今年以来，受供应量增大的影响，鸡蛋价格持续低迷，7月上旬进入“3元”时代。昨日，记者从洛阳市商务局获悉，从7月中旬开始，鸡蛋价格止跌回升，目前已跨入“4元”门槛。

　　昨日，记者走访了多家超市和农贸市场发现，鸡蛋的零售价格大多在3.98元/斤至4.3元/斤之间，据洛阳市商务局监测的数据显示，7月10日，洛阳市鸡蛋的平均零售价为3.56元/斤，价格基本降至两年来最低点；7月17日，鸡蛋价格开始止跌回升，首次出现上涨拐点，并持续上升。截至8月5日，鸡蛋平均零售价已升至4.24元/斤，回归“4元”时代。

　　洛阳市商务局相关工作人员认为，鸡蛋价格持续上涨且涨势呈加速趋势的主要原因在养殖成本、市场供应和市场需求。“目前距中秋还有一个多月，一些月饼商家已开始储备鸡蛋，用作月饼生产，在一定程度上也刺激了蛋价上涨。”该工作人员说，随着学校陆续开学，鸡蛋需求量将进一步增大，预计鸡蛋价格仍会小幅上涨。

洛阳市2015年七月份鸡蛋价格呈现“V”形趋势

　　一、市场价格运行情况

　　据洛阳市商务局生活必需品监测系统监测数据显示，自从2015二月份，我市鸡蛋价格连续五个月整体呈现直线下滑趋势。进入七月份之后，洛阳市鸡蛋价格下降幅度开始减小，7月3日我市鸡蛋市场平均零售价为7.36元/公斤，价格持续小幅下滑，7月10日洛阳市鸡蛋市场平均零售价为7.12元/公斤，环比下降3.26%，鸡蛋价格跌入低谷。7月17日洛阳市鸡蛋价格走势图开始出现拐点，鸡蛋价格止跌回弹并且上涨幅度逐渐增大。7月17日洛阳市鸡蛋平均零售价为7.15元/公斤，环比上涨0.4%；7月24日洛阳市鸡蛋平均零售价为7.4元/公斤，环比上涨3.5%；7月31日洛阳市鸡蛋平均零售价为7.84元/公斤，环比上涨5.9%。

　　二、原因分析

　　进入七月份鸡蛋价格先抑后扬，总体呈“V”字形主要因为今年蛋鸡存栏增多，鸡蛋供给总量增加。由于前年禽流感的爆发，不少养鸡户都赔了钱，因此纷纷缩小养殖规模，导致去年蛋鸡因供应量减少而出现“火箭蛋”行情。而“火箭蛋”行情，又刺激了养殖户的补栏积极性，纷纷增加养殖量，导致蛋鸡存栏数量大幅增长，造成市场鸡蛋供给总量不断增加，大量鲜蛋流入市场，供大于求现象普遍存在，导致鸡蛋价格持续下滑。

　　进入三伏天后，在高温天气的影响下，蛋鸡逐渐进入“歇伏期”产蛋率下降，市场鲜蛋供应量有所下降。由于近期猪肉价格持续上涨，市民需求逐渐转向价格低廉的鸡蛋，鸡蛋需求量有所增加。目前距离中秋还有将近两个月时间，一些月饼商家已经开始储备廉价鸡蛋用作后期生产月饼，需求量的增加成为支撑鸡蛋价格上涨的有利因素。

　　三、后期预测

　　由于鸡蛋价格长期萎靡，蛋价连连探底，养殖户加速老鸡淘汰，鸡龄相对年轻化，加上夏季高温高湿，蛋鸡易生病，进食减少，蛋鸡歇伏产蛋性能下降，产区鸡蛋季节性的供应下降，加之气温偏高，鸡蛋保存时间缩短，为确保蛋品质量，养殖户手中存蛋偏低，夏季养殖成本增加，养殖户有意挺价。综上原因预计后期鸡蛋价格逐步回稳的基础上有望小幅上涨。

　　四、几点建议

　　(一)鸡蛋价格的大起大落现象，给养殖户和资源配置带来一定影响，市场上鸡蛋供应量大时，鸡蛋价格下跌幅度大，养殖户效益低，不仅打消养殖户的养殖积极性，还不利于资源的合理配置。出现这种现象，究其原因主要还是信息不共享、不对称。随着我国农业集约化的发展，应从大型规模养殖户入手，建立某种或某类农产品(17.99, 0.81, 4.71%)信息管理系统，动态记录监测和反映养、产、存、供、销的各种信息。便于同行业经营者了解产品市场供需状况，从而决定养殖规模，避免由于信息不通畅而导致的盲目养殖。

　　(二)要解决蛋价大起大落问题，也要从降低养殖成本上下功夫，而规模化和标准化养殖是切实可行的方法。养殖户在养殖技术上也应有所提高，提高蛋鸡产蛋率，降低饲养成本。农业科技部门应做好养殖户养殖的培训和指导工作，这对于发展和推进农业生产、保护养殖户生产积极性以及增加收入都会起到异常积极的作用。

　　(三)农业科技部门应做好养殖户养殖的培训和指导工作，这对于发展和推进农业生产、保护养殖户生产积极性以及增加收入都会起到异常积极的作用。要解决蛋价大起大落问题，也要从降低养殖成本上下功夫，而规模化和标准化养殖是切实可行的方法。养殖户在养殖技术上也应有所提高，提高蛋鸡产蛋率，降低饲养成本。