据数据监测的当地生猪报价信息统计，2015年09月18日全国各省生猪平均价格为17.48元/千克，较昨日猪价下跌0.07元/公斤，跌幅为0.40%；较上周同期猪价（9月11日）下跌0.56元/公斤，跌幅为3.10%（见图1）。今日猪粮比为7.86：1，较昨日猪粮比下跌0.01，跌幅为0.11%；较上周同期猪粮比（9月11日）下跌0.08，跌幅为0.98%（见图2）。
9月18日生猪市场行情较昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为贵州省，生猪平均价为18.93元/千克，最低地区为辽宁省，生猪平均价为16.61元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
今日全国大部分地区厂家收购价格与昨日相比维持稳中下调态势。湖北、安徽地区部分屠宰场结算价格下调0.1元/公斤，山西地区部分屠宰场结算价格下调0.15元/公斤，山东、河北、河南、陕西、上海、甘肃地区部分屠宰场结算价格下调0.2元/公斤，吉林地区部分屠宰场结算价格下调0.1-0.4元/公斤，辽宁、黑龙江地区部分屠宰场结算价格下调0.2-0.3元/公斤，北京地区部分屠宰场结算价格下调0.3-0.4元/公斤；四川地区部分猪场出栏价格下调0.1元/公斤，江西、安徽地区部分猪场出栏价格下调0.1-0.2元/公斤，湖南、广西、辽宁、广东、吉林、福建地区部分猪场出栏价格下调0.2元/公斤，河北地区部分猪场出栏价格下调0.3元/公斤，黑龙江地区部分猪场出栏价格下调0.4元/公斤，山东地区部分猪场出栏价下调0.2-0.6元/公斤；福建、河北、四川、山西、安徽部分屠宰场收购价格下调0.1元/公斤，湖北部分屠宰场收购价格下调0.2元/公斤，河南部分屠宰场收购价格下调0.2-0.4元/公斤，辽宁部分屠宰场收购价格下调0.2-0.5元/公斤。今日生猪价格继续呈现下调态势，北方地区尤其东北继续唱主角领跌全国各地，吉林、辽宁部分屠宰场收购参考价已经跌破8元/斤，河南地区经过2-3日反弹后终究难以撼动主流下调态势也跟随呈现下调态势。从生猪调运角度来看，东北猪继续供应主销区京津地区，也开始流入山东市场，而山东市场一些280斤以上猪源贩运至西南地区，西南地区屠宰场采购主要以华中地区尤其两湖地区为主，北猪南运成为了猪价下调的一个推力。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
第38周周评：猪价下跌加速 北方跌势较突出
本周生猪价格为17.62元/千克，下跌2.71%;猪肉价格为28.25元/千克，上涨0.82%;仔猪价格为33.48元/千克，下跌0.86%;二元母猪价格为1728.75元/头，下跌0.95%。
农业部监测数据显示，9月第3周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价回调至23.77元/千克，环比下跌0.25%。9月第3周商务部监测全国白条猪批发价为23.96元/千克，环比下跌0.75%。
生猪价格：猪价持续下滑，近期更有加速下跌的趋势。
猪价加速下跌，吉林、辽宁下跌0.2-0.25元/斤。北京在8.7-8.9元/斤，下跌0.12元/斤。浙江在9.0-9.2元/斤，下跌0.2元/斤。新疆在8.6-8.8元/斤，下跌0.2元/斤。四川跌至9.0-9.3元/斤。河北跌至8.6-8.7元/斤。
猪肉价格：农业部、商务部监测白条肉、白条猪价格小幅回落，猪价持续回调，养殖户出栏增加，猪肉价格也出现小幅回落。
仔猪价格：仔猪价格小幅下跌，超出去年同期40.07%，全国480个农村集贸市场仔猪均价已达34.79元/千克，三元仔猪价格下跌至33.48元/斤。
猪粮比价：本周猪粮比为7.68:1，较上周下跌0.16。玉米价格为2.30元/公斤，较上周下跌0.01元/公斤。本周自繁自养盈利433.25元/头，较上周减少43元/头。随着时间推移陈粮逐渐被消耗，春玉米供应接近尾声，加上用粮企业库存逐渐减少，局部地区玉米价格有反弹迹象，但反弹空间不大。
行情汇总：本周生猪价格全面下跌，与近年出现的畜禽产品逢节必跌的趋势基本吻合。近期因猪价加速下跌，养殖户出栏积极性较高，加之天气转凉，部分地区口蹄疫及五号病突出，生猪出栏加速，部分地区有抛售现象。根据慧通数据研究部的初统数据显示，能繁母猪从8月份开始环比适度增加，商品猪供应紧张的局面也开始逐步改善，市场对后期猪价上涨的预期开始逐步减弱。同时受猪价下跌影响，仔猪及猪肉价格都出现小幅下调现象，后期仔猪价格下调空间或加大。
本周并无大型疫情报告，各地仍有散发口蹄疫、腹泻，未大规模爆发。
如何应对环境温差对猪生长的重要影响及调控
猪在历史进化中对气候环境建立了相当强的适应能力，但在集约化养猪场，猪的适应能力会明显下降。当环境温度突变时，可能产生温差应激反应，出现神经系统、内分泌系统、消化系统和免疫系统等生理紊乱，抵抗力下降，在病原体的攻克下容易致病和生长受阻影响生产效益。
研究表明，猪生长最适温度范围为15～25℃，可是温差与牲畜生产关系未引起重视，实践中，温差对养猪生产带来的影响远比超适应范围造成的损失严重，必须引起重视。
第一，时温差(昼夜差)：即24小时内最高气温与最低气温之差，时温差与地区和季节不同有很大差别，一般为8～12℃，当昼夜温差超过12℃时，猪群可能出现异常生理变化，高温时部分猪只食欲减退、便秘、发热等，低温子猪可能出现腹泻，育症状。调整时温差是每一天都要做的最具体的工作。
第二，日温差：日平均气温隔日超过5℃时，无论升温还是降温，都会引起猪的异常，日温差大是猪最难适应的气候环境，必须注意天气预报，利用调温措施适时降温和做好保温工作。
第三，季节温差：季节温差是显性的，冬夏季分别可出现0℃以下或39℃以上气温，过高或过低温度对猪的生长带来较大影响，主要是降低日增重和饲料报酬，而影响比较严重的是季节交换时温度不稳定，变化幅度大，温差大造成猪疾病的发生和生理不适应所产生的多方面影响。
传统观念对季节温度的认识是有错误的，如口头语“冬天保温，夏天降温”其实每季天气变化是渐进性过渡和反复性变化的过程，对猪的生理适应性来说，每季都必须经过不适应过渡到相对适应的过程，必须认识到夏天有冷，冬天有热的时候，动物生理适应不全是高温与低温反应，是温度变化的幅度和速度，往往有些猪场忽视了夏季也就不会去考虑加强保温措施，在引起腹泻的原因不排除的情况下，治疗措施是无效的。
第四，小区温差：就整个猪场场地而言，在选址中温度尽量选取能融入周围气候环境中，即有良好的通风条件，随时与大环境温度同步变化;忌选会产生冷空气和废气沉积的低洼地建场，这种场增加了温差的同时，废气、病菌亦沉积，是易发生疫病流行的场地，必须高度重视。
第五，室内外温差：室内和室外的温度差数与猪舍的设计、建筑材料的性能有密切的关系，如栏舍空间大小、屋顶高度、瓦面材料的隔温性能、有无天花板、立墙的通风和封闭程度、调节通风保温的设施和附属设备的管理等。
这里着重对设备管理提一些建议：①传统做法是工人上班时全面开放卷帘或解除其他保温物，工人下班时全面封闭保温设施，造成人为的温度突变，这便是猪夜间发病和育成猪烦热滚睡大便，影响生产效益又常未引起重视的原因。②渐进性分步对室内温度的管理。
第六，部位温差：猪舍内各部位的温度是不同的，两头与中间有差别，从地面至顶部由低温向高温发展，温度运动物理规律是热气上升，低温空气向高温处移动，不断进行补充形成风速。猪舍应根据这一原理进行设计，传统采取1米以上中部开窗的办法是违反规律的，因猪是睡地动物，开窗的目的是让猪通风降温和排除地面废气，应该尽量把窗通风。
开至地面;高床分娩舍、保育舍，反对以地沟式排污，为减少废气、湿气的产生和存积，建议地面应浮高并以PVC管暗道排污;屋顶部一般都存积大量热气、废气和湿气，建议设适量天窗加强通风，人为形成自下而上的自然通风和换气。
第七，体内外温差：猪体温度与外界温度差别以晨间最明显。晨间是一天中温度最低的时刻，猪从皮肤和呼吸突然接触冷空气时即引起畏冷、打喷嚏等症状，抵抗力下降而易诱发疾病发生。着重提示的是这种温差都是管理人员人为造成的，尤其是早晨以水冲洗猪体将造成有形和无形的损失。
第八，调控温差的方法：认识了调控温差与牲畜生长的关系后，必须采取综合技术予以调控：①加强对温差重要性的认识。②掌握温差科学，以调控温差5℃为目标要求设计猪场。③建议采用卷帘和正压调温技术。④严格、认真、灵活地对调温设施进行管理。
四川：生猪宰前抽检连续3年无瘦肉精
四川省各级农业畜牧部门在生猪流通环节“瘦肉精”监督管理工作中保持高压态势，不放松、不懈怠，认真落实、积极履职，成效显著。目前，全省共开展生猪“瘦肉精”流通环节监督抽检128.48万头次，较去年同期增加44.05%，自2013年以来监督抽检均为阴性。8月24--28日，农业部检查组一行对四川省成都、广元、绵阳、南充、达州五地进行了屠宰环节“瘦肉精”现场随机抽检，现场抽样1581个批次，其中猪尿1522个批次(30个屠宰场)，牛尿59个批次(6个屠宰场)，结果全部为阴性，未检出“瘦肉精”。
四川省流通环节“瘦肉精”抽检工作开展有序，监管到位，确保了城乡居民“舌尖上的安全”。
一、创新监督模式。针对以往自检不落实、比例低、风险不可控的企业，逐步提高抽检比例的办法，促使企业由被动检测转为主动检测；建立企业自检开展情况与检疫受理相结合的倒逼监管机制，自检不落实，风险不可控，不受理检疫申报；建立企业风险等级评估制度，企业自检不到位、不落实，不足以控制风险的，面向社会公告，同时降低风险评级。
二、加大资金投入。今年农业部和省级财政分别投入资金128万和130万用于“瘦肉精”快速检测试纸卡及重大动物疫病抗体检测卡采购，各地也积极配套资金，补充监管经费，保证监管频次与覆盖面。同时，各级动物卫生监督机构开展监督抽检，以每月报表、半年总结形式将监督抽检数据逐级上报，并与屠宰企业签订《无“瘦肉精”承诺书》，明确企业主体责任。
三、拓宽监测范围。由于新型“瘦肉精”的出现，不仅监测原来的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三种“瘦肉精”，在确保现行监督抽检种类的基础上，四川省积极拓宽监测面，加大了对氯丙那林、西马特罗等新型“瘦肉精”的监测。
巴西企业有意增加对俄罗斯肉制品出口
据“今日俄罗斯”新闻网9月15日报道，俄罗斯食品监察机构俄罗斯联邦动植物防检疫署(Rosselkhoznadzor)说，巴西企业有意增加对俄罗斯的农产品出口。不过该机构也指出，产品质量将是决定性因素。
俄罗斯联邦动植物防检疫署发言人Aleksey Alekseenko说：“他们生产大量肉，但是主要问题是食品认证的可靠性。我们不希望在我们的市场上看到的是使用过生长激素的猪肉，尤其是使用美国莱克多巴胺药物。”
Aleksey Alekseenko表示，巴西已经保证运送不含莱克多巴胺的肉到俄罗斯。
双方将会在15日讨论这个问题。
据报道，莫斯科已经禁止支持制裁俄罗斯的国家向俄出口食品，这为其他食品生产者打开了俄罗斯市场的大门，尤其是拉丁美洲和金砖四国。
7月，巴西总统迪尔玛·罗塞夫表示，巴西全力支持俄罗斯的政治立场，即西方制裁将适得其反。
“泔水猪之痛” 到底该如何破解？13年未实现
17日，济南市市中区环保局、城管执法局及巡警二中队等多部门联合执法，拆除了位于七贤街道杨家庄村的6处泔水猪养殖场。早在十多年前，济南市就已开始大范围整治泔水猪养殖。而十多年后的今天，泔水猪养殖仍然屡禁不止。济南“泔水猪之痛”到底该如何破解？
养殖场存在多少时间了？
“猪圈已经盖起来十年了”
记者在查处现场了解到，杨家庄的泔水猪已经存在很长时间。其中一名养殖户说，他来自邹城，已经在这养了一年多了。这名养殖户的房东也证实了他的话，并表示，“猪圈已经盖起来十年了，以前她也养过，后来便不养了。”
据市中区一名城管执法人员介绍，该村泔水猪养殖户众多，大多是外地人，彼此互相认识，已经在此至少两年时间了。“前期清理了十多家，有一些是别处清理后转移过来的。”
杨家庄的养殖场规模大小不一，大的有六排猪舍，一排能容纳至少五十头猪。记者采访了解到，泔水养猪一年能出两栏，一年100头猪的泔水成本最高也就五千元。如果加上运输费用，成本不过七千元。但饲料喂养，一头猪就要上千元的成本。
其实早在2013年，七贤街道办曾联合多部门，拆除了杨家庄猪圈400多平米，共清理泔水猪养殖户23户。
据市中区城管执法局七贤中队中队长徐忠泉介绍，城区很难有泔水猪养殖场的空间，而管理相对松懈的城乡接合处便成了泔水猪养殖户最好的选择。
拆除后泔水猪咋处理？
养殖户自行处理卖到哪不知道
记者在现场看到，泔水猪养殖户家家都备有一米多的大锅，用来熬煮泔水。养殖户称，有一些泔水是别人免费送过来的，还有他们上门收取的。尽管养殖户并没有明确告知泔水的来源，但记者此前了解到，不少养猪的泔水都是从附近酒店拉回来的。
据了解，拉走泔水的同时，一些养殖户还负责为酒店打扫干净卫生。这样，酒店省下运送垃圾的费用，养殖户则降低了养猪成本，这样便形成了一条产业链。
而这些泔水猪，也会有人定期上门收购。“最近没有来收的，要有收的我早卖了。”一名年龄比较大的养殖户说，收猪人会不定时前来，而他的猪崽还有两三个月便能出栏，长到260斤才好出售。但是对于猪最终会被卖到哪里，他并没有透露。
记者注意到，在拆除行动中，执法人员只是拆除了猪圈，并没有处理猪。“要住户自行处理。”一名城管执法人员说。在8月9日的济南电视问政中，历城区大辛庄附近一名养猪户称，畜牧部门会前来检测泔水猪是否存在瘦肉精。随后给泔水猪打上耳标，就可以光明正大地运上车，销往外地市场。
泔水到底能不能喂猪？
《畜牧法》没说不行但不能位于禁养区
那么，泔水到底能不能用来喂猪呢？根据《畜牧法》第43条规定，未经高温处理的泔水不得用于养殖。“没有法规明文规定不可以用泔水养猪，猪肉是否存在问题也需要检疫才可发现。”济南市畜牧局工作人员回应，考虑到卫生防疫等，一般不建议农户使用泔水喂养家畜。
没有明文规定禁止，杨家庄的泔水猪为什么会被取缔？原来根据《畜禽规模养殖污染防治条例》规定，城镇居民区为畜禽养殖场的禁养区。另外，山东省颁行的《城市市容和环境卫生管理条例》也规定，“未经批准擅自饲养家畜家禽影响市容环境卫生的”，也要限期处理或者予以没收、罚款。
济南市市中区环保局监察三中队队长李泳认为，杨家庄的泔水猪养殖一来在禁养区域，二来造成了污染。“会对环境产生危害，煮泔水烧的东西乱七八糟，很多是毛毡、橡胶，燃烧会产生油烟、粉尘。污水没有排放的渠道，会渗到地下污染地下水。”
泔水猪养殖到底谁管？
济南曾出台规定多部门分段管理
由于生猪饲养场必须经畜牧主管部门进行环境评价，符合动物防疫要求。而泔水猪养殖因为不达标，因此不会主动报备，便游离于管理之外。其实，济南市早在2002年，就下发过《关于禁止泔水养猪的紧急通知》，通告中制定了细致的管理措施。其中，对收购泔水猪或在市场上出售泔水猪肉的，商贸、工商、畜牧等部门依据有关规定予以没收；环保、环卫部门严格泔水管理，城区餐饮饭店按照有关规定收集处理，不得提供或出售用于饲养泔水猪；公安部门要加强交通管理，除环卫部门任何运输泔水的车辆不准放行，触犯刑律要追究刑责；畜牧部门对现有的生猪饲养场进行环境评价，饲养条件必须符合防疫要求。
对此，山东泉运律师事务所吕作兴解释，一般的政府通知会附有期限，如果没有附，除非发布与原通知相冲突的新规或宣布废止，则原通知继续有效。这也意味着，相关部门的管理责任也将继续按此规定实施。
华北地区生猪养殖企业调研——山东临朐、临沂
2015年9月10日由大连商品交易所支持，中粮期货研究院承办的华北地区饲料养殖调研来到临朐、临沂地区进行调研走访。
山东临朐生猪养殖企业现状
该生猪养殖场位于临朐县姜峪镇，属于自繁自养型养殖户，该猪场母猪存栏30头，育肥猪存栏300头，年出栏生猪约500头，PSY值为15-16。2015年生猪养殖成本较2014年同期下降约12.5%，去年每增重一斤需4.5元，目前增重一斤只需4元，饲料价格走低是养殖成本下降的主要原因。目前该养殖户育肥猪出栏成本约5元/斤，生猪收购价为9元/斤，头均盈利800元以上，但是对于扩大规模较为谨慎，主要是对于环保政策的担忧，因为负担不起增加环保设备的资金，不敢贸然扩大产能。对于16年的生猪价格较为乐观，认为全年均价仍能维持在7.5元/斤左右。
山东临沂地区饲料生产企业现状
经营情况：该集团是一家主营猪料的饲料生产企业，2014年饲料销量约为38万吨，其中猪料占比约为50%，禽料占比约为50%，2015年饲料1-8月饲料销量为19万吨，猪料销量下降明显。
原料使用：进口外贸粮从2014年5月份开始使用，主要由于当时山东地区玉米价格上涨过快，市场粮源紧张，进口高粱开始进入配方，主要用于禽料生产，猪料基本没有添加；DDGS只使用进口货源，2014年在猪料中添加15%以上，按照目前蛋白原料的价格，进口DDGS只能添加至8%左右，但是由于今年销量下滑幅度较大，前期备货出现过剩，目前强制添加至12%左右；DDGS使用量的下降主要有玉米以及豆粕替代，因此豆粕配方中添加比例有所增长，豆粕采购以一口价合同为主，基差合同占比30%以下，点价模式较为灵活，根据行情变化选择点价时机。
后市行情展望：对于养殖行情较为悲观，2015年上半年禽料销量同比略好，但是猪料销量下降明显，一方面是因为当地生猪存栏下降明显，1-5月份猪料销量降至谷底，5月份之后随着猪价回升，猪料销量略有好转，但是幅度并不明显，另一方面目前山东新玉米农户出售价格降至1元/斤以下，农民收入下降对于畜禽产品的消费起到抑制作用，对于饲料消费较为悲观。
观点总结
通过今日调研我们可以发现，目前生猪饲料需求在该地区并没有太大改观，养殖户仔猪采购成本较高，对于远期猪价缺乏信心，补栏并不积极，而且环保政策的严格执行加速了行业落后产能的淘汰，整个市场生猪存栏并没有出现恢复性增长，饲料需求并不乐观。原料方面，外贸进口企业亏损严重，尤其是DDGS进口商由于前期对于行情过于乐观，与终端需求企业签订大批合同，目前现货价格下跌，毁约情况增多，同时港口DDGS库存积压，对于后市蛋白价格形成一定压制。
柬埔寨政府表示目前猪蓝耳病(PRRS)处于控制之下
在柬埔寨政府指定兽医区控制猪蓝耳病(PRRS)的蔓延的一周后，政府表示猪蓝耳病(PRRS)目前已处于控制之下。
柬埔寨政府组织13000名国家认证兽医去阻止猪蓝耳病(PRRS)爆发，猪蓝耳病(PRRS)开始于八月中旬，根据Phnom Penh 报道，首次爆发在柬埔寨西北部，杀死了1200头猪，影响了另外3000头，连日来，政府宣布，尽管蔓延到另外三个省，蓝耳病疫情现已得到控制。
9月终究是不会重演7月的飞涨的态势
近日以来全国猪价均整体呈现下跌态势，而且全面下滑的态势导致多数地区猪价处回调状态。猪价的持续下跌主要是养殖户恐慌性情绪导致部分养殖户抛售所致。北方地区养殖户由于对口碲疫高的担忧，形成了了阶段性的集中出栏，屠宰厂借机继续压价。而下跌局域的扩大加上恐慌情绪的蔓延就形成了近期行情的快速下跌。虽然南北方地区均未能幸免于这次的过度调整，但是从各地区养殖户的出栏体重中可以看出，出栏体重逐渐减少，可见养殖户手中存栏大猪不多也是事实。目前能繁母猪存栏依旧还有下降，加上行情上扬通道并未结束，而且如今养殖户的集中大量出栏稳后市减少了产能的供应。因此，一旦后期消费端提振力度加强的时候，后期猪价仍可出现阶段性高点。
目前生猪市场整体呈现跌跌不休、抛售不止的状态，而且卖跌不卖涨的心理导致生猪出栏体重逐渐下降。其实8月份以前的猪价涨势的确让养猪人有点受宠若惊，那时养猪人手握定价权，闲看屠宰企业收猪难的困窘。然而猪价涨的太高，终究是一件危险的事情。7月份市场调控之风吹起，虽然没有多省份实施，但是石家庄地区的投储还是对猪价有一定的影响。可见，行情可以全线飘红，但是却不容忍涨的太高，毕竟今年的实体经济摆在那里。猪价从8月份开始持续震荡回调，至9月份弱势行情全面蔓延，屠宰企业持续压价，养猪人再度受到牵制。之情很多人寄希望于双节的提振，选择压栏的也不再少数，当看到猪价下跌，抛售的人也不少。很多时候，我们对待行情就是沉不住气而且太着急了，只要顺着大行情走，着眼于长远利益，也就不会陷入如此尴尬的境地了。9月终究是不会重演7月的飞涨的态势，建议养殖户理性调整存栏结构，不要在抛售哦盲目压栏了。近日以来全国猪价均整体呈现下跌态势，而且全面下滑的态势导致多数地区猪价处回调状态。猪价的持续下跌主要是养殖户恐慌性情绪导致部分养殖户抛售所致。北方地区养殖户由于对口碲疫高的担忧，形成了了阶段性的集中出栏，屠宰厂借机继续压价。而下跌局域的扩大加上恐慌情绪的蔓延就形成了近期行情的快速下跌。虽然南北方地区均未能幸免于这次的过度调整，但是从各地区养殖户的出栏体重中可以看出，出栏体重逐渐减少，可见养殖户手中存栏大猪不多也是事实。目前能繁母猪存栏依旧还有下降，加上行情上扬通道并未结束，而且如今养殖户的集中大量出栏稳后市减少了产能的供应。因此，一旦后期消费端提振力度加强的时候，后期猪价仍可出现阶段性高点。
雏鹰、牧原看猪价：高价或将再维持一年
猪价自2015年3月以来一路飙升，至今已临近历史高位，日后能否创出历史新高？年内会不会触顶反转？对此，雏鹰农牧董事长侯建芳以及牧原股份副总经理秦军对记者表达了一个共同的观点：高猪价或将再维持一年。
雏鹰表示高猪价会维持一年 牧原认同此观点
对于暴涨的猪价能否持续，以及猪价会不会在年内出现触顶反转的问题，记者走访了生猪年出栏量排在全国前三位的雏鹰农牧与牧原股份。
雏鹰农牧董事长侯建芳表示：“9月10月的猪价可能不会下跌，春节后猪价可能会稍微会低一点，但下跌不会持续，高猪价可能一直会维持到明年下半年。”
侯建芳说：“原因在于就像股灾一样，猪市场也出现了一场大灾难，很多人被打怕以后正在选择观望。另外是因为这次猪周期下行的打击过大，大量中小养殖厂破产，资金压力也导致无法快速恢复养殖，补栏能力受到较大打击。”
至于为何会持续一年，侯建芳对记者说：“比如今天买了一头小猪，20公斤，等几个月才能配种，配完了再长大又6个月，整个过程1年多肯定有的，所以即使现在开始补栏养猪，猪价受供给影响而出现下行也需要一年。”
对于猪价能否创出历史新高，侯建芳表示：“猪肉价格太高也不现实，现在老板姓也快吃不起了，20元/公斤是个坎，毕竟历史最高是20.4元/公斤，太高的话鸡肉、羊肉等其他肉类会出现替代效应。”
对此，牧原股份也表示赞同，牧原股份副总经理兼董事会秘书秦军对记者说：“目前整个行业母猪数量的恢复，本身还需要一段时间，即便从现在开始恢复，从母猪到配种怀孕，生长，前后周期差不多要一年，所以我们对整个行业高猪价的判断，是将要持续一年，甚至更长的时间。在这个过程当中，我们觉得大概会维持在一个很高的位置，目前这个价位属于进入了养猪企业的一个暴利的时期。”
近年猪价波动 养猪人如坐过山车
2011年与2012年生猪价格曾触及20元左右的历史高位，生猪养殖行业赚的盆满钵满，联想柳传志、网易丁磊都宣布开始圈地养猪，武钢更是斥资390亿元养猪种菜。
而后产能急剧扩张的生猪行业出现产能过剩，进入猪周期下行区间，不得不进行产能淘汰。在淘汰过剩产能同时，又受到国家宏观经济景气下行、大力反腐等因素影响，以往仅持续一两年左右的猪周期下行阶段持续了三年有余。
特别是2014年1月以后，猪粮比跌破盈亏平衡，即开始出现全行业亏损，以往大多仅持续半年左右的猪周期谷底阶段一度持续了一年多，生猪养殖行业中的中小养殖场遭遇灭顶之灾，业内饿殍遍野，大量养殖场死在了黎明前。
2015年生猪价格于3月上旬见低点11.6元/公斤(2014年年内低点为10.45元/公斤)，至今一路飙涨，截至9月15日，农业部最新发布的统计数据显示，全国活猪平均价格18.22元/公斤，年内涨幅高达57%，每出栏一头生猪，养殖企业平均盈利400元至500元，若高猪价真能维持一年左右，那确实如牧原股份副总经理秦军所说，养猪企业进入了一个暴利的时期。
广东猪肉连涨4个月 东莞“二师兄”仅微涨
日前东莞市统计局发布数据，与上年同月比，8月份东莞居民消费价格总水平上涨2.1%。其中，作为CPI的风向标，东莞猪肉价格环比上涨5.7%，低于全国、全省的水平。
8月份供应有减少，但能满足需求
猪肉往往是CPI的风向标，8月份突出的特点是，全国猪肉供应紧张。广东省猪肉价格持续上涨，自5月份以来已经连续4个月上涨，且涨幅有扩大趋势，本月猪肉价格环比上涨7.4%，同比上涨15.6%。而东莞猪肉价格环比上涨5.7%，同时作为猪肉的主要替代品禽类价格环比上涨5.4%，低于全省水平。
南都记者从东莞市农业局了解到，8月份东莞市生猪屠宰数量为331585头，生产合格肉品约33158.5吨，同比减少5.43%，环比减少3.3%。东莞的“二师兄”为什么能够这么淡定呢？“上个月我们没有感觉到太明显的供应紧张，加上整个月没有什么大的节日，所以市场需求也是比较平稳。”南都记者走访东莞西平同创市场的猪肉佬们，一位刘大哥告诉记者，上个月的瘦肉价格每个在15.5-16.7元这个区间徘徊。市民吴阿姨也表示，对于官方公布猪肉价格5.7%的涨幅没有太明显的感受：“整体还算平稳，所以也没斤斤计较涨了多少。”
农业局悄然应对供应紧张
“从生猪屠宰量可以看出，8月份同比和环比都有所减少，但波动在正常范围内。”东莞市农业局分析，目前东莞生猪供应稳定，生产的合格肉品能满足市民的需求。
全国全省的猪肉供应紧张，但东莞的猪肉价格抑制得当，除了市场需求相对平稳以外，实际上东莞市农业局也悄然做了稳定供应的工作。
南都记者从东莞市农业局获悉，该局于近期下发了《关于切实做好我市生猪供应工作的紧急通知》，提出了应对近期生猪供应紧张的三项措施：一是简化供莞基地认定程序，鼓励更多符合条件的生猪养殖场申报供莞生猪基地；二是提高供莞基地年生猪供莞认定量，在原认定供应数量的基础上增加认定供应20%，以缓解本市短期内的生猪供需矛盾。三是将定期公布各供莞基地电子标识使用情况，以便于生猪批发商、供应商采购生猪。
一周阅读排行