畈菜场14元，新农贸市场12.5元，朱基头综合市场13元。而三周后的7月22日，这几个市场的鲜猪肉价格已经分别达到14元，15.5元，15元，16元，上涨幅度最大的超过23%。
养一头赚300元，养猪户终于翻身了
记者从金华一位生猪屠宰户了解到，猪肉零售价不断上涨，生猪批发价格涨得更快。生猪价格4月就开始涨了，7月份涨得特别快。“现在毛猪收购价，一斤9.4元，一天涨一毛，前两个月低的时候才7块多，甚至6块多。价格一涨，养猪户都捂着不卖，想要拿到猪都很难。”
这并不是金华个例，新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，目前全国猪肉价格处于2012年以来同期最高水平。从今年3月18日至今，生猪出栏价已经上涨超过50%。
记者了解到，许多养猪户在经历了一年多严重的亏损后，最近终于开始赚钱了。金华市区一位养猪大户告诉记者，去年行情差的时候，养一头要亏300元，现在一头能赚300元，前后相差600元一头。
生猪供应不足，肉价可能还会涨
问起最近猪肉价格快速回升的原因，金华市畜牧兽医局负责人表示，主要是前几年行情不好，大量中小散户退出；导致存栏能繁殖的母猪数量迅速减少，生猪供应量跟不上需求量。
“现在不少养猪户正在积极补栏，不过即便现在引入种猪或者购买猪仔，最快也要半年到一年才能出栏。”一位业内人士表示，因此猪肉价格可能还会继续上涨。
无环保验收 畜禽养殖场将关闭
发源于仙游县西苑乡的木兰溪是莆田的母亲河，近日，仙游县政府发布《2015年度木兰溪流域水环境综合整治工作计划》明确，到今年年底，仙游县境内木兰溪流域畜禽养殖污染要得到全面整治，工业污染防治得到进一步加强，水质功能达标率稳定达90%以上，城区集中式饮用水源水质达标率达95%以上。
考核乡镇领导环评差的要处分
根据部署，今年8月25日前，全县拟保留的畜禽养殖场必须完成项目竣工环保验收或备案手续，否则必须拆除关闭。据了解，仙游县政府将组织环保、农业、财政等有关部门加强督查、考核验收，对月进度落后的乡镇(街道)给予通报批评，对年度考核验收中最后一名的乡镇主要领导、分管领导按照有关规定予以效能告诫等行政处分。
对在今年12月31日前未建成的污水处理厂或污水未接入城镇污水处理厂处理的园区，严格控制办理其园区内新(扩)建产生污染物建设项目的环评审批。同时，对各类突出环境问题依法依规严肃查处。
建污水处理管网保护水源地生态
在城乡环保基础设施建设方面，仙游县将加快建设仙游第二污水处理厂和游洋、钟山、西苑、菜溪、石苍、社硎等6座乡镇污水处理厂及配套管网工程；尽快启动建设仙游循环再生能源发电厂，按计划建成一批垃圾转运站和垃圾收集池，巩固和提高农村“家园清洁行动”水平；取缔关闭饮用水源保护区内垃圾填埋场和垃圾焚烧炉。
此外，仙游县还将取缔关闭木兰溪及饮用水源流域两岸一重山矿山资源禁采区内采矿和非法采砂点、洗砂场。
湖南8月1日起执行动物防疫法施行新法
观察员认为，与原有实施办法相比，湖南动物防疫实施新法加大了对动物尸体无害化处理的规范力度。同时，增加“黑名单制度”，曝光非法生产经营病死动物尸体及动物产品、大量弃置动物尸体和将无害化处理后的产品作为食品销售或者用于食品生产的单位和个人，发挥社会监督作用。
事件：《湖南省实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》将于8月1日正式实施。该《实施办法》针对当前动物疫病防控、病死动物无害化处理等事关公共卫生安全的热点问题，结合湖南实际情况，制定了针对性、实用性、操作性和引导性较强的措施和规范。同时对动物防疫管理和病死畜禽无害化处理工作的相关单位和个人的权利、义务和责任进行了明确。此外，对信息及溯源管理、畜禽市场监管、病死动物无害化处理机制建设、责任追究等方面工作也进行了进一步规范。
惠州今年已拆猪场547家 清理生猪约12万头
在很多人的印象中，农村生产生活环境看起来美，住起来却不尽如人意，有的甚至从“小桥流水人家，风景秀美如画”变成了“垃圾靠风刮，污水靠蒸发”。这些变化引起了市人大代表的高度重视，(广东惠州)市十一届人大五次会议主席团决定将人代会期间人大代表提出的7件有关清水治污、建设美丽乡村方面的议案合并为 《关于推进清水治污建设美丽乡村的议案》，作为大会议案，交由市人大常委会监督办理。
今年年初，我市正式启动“美丽乡村。清水治污”活动，截至目前，全市水环境保持稳定优良，东江干流惠州段水质达到国家二类标准，饮用水源水质达标率100%。
目标
今年完成“一镇一厂”建设
今年年初，我市决定开展“美丽乡村。清水治污”活动，制定了《关于推进清水治污建设美丽乡村议案办理方案》。针对农村水环境问题，《方案》设定了整治目标，并对症下药，提出了具体整治方案和实施内容。将通过实施农村生活污水治理、农村饮用水源保护、农村河道整治、农村工业废水治理、农村养殖废水治理、农村水生态文化培育等六大行动，实现一年见成效，农村河道“不黑不臭”；三年水质清，农村河道“岸绿水清”；六年上水平，农村人水和谐。
具体目标包括：一年见成效(2015年)：完成“一镇一厂”建设任务，农村生活污水收集处理率达50%以上；农村饮用水源得到有效保护；禁养区内“零养殖场”；农村河道实现“不黑不臭”。
三年水质清 (2016～2017年)：完成“一村一设施”建设任务，农村生活污水收集处理率达到70%以上；全面完成规模化畜禽养殖业治理；农村饮用水源地水质达标率100%；农村河道实现“岸绿水清”。
六年上水平 (2018～2020年)：完成100户以上的自然村生活污水处理设施建设任务；基本消除劣Ⅴ类水体，实现“人水和谐”。
进展
今年已建成农村污水处理设施50座
2015年已过半，“美丽乡村。清水治污”活动开展得怎样？记者从市环保局了解到，今年计划建设镇级污水处理厂11座和农村污水处理设施200座以上。目前已动工建设镇级污水处理厂2座，建成农村污水处理设施50座，动工建设农村污水处理设施37座。正在推进望江沥、新开河、大湖溪沥、洛塘渠等市区河涌的综合整治工程。
同时，开展了新一轮非法畜禽养殖业清理整治专项行动，今年以来清拆非法养猪场547家，清理生猪约12万头。
记者了解到，我市正在着手编制城镇生活污水收集管网建设和农村生活污水处理设施建设资金补助方案，将于近期实施。
市环保局有关负责人表示，我市“美丽乡村。清水治污”活动取得了一定进展，但仍然存在不少问题，重点任务推进仍然滞后。
建议
推动农村自来水全覆盖
市人大常委会城建环资工委主任钟振荣建议，《方案》还需要进一步补充和完善，比如在农村饮用水源保护大行动方面，建议增加桉树林等速生经济林改造方面的内容，明确和细化县(区)年度改造任务；在农业面源污染防治方面，建议充实这方面的内容，明确年度、县(区)防治任务；在农村供水安全保障方面，建议增加农村自来水全覆盖内容，明确年度任务。
市依法治市办常务副主任李过好表示，《方案》内容需要结合实际作进一步完善和补充，建议增加如何用法治思维和法治方式推进治理方面的内容。要加大乡村治污相关法律法规的宣传，提高知晓率，形成“人人参与、家家行动、户户受益”的良好局面。
市人大常委会委员刘惠茹建议，在加快污水处理设施建设的同时，要想方设法加大投入完善现有污水处理厂的管网建设，制定管网建设时间表，确保现有污水处理设施发挥作用。
一场猪周期引发的政策转向
根据历史经验，猪肉价格同比与CPI同比呈较强的相关性。
3月中旬起，生猪价格迎来了一波强劲反弹，至7月17日已累计上涨52%。作为生猪价格的滞后指标，猪肉价格同期上涨29%，且有加速上涨趋势，7月第三周较第二周上涨了7.4%。
根据历史经验，猪肉价格同比(比上年同期)与CPI同比呈较强的相关性。如果猪价快速上涨带动通胀超预期回升，货币政策可能被迫转向，对已经遭遇重创的股债双牛格局再次形成负面冲击。因此，近期的猪价反弹需保持关注。
本报告通过分析猪价近期上涨的原因，判断未来猪肉价格走势，并据此测算猪肉价格变动对CPI的影响，以及猪周期是否会成为迫使货币政策转向的危险因子。
一、猪价缘何快速上涨？
供给收缩遭遇需求企稳，是本轮猪价快速上涨的最主要原因。长期亏损导致养殖户退出，生猪存栏量下降。而经济企稳使猪肉家庭消费得以提振，持续的高压反腐继续压缩猪肉餐饮消费的空间也很有限，猪肉需求日渐企稳。
从供给端看，生猪存栏量创2009年来的新低。生猪市场是典型的蛛网模型，需求与供给存在着错配。当猪价处于猪周期的下行阶段时，前期扩张的产能被迫淘汰。2014年1月至2015年5月，期间除14年3季度因猪价上涨短暂盈利外，生猪养殖业处于持续亏损状态，亏损周期长达17个月，远超上两轮猪周期。行业惨淡导致养殖户陆续退出，生猪存栏量自2014年10月起持续减少，至今年6月份仅有3.8亿头，较其历史峰值减少了19.2%。
猪肉需求端日渐企稳。中国猪肉消费结构中，家庭消费约占总消费的60%-70%，剩余30%-40%为餐饮消费。受经济下行与反腐抑制中高端餐饮和三公消费的影响，2014年各季度猪肉需求较2013年均回落。但目前来看，2015年猪肉需求正在企稳。
一方面，宏观经济大概率已探底，经济回暖提振消费，社会消费品零售总额同比在触底后已连续两个月反弹，总消费的上升也带动家庭猪肉需求。
另一方面，中高端餐饮和三公消费继续压缩的空间已非常有限。基建承担着托底经济的重任，2014年10月起国家发改委密集审核通过大型基建项目，这些项目已开工或将于年内开工，这势必会刺激中高端餐饮消费。而在经历了两年的高压反腐后，三公消费已得到了很大程度的抑制，进一步压缩的空间有限。2015年中央本级公务接待费预算为9.19亿元，仅比2014年的决算少0.01亿元。
二、未来猪价走势如何？
2014年二季度，猪价也经历了一波急速上涨行情。在经历了五个月幅度达39%的急速下跌后，猪肉价格于2014年4月下旬开始企稳反弹，至5月下旬一个月间上涨了22%。但猪价并未如市场担心的那样持续上涨，在9月初见顶后开始回落，直至今年3月这一轮新的上涨。
与去年二季度不同的是，本轮生猪价格上涨并未带动补栏。去年生猪存栏量对猪价上涨迅速做出反应，存栏量6月起开始增加，上一轮猪价上涨持续时间较短与迅速补栏也直接相关。而在本轮上涨行情中，尽管生猪价格从3月起开始上涨，但生猪存栏量在3月至6月仍连月下降。
能繁母猪的剧烈淘汰导致仔猪供给减少，限制了生猪补栏。养殖户的退出和生猪存栏的减少也降低了对能繁母猪的需求，能繁母猪遭遇剧烈去化。根据农业部的数据，从2013年9月起连续22个月淘汰能繁母猪，淘汰幅度达23.2%，而业内人士普遍认为淘汰力度远超官方公布的数据。能繁母猪过度淘汰也反映在仔猪价格上，仔猪价格年初至今已上涨123%。仔猪价格上涨并非源于补栏导致的需求增加，而是因供给收缩。
生猪养殖规模化提高没有增加生猪供给效率，规模化养殖对缓解当前生猪供给紧张局面作用有限。生猪规模养殖相对于农户散养，在疾病防疫与治疗、养殖技术等方面更具优势，而且由于规模化养殖可以摊低固定成本，因而规模化养殖成本较散养更低。在猪周期上行阶段，规模养殖扩张步伐快于散养户，而在猪周期下行阶段，退出者中散养户比例更高。2003年至2010年规模化养殖程度明显提高，年出栏数50头以上的各规模养殖户市场份额均扩张。但生猪行业的整体平均饲养天数并未因规模化提高而缩短，因此在给定存栏量的情况下，有效供给不会因为规模化比例提高而增加。
年前猪肉价格面临较大上涨压力。根据生物周期，补栏仔猪到生猪出栏需5个月时间，而补母猪存栏到形成生猪供给需21个月时间。6月份猪价快速上涨，也源于1月份仔猪的供给紧张，造成6月份生猪供给压力加速凸显。即使现在生猪开始补栏，也需到年底才能形成新的大批生猪供给。而下半年猪肉需求较上半年相对旺盛，因而下半年猪肉价格不容乐观，可能位于持续上涨通道。
三、猪价上涨会使货币政策转向吗？
我们预计2015年猪肉均价可达27元/千克，较2014年的均价21元/千克上涨28.6%。猪肉价格同比与CPI新增涨价因素相关系数约为0.04，猪肉价格上涨贡献CPI新涨价因素1.14%。预计今年下半年CPI将回升，以2012至2014年这3年7到12月CPI环比的平均值作为15年相应月份的CPI环比，测算出CPI同比高点在四季度，且高点突破2%是大概率事件。但从近期的高频数据和PMI预览值来看，经济总需求依然不强，CPI年内触碰“上限”的可能性依然较小。从政策面来看，这意味着货币政策虽然暂时静默，但谈论紧缩似乎也为时尚早。稳增长仍然是中央在未来相当长一段时间的主要任务，即便货币政策力度减弱，财政、外贸等政策也不会袖手旁观。对市场来说，政策虽未转向，但从加“水”向加“面”转型，的确也不是什么好消息。
弃养户“二次进山” 或可推动猪价再涨16个月
小编导读：先来看一组数据相关的情况。
“广州猪价上涨速度加快是从5月份开始的。”天河生猪批发市场负责人老贺告诉记者。3月下旬开始，随着生猪供求关系的改善，生猪价格逐步企稳回升。4月下旬以后回升步伐加快，6月底生猪出场价8元一斤，较前期低位价格上涨了3成多。总体来说，上半年广州市生猪价格呈先降后升的运行态势，出场均价6.96元一斤，比去年上半年同比上升5.6%，比去年下半年仍偏低6.8%。
生猪出场价格和批发价的上涨势必带动猪肉价格的上涨，尽管猪肉价格对市场的反应相对滞后。据介绍，1～3月份，广州猪肉零售价格总体依然高位运行，4月份略有下降，5月份开始逐步企稳回升。总的来说，由于今年上半年生猪价格较去年同期偏高，猪肉零售价格总体也稳中有升，其中，瘦肉、排骨零售均价每公斤分别为32.23元、45.01元，同比分别上升 0.78%、2.25%。
猪价还会再涨16个月
“生猪价格上涨是因为供不应求。”老贺将于猪价上涨的原因归结为三个方面：一是前期猪价过低导致很多养殖户放弃养猪甚至宰杀母猪，最后使得存栏量下降；二是环保要求，因城市扩大，而且对养猪环境的要求越来越高，生猪养殖户越来越少；三是天气越来越热，生猪生长缓慢，同时运输成本增加。
“现在一头猪苗起码比以前贵了300元。”老贺告诉记者，猪价一上涨，很多放弃养猪的养殖户又会重新加入养猪行业。但因前期母猪存栏量减少，导致现在猪苗价格狂涨，这些养殖户不敢冒险直接购买猪苗喂养。因此，最好的办法是重新喂养母猪再繁殖猪苗饲养，然后将猪苗喂养成大猪卖掉，而这个过程最快也得16个月。据此，老贺指出，猪价下降得等上16个月。
欧盟猪价：形势不明朗 - 德国扮演重要角色
本周，欧盟生猪市场形势并不清晰。各国价格有的下行，有的不变，甚至有的上涨。德国校正报价下跌2欧分，引人注目。
因为德国屠宰公司并未接受上周的报价水平，报价被降低到所谓的折扣价。 欧洲环境并没有像往常那样跟随德国的趋势。各国的响应方式相当不同。
西班牙、丹麦、比利时和奥地利等国都报导了不变的价格。
在南欧，夏季热浪空前蔓延，使得生猪供应量进一步下降。 由于供应量降低，屠宰公司们纷纷减少了屠宰天数。
根据报告，南欧市场上仍有足够的商品。
未来两周当中预计度假者们将在旅游地区造成更多需求，从而对市场起到支撑作用。
然而，法国校正报价涨了3.3欧分。然而这次涨价很大程度是法国生产者要求的结果。
德国市场的趋势：
最近的降价之后形势重新平静了下来。生猪较低的供应量仍然能够被市场顺利吸纳。 各屠宰公司的需求也刚好像供应量一样低。从今天来看，一切迹象都显示市场不会改变。
生猪价格VS CPI数据关系紧密如影随形
CPI被认为是最能直接反映物价走势的经济数据之一。而猪肉价格占其1/10权重，统计显示，二者的关系紧密如影随形。
生猪价格VS货币政策
隔着锅台也能上炕
虽然猪肉价格并不能直接影响到央行的货币政策，但因为猪肉价格对CPI数据的影响较大，而CPI数据又是影响央行货币政策的重要因素之一，因此当CPI数据过热或过于低迷时，通常都会影响到央行的货币政策。所以猪肉价格的涨跌对货币政策起到间接性的影响，正所谓隔着锅台也能上炕。
2010年，从年初开始CPI数据呈现出明显的上升态度，宏观经济面临明显的通胀压力。为了避免通胀进一步加剧，央行在当年10月决定将一年期存款利率由2.25%上调至2.5%。然而，因为货币政策具有滞后性，因此2010年11月份的CPI数据还是创出了28个月新高达5.1%。面对如此之高的CPI数据，市场分析人士纷纷呼吁央行尽快加息。例如，兴业银行资金运营中心首席经济学家鲁政委就公开表示，CPI在4.5%以上都应该加息。果然，央行在2010年12月宣布将一年期存款利率再次上调，由2.5%调至2.75%，在短短的3个月时间里，两次上调利率。
2011年，生猪价格和CPI双双飙升，生猪价格最高时CPI数据也狂飙到惊人的6.5%。面对严峻的通胀局面，央行分别在2011年2月、4月和7月三次上调利率，一年期银行存款的利率分别达到3%、3.25%和3.5%。经过央行的货币政策调控之后，CPI数据从8月开始逐级回落，而生猪价格的表现稍显落后，直到2011年9月末才开始回落。
2012年，从年初开始，生猪价格和CPI数据再度呈现出持续回落走势，央行的货币政策已取得了明显的效果。为此，在2012年的6月和7月，央行又先后两次向下对利率进行调整，一年期存款利率先后被调至3.25%和3%。整体上看，不论是生猪价格走势、CPI数据、还是央行的货币政策都表现得较为稳定，并没有太大的起落。
受到宏观经济持续低迷的影响，CPI数据从2014年年初开始就一路下行，当年9月和10月，CPI数据的涨幅连续两个月低于2%，均为1.6%。此时的CPI数据显示出宏观经济面临的将是通缩的风险，为了避免情况继续恶化，央行决定在2014年11月份下调利率，一年期存款利率由之前的3%下调至2.75%。
■观察
本轮肉价上涨
会否推高CPI数据
从而影响股市？
过去几年，每当CPI出现上涨的时候，媒体和分析人士就会迁怒于肉价上涨，以至于很多人都抱怨：“物价上涨太快，都不敢吃肉了。”如今，猪肉价格再一次迎来了大幅上涨，很多人都在猜测：这是否会影响到下半年的CPI数据？从而影响到货币政策，进而影响到A股的走势呢？
“对于猪肉价格上涨引起的CPI走高预期不必过于担心。”申万宏源的投资顾问向阳告诉新文化记者，一方面，从猪肉价格上涨幅度看，2011年猪肉市场受到较大规模疫情影响，供需出现断崖式缺口，而此次相对平稳，尽管供需层面出现一定程度的供不应求，但相对平稳，且国家冻猪储备肉也可平缓猪肉价格的过大波动。预计下半年货币政策仍然不会发生改变，还是会继续以宽松为主。
国泰君安的投资顾问姜慧超认为，预计三季度和四季度有望证伪经济虚假的回升预期，货币政策将重回正轨。猪肉价格的上涨不会对宏观经济数据产生太大的影响，也不会影响到股市的走势。
不过，华融证券的投资顾问李泽文则持有不同的意见。李泽文说，在猪肉价格已经大幅上涨的背景下，如果价格继续走高，那么很可能会引发CPI出现上涨。如果CPI数据连续数月出现回升，那么不排除国内的货币政策因此出现微调的可能，将会间接影响到A股市场的走势。
肉商的24小时：送肉的就等着天黑了抬价
市场上的人来的来、走的走，唯一不变的是猪每天都会来。在北京最大农产品批发市场新发地的猪肉批发大厅，这并不是骂人的话。
来来往往的批发商，经历着市场的起伏和价格的波动，有些干了几年就走了。但每天天快黑的时候，送猪肉的大车都会来。
这时，光着膀子的男人们都会聚集到大车前面的空地上，等着车打开。大车纷纷亮起大灯，发动机也一直响着，但是车就是不动，像是在等待着一个时机。
张亮觉得这就是故意拖延时间。“就等着天黑了抬价。”批发商们对此已经习惯了。最近猪肉价格上涨，供不应求，送肉的人越晚开卖，价格就可能越高。
进货上肉的大厅就在批发大厅的正对面，中间用大棚连着。白天，这里是临时的停车场。到了七点以后，所有车就都开走了，大厅顶上挂着的一排排挂肉钩子就露了出来，大厅最里面是整齐的手推车，晚上老板们就用它们把肉运到摊上。
进货大厅的房顶外面挂着十家送货公司的名字，他们是新发地固定的猪肉供应商，外面的公司都进不来。每天送来的肉都是处理好的，是去头去尾去内脏后的猪酮体，肉是论片儿卖的，一片儿肉就是半头猪。
晚上8点，大车开动，缓慢地开进大棚，等车在自己的位置前停好，大棚就被塞得满当当了。装肉的铁门打开了，人群迅速的聚集到车门前头。
男人们穿着厚重的雨衣，戴着白手套，一人肩上扛一片儿肉，把肉从车里卸到大厅，挂在钩子上。不到半小时，第一批四辆车上的肉就已经全部卸完了，前四辆车走了，后四辆紧跟着开了进来。
晚上9点，1000多头猪全部卸完，交易大厅里挂满了肉，一片片猪肉的后脚被勾起来吊着，从外观看，全是白色的猪皮和粉色的猪肉，好像那里挂的根本不是肉，而是一头头猪围成的墙。稍微靠近一点，就会闻到浓烈的肉腥味，只属于猪肉大厅的味道。
新发地猪肉大厅一天的忙碌就从这一刻就开始。
进货
等肉都卸得差不多了，老练的批发商就该来了，他们算了算今天预定的订单，估摸了一下明天大概有哪些客户该来进货了，加上经验预估散客可能购买的数量，心里就有了数。
穿梭在一堵一堵由猪肉组成的“肉墙”之间，批发商仔细查看猪肉的质量，讨价还价，然后把肉放到手推车上。浓烈的肉腥味于他们而言，似乎根本不存在。
不一会，许多批发商就已经利索地挑完肉、完成了今天的进货，当他们用手推车推到批发大厅里自己的摊位时，张亮却还在到处溜达，他有自己的小算盘。他准备等到九点以后再开始上肉，因为一般情况下等的越晚，肉就可能越便宜。
但也有例外，这次他就算错了，今天白天大厅里的肉卖得好，需求大，再加上晚上来的肉总量不多，市场就出现了哄抢的局面，肉价一点都没便宜，最终他以23.1元/公斤的价钱成交，比昨天22.6元/公斤还贵了5毛钱。
进货之后就要剔肉了。由于不同部位的肉价不一样，就需要一个熟手将肉剔开、按类分好。这是一个艰辛的体力活，又是一个技术活，一般要从十点忙到天亮之前。
张亮把这个活计交给了雇来的人做，每片肉需要付2.5元，这是这个行当要付出的成本之一。
将近11点，张亮结束一天的忙碌，回家休息。但是几个小时后他又要回到这里，迎来一天最忙碌的时刻。
涨价却不赚钱
张亮2点半就起床了，只睡了3个多小时。
凌晨3：00，21万平方米的新发地批发市场里，只有猪肉批发大厅的灯是亮着的。
这会儿，通往大厅的地面还没清洗，满是昨晚进货留下的碎猪肉和血渍，被踩成黑色的猪油还透着腥味。商贩们的脚步急匆匆地盖过这片水泥地。
走进大厅，空气中弥漫着比外头更加浓烈的、生猪肉和猪油混合的味道，各摊上的男人们用力地挥着刀，剁肉声此起彼伏，这是在完成上半夜尚未结束的剔肉的工序。
张亮的老婆对这样的生活并不满意。“这活没法干了，太累，也不挣钱。”她一边低头片着猪皮一边说着。从6月开始，猪肉价涨得厉害，张亮家的日子反而不好过了。进肉的成本高了，能进的肉也少了。
最近进肉的价钱都在20块以上，在这种成本下，除了卖得好的里脊、五花等部位，好多地方都得贴钱卖。两个月下来，除去每个月4000的摊位租赁费，只能维持着基本的收支平衡。
张亮觉得这和送肉的厂家有着某种关系。两个月前，给新发地供货的猪肉厂有十家，有北京的、河北的、河南的。忽然有一天，其中两家公司就不来了，从那时候开始，新发地里猪的数量就少了许多。
张亮显得有些绝望，今年37岁的他有两个孩子，他的微信签名是“猪肉好香”，显然他还指望着卖猪肉赚钱养家。
为了挣钱，十年前他养过猪，后来在新发地卖过菠萝。去年，一个亲戚告诉他：“卖猪肉吧，猪肉好挣钱。”于是，张亮就转行了。但谁也没想到的是，猪肉行情没好几天，肉价就开始不受控制地上涨了。
更让他觉得无力的是，肉价涨了，猪的数量却一直都没有增加。“养猪的人太少了，政府应该加大投入，不然这价得涨到什么时候才是头啊！”
说着这话，张亮接到一个客户的电话，拎起袋子小跑着去送肉了。
整个大厅的情况都差不多，成本高，卖的量也少，各家都没以前赚的多了，张亮这种一天卖十几片肉的如此，就连那些以前能卖100头猪的大户也不例外。
过了中午，大厅里的肉明显比早上少了很多，各家摊上的肉都卖的差不多了。来的也都是些零零星星的散客，张亮还在努力地吆喝着招揽散客，试图把面前剩下的肉都卖掉。
市场显得冷冷静静，有些批发商耐不住疲倦，在摊位上打起盹来。
老胡就是其中一个，他今年快50了，这会他面前的肉还剩下很多。他的摊位在离大门不远的地方，人流量并不小，但老胡似乎并不在乎这些。偶尔有人来问价钱，他就懒洋洋的起来拨弄拨弄肉。遇到讨价还价的客户，他也不会让步，客户走了，他也不留。
“卖不完就冻到冰箱里再说。”他已经卖了12年的肉了，心里很清楚市场的起落，涨价并不意味着他们能赚更多的钱。
两年前，由于孩子在北京上不了初中，他无奈地把儿子送回老家，一起奋斗的老婆也跟着回家照顾儿子。一家人原本一起住的那个3000元/月的小一居，变得空了很多。家人这一走，把老胡对工作的热情也带走了。
94年出生的王威是市场里的年轻人，如今在姑姑的摊上帮忙，他姑姑是这里的大户，是少有的在大厅里拥有两个冷库、四个联排摊位的摊子。有冷库，代表他们有足够多的订单和客户，需要冰箱以外的地方放肉。
姑姑姑父已经卖了十五年的猪肉了，新发地、岳各庄……几乎北京所有的大型猪肉批发市场他们都待过，规模越做越大。最多的时候，他们一天就能卖100头猪。今天，他们进了100多片儿肉，这个数字跟以前相比虽然不多，然而在如今的大厅却已经很少见了。
与张亮、老胡不同，王威卖肉快三年，干劲仍然很足。每天从早上三点开门到下午收摊，王威都是来得最早走得最晚的一个。
王威挺想挣钱的，他在老家贷款买了房子，每个月要还1000多块房贷。
他觉得日子过得还不错，姑姑就是他的奋斗目标：“俺姑是俺家里的有钱人，他们两口子卖猪肉，在北京有房有车。”
在剁肉和叫卖的声音中，肉商们的一天似乎很快就过去了。下午五点，各摊上都清了账收摊。女人都回家歇着，男人们短暂的休息，为晚上进货上肉储存体力。
这天傍晚下起了小雨，送肉的大车还是准时来了，老板们吃完饭也来等肉了。开车门的声音一响，他们就像打了鸡血一样，瞬间被再次召唤到一起。
老胡也来了，他比下午显得有精神多了，因为对于他和所有肉商而言，面前这一头头猪是他生存全部的依靠。
猪价几近破9 为何他们却大卖猪场？
根据农业部统计数据，6月份能繁母猪存栏量3899万头，同比下降14.8%，在母猪存栏连续22个月环比下降的情况下，猪价终于破9元/斤了！但近几个月，卖猪场的消息却频频出现在朋友圈，报社编辑部也接到几个电话让帮忙发布卖猪场消息。
综合数个案例来看，猪价低迷过久、资金缺乏、环保政策重压，拿着卖白菜的钱操着卖白粉的心，前两年想卖猪场的人没卖出去，直到今天还在卖，看到猪价涨了想趁这个时候脱手的猪场卖方也加入了，于是出现了卖猪场的热潮。
自由 卖了猪场求得身自在
7月，猪价直奔9元，一名养户的猪场土地却被政府征收。在这么好的行情下把猪处理掉会得不偿失，几经周折，他成功租下佛山人程云的猪场。租到猪场的人倍感欣慰，而租出猪场的程云也感觉呼出了堵了整整3年的一口气，彻底放松了，哪管它猪价涨不涨呢！
程云现在是一名饲料经销商，从2011年开始养猪，只养了一年，就发觉养猪并不像表面上看起来那么简单，有了卖猪场的想法。“真正的养户要懂财务经营、投资策略、人事管理、建筑等各方面知识，还要顶住疾病、市场波动、环保、人工等压力，付出与收获不成正比，力不从心。”但当时猪场固定投入比较高，没有达到一定规模就分摊不了成本，因此他咬着牙仍然保持570头母猪的规模。
直到去年，猪价持续低迷，程云被迫淘汰了一半母猪，猪场还是没有卖出去，更是心惊胆战。“地处珠三角，哪一天政策一变，把猪场划为禁养区就完了。”现在程云到四会跟人合伙养猪，是因为四会禁止养猪的地方不多，但他的心思已经不在养猪上了，“一心卖饲料，傍晚还能打打球看看电视。”但毕竟佛山的猪场也只租出去8年，8年后，程云又要面临卖猪场的难题，他表示，也只能是走一步算一步。
自知 摸不准猪周期
“猪价涨到9元了，但我没升猪场价格，只想尽快脱手。”养户梁天口气很利落。
“即使现在我能贷款，或者是资金足够，也不会再养猪”，想了想十几年养猪日子，梁天又叹了一口气。
梁天觉得，以前有猪周期，猪少了价格高，多了就价格低，据此养户就能计划哪一年多养育肥猪，哪一年该多卖仔猪。但现在连梁天这样的老把式也不敢预估了。好猪价可能一年半载就没有了，就跟随时可能会走的工人一样——人工不稳定也打击了梁天继续经营的信心。
去年6月，猪价把养猪人的信心跌没影了，梁天想卖猪场也卖不出去，今年3月，趁着猪价上涨，梁天开始淘汰母猪，目前猪场已经清空。“五年前养猪，从猪苗到卖猪的饲料款都能从经销商处赊账，而在今天，经销商本身是泥菩萨过江，养殖户没有现金寸步难行。”
自保 天天躲债无力养猪
王唐的客户这几天心急如焚，只想赶紧把猪场卖出去，目前还贷款200多万，一个月要还2-3万元利息，隔三差五，不断有人上门追债，养猪最后竟然落得如此下场。
王唐是一名饲料业务员。今年3月，王唐的一个客户刚把猪卖掉顺便清空了栏舍，猪价又开始涨了，实在让人欲哭无泪。该猪场主要卖猪苗，这两年猪苗卖不出去，亏得一塌糊涂。“本来他猪养得就不好，行情差亏没了资金，经销商只能断料。猪场经营不下去，还欠了一屁股债。”之后，追债的人一波接一波踏入家门，全家人心惶惶。客户躲躲藏藏，求助于王唐，希望他帮忙把猪场卖出去。
自救 为续资金链卖猪场
贵州人付明从2010年开始建猪场，但因当地没有同等规模的猪场可供参考，付明在预算上出了偏差，又赶上建材、人工涨价，支出远超出预算，中转资金也投了进去，2012年初完成修建，却没有足够的资金养猪。整整2013-2014年，他几乎跑遍了当地所有银行，但贷款并不青睐种养业，付明惆怅了好久。时间拨到2015年，该来的终于来了。
如今付明资金链开始断裂，据他介绍，猪场的种猪已经引进3年，要重新进一批猪更新血缘，加上目前存栏大猪的饲料周转成本，需要补充300万元现金，只能挂牌售出。另外他还有100多亩的观光生态园，也希望找人合伙或者收购。
业内人士认为，想卖猪场的大部分人可能是在2011-2012年进入行业的，因当时行情和政策均利好，养猪利润不错，外行进入的不少，内行也扩大规模，但教训在2013-2014年接沓而来，彻底毁了这群人的信心。这群人要是退出了，恐怕也很难再回到这个行业了。程云和付明刚好就是那段时间进入的，但也有不少养猪十几年的想要退出。
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