肯德基餐饮健康基金举办研讨会

　　南方日报讯，中国是一个美食的国度，而近年来，随着人们生活水平的提高，消费者关注的焦点逐渐从“怎样好吃”转到“怎样吃好”上。12月1日，中国肯德基餐饮健康基金第八届学术研讨会在广州举办，与会的专家、学者、企业代表就“适量与营养和健康”这一话题展开研讨。

　　据了解，这已是中国肯德基餐饮健康基金连续八年召开研讨会了。在开幕致辞上，百胜中国肯德基品牌CEO屈翠容（Joey Wat）女士引用了营养学界的名言“没有不健康的食物，只有不健康的饮食习惯”，她表示这也正是中国肯德基餐饮健康基金一直致力于传达给公众的信息：只有吃得适量、搭配合理，才是科学健康的吃法。

　　中山大学公共卫生学院营养系教授、博士研究生导师、中国营养学会妇幼分会主任委员、广东省营养学会荣誉理事长苏宜香以“脂肪与脂肪酸摄入与健康”为题做了学术报告。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光则就“蛋白质的适量摄入与营养和健康”这一话题与大家做了分享。

　　随后，此前受中国肯德基餐饮健康基金资助的研究项目负责人分享了其研究成果，研究领域包括城市居民在外就餐研究、孕妇在外就餐研究、中国餐厅食物份数据库等等。